conserve e marmellate

confettura di fichi e pinoli

confettura di fichi e pinoli
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Anche questa ricettina, la confettura di fichi e pinoli, è da un pò che aspetta di essere postata……..meglio tardi che mai, che ne dite??
Quest’estate l’albero di fichi di mio cugino ha davvero fatto gli straordinari, eheheheheh!!
Ci ha permesso, oltre che di farne vere e proprie scorpacciate, anche di preparare ottime idee in conserva con questi meravigliosi e dolcissimi frutti.
Questa preparazione è frutto di varie idee viste su diversi libri di conserve…messe un pò assieme, ho ottenuto questo risultato, che oserei dire positivissimo….guardate voi!
 
 

 

 
Ingredienti:
800 gr.di fichi
2 limoni
400 gr.di zucchero
30 gr.di pinoli
cannella in polvere
2 cucchiai di brandy
 
Preparazione:
Ho lavato i fichi, li ho divisi a metà e lasciati a macerare nel boccale del bimby con lo zucchero e il succo di limone per circa 1 ora.
Successivamente ho cotto per 30 minuti a 100° vel.2.
Ho aggiunto i pinoli, ed ho proseguito la cottura altri 15 minuti sempre alla stassa temperatura vel.2. Ho tolto il boccale, aggiunto il brandy ed un pizzico abbondante di cannella, ed ho lasciato riposare 5 minuti.
Successivamente ho invasato in vasetti precedentemente sterilizzati in forno a 100°, ho chiuso ben bene e capovolto per creare il sottovuoto.
Buonissima!
 
 
 
 
Direi che è perfetta da fare e poi da regalare; a me piace sempre trovare qualche ideuzza perfetta per poi fare un piccolo cadeau ad amici e parenti, magari in vista delle future festività…che ne dite?
E voi…li apprezzate i regali fatti in casa?
A presto, buonissima giornata!

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34 Comments

  • Reply
    Mimì
    15 Aprile 2011 at 7:22

    Ecco, l'idea di unire ad i fichi anche i pinoli, mi sembra una golosa idea… La proverò appena torneranno i fichi di stagione ( settembre ottobre ) intanto mi segno la ricetta 🙂

  • Reply
    brii
    4 Ottobre 2008 at 12:54

    simooooo…anche tu ti batti bene!!
    complimenti!!
    simooooo…sono quasi prontaaaaa…
    hihihi
    ma ripasso e ti dico!!
    bacioniiiii

  • Reply
    Dolcetto
    3 Ottobre 2008 at 11:55

    Simo le tue conserve sono sempre una certezza, una più buona dell’altra, mi sto ancora gustando quella alle fregole! Peccato che invece il mio albero di fichi non ne abbia fatti poi tanti (più che altro non maturi abbastanza tutti insieme) altrimenti avrei preparato con grande piacere questa marmellata!

  • Reply
    essenza di vaniglia
    3 Ottobre 2008 at 10:56

    i pinoli nella marmellata di fichi… non ci avevo mai pensato!
    tutto già pronto per una fantastica crostata! :-))

  • Reply
    Ely
    3 Ottobre 2008 at 9:33

    ciao Simo mi mancavano tantissimo le tue marmellate peccato non avere una pianta di fichi…
    un bacione!!!!
    Ely

  • Reply
    Roxy
    3 Ottobre 2008 at 8:04

    Non vado proprio matta per i pinoli ma pr i fichi impazzisco letteralmente….baci e buon we

  • Reply
    Tatiana
    3 Ottobre 2008 at 6:31

    Mia sorella l’ha preparata anche lei con i pinoli bene bene… così l’assaggio 😉

  • Reply
    Arietta
    2 Ottobre 2008 at 20:47

    oh oh oh fortunella! adoro i fichi, ma com’è che sono introvabili qui o costano un occhio della testa? ma grr! che bontà su quel granetto…mi ci fionderei!! un bacione dolce simo!

  • Reply
    carmen
    2 Ottobre 2008 at 20:11

    Questa marmellata pare proprio deliziosa. Sei bravissima! …E quanto all’adozione a cuginetta, magari! Averne di cuginette come te!
    Un bacio
    Carmen

  • Reply
    pensieriepasticci
    2 Ottobre 2008 at 18:43

    Grazie a tutti!!!!!!!!!!!!
    La marmellata è davvero buona buonaaaaaa…
    baci…a presto!

  • Reply
    marypoppins
    2 Ottobre 2008 at 17:52

    io ho giusto preparato una base di crostata mi potresti allungare un vasetto di marmellata di fichi, io non ci arrivo;;;;))))
    grazie
    un bacio Mary

  • Reply
    Milena
    2 Ottobre 2008 at 7:59

    MMMMMM ma che fame che mi sta venendo vedendo quella bella fetta di pane!!!!
    Buonissima anche questa…..ma tu mi tenti!!! E la mia dieta???
    Un baciotto
    Milli

  • Reply
    Sachertorte
    1 Ottobre 2008 at 20:45

    Non ho parole…deve essere di un buono da urlo!!!! Sei una grande! Bacioni, Nadia

  • Reply
    Cindystar
    1 Ottobre 2008 at 16:09

    Simooooo…speriamo che il marito resti buono buonino ancora un po’…ma speriamo di più che il tuo pc la smetta di fare le bizze…capriccioso!
    Fichi e pinoli…bell’abbinata!
    bacio!

  • Reply
    Raffaella
    1 Ottobre 2008 at 15:53

    Con questa sì che farei una colazione degna di questo nome!

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    1 Ottobre 2008 at 14:41

    ciao simo è deliziosa questa marmellata davvero!!baci imma

  • Reply
    Paola
    1 Ottobre 2008 at 13:12

    weeee, che bontà!!!

  • Reply
    Camomilla
    1 Ottobre 2008 at 10:55

    Ciao Simoooo!!! Questa marmellata di fichi sono sicura che mi piacerebbe tantissimo perchè deve essere bella aromatica, con il limone, la cannella ed il brandy… brava, come sempre!!!
    Un bacio grande grande

  • Reply
    Danea
    1 Ottobre 2008 at 9:40

    Non ho mai mangiato la marmellata con i pinoli, che buona dev’essere!! Complimenti 🙂

  • Reply
    Maya
    30 Settembre 2008 at 17:42

    Molto innovativa!!!! mi immagino cosa deve essere su una crostata??!!!
    Complimenti per l’idea

  • Reply
    unika
    30 Settembre 2008 at 16:51

    mi attira molto l’idea croccantina dei pinoli nella marmellata…complimenti e un bacione:-)
    Annamaria

  • Reply
    Mariarita
    30 Settembre 2008 at 16:23

    Simoooooooooo io i fichi li mangio con il salame e d il prosciutto crudo…non riesco a farci la marmellata…uffiiiiiii.
    Chissà com’è buonaaaaaaaa.
    Bacioni
    Mariarita

  • Reply
    Pippi
    30 Settembre 2008 at 16:12

    Ciao Simo che marmellata !!!! e poi mi sono letta il tuo meme e le ricette sotto comprese le tue richieste d’aiuto per il tuo pc di casa che fa le bizze ne so qualcosa ma nel mio caso non è il problema ad entrare….è che mi si inchioda……è un casino, è vecchio e devo cambiarlo……ti abbraccio Pippi

  • Reply
    Marcello Valentino
    30 Settembre 2008 at 14:54

    Splendida marmellata!!!…ma anche con il pecorino stagionato…

  • Reply
    ღ Sara ღ
    30 Settembre 2008 at 13:36

    sei tornata alla GRANDISSIMA Simo!!!!!!!!! che bontà!!! adoro i fichi!!

    un bacionissimo!

  • Reply
    emilia
    30 Settembre 2008 at 13:09

    Buona ma da noi i fichi non arrivano a diventare marmellata 😉 ….risolto tutto ?

  • Reply
    Dolce e Salata
    30 Settembre 2008 at 12:23

    Sei ritornata alla grande! Ci sei mancata…
    Baci
    Laura

  • Reply
    Giovanna
    30 Settembre 2008 at 11:48

    Simo che meraviglia! Fichi e pinoli, uhmmmm…..mi piacciono molto anche le foto. Baci Giovanna

  • Reply
    Manuela
    30 Settembre 2008 at 11:38

    Ma che bontà, io quasi quasi ne sento anche il profumo …
    Dobbiamo organizzare uno scambio marmellata – pesto …. ciao Manuela

  • Reply
    pensieriepasticci
    30 Settembre 2008 at 11:14

    Loooo…purtroppo noooo….è il marito impietosito che mi ha passato il suo pc…oggi è a casa!
    Mi sa che mi devo proprio rassegnareeeeeeee…

    Manu, Silvia,Fiorella…ciao e grazie!!

    Martina…si è buonissima…scrocchia sotto ai denti…insieme al pane!!
    Da provare!!!! baci

  • Reply
    Fiorella
    30 Settembre 2008 at 10:49

    Simo, la mia salivazione è intensamente aumentata1! penso a come ci starebbe bene questa marmellata su una bella fetta biscottata con il burro!!! Scusa vado a da sciugarmi la bocca 🙂

  • Reply
    Lo
    30 Settembre 2008 at 10:48

    ma Simoooooooooo hai risolto????

  • Reply
    clamilla
    30 Settembre 2008 at 10:42

    deve essere buonissimo l’abbinamento fichi e pinoli!
    Ciao
    Martina

  • Reply
    manu e silvia
    30 Settembre 2008 at 10:32

    Possiamo avere quella fettina di pane con la marmellata? dev’essere davvero buona!!
    baci baci

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