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I muffins alla ciliegia di Micaela

by pensieriepasticci

Eh,si….appena visti da lei…è stato amore a prima vista. Forse per le ciliegie, per la ricotta, non so…..sicuramente due ingredienti che hanno subito fatto scattare nel mio cervellino la voglia di fare…di preparare…detto fatto…

Gli ingredienti c’erano tutti, quindi perchè non mettersi all’opera? Cara Micaela, grazie perchè davvero sono dei capolavori di bontà e morbidezza..li rifarò sicuramente ed anche molto presto!!
Ingredienti:
(io li ho raddoppiati rispetto alle dosi di Micaela)
140 gr di ricotta
140 ml di latte
2 uova
1 bustina di vanillina
60 ml di olio di semi, io ho usato quello di arachide
240 gr di farina
160 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
una trentina di ciliegie
Preparazione:
Ho denocciolato le ciliegie (ben pulite) con l’apposito attrezzino, poi le ho tagliate a metà e lasciate un attimo da parte.
In una ciotola ho amalgamato le uova leggermente sbattute col pizzico di sale, con la ricotta, il latte, lo zucchero e l’olio…pian piano ho aggiunto la farina setacciata col bicarbonato, il lievito e la vanillina ed ho continuato a mescolare con l’aiuto delle fruste elettriche. Per ultimo ho aggiunto le ciliegie ed ho versato nei pirottini per muffins in silicone, che adoro………
(me ne sono venuti circa una ventina…….)
Ho poi infornato per una ventina di minuti circa a 180°, sempre tenendo conto della prova stecchino per verificarne la cottura perfetta.
Ragazzi,….che buoni….Micaela sei una grande!

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18 comments

Snooky doodle 4 Luglio 2009 - 16:39

che bonta questi muffins! sono una golosita! propio perfetti per la colazione 🙂

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fantasie 3 Luglio 2009 - 14:43

Brava! Sono già belli a guardarli, ma perché non partecipi alla raccolta di Rossa di Sera, sulle ciliegie?

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Maya 3 Luglio 2009 - 13:54

Belli Belli Belli! grande Simo

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Sachertorte 3 Luglio 2009 - 12:48

Il mare della Toscana e' meraviglioso. Io sono stata un paio di anni fa in un villaggio a Riotorto e mi sono trovata da Dio!!!!
Ti auguro una felicissima e riposante vacanza e ti faccio un mare di complimenti per il pane, lo strudel di ciliege e i muffins…che provero' sicuramente proprio qui in vacanza! Un bacione grande, Nadia

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Giovanna 3 Luglio 2009 - 11:19

Brava Simo, i muffins con le ciliege sono irresistibili, ottimo anche l'impasto con la ricotta. Quasi quasi passo da te per la merenda. Baci Giovanna

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Morena 3 Luglio 2009 - 9:53

Che bella questa stagione che ci regala una vasta scelta di frutta e che bello noi ci possiamo divertire a fare dei dolci deliziosi come questi muffins!!!Brava!!

ciao e buon fine settimana!!

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dolci a ...gogo!!! 3 Luglio 2009 - 9:43

wow oltre che trepitosi nel gusto sono anche bellissimi!!!gnam gnam tutti:-)bacioni imma

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PecorellaSmarrita 3 Luglio 2009 - 8:10

Wow, non pensavo che con le ciliegie si potessero fare tante dolci delizie!
Sabrina :O)

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Mammazan 2 Luglio 2009 - 22:19

Dire che mi hai fatto venir voglia di preparare i muffin è dire ancora poco!!
I tuoi poi sono bellissimi..
Baci

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L'Antro dell'Alchimista 2 Luglio 2009 - 22:06

Squisiti! Ottimi per le merende d'estate! Baci Laura

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stella 2 Luglio 2009 - 21:55

Ti faccio i complimenti…blog fantastico…non vedo l'ora di provare qualche tua ricetta…adesso sono a dieta 😉
Complimenti davvero!

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Micaela 2 Luglio 2009 - 20:38

Simo grazie per aver provato la mia ricetta, sono contenta che ti siano piaciuti, grazie per tutto quello che hai scritto!!! un bacione.

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Claudia 2 Luglio 2009 - 18:40

E mamma mia che bontà!!!! baci

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marsettina 2 Luglio 2009 - 18:36

che golosi!

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Arietta 2 Luglio 2009 - 18:23

Viva i muffins alla ciliegia ^_^ anche questa versione sembra molto golosa!! Brave!

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kristel 2 Luglio 2009 - 18:14

Anche io li ho visti da lei, sembrano deliziosi. Ti sono venuti perfetti!

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manu e silvia 2 Luglio 2009 - 18:10

Ciao! fanno voglia solo a guardarli! bellissimi e complimenti!
bacioni

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Pippi 2 Luglio 2009 - 18:01

fanno voglia solo a gurdarliiiiiii!!!
😉
Pippi

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