torte salate, stuzzichini, focacce

La mia focaccia

la mia focaccia
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Che bello, oggi è ferragosto…giornata di scampagnate, grigliate, gite, e chi più ne ha più ne metta……….
 
…noi oggi ci troviamo da mia sorella con i miei genitori, i bambini, così…con tanta voglia di stare insieme in famiglia ed in serenità , dopo un periodo davvero triste e tribolato.
 
Per l’occasione ci siamo divise i compiti…io ho preparato il pane, il dolce (che al più presto posterò) ed anche una bella torta salata (pazienza….arriverà anche quella, eheheheh!)
Ma il pezzo forte è questa bellissima e buonissima tegliona di focaccia, uno dei miei cavalli di battaglia….voglio dedicarla a Roxina, con l’augurio di vederla al più presto sulla bloggosfera: Michi….ti aspettiamo!
 

 
 

 
Ingredienti:
200 gr.di patate
30 gr.olio d’oliva
10 gr.sale fino
1 cubetto lievito di birra
200 gr.acqua tiepida
600 gr.farina 0
pomodori datterino, rosmarino
 
Preparazione:
Metto nel boccale del Bimby 200 gr.di patate crude, sbucciate lavate e tagliate a piccoli pezzi, aziono a vel.6/8 per 10 sec.
Aggiungo 30 gr.di olio d’oliva, il sale, il lievito, l’acqua ed aziono a vel.3 per 10 secondi.
Per ultimo metto la farina: impasto 3 minuti a spiga.
Faccio lievitare l’impasto per circa 1 oretta, coprendolo ben bene con un canovaccio e tenendolo al caldo se possibile, poi lo stendo su una teglia da forno coperta di carta antiaderente leggermente spennellata d’olio.
Faccio lievitare ancora per mezz’ora e poi condisco con piccoli pomodorini datterino tagliati a metà, un pizzico di sale aromatico e aghi di rosmarino spezzettati….a piacere, ci si può sbizzarrire….
 
 
 
 
Inforno a 180° per 20/25 minuti, e…voilà!
 
Buonissima e sofficissima…il segreto sta nella patata che va messa cruda e non bollita…provare per credere!!!!!!!!
Buon ferragosto a tutti.
 
 
 
Un abbraccio dalla vostra

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20 Comments

  • Reply
    Mariarita
    19 Agosto 2008 at 7:06

    Io da buona ligure sono una purista della focaccia…ma per curiosità e fiducia in te proverò anche questa versione con le patate.
    Bacioni tesoruccio
    Mariarita

  • Reply
    Precisina
    18 Agosto 2008 at 15:14

    Miiiii che buona!!! Patata cruda? Ancora meglio, non sai la pigrizia di dover bollire e schiacciare…

  • Reply
    silvanausa
    17 Agosto 2008 at 1:16

    ma che buona lo so perche` per la festa di compleanno di mio figlio ne ho fatta una quasi uguale ed e volata in una girata d`occhio brava

  • Reply
    pensieriepasticci
    16 Agosto 2008 at 20:30

    Anto, finalmente anche tu nel mondo dei blog!!!!!!
    Un abbraccione di buon augurio

    Lo, grazie! Bacione

    Grazia ciao cara!!! E’ stata spazzolata in un battibaleno…eheheheh…avevi dubbi?!! Bacione

    Ciao Mariluna, provala…è velocissima e molto buona e soffice. Io col Bimby ormai faccio quasi di tutto….ti viene davvero voglia di sperimentare!
    Un abbraccione e buona continuazione di vacanza

    Mara ciao, piacere di conoscerti e piacere di trovarti qui da me!! Il bimby per me è un aiutante fido ed indispensabile, ormai non potrei vivere senza, eheheheh….
    Lo uso davvero quasi per tutto e con ottimi risultati…come ad esempio questa focacciona!
    A tal proposito carissima Nadia Sacher, penso che mi dovrò scervellare un pochino per adattarti la ricetta con una preparazione tradizionale…poi te la mando via mail se ci riesco!!!!!!
    Bacioni

    Elga grazie, mi sei stata tanto vicina…hai ragione, è stata una bella giornata, ci voleva dopo tanto tribolare un momento di serenità…certo, la mamma è ancora molto giù, ma con il nostro appoggio son sicura che ce la farà…il tempo cura le ferite.
    Grazie ed un abbraccio pieno di affetto

  • Reply
    Mara
    16 Agosto 2008 at 13:09

    da mamma a mamma!!!
    ciao sono Mara… con un blog nuovo nuovo appena sfornato!!!
    se passi a trovarmi mi fa solo piacere!
    da buona focacciara, perchè mi piacciono tanto, mi sono soffermata su questa ricetta ed ho scoperto il Bimby… mi chiedo se vivo in un altro mondo… non sapevo esistesse questo… si può chiamare solo Robot???

  • Reply
    Sachertorte
    16 Agosto 2008 at 12:05

    Mamma mia Simo! E’ stupenda…da far concorrenza alle focaccerie della Liguria!!!! Ma dimmi…io che non ho il Bimby…devo usare qualche accorgimento particolare? Aspetto consigli! Bacioni e buon sabatodopoferragosto! Nadia

  • Reply
    mamma3
    16 Agosto 2008 at 10:31

    Le darei davvero un morsettino molto volentieri!! Dovete stare insieme, come avte fatto, è l unico rimedio scaccia dolore, un abbraccio, Elga

  • Reply
    Mariluna
    16 Agosto 2008 at 5:12

    Mi hanno prestato il Bimby, una meraviglia,sono in vacanza ma vorrei fare lo stesso molte cose per utilizzarlo.Chissà..magari questa ottima focaccia me la preparo proprio prima della partenza…il viaggio è lungo.

    Un abbraccio

  • Reply
    Mammazan
    15 Agosto 2008 at 21:54

    quanti secondi ci sono voluti per divorarla tutta?
    Ciao
    Grazia

  • Reply
    Lo
    15 Agosto 2008 at 20:19

    ma che bella focaccia…e che bella giornata! anche io aspetto il ritorno di Michi…un baciottone

  • Reply
    Antonella
    15 Agosto 2008 at 20:02

    Ciao Simooo…buon ferragosto!!!
    Bacio

  • Reply
    pensieriepasticci
    15 Agosto 2008 at 19:24

    Ady grazie di essere passata di qua, torna pure quando vuoi, ti aspetto!

    Ciao Faby, tutto bene la scampagnata? Provala e mi dirai!!
    Ciaooo

    Emi, un bel ferragosto in famiglia…come me del resto!!
    Un abbraccione

    Grazie Dario, vado subito a sbirciare la tua!
    Un abbraccione a te ed alla Marisa

  • Reply
    dario
    15 Agosto 2008 at 19:16

    maddaiiiii!!!!!!! anche io oggi ho postato una focaccia!!!!! eheh ..per forza con la temperatura invernale di oggi….
    buon ferragosto carissima!!!!!!

  • Reply
    emilia
    15 Agosto 2008 at 16:54

    ciao Simo, buona la tua focaccia ! Noi siamo stati in casa soli soletti….che meraviglia !! Un bacio 🙂

  • Reply
    Faby
    15 Agosto 2008 at 16:48

    grazieeee domani la provo subito!!!!..anche noi oggi in famiglia e in campagna!!!
    buon ferragosto anche a te
    baci
    faby

  • Reply
    Ady
    15 Agosto 2008 at 16:10

    Simo che bella focaccia proprio adatta ad una bella scampagnata!
    Buona serata

  • Reply
    pensieriepasticci
    15 Agosto 2008 at 14:32

    Grazie ragazze!!! Buon ferragosto anche a voi ed un abbraccione

  • Reply
    Carmen
    15 Agosto 2008 at 13:42

    Simoooooooooo
    buon ferragosto e bellissima la tua focaccia bravaaaaaaaa
    baci baci

  • Reply
    brii
    15 Agosto 2008 at 9:19

    buon ferragosto, cara.
    qui lavorano tutti…siamo in zona turistica o no? eh eh

    ti auguro una splendida giornata con la tua famiglia.
    un abbraccio forte forte alla tua mamy

    bacioniii

  • Reply
    Carla
    15 Agosto 2008 at 8:49

    Buon ferragosto e quante belle cose che prepari…
    Anch’io oggi pranzo con i parenti però abbiamo deciso di farlo al ristorante per staccare un po’….
    Un bacio
    Carla

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