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Confettura pere, vino rosso e profumo di cannella

by pensieriepasticci
confettura pere vino rosso e profumo di cannella

 

Questa confettura pere, vino rosso e profumo di cannella, è un’altra ricettuzza della grande Brii!!

Come forse sapete, lei è davvero una maga nello sperimentare vari accostamenti di gusto e sapore nelle marmellate…avevo visto questa sua, e mi intrigava assai…ho così deciso di provarla, ed il risultato mi ha pienamente soddisfatto!!

Il vino quasi non si sente e la cannella profuma appena, dandogli quel…nonsochè!

 

 

Io l’ho realizzata col Bimby in questo modo:

Ingredienti

1,2 kg.pere belle mature

650 gr. di zucchero

40 gr.vino rosso (io ho usato il Bonarda)

1 stecca di cannella

Preparazione:

Ho sbucciato e pulito per bene le pere, poi le ho fatte a pezzi e messe nel boccale del Bimby, ho frullato 3 sec. vel.5.

Ho poi aggiunto lo zucchero, il vino e la stecca di cannella: ho poi cotto 40 min. antiorario 100 gradi vel.2….

Ho invasato nei vasetti precedentemente sterilizzati in acqua bollente (ma mi piacerebbe provare il metodo di Pippi col forno……), ho capovolto sino a formare il sottovuoto e li ho rigirati dopo circa 24 ore…

Vi consiglio di provare…..

Edit: domani vi posto il “pasticcio dolce”che ho realizzato con questa marmellata…….vi aspetto…ciao!

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22 comments

Ely 19 Maggio 2008 - 16:53

fatta stasera ma l’ho cambiata perchè le pere erano un pò peste 🙂 poi la posto :-))) baciiii

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Mariluna 8 Maggio 2008 - 20:25

Ma che brava!!! una confettura veramente deliziosa ne sono certa…bacio

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pensieriepasticci 7 Maggio 2008 - 18:53

Grazie dolcezza! Buona serata!

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Dolcezza 6 Maggio 2008 - 17:02

che bella idea! sembra profumatissima!! complimenti!

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pensieriepasticci 6 Maggio 2008 - 16:52

Si…Emi, è proprio lei!!!
Meno male che sei ancora viva, ahahahahaha, vuol dire che è buona…scherzavo!!!!!!!!!!!!!!!!!
Kisss

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emilia 6 Maggio 2008 - 13:15

Posso testimoniare che e’ buona ? E’ quella che mi hai regalato ? Bene la dispensa e’ vuota che dici ??? Ahahah ciao Simo 🙂

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pensieriepasticci 6 Maggio 2008 - 11:51

Ely,sarà venuto sicuramente benissimo!
A domaniiiiiiiiiii

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Ely 6 Maggio 2008 - 11:33

urca curiosa sonoooooo :-)))
baci
io oggi invece ho inventato un pane chissà come viene 🙂

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pensieriepasticci 6 Maggio 2008 - 11:27

Provalo, provalo…domani vi faccio vedere cosa ci ho fatto, ehehehehe…………..
aspettate e vedrete!!!
Bacioniiiii

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Dolcetto 6 Maggio 2008 - 11:19

CAvoli intriga tanto anche me questo abbinamento!!

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pensieriepasticci 6 Maggio 2008 - 10:04

Ciao Vanessa piacerissimo di conoscerti…si, ti aspetto presto da me, col cuore!!!
Adoro le marmellate, è bello anche ogni tanto sperimentare qualche gusto un pò diverso, me lo ha insegnato Brii!!
Certo che le puoi cuocere anche nella pentola, però non so bene i tempi…sicuramente il bimby li accorcia..dovresti fare la prova piattino per capire quando è pronta!
Buonissima giornata, a presto!!
Buonissima giornata

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pensieriepasticci 6 Maggio 2008 - 10:01

Ciao Lo!!! Bentornata anche a te dalla supermeravigliosa Toscana!
Si, Venezia è splendida….
Grazie per quello che mi dici…
Bacioneeeee

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VANESSA 6 Maggio 2008 - 9:59

cia simo è la prima volta che vengo dalle tue parti ma ti metto subito nei preferiti! WOW CHE BELLA MARMELLATA!accostamenti particolari ma da provare di sicuroma chi non ha il bimbi posso cuocerla nella pentola?

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Lo 6 Maggio 2008 - 9:52

ciao SImo!!! stupenda marmellata….così particolare!!! e anche tutte le altre ideuzze che hai messo!!! bella venezia..vero??? un abbraccione

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pensieriepasticci 6 Maggio 2008 - 9:45

Ciao Paola, bentornata!!!
Io adoro le marmellate, farle e regalarle…quando inizi non smetti più!!!
Buonissima giornata anche a te!!!!!

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pensieriepasticci 6 Maggio 2008 - 9:44

Tati, eheheheh…hai visto che Brii mi ha contagiata!!!!!!!!!
Non per niente siamo nate lo stesso giorno, eh??!!!!?!
Ma che mi combini, non ne rubi neppure un vasettino?!!
Bacioni!!!

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pensieriepasticci 6 Maggio 2008 - 9:42

Provala Ely…fra un pò ne posterò qualcun’altra, eheheh…sono sempre in ballo a pasticciare!!!
Ciaoooooooooo

Grazie Romy,sei troppo buona

Ciao maddy!!!Te ne invio virtualmente un vasetto, eeheheheh…buona giornata ed un bacio anche a te!

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Paola 6 Maggio 2008 - 9:09

La faccio, la faccio, sarebbe la prima marmellata delle mia vita ma devo incominciare…

Buona giornata!!

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Maddea 6 Maggio 2008 - 8:35

molto invitante questa confettura!
Un bacio e buona giornata!

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Tatiana 6 Maggio 2008 - 8:32

Oddio si è fatta coinvolgere nella preparazione delle marmellate di bri… c’è da impazzire a provarle tutte e ora che ci penso non ho rubato nemmeno un barattolino sigh!!!!

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romina 6 Maggio 2008 - 7:54

Brava come sempre Simo!!!

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Ely 6 Maggio 2008 - 7:35

bene! cercavo un’altra marmellata da fare perchè le fragole le ho un attimo messe da parte ed eccola li, la stampo subito e la provo! ma grazie Simo!!!!

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