conserve e marmellate

Confettura pere, vino rosso e profumo di cannella

confettura pere vino rosso e profumo di cannella

 

Questa confettura pere, vino rosso e profumo di cannella, è un’altra ricettuzza della grande Brii!!

Come forse sapete, lei è davvero una maga nello sperimentare vari accostamenti di gusto e sapore nelle marmellate…avevo visto questa sua, e mi intrigava assai…ho così deciso di provarla, ed il risultato mi ha pienamente soddisfatto!!

Il vino quasi non si sente e la cannella profuma appena, dandogli quel…nonsochè!

 

 

Io l’ho realizzata col Bimby in questo modo:

Ingredienti

1,2 kg.pere belle mature

650 gr. di zucchero

40 gr.vino rosso (io ho usato il Bonarda)

1 stecca di cannella

Preparazione:

Ho sbucciato e pulito per bene le pere, poi le ho fatte a pezzi e messe nel boccale del Bimby, ho frullato 3 sec. vel.5.

Ho poi aggiunto lo zucchero, il vino e la stecca di cannella: ho poi cotto 40 min. antiorario 100 gradi vel.2….

Ho invasato nei vasetti precedentemente sterilizzati in acqua bollente (ma mi piacerebbe provare il metodo di Pippi col forno……), ho capovolto sino a formare il sottovuoto e li ho rigirati dopo circa 24 ore…

Vi consiglio di provare…..

Edit: domani vi posto il “pasticcio dolce”che ho realizzato con questa marmellata…….vi aspetto…ciao!

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22 Comments

  • Reply
    Ely
    19 Maggio 2008 at 16:53

    fatta stasera ma l’ho cambiata perchè le pere erano un pò peste 🙂 poi la posto :-))) baciiii

  • Reply
    Mariluna
    8 Maggio 2008 at 20:25

    Ma che brava!!! una confettura veramente deliziosa ne sono certa…bacio

  • Reply
    pensieriepasticci
    7 Maggio 2008 at 18:53

    Grazie dolcezza! Buona serata!

  • Reply
    Dolcezza
    6 Maggio 2008 at 17:02

    che bella idea! sembra profumatissima!! complimenti!

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Maggio 2008 at 16:52

    Si…Emi, è proprio lei!!!
    Meno male che sei ancora viva, ahahahahaha, vuol dire che è buona…scherzavo!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Kisss

  • Reply
    emilia
    6 Maggio 2008 at 13:15

    Posso testimoniare che e’ buona ? E’ quella che mi hai regalato ? Bene la dispensa e’ vuota che dici ??? Ahahah ciao Simo 🙂

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Maggio 2008 at 11:51

    Ely,sarà venuto sicuramente benissimo!
    A domaniiiiiiiiiii

  • Reply
    Ely
    6 Maggio 2008 at 11:33

    urca curiosa sonoooooo :-)))
    baci
    io oggi invece ho inventato un pane chissà come viene 🙂

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Maggio 2008 at 11:27

    Provalo, provalo…domani vi faccio vedere cosa ci ho fatto, ehehehehe…………..
    aspettate e vedrete!!!
    Bacioniiiii

  • Reply
    Dolcetto
    6 Maggio 2008 at 11:19

    CAvoli intriga tanto anche me questo abbinamento!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Maggio 2008 at 10:04

    Ciao Vanessa piacerissimo di conoscerti…si, ti aspetto presto da me, col cuore!!!
    Adoro le marmellate, è bello anche ogni tanto sperimentare qualche gusto un pò diverso, me lo ha insegnato Brii!!
    Certo che le puoi cuocere anche nella pentola, però non so bene i tempi…sicuramente il bimby li accorcia..dovresti fare la prova piattino per capire quando è pronta!
    Buonissima giornata, a presto!!
    Buonissima giornata

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Maggio 2008 at 10:01

    Ciao Lo!!! Bentornata anche a te dalla supermeravigliosa Toscana!
    Si, Venezia è splendida….
    Grazie per quello che mi dici…
    Bacioneeeee

  • Reply
    VANESSA
    6 Maggio 2008 at 9:59

    cia simo è la prima volta che vengo dalle tue parti ma ti metto subito nei preferiti! WOW CHE BELLA MARMELLATA!accostamenti particolari ma da provare di sicuroma chi non ha il bimbi posso cuocerla nella pentola?

  • Reply
    Lo
    6 Maggio 2008 at 9:52

    ciao SImo!!! stupenda marmellata….così particolare!!! e anche tutte le altre ideuzze che hai messo!!! bella venezia..vero??? un abbraccione

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Maggio 2008 at 9:45

    Ciao Paola, bentornata!!!
    Io adoro le marmellate, farle e regalarle…quando inizi non smetti più!!!
    Buonissima giornata anche a te!!!!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Maggio 2008 at 9:44

    Tati, eheheheh…hai visto che Brii mi ha contagiata!!!!!!!!!
    Non per niente siamo nate lo stesso giorno, eh??!!!!?!
    Ma che mi combini, non ne rubi neppure un vasettino?!!
    Bacioni!!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Maggio 2008 at 9:42

    Provala Ely…fra un pò ne posterò qualcun’altra, eheheh…sono sempre in ballo a pasticciare!!!
    Ciaoooooooooo

    Grazie Romy,sei troppo buona

    Ciao maddy!!!Te ne invio virtualmente un vasetto, eeheheheh…buona giornata ed un bacio anche a te!

  • Reply
    Paola
    6 Maggio 2008 at 9:09

    La faccio, la faccio, sarebbe la prima marmellata delle mia vita ma devo incominciare…

    Buona giornata!!

  • Reply
    Maddea
    6 Maggio 2008 at 8:35

    molto invitante questa confettura!
    Un bacio e buona giornata!

  • Reply
    Tatiana
    6 Maggio 2008 at 8:32

    Oddio si è fatta coinvolgere nella preparazione delle marmellate di bri… c’è da impazzire a provarle tutte e ora che ci penso non ho rubato nemmeno un barattolino sigh!!!!

  • Reply
    romina
    6 Maggio 2008 at 7:54

    Brava come sempre Simo!!!

  • Reply
    Ely
    6 Maggio 2008 at 7:35

    bene! cercavo un’altra marmellata da fare perchè le fragole le ho un attimo messe da parte ed eccola li, la stampo subito e la provo! ma grazie Simo!!!!

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