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Confettura di cachi e limone

by pensieriepasticci
confettura di cachi e limone
A proposito di questa confettura di cachi e limone…quasi quasi me la stavo dimenticando….
Queste foto le ho fatte circa una quindicina di giorni fa, poi, non so perchè le ho abbandonate lì…mentre mi guardavo il post di Brii ieri, mi è venuta un’illuminazione…e zac!
Eccole qua.
 
Questi cachi me li aveva dati mia mamma, ricevuti a sua volta da amici che ne hanno una pianta enorme…anch’io nel mio giardino ne ho una, ma quest’anno è stata potata e quindi…niente frutti!
Ho prodotto così confettura in quantità industriale, si per lei che per me…che faticata, ma ne è valsa la pena!
 

 

 
 
Ingredienti:
1 kg.di cachi maturi
1 limone biologico
500 gr.zucchero
 
Preparazione con il bimby
Ho pelato a vivo un limone ed ho grattugiato metà della scorza a vel.9 per circa 10 sec.
Ho lavato bene i cachi, li ho privati dl calice interno e della parte verde esterna, e li ho messi a pezzi nel boccale, insieme al succo del limone e alla scorzetta grattuggiata.
Ho frullato 10 secondi a vel.5 e poi ho cotto 40 min. 100° vel.2, e 10 min a varoma vel.2 per addensarla ulteriormente.
Ho invasato nei vasetti sterilizzati in forno, ho chiuso e capovolto per formare il sottovuoto…a chi interessasse il procedimento di sterilizzazione, ricordo che Brii ne ha parlato molto bene qua !
Ora giace nella mia dispensina in cantina per i regalucci Natalizi.
 
 

 

Ora invece vorrei fare un ringraziamento particolare….

…ad una persona che stimo tantissimo e che c’è sempre quando ho bisogno….che senza di lei non avrei avuto sicuramente questo blog, eheheheh…
Ieri (non vi sto a raccontare come, è stata una peripezia!)…ho ritirato in posta la sua busta per me: una graditissima sorpresa (in questi giorni mi sto davvero emozionando, queste sorprese inaspettate mi riempiono di gioia!)…guardate che vi ho trovato dentro:
 
 

 
Una scatola di goduriosi cioccolatini per la mia bimba corredati da bigliettino tridimensionale carinissimo!
 
 

 

…e per me una confezione di formine natalizie per biscotti…che davvero non avevo e mi hanno resa felicissima!!!
Grazie grazie grazie…cara Michi ti voglio bene!

 

 

Un abbraccio a tutti voi e buona serata!

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17 comments

alessandra lanfranchi 22 Novembre 2013 - 15:13

Ho provato due volte a farla e ogni volta lascia la bocca asciutta come quando mangi il caco non abbastanza maturo…qualcuno sa spiegarmi il perché?!grazie

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Ross 18 Dicembre 2008 - 15:22

Deve essere proprio buona, non ho mai pensato a fare la confettura di cachi, mi sa che ci provo con la tua ricetta. Grazie Simo. Ci si vede, un abbraccio.

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Raffaella 18 Dicembre 2008 - 7:18

I pensierini inaspettati sono quelli che fanno piacere più di tutti! Originale la tua marmellata, chissà che buona!

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Antonella 16 Dicembre 2008 - 22:00

Che meraviglie Simo!!! Sia la marmellata che il regalo ;o)
Bacioni

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Mattarella 16 Dicembre 2008 - 21:41

così sì che li mangerei i cachi!!ancora meglio su una bella crostata!baci!

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twostella il giardino dei ciliegi 16 Dicembre 2008 - 20:06

Prelibata, e fatta con tanta cura 🙂 Che bello aprire la dispensa e trovare tali delizie!

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Anicestellato... 16 Dicembre 2008 - 17:48

Belli questi scambi di amicizia e gustosa la tua marmellata… insomma un post di colcezze, un abbraccio

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pensieriepasticci 16 Dicembre 2008 - 17:00

Grazie…di vero cuore!!! Qualsiasi pensiero è sempre ben accetto se viene dal cuore…come tutti questi che ho ricevuto ed i commenti che mi lasciate sempre!
Grazie ancora….bacioni!

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ღ Sara ღ 16 Dicembre 2008 - 15:59

buonaaaaaaaaaaa simoooo!! SEI BRAVISSIMA!!

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Mary 16 Dicembre 2008 - 15:15

dev’essere buona la marmellata e che bella sorpesa hai avuto !

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Castagna e Albicocca 16 Dicembre 2008 - 13:07

Io purtroppo ho una paura terribile delle marmellate…più che altro ho paura di sbagliare qualcosa durante il processo di riempimento die barattoli (per via del botulino)…quindi x ora le lascio fare a mia mamma…

Castagna

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Camomilla 16 Dicembre 2008 - 13:04

Ciao Simo! E’ molto cremosa e vellutata questa marmellata, non la conoscevo, la proporrò a mio nonno che un mago a fare le marmellate!
Un bacio

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manu e silvia 16 Dicembre 2008 - 12:31

che bella la marmellata!! purtroppo i cachi non ci paicciono, però non sembra riuscita male!!
Wow quanti regali in questo pacco!!
bacioni

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brii 16 Dicembre 2008 - 12:18

che bella la tua!!!
un colore bellissimo..anche di consistenza ti è venuta favolosa!!!
bravissima simooooo..
bello bello il regalo!!
vado subito a fare i complimenti a michi!
buonissima giornata
baciusss

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unika 16 Dicembre 2008 - 11:49

Ti invito ad entrare nel blog di Andrea
http://andreamatranga.blogspot.com/2008/12/e-natale-per-tutti-bambini.html
ha qualcosa di molto importante da comunicare…sono certa che parteciperai anche tu:-) un bacio
Annamaria

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le pupille gustative 16 Dicembre 2008 - 9:59

Che belle le sorprese, che meraviglia! E questa tua marmellata buonissima? Deve essere favolosa a dire poco!!! Sai che ti dico? Che le sorprese te le meriti, sei una persona davvero bella, ogni gioia che ti arriva è perchè tu l’hai data per prima! UN abbraccio grande

Reply
Claudia 16 Dicembre 2008 - 8:58

Deve essere davvero buona la marmellata!!! di cachi non l’ho mai mangiata.. e poi quei gianduiotti che hai ricevuto.. scusa ma la cioccolata.. :-ppppppp

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