conserve e marmellate

Confettura di cachi e limone

confettura di cachi e limone
image_pdfimage_print
A proposito di questa confettura di cachi e limone…quasi quasi me la stavo dimenticando….
Queste foto le ho fatte circa una quindicina di giorni fa, poi, non so perchè le ho abbandonate lì…mentre mi guardavo il post di Brii ieri, mi è venuta un’illuminazione…e zac!
Eccole qua.
 
Questi cachi me li aveva dati mia mamma, ricevuti a sua volta da amici che ne hanno una pianta enorme…anch’io nel mio giardino ne ho una, ma quest’anno è stata potata e quindi…niente frutti!
Ho prodotto così confettura in quantità industriale, si per lei che per me…che faticata, ma ne è valsa la pena!
 

 

 
 
Ingredienti:
1 kg.di cachi maturi
1 limone biologico
500 gr.zucchero
 
Preparazione con il bimby
Ho pelato a vivo un limone ed ho grattugiato metà della scorza a vel.9 per circa 10 sec.
Ho lavato bene i cachi, li ho privati dl calice interno e della parte verde esterna, e li ho messi a pezzi nel boccale, insieme al succo del limone e alla scorzetta grattuggiata.
Ho frullato 10 secondi a vel.5 e poi ho cotto 40 min. 100° vel.2, e 10 min a varoma vel.2 per addensarla ulteriormente.
Ho invasato nei vasetti sterilizzati in forno, ho chiuso e capovolto per formare il sottovuoto…a chi interessasse il procedimento di sterilizzazione, ricordo che Brii ne ha parlato molto bene qua !
Ora giace nella mia dispensina in cantina per i regalucci Natalizi.
 
 

 

Ora invece vorrei fare un ringraziamento particolare….

…ad una persona che stimo tantissimo e che c’è sempre quando ho bisogno….che senza di lei non avrei avuto sicuramente questo blog, eheheheh…
Ieri (non vi sto a raccontare come, è stata una peripezia!)…ho ritirato in posta la sua busta per me: una graditissima sorpresa (in questi giorni mi sto davvero emozionando, queste sorprese inaspettate mi riempiono di gioia!)…guardate che vi ho trovato dentro:
 
 

 
Una scatola di goduriosi cioccolatini per la mia bimba corredati da bigliettino tridimensionale carinissimo!
 
 

 

…e per me una confezione di formine natalizie per biscotti…che davvero non avevo e mi hanno resa felicissima!!!
Grazie grazie grazie…cara Michi ti voglio bene!

 

 

Un abbraccio a tutti voi e buona serata!

You Might Also Like

17 Comments

  • Reply
    alessandra lanfranchi
    22 Novembre 2013 at 15:13

    Ho provato due volte a farla e ogni volta lascia la bocca asciutta come quando mangi il caco non abbastanza maturo…qualcuno sa spiegarmi il perché?!grazie

  • Reply
    Ross
    18 Dicembre 2008 at 15:22

    Deve essere proprio buona, non ho mai pensato a fare la confettura di cachi, mi sa che ci provo con la tua ricetta. Grazie Simo. Ci si vede, un abbraccio.

  • Reply
    Raffaella
    18 Dicembre 2008 at 7:18

    I pensierini inaspettati sono quelli che fanno piacere più di tutti! Originale la tua marmellata, chissà che buona!

  • Reply
    Antonella
    16 Dicembre 2008 at 22:00

    Che meraviglie Simo!!! Sia la marmellata che il regalo ;o)
    Bacioni

  • Reply
    Mattarella
    16 Dicembre 2008 at 21:41

    così sì che li mangerei i cachi!!ancora meglio su una bella crostata!baci!

  • Reply
    twostella il giardino dei ciliegi
    16 Dicembre 2008 at 20:06

    Prelibata, e fatta con tanta cura 🙂 Che bello aprire la dispensa e trovare tali delizie!

  • Reply
    Anicestellato...
    16 Dicembre 2008 at 17:48

    Belli questi scambi di amicizia e gustosa la tua marmellata… insomma un post di colcezze, un abbraccio

  • Reply
    pensieriepasticci
    16 Dicembre 2008 at 17:00

    Grazie…di vero cuore!!! Qualsiasi pensiero è sempre ben accetto se viene dal cuore…come tutti questi che ho ricevuto ed i commenti che mi lasciate sempre!
    Grazie ancora….bacioni!

  • Reply
    ღ Sara ღ
    16 Dicembre 2008 at 15:59

    buonaaaaaaaaaaa simoooo!! SEI BRAVISSIMA!!

  • Reply
    Mary
    16 Dicembre 2008 at 15:15

    dev’essere buona la marmellata e che bella sorpesa hai avuto !

  • Reply
    Castagna e Albicocca
    16 Dicembre 2008 at 13:07

    Io purtroppo ho una paura terribile delle marmellate…più che altro ho paura di sbagliare qualcosa durante il processo di riempimento die barattoli (per via del botulino)…quindi x ora le lascio fare a mia mamma…

    Castagna

  • Reply
    Camomilla
    16 Dicembre 2008 at 13:04

    Ciao Simo! E’ molto cremosa e vellutata questa marmellata, non la conoscevo, la proporrò a mio nonno che un mago a fare le marmellate!
    Un bacio

  • Reply
    manu e silvia
    16 Dicembre 2008 at 12:31

    che bella la marmellata!! purtroppo i cachi non ci paicciono, però non sembra riuscita male!!
    Wow quanti regali in questo pacco!!
    bacioni

  • Reply
    brii
    16 Dicembre 2008 at 12:18

    che bella la tua!!!
    un colore bellissimo..anche di consistenza ti è venuta favolosa!!!
    bravissima simooooo..
    bello bello il regalo!!
    vado subito a fare i complimenti a michi!
    buonissima giornata
    baciusss

  • Reply
    unika
    16 Dicembre 2008 at 11:49

    Ti invito ad entrare nel blog di Andrea
    http://andreamatranga.blogspot.com/2008/12/e-natale-per-tutti-bambini.html
    ha qualcosa di molto importante da comunicare…sono certa che parteciperai anche tu:-) un bacio
    Annamaria

  • Reply
    le pupille gustative
    16 Dicembre 2008 at 9:59

    Che belle le sorprese, che meraviglia! E questa tua marmellata buonissima? Deve essere favolosa a dire poco!!! Sai che ti dico? Che le sorprese te le meriti, sei una persona davvero bella, ogni gioia che ti arriva è perchè tu l’hai data per prima! UN abbraccio grande

  • Reply
    Claudia
    16 Dicembre 2008 at 8:58

    Deve essere davvero buona la marmellata!!! di cachi non l’ho mai mangiata.. e poi quei gianduiotti che hai ricevuto.. scusa ma la cioccolata.. :-ppppppp

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.