conserve e marmellate/ Pasticci fai da te/ Senza categoria

Confettura di fragole ed alchermes

image_pdfimage_print
……uffa, uffa, uffa….che giornate uggiose….di pioggia non se ne può più….
 
Anche se è bello rintanarsi in casa (appena si ha tempo per farlo, eheheheh!!!!) e pasticciare un pò…
…qualche giorno fa ho deciso di mettermi alla prova in fatto di pasticci fai da te, vedendo un lavoretto della bravissima Silvia di nonsolocarta, che aveva realizzato qui delle splendide fragoline in stoffa.
Stupende!!!!!
Mi hanno troppo incantato…così, con qualche scampolino improvvisato lì per lì, mi sono messa all’opera ed ecco cosa ho prodotto…..

 

 

…cosa ne dite……………??? Sicuramente non sono belle come quelle di Silvia, ma le ho utilizzate per colorare un pò la mia cucina che ha tanti accessori rossi, e per accompagnare questa dolce confettura di fragole e Alchermes che ho anche regalato a delle mie care amiche.
Eccola qui:

Ingredienti:
1 kg. di fragole (io ho utilizzato quelle bio)
450 gr.di zucchero
il succo di 1 limone
mezzo bicchiere di alchermes (io ho abbondato…era un pochino di più………)
 
 
 
Preparazione:
Ho lavato per bene le fragole, tolto i calicini verdi, asciugate con uno scottex e messe a pezzetti in una terrina insieme al limone, lo zucchero e l’alchermes. Ho lasciato riposare un paio d’ore, ogni tanto rimescolando il tutto, per far sì che le fragole prendessero l’aroma del liquorino!
 
 
Dopodichè ho versato il tutto nel boccale del Bimby ed ho frullato per 1 minuto a vel.5 ; ho poi iniziato la cottura 30 min.100° vel.1 e 30 min.temp.varoma vel.1.
 
Tolto il boccale, ho lasciato riposare qualche minuto ed ho invasato nei vasetti già sterilizzati in pentola con acqua bollente…..ho chiuso bene, capovolto per fare il sottovuoto, e lasciato così per una giornata.
 
 
Ed ecco il risultato…davvero ottima, mio marito che non ama molto le marmellate, ne è rimasto estasiato…il colore ed il sapore sono davvero ottimi, il saporino dell’alchermes si sente quanto basta…questa preparazione è adatta anche per preparare crostate e dolcetti!
 
A presto amici ed amiche
 
 
 
 
 

You Might Also Like

17 Comments

  • Reply
    emilia
    25 Maggio 2008 at 13:18

    Ti sono venute benissimo, e buona anche la marmellata ;))

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Maggio 2008 at 6:09

    Ciao Carla, come già detto, se ti ci metti poi non smetti più!
    Parola di Simo
    Kisss

  • Reply
    Carla
    22 Maggio 2008 at 21:18

    Simo sei stata bravissima a fare queste fragoline di stoffa!
    Sono belle come quelle di Silvia sai?
    Bisogna che imparo anch’io a fare le marmellate, la metterò nelle lista delle cose da imparare…
    Baci baci

  • Reply
    pensieriepasticci
    22 Maggio 2008 at 20:16

    Siii…Dario, prova e non smetti più…come ho fatto io!!!
    Buonissima serata

  • Reply
    dario
    22 Maggio 2008 at 20:00

    ma che accostamento intrigante!!!
    mi devo avvicinare anche io al mondo delle marmellate!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    22 Maggio 2008 at 18:56

    Nooo, non ci credo…io che faccio una marmellata che la mitica Brii non conosce….per questo che piove da tutti questi giorni..ahahahahahahaha!!!!!!!!!!!
    Brii…provala, ti piacerà!!
    Smuack!

    Mariarita carissima innanzitutto ancora auguri, e poi hai visto che bel piattino ti ho dedicato???
    Un bacione

    Grazie Eleonora, la marmellata è molto buona, credimi…son contenta che ti piacciano le mie fragoline, ne ho riempito un cestino in cucina, colorate e spiritose…grazie a Silvia che me le ha fatte vedere!!!
    Buonissima serata!!!!!

  • Reply
    Anicestellato...
    22 Maggio 2008 at 18:20

    La marmellata è senza dubbio squisita ma le fragoline sono meravigliose, quanto mi piacciono,hai le manine d’oro!

  • Reply
    brii
    22 Maggio 2008 at 18:01

    beh..simoooooo
    le fragoline sono semplicemente stupende!!
    fragole e alchermes??
    questa mi manca!!!
    bravissima
    baciniii

  • Reply
    Mariarita
    22 Maggio 2008 at 17:32

    La marmellata la faccio da anni ma con l’alchermes mai sentita… chissà che bontà….ti mi tenti sempre!!!
    Le tue fragole di stoffa sono bellissime, ma che brava sei??? altro che pasticci…
    Bacioni ciao baby
    Mrita

  • Reply
    pensieriepasticci
    22 Maggio 2008 at 16:13

    Ciao Lo, se ci fosse il tempo ne farei di pasticci…ma è un periodo un pò così, me devo limità!!!
    Kisssssss

    Ciao Elisa e ciao Maddy, la marmellata a noi è piaciuta tantissimo, provatela…….

    Stefy secondo me potrebbe essere un ottimo motivo per far fuori le fragole congelate…prova e poi mi dici!!!!
    Buonissima serata a tutte!!!

  • Reply
    Dolcetto
    22 Maggio 2008 at 14:55

    Sono bellissssssime!!
    E che dire della marmellata: super! Dici che posso usare le fragole congelate? Ne ho congelate un chilo e mi sa che ora a sgongelarle vengono una schifezza, ma cotte magari…. Ho pure una bottiglia di alchermes da far fuori!

  • Reply
    Maddea
    22 Maggio 2008 at 14:35

    carinissime le fragole di stoffa e la marmellata deve essere una goduria!
    Un bacio.

  • Reply
    Elisa - Basilico&Co.
    22 Maggio 2008 at 13:59

    Chissà che buonaa!!!!

  • Reply
    Lo
    22 Maggio 2008 at 13:42

    ecco indecisa tra la marmellata e una fragolina mi godo entrambi…sarà Simo ma sta pioggia ti fa bene visti i risultati! un bacio

  • Reply
    pensieriepasticci
    22 Maggio 2008 at 13:21

    Ciao Night, mi fa piacere sapere che hai i miei stessi gusti….provala, è buonissima!!!!!
    Bacione

    Cara Pippi, ma lo sai che il tuo metodo di sterilizzazione mi incuriosisce tanto. Alla prossima sicuramente lo sperimenterò, perchè tutto l’ambaradan del pentolone, etc…un pò mi infastidisce…così basta accendere il forno, ed ecco fatto!!!! Grazie mille!!!

  • Reply
    Pippi
    22 Maggio 2008 at 12:28

    cara simo questa marmellata è aggiudicata ! ho le fragole, il limone e pure l’alchermes quindi stasera vado e la provo! grazie cara! vuoi un trucco per sterilizzare i vasetti…. invece dell’acqua bollente mettili un quarto d’ora in forno a 100 ° e poi invasali ciao!

  • Reply
    NIGHTFAIRY
    22 Maggio 2008 at 11:46

    Fragole e alchermes?ma che spettacolo!questa la provo..adoro entrambi gli ingredienti, e amo le marmellate!
    Grazie Simo!

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.