Il limoncello tradizionale liquore al limone, è famoso e amato in tutto il mondo. Qui vi mostro come farlo in casa ottenendo un risultato top
Buongiorno amici ed amiche!
Come state? Spero tutto ok…
Io reduce da qualche giorno al mare, finalmente mi sono riposata ed ho staccato un po’.
Che dirvi?!
Oggi voglio proporvi una ricetta che è il top della tradizione italiana: la realizzazione de “Il Limoncello, tradizionale liquore al limone“.
Un liquore praticamente conosciuto in tutto il mondo, e che dire?!
Quando i limoni sono speciali, beh: anche il risultato lo è.
Io ho utilizzato dei limoni arrivati direttamente dalla Liguria; biologici, non trattati e profumatissimi….che volere di più?!
Il risultato parla da sè.
Il limoncello è un perfetto liquore aromatico e digestivo se servito ben freddo di frigo e generalmente è da tutti gradito.
Qui vi mostro la mia ricetta e spero che possiate replicarla e dire, come hanno fatto i miei commensali: è buonissimo!
Qui qualche altro liquore al limone realizzato nel tempo su queste paginette pasticcione:
Qui la buonissima crema di limoncello e vaniglia, una delizia irresistibile.
Qui invece il liquore all’arancia amara e limone, sempre realizzato con agrumi liguri di prima qualità!
E ancora un altro cavallo di battaglia di questo canale: il liquore alla salvia e limone, che in tantissimi hanno già approvato e apprezzato.
QUI tanti altri liquori, uno più buono dell’altro che nel tempo ho creato!
Il Limoncello tradizionale liquore al limone
Equipment
- vaso ermetico
Ingredienti
- 250 ml alcool per liquori
- 4 limoni biologici non trattati
- 400 ml acqua
- 230 g zucchero semolato
Istruzioni
- Lavare ed asciugare ben bene i limoni; con un pelapatate ottenerne la scorza (solo la parte gialla) e metterla sul fondo di un vaso ermetico.Versare sopra alle scorze l'alcool per liquori, coprendole tutte; chiudere il vaso ermeticamente e mettere in un luogo buio per una quindicina di giorni, scuotendo ogni tanto per muovere le scorze sul fondo.
- Trascorso questo tempo, preparare lo sciroppo mettendo in una pentola l'acqua con lo zucchero e portando a bollore; abbassare poi la fiamma e, mescolando per far sciogliere bene tutto lo zucchero sul fondo, cuocere per altri 3-4 minuti, poi spegnere e lasciar raffreddare.
- Una volta freddo lo sciroppo, prendere l'infusione di alcool e limone e filtrarla bene con un colino a maglie fitte, eliminando le scorze; versare l'infusione dentro allo sciroppo di zucchero freddo, e mescolare il tutto.Imbottigliare in piccole bottigliette di vetro dal tappo ermetico e tenere in luogo fresco (meglio se in frigo).
Note
- Il limoncello è ottimo se servito freddo di frigo; si conserva ben chiuso al fresco per circa 6 mesi.
- E’ possibile anche, a piacere, mettere un pezzetto di bacca di vaniglia in fase di infusione, sempre poi da eliminare in fase di filtraggio.
Ringrazio di cuore il mio amico Andrea che mi ha omaggiato dei limoni non trattati favolosi utilizzati per la realizzazione del liquore…
Con la materia prima ottima, il risultato non può che venire uno spettacolo.
Ora però, miei amati lettori e lettrici, vi saluto; vi abbraccio e vi ringrazio per esserci sempre e supportarmi con affetto.
Spero che il mio Limoncello vi piaccia!
E se anche voi avete una pianta di limone e non sapete come utilizzarne i tanti frutti, beh: vi ho dato un’idea, graditissima anche da regalare.
Quindi auguro a tutti voi delle giornate serene, piene di cose belle.
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Un abbraccio, ed alla prossima!
