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Vellutate invernali: cinque idee per voi

vellutata di sedano rapa, patate e timo
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Immagino che anche voi siate un poco appesantiti dopo le abbuffate festive…ammetto che io non ho particolarmente esagerato; forse sì, ho mangiato più dolci del solito, ma per il resto devo dire che mi sono controllata.
Ho anche camminato tantissimo e mi son goduta il mare, quindi sì, mi sento un pochetto gonfia ma non in maniera esagerata.
Certo è, che comunque, fra i miei buoni propositi per l’anno nuovo, c’è anche quello di dimagrire almeno una decina di chili (mi accontenterei di cinque, so già che sarà durissima!)…e, per iniziare bene, e per alleggerire fegato e cistifellea, ho deciso di prepararmi delle sane e vitaminiche vellutate invernali, leggere ma sazianti, davvero perfette per iniziare al meglio.
Voglio proporne alcune anche a voi fra quelle che compaiono nel mio archivio di questi anni…ne ho realizzate diverse e tutte davvero gustose, sane e confortanti, una vera coccola per stomaco, fegato ed anima.
Che ne dite, vi va di scoprirle ed assaggiarle con me?

La prima che vi propongo è questa con il sedano rapa…davvero delicata e profumata, io l’ho adorata!

Vellutata di sedano rapa, patate e timo

 

E che dire di questa alla carota viola? Io amo questo ortaggio…se non lo trovate, beh, potete tranquillamente usare anche le normalissime carote arancioni; certo è che questo colore è davvero spettacolare!

 

Vellutata alla carota viola

 

A casa mia i finocchi non vanno per la maggiore; se li cucino i miei cari storcono sempre il naso!
Ma davanti a questa vellutata, beh…hanno capitolato, pappandosela tutta.

 

Vellutata di finocchi e patate…e una sorpresa in arrivo per voi!

 

La zucca è l’ortaggio che adoro letteralmente. Ne faccio scorpacciate incredibili!
Questa vellutata al profumo di zenzero…è semplicemente deliziosa, provatela e mi darete ragione.

 

Morbida e calda come un abbraccio: vellutata di zucca profumata allo zenzero e rosmarino

 

Per finire ecco un’ultima vellutata davvero favolosa, forse la meno light di tutte….delicata ma profumatissima; se la volete alleggerire non usate lo speck, ma magari solo un goccio di creme fraiche o una quenelle di formaggio light spalmabile (certo che nella versione originale è davvero irresistibile!). Provatela e mi direte!

 

Vellutata di patate, porro e salvia, con coriandoli di speck croccante

 

Che dire? Non sono una più buona ed irresistibile dell’altra?
Provatele e mi darete ragione.
Buona leggerezza a tutti!

 

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14 Comments

  • Reply
    Elisa Cecilia
    10 Gennaio 2019 at 14:27

    Ciao Simo, con questo freddo cane le vellutate sono un toccasana. Se devo scegliere opterei per quella al sedano rapa. Stare a stecchetto, dopo le prelibatezze delle feste, è cosa giusta e sana ma… senza esagerare ok? Buon fine settimana a tutti voi. Un bacio. 🤩

    • Reply
      Simona Milani
      10 Gennaio 2019 at 16:59

      Guarda son tutte stra buone, poi i gusti son gusti…la mia preferita è senza dubbio quella di zucca, ma tutte hanno il loro perchè 😉
      Bacio grande amica e buona serata

  • Reply
    zia Consu
    9 Gennaio 2019 at 21:08

    wow, tutte idee davvero golosissime! Io adoro quella di zucca e voglio provare la tua versione ^_^
    Non ricordo se ero riuscita a farti gli auguri ma te li replico oggi! Ne approfitto anche x lasciarti un saluto, ho un po’ allentato il lavoro sul blog x avere più tempo x il mio piccolo che con lo svezzamento e la crescita assorbe sempre più energie ed io non voglio perdermi nemmeno un istante!
    Ti prometto che appena possibile passerò a lasciarti un pensiero <3 a presto!

    • Reply
      Simona Milani
      10 Gennaio 2019 at 16:58

      Tranquilla, come ti scrivevo sul blog, adesso il piccolo Vasco ha la priorità! La tua vita ha la priorità…
      Prova qualcuna di queste vellutate, sono buone e sane, ti piaceranno 🙂
      Un bacio grande, io ti aspetto quando vuoi e puoi <3

  • Reply
    vitaincasa il lato rosa
    9 Gennaio 2019 at 18:00

    Mi sembrano tutte molto, molto appetitose queste vellutate! Quella che mi ha colpito di più è al sedano rapa, anche perché non l’ho mai assaggiato (a parte quei piccolissimi dadini nel condiriso!). Lo vedo spesso al supermercato, però lo guardo sempre con una certa diffidenza, sarà che nella mia famiglia non è mai stato mangiato. Ma in questa tua versione mi pare molto buono… Magari “mi butto” e lo provo! 🙂

    • Reply
      Simona Milani
      10 Gennaio 2019 at 16:50

      Guarda, il sedano rapa può fare magari un po’ impressione perchè l’aspetto non è forse dei migliori, ma dentro ad una vellutata è davvero speciale!
      Buttati dai… 😉
      Se poi non ti piace, avrai provato…e sarà comunque l’occasione magari per cucinare un’altra delle cinque vellutate proposte 😉
      Un abbraccio!

  • Reply
    Ale - Dolcemente inventando
    9 Gennaio 2019 at 16:56

    Tesoro sono una più buona dell’altra…devo provarle! Le foto poi sono bellissime. ciao tesoro e complimenti

    • Reply
      Simona Milani
      10 Gennaio 2019 at 16:48

      Grazie di cuore amica mia, provale e poi fammi sapere se ti son piaciute! Un bacione grande

  • Reply
    Laura De Vincentis
    9 Gennaio 2019 at 15:09

    Queste sono vellutate che scaldano il cuore prima ancora del corpo.
    Io me le segno perchè la sera una bella vellutata o minestra è sempre graditissima.
    Un abbraccio

    • Reply
      Simona Milani
      9 Gennaio 2019 at 15:53

      Guarda, proprio ieri sera ne abbiamo fatta una alla zucca e carote che presto posterò…una coccola per l’anima, e… il fegato…ringrazia ahahaha 😉
      Ti abbraccio amica mia!

  • Reply
    SUSANNA
    9 Gennaio 2019 at 14:24

    Cara Simo mia che dici: dimagrire dieci chili? Ma è tantissimo!. Boh vedi un po’ di non esagerare, eh?
    Cielo queste vellutate sono una più prelibata ed invitante dell’altra! Io ne vado matta e ne faccio a gogò ma finalmente qui ho visto qualche spunto davvero nuovo. Grazie, poi ti dirò.
    Un abbraccio Susanna

    • Reply
      Simona Milani
      9 Gennaio 2019 at 15:11

      ehhhh….sapessi di quanto sono sovrappeso!!! Un disastro!
      Mi piace troppo mangiare, ma al di là di questo, ultimamente anche gli ormoni fanno la loro parte…
      Se vuoi provare una vellutata davvero speciale, prova quella con il sedano rapa…è buonissima e a noi è piaciuta un sacco 🙂
      Fammi sapere, buona sperimentazione!
      Bacione grande

  • Reply
    Ivana
    9 Gennaio 2019 at 12:19

    Ma sono una più buona dell’altra… questa sera mi preparo quella con la zucca… sai il mio amore smodato per lei, vivrei a zucca,
    mi consolerò e delizierò ad ogni cucchiaiata… hihihihihihihi, ciao bella stella, un bacione grande grande

    • Reply
      Simona Milani
      9 Gennaio 2019 at 15:11

      …come non capirti mia cara, la zucca la adoro anche io!!!
      Prova anche le altre, quella di patate non è particolarmente dietetica, ma è sicuramente spaziale 😉
      bacine grande a te

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