torte salate, stuzzichini, focacce

Buone vacanze….con tartellette alle zucchine, pancetta, parmigiano e gamberi

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Ed ecco finalmente arrivato il momento di salutarci…domenica partirò per due settimane di vacanza, spero di rilassarmi e di trascorrere delle giornate meravigliose con la mia famiglia in questo splendido mare….

 

Immagine presa dal Web
 
Nel frattempo volevo lasciarvi con una ricettina che noi abbiamo apprezzato…ricettina che potrete sicuramente preparare per l’aperitivo o il pic nic di ferragosto…per una scampagnata in spiaggia o in montagna…perchè no, anche per una cena a casa in terrazzo, o un aperitivo…insomma per quello che più vi piace!
 
Io l’ho estrapolata dal numero di Agosto di Cucina Moderna e vi riporto la realizzazione così come l’ho fatta io…semplicissime anche da realizzare, sentirete che bontà!
 
 
 

 

Ingredienti:
Un rotolo di pasta sfoglia fresca o di pasta briseè (io ho utilizzato quest’ultima, che trovo meno unta!)
200 gr zucchine piccole e sode
50 gr pancetta tesa dolce a fettine sottili
50 gr parmigiano reggiano grattugiato
pepe bianco (per me Tec-Al)
una quindicina di code di gambero sgusciate e appena scottate in acqua bollente

Preparazione:
Lavate le zucchine sotto l’acqua fredda corrente, spuntatele, tagliatele a piccoli bastoncini di circa 1-2 cm. Trasferitele in una ciotola, aggiungete il parmigiano grattugiato (io ho utilizzato questa grattugia della linea Microplane), un pizzico di pepe e mescolate bene.
Srotolate la briseè o la sfoglia sul piano di lavoro, mantenendola sulla carta forno in dotazione con la confezione. Ricavatene diversi dischetti utilizzando un tagliapasta o come nel mio caso delle formine per crostatina (il diametro dev’essere di 8 -10 cm circa) e con questi poi foderate gli stampini che possono essere in silicone, alluminio o in materiale antiaderente.
Io ho mantenuto sul fondo dei piccoli rettangoli di carta forno…per evitare che si attaccassero…
Mettete al centro delle crostatine le fette di pancetta tagliate in misura, lasciando libero il bordo, unite le zucchine preparate, finite la decorazione in superficie con qualche coda di gambero e cuocetele a 220° per circa 10 minuti, finchè risulteranno ben gonfie e dorate.

 

Prima……

 

 

Dopo…..

Servitele ben calde o tiepide. Noi le abbiamo gradite anche a temperatura ambiente….

Con questa ricetta mi piacerebbe partecipare al contest di Che Chef in collaborazione con Tauro Essicatori e il forum Che Chef

 

 

Qui il regolamento

E qui la mia ricetta….

Ed ora….i saluti!  
Ci rileggeremo fra un paio di settimane…auguro a voi tutti lettori e lettrici una splendida estate, una buona vacanza, un felice ferragosto…e chi più ne ha più ne metta!

A presto….un abbraccio affettuoso

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34 Comments

  • Reply
    prezzemolino
    30 Agosto 2011 at 19:58

    vi invito a patecipare al mio contest per vincere una brocca filtrante http://www.prezzemolino.com/2011/08/il-primo-contest-di-prezzemolinocom.html

  • Reply
    ღ Sara ღ
    30 Agosto 2011 at 11:29

    che deliziaa! buone vacanze Simo! DIVERTITI E RILASSATI :-*

  • Reply
    NIGHTFAIRY
    23 Agosto 2011 at 10:19

    Che meraviglia Simo!

  • Reply
    Alessia
    22 Agosto 2011 at 12:58

    belle e fotogeniche queste tartellette

  • Reply
    Giovanna
    22 Agosto 2011 at 11:18

    Tesoro buone vacanze, anche se con un po' di ritardo.
    Deliziose le tue tartellette.

    Bacioni

    Giovanna

  • Reply
    ~*~ saskia ~*~
    20 Agosto 2011 at 19:57

    These are all lovely pics!

    Have a happy happy weekend, sweet Simo xxx

  • Reply
    Gianly
    20 Agosto 2011 at 15:03

    Buone vacanze!

  • Reply
    rebecca
    18 Agosto 2011 at 16:57

    molto carine e gustose! buone vacanze
    rilassati divertiti goditi la famiglia, un abbraccio
    ciao Reby

  • Reply
    'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie
    17 Agosto 2011 at 11:26

    complimenti, sono davvero sfiziose e golose! un bacione e buone vacanze! 🙂

  • Reply
    Sonia
    17 Agosto 2011 at 10:49

    queste tartellette sono un incanto e deliziose! molto brava Simo, divertiti tanto in vacanza, ciao :))

  • Reply
    Taty
    16 Agosto 2011 at 13:27

    Favolose!!!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    Nel cuore dei sapori
    16 Agosto 2011 at 10:44

    che sfiziose tratellette!!complimenti!

  • Reply
    Manuela e Silvia
    15 Agosto 2011 at 20:12

    Non ci resta che augurarti nuovamente buone ferie e buon riposo!
    Sfiziosissime queste tartellette, leggere e delicate nel gusto, perfette per le cene estive!
    baci baci

  • Reply
    fragoliva
    15 Agosto 2011 at 18:38

    ricetta da copiare… assolutamente
    A.

  • Reply
    Carla
    15 Agosto 2011 at 9:44

    Buone vacanze simo!

    ma davvero vai in quel meraviglioso mare? 🙂

    Un bacio

  • Reply
    marifra79
    14 Agosto 2011 at 21:25

    Sempre splendide ricette, queste tartellette devono essere di un buono! Buon ferragosto e buone vacanze!!

  • Reply
    Federica
    14 Agosto 2011 at 14:03

    splendide queste tartellette!ti auguro delle bellissime vacanze!baci!

  • Reply
    Al Cuoco!
    14 Agosto 2011 at 11:11

    Queste tartellette sono uno spettacolo!! buone vacanze 😀

  • Reply
    Aria
    14 Agosto 2011 at 9:31

    Rilassati Simo, e fai tante foto che poi ci fai vedere! un grazie come sempre per le sfiziose ricettine che ci proponi!e un grande grande abbraccio!

  • Reply
    Fra
    14 Agosto 2011 at 4:57

    Uno spettacolo… e poi zucchine e gamberi sono sempre un'accoppiata vincente! buone vacanze

  • Reply
    Arianna
    13 Agosto 2011 at 20:28

    Che bonta'! E buone vacanze!

  • Reply
    letrecivette
    13 Agosto 2011 at 17:04

    Buone vacanze cara Simo e a presto!!
    Monica

  • Reply
    monica
    13 Agosto 2011 at 13:17

    che spettacolo le tartellette…ma anche il mare non scherza!!! dove vai simo?

  • Reply
    Anna
    13 Agosto 2011 at 9:32

    Uhmmmmm….che acqualina!!! assolutamente da provare!!! Grazie1 🙂

  • Reply
    lerocherhotel
    13 Agosto 2011 at 9:27

    Buone vacanze e grazie per queste tartellette! ci piacciono!

  • Reply
    °Glo83°
    13 Agosto 2011 at 7:47

    un'idea golosissima!!! mi piace tantissimo l'abbinamento zucchine-gamberi e dentro queste tartellette è irresistibile!!!
    buonissime vacanze!!! 😉

  • Reply
    Federica
    13 Agosto 2011 at 7:33

    Giuro che una la mangerei anche ora, tanto sono belle e stuzzicanti. Un mix perfetto nel suo insieme.
    Un bacione bella, buona vacanza e buon relax. A presto

  • Reply
    Claudia
    13 Agosto 2011 at 7:32

    Io anche partirò domani finalmente anche se solo per 1 settimana.. vabbè meglio che nulla! Divertitiiiiiiiiiiiiiiii.. smackk

  • Reply
    Claudette
    13 Agosto 2011 at 6:18

    devo giusto pensare al menu di un pic nic per concludere le vacanze e questa mi sembra una ricetta gustosa: grazie per l'idea!

  • Reply
    Carmen
    12 Agosto 2011 at 21:22

    Buone vacanze e buon ferragosto!
    Molto belle le tartellette e chissà che buone…
    Carmen

  • Reply
    paoladany
    12 Agosto 2011 at 20:59

    che belle crostatine, le proverò!! Buone vacanze, ma dov'è quel meraviglioso mare?
    Sono Paola e mi sono messa tra i tuoi seguaci

  • Reply
    aleste
    12 Agosto 2011 at 20:14

    Mmmm…buonissime le tue crostatine e buona vacanza!

  • Reply
    Ilaria
    12 Agosto 2011 at 19:55

    Ma che delizia… mi piacciono molto queste mini tortine salate.
    Buone vacanze!!

  • Reply
    Deborah
    12 Agosto 2011 at 19:47

    Che meraviglia!!!! M piace un sacco questa idea! Buone vacanze cara, ci si " vede" al tuo ritorno 😉

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