pasticci dolci - cake/ Senza categoria

Plumcake al limone e noci

image_pdfimage_print

…ecco qua un’altra torta buona buona per la prima colazione!!! In questo periodo che mia figlia è a casa da scuola, la coinvolgo facilmente nei miei pasticci e sperimentazioni culinarie…con discreto successo, devo dire!

Lei ama farmi da assistente tuttofare…mi passa gli ingredienti, ama pesarli, dosarli, porta da lavare le eventuali stoviglie sporche…però ha un pò paura di mettersi in gioco in prima persona, quando le dico..”dai, fai tu…” preferisce farsi da parte…”no, no, mamma, io ti guardo..”
Bisogna proprio che mi decida a farle fare qualcosa completamente da sola, anche per darle sicurezza e soddisfazione nel veder poi realizzato il suo piatto!
Tornando alla ricetta, dicevo che questa torta a noi è piaciuta, l’abbiamo gustata sia per la merenda che per la colazione…è nata dall’esigenza di “far fuori” un pò di noci che girellavano da un pò in dispensa (peraltro occupandomi un sacco di posto, eheheheheh), ma me la sono segnata come uno dei miei dolci più apprezzati!!
Quindi eccola per voi:
Ingredienti:

200 gr.farina 00
200 gr.zucchero
120 gr.di burro previsti dalla ricetta originale, io ho utilizzato 60 gr.di burro e 60 gr.di ricotta
2 uova
1 cucchiaio di scorza grattuggiata di limone biologico
100 gr.di gherigli di noci
1/2 bustina di lievito per dolci
4 cucchiai di latte
1 pizzichino di sale
Preparazione:
Ho messo i gherigli nel bimby e li ho tritati molto finemente…va benissimo anche un normale robot da cucina. Li ho poi messi da parte.
Ho lasciato il burro fuori dal frigo in modo che si ammorbidisse…con un piccolo pezzettino ho imburrato uno stampo da plumcake e poi l’ho infarinato.
In una ciotola ho mescolato il burro rimasto e la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido…poi ho unito le uova, una alla volta sempre mescolando, la farina setacciata col lievito, il pizzico di sale. Ho versato il latte ed ho aggiunto le noci tritate e la scorza del limone grattuggiata, amalgamando bene il tutto.
Ho versato il composto nello stampo ed ho cotto in forno già caldo a 180° per 45 minuti circa (come dico sempre, ogni forno ha una resa differente, quindi fate sempre la prova stuzzicadente!!! Fa pure rima, eheheheheheh….)
Togliete il plum cake dal forno e, (io non l’ho fatto!) a piacere spolverizzatelo di zucchero a velo e servire tiepidino.
Buona colazione!!!!!!!!!

You Might Also Like

35 Comments

  • Reply
    Grazia
    25 Giugno 2009 at 6:31

    A vederlo mi sembra buonissimo, oltre che riuscito perfettamente!
    Pensa che mia figlia Martina e' bravissima in cucina, le piace sperimentare nuove ricette e lo fa con ottimi risultati…e la famiglia intera gode e ringrazia! 🙂
    Sara' che si e' dovuta industriare da sola perche' se aspettava me allora mangiava? 🙂
    Un bacione
    Grazia

  • Reply
    furfecchia
    24 Giugno 2009 at 21:30

    bene bene… anche io ho un po' di noci da far fuori… mi sa che provo la ricetta!

  • Reply
    silvia
    24 Giugno 2009 at 21:23

    Sembra proprio buona buona con le noci ed il limone… peccano non averne un paio di fette per domani mattina…
    Buona notte
    Silvia

  • Reply
    Antonella
    24 Giugno 2009 at 20:25

    Che buona!! Per la colazione è l'ideale!! Per ora non posso ancora mangiare latte e affini, ma mi salvo la ricetta;o)
    Ieri sera ho preparato i tuoi trancetti di merluzzo gratinati…buonissimi!!! Non sono riuscita a fotografarli…se li sono pappati subito…;o)

    Un abbraccio
    Anto:o)

  • Reply
    enza
    24 Giugno 2009 at 19:55

    Adoro i dolci con le noci!!!! 🙂 Enza xxx

  • Reply
    Mammazan
    24 Giugno 2009 at 18:48

    Mi piace immaginarti mentre "pasticci" in cucina con la tua piccola AIUTANTE!!
    sarà per quello che il dolce ti è venuto così bene????
    Anche per me è un piacere passare di qui… Baci e buona serata
    Grazia

  • Reply
    roby
    24 Giugno 2009 at 11:22

    mmm anch'io le noci le metterei ovunque! bravissima! sembra davvero un ottimo Plumcake da gustare a colazione!
    Roby

  • Reply
    pensieriepasticci
    24 Giugno 2009 at 6:07

    Ciao Giovanna, grazie…hai ragione, secondo me lo devi provare!

    Federica…una fettina anche per te!

    Micaela e Michela…grazie! E' vero i bambini sono così…poi c'è chi è più portato e chi no! ma secondo me, coinvolgerli è una gran cosa…

    Mary, Lidia, Germana…grazie carissime!

    Maggye, ma grazie! parli delle crocchette di verdura, vero? Mannaggia sai che è da un pò che non le preparo…???Devo recuperare, eheheheh!

    SuperDario, ciao! Che onore, un commento dal re dei dolci, eheheheh…questo è un plumcake stra-casalingo, facile e soffice…provalo, poi mi dirai!

    Minnie…hai ragione!!!

    Nadia, ciao carissima, vedo che sei superpresa, non ti preoccupare io so che ci sei sempre!
    Un abbraccio grande, e appena sei un pò libera….prova a fare questo plum!

    Bacioni grandi a tutte e buonissima giornata

  • Reply
    Sachertorte
    23 Giugno 2009 at 21:06

    Passo alla superveloce per farti un salutino e dirti che anche se non sono presente (in tutti i sensi ormai!!!!) ci sono comunque! Devi scusarmi ma è un periodo incasinatissimo in ufficio e il tempo è parecchio tirato! Un bacione grande, e tanti complimenti alla piccola vice chef! Nadia

  • Reply
    minnie
    23 Giugno 2009 at 18:59

    I dolci con il limone sono buonissimi e che buon profumo che si spande per casa!!!

  • Reply
    germana
    23 Giugno 2009 at 18:12

    Molto invitante questo plum cake..
    slurp

  • Reply
    dario
    23 Giugno 2009 at 18:06

    che buonooooo questo Plum!!!!!
    hai fatto benissimo a togliere un po' di burro e aggiungere la ricotta: viene più leggero e soprattutto più morbido!!!!!
    ciaoooooooooooooooooooooooo!!!!
    smuack

  • Reply
    maggye
    23 Giugno 2009 at 17:43

    Simo … sai ho provato le crocchette di verdure (quelle col wurstel), sono deliziose, sono gustosissime, sono sfiziosissime… sono sono finite subito! Adoro le tue ricette!

  • Reply
    Lady Cocca
    23 Giugno 2009 at 15:57

    buono buono….ne prendo una fetta è ora di merenda!!!!

  • Reply
    marypoppins
    23 Giugno 2009 at 15:23

    bhè credo ottimo anche per la merenda!!
    mmmhh!!
    un abbraccio
    Mary

  • Reply
    michela
    23 Giugno 2009 at 12:57

    Splendido dolcetto.
    Carina anche l'immagine di te con tua figlia che lavorate insieme in cucina.
    Io con la mia–4 anni– devo fare a gomitate per stare davanti.
    ehehe

  • Reply
    Federica
    23 Giugno 2009 at 12:39

    Una fettina????mmmm..

  • Reply
    Micaela
    23 Giugno 2009 at 12:31

    Simo dev'essere troppo buono!!! i bambini sono fatti così, anch'io da piccola cercavo di aiutare mia mamma a preparare!! 🙂

  • Reply
    Giovanna
    23 Giugno 2009 at 12:07

    Con i miei adorati tè sarebbe una colazione principesca. Brava Simo! Baci Giovanna

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Giugno 2009 at 11:31

    Imma grazie cara…non preoccuparti, a volte i maschi son meglio delle femmine…se poi il tuo ha una scuola come la tua, eheheheheh…bacioni!

    Ely, grazie anche a te…ti mando subito una virtual-fetta!!kisss

    Grazie Lo, come sempre hai ragione, devo provare! baci

    Sweet….una fetta anche a te!!!

    Manu e Silvia, Marsettina, Tania, Piera, Betty,Il cucchiaio d'oro…grazie ragazze!!!

    Babi, grazie…per ora fa "il garzone", ma giustamente dovrò lasciarla sperimentare da sola…
    baci

    Claudia…prendi pure!

    Mariarita, vedi tesora che telepatia??? Io me lo sentivo che ti sarebbe piaciuta!!!!!! Bacioni

    Onde, grazie, davvero ce la siamo pappati felicemente!

    Germana sono contentissima che le focaccine vi siano piaciute, è una ricetta di Cindystar, quindi un successo garantito!
    Una tira l'altra, vero???
    bacioni!

    Buonissima giornata a tutte!!!!!!!

  • Reply
    Onde99
    23 Giugno 2009 at 11:02

    Sembra buonissimo e morbido morbido… chissà che merende principesche vi ha garantito!!!

  • Reply
    marsettina
    23 Giugno 2009 at 10:10

    ottimo!

  • Reply
    Mariarita
    23 Giugno 2009 at 10:08

    Amorosa ne prendo nota…lo sai che ho molte noci da usare e questo dolce è nelle mie corde, non essendo golosa sono selettiva!!!
    Lo provo appena accendo il forno.
    Baci e baci
    tvb
    Mariarita

  • Reply
    piera
    23 Giugno 2009 at 9:42

    ma che sofficità, noci e limone .. bell'abbinamento, complimenti!

  • Reply
    Betty
    23 Giugno 2009 at 9:36

    oh mamma che fameee!!!!
    deve essere delizioso, complimenti!

  • Reply
    Germana
    23 Giugno 2009 at 9:24

    Cara Simona,
    non riesco a stare dietro alle tue preparazioni che sono tutte da provare…e da assaggiare !!
    Ieri ho fatto le focaccine al formaggio ma non ho fatto neanche in tempo a fotografarle, sono sparite quando erano ancora calde. Anzi, due ne erano rimaste ma mia figlia che partiva per l'università se l'è subito imbustate e messe in valigia.
    Dato che mi è stato imposto di rifarle quanto prima spero di poterle fotografare alla prossima infornata.
    Un caro saluto
    Germana

  • Reply
    ilcucchiaiodoro
    23 Giugno 2009 at 9:07

    davvero molto invitante chissà farci una bella zuppetta con questo plum.cake….

  • Reply
    Tania
    23 Giugno 2009 at 8:25

    Beata te che hai l'aiutante! 😀
    Ottimo plumcake, al limone e noci non l'ho mai provato ma immagino che sia buonissimo!

  • Reply
    Claudia
    23 Giugno 2009 at 8:11

    Sembra davvero ottimo e soffice.. ne prendo senz'altro una bella fettona :-))) bacioni..

  • Reply
    babi
    23 Giugno 2009 at 8:09

    Che buono questo plumcake! Mi ispira tantissimo! Sono strasicura che tua figlia farà delle cose incredibili in cucina appena riuscirai a coinvolgerla maggiormente. Se ha preso dalla mamma non può che essere bravissima! Baciottoli 😉

  • Reply
    manu e silvia
    23 Giugno 2009 at 8:04

    Una colazione davvero gustosa!!
    è bello ch evi mettiate insieme a pasticciare ai fornelli! se questi sono i risultati…dovcresti coinvolgerla più spesso 😉
    un bacione

  • Reply
    sweetcook
    23 Giugno 2009 at 7:52

    Ma perchè mi sa di buonobuonobuono?
    Quanto ne vorrei una fettona spessa spessa ^_^

  • Reply
    Lo
    23 Giugno 2009 at 7:41

    dai voglio vedere qualcosa preparato dalla tua cucciola….sono sicura che sarà bellissimo…la mia gnoma faceva così..per poi scoprire che a casa della nonna faceva tutto inventava ricette…ho capito che ero io a fare un passo indietro e che devo lasciare fare..un bacione

  • Reply
    Ely
    23 Giugno 2009 at 7:39

    mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm che buono! non ho fatto colazione stamattina e con un bel caffè sarebbe l'ideale mi passi una fettina? io ho Pietro che volentieri mi aiuta ma poi si stanca subito perchè non lo faccio lavorare con gli ingredienti che vuole lui che a volte sono proprio immangiabili :-))) quando si fà la pizza invece e un pandemonio in cucina!!! ma è così bello :-))) baci Ely

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    23 Giugno 2009 at 7:29

    buono,ne prendo subito una fettona!!!!!!!!davvero delizioso simo…è ebllo avere una figlia femmina con cui condividere anche la cucina….io ho 2 maschi ma alfredo lo vedo molto propenso ad imparare e sopratutto a mangiare:-)
    chissa magari un giorno diventerà un grande chef:-)!!bacioni imma

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.