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Dolcetti sprint cocco-ricotta

dolcetti cocco e ricotta
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Per augurare a tutti un buon weekend, voglio oggi proporre dei dolcetti strepitosi che ho scoperto su cookaround e per questo devo ringraziare la bravissima Annarita (Marble).

Sono dei dolcetti al cocco e ricotta; spesso mi salvano in “extremis”…magari mi arriva qualcuno improvvisamente e detto fatto, in un battibaleno questi dolcini vengono preparati, e…gnammm!!! Divorati!

 

 

Ingredienti:

250 gr. ricotta

250 gr.farina di cocco

200 gr.zucchero semolato (Marble diceva di usare tutti gli ingredienti in proporzione nelle stesse quantità, ma io preferisco diminuire la dose di zucchero…già la farina di cocco è dolce di suo…)

Farina di cocco per la copertura

Cacao amaro per la copertura

Pirottini di carta misura da cioccolatini

Preparazione:

Per prima cosa lavoro in una terrina la farina di cocco con lo zucchero, e a cucchiaiate amalgamo la ricotta, sino ad ottenere un composto morbido ma ben compatto, da poter appallottolare.

Con l’aiuto di un cucchiaino prendo piccole parti di composto e con le mani formo delle palline della misura di una piccola noce, e ne passo una parte nel cocco grattuggiato, ed un’altra parte nel cacao amaro per ottenere questo bell’effetto bicolore, oltre che buono da gustare, anche bello da vedere!!!!!

Metto le palline nei pirottini e posto in frigorifero (almeno un oretta prima di servirli!!!) e li tolgo al momento opportuno…voilà!!!!

Personalmente preferisco quelli ricoperti di cacao…..Marble nella sua originale ricetta consiglia che si possono anche:

1) passare nel cioccolato fuso

2) aggiungere della granella di mandorle (dentro e fuori)

Buon fine settimana allora………….vi auguro che sia dolcissimo!!!!

Grazie Annarita!!

 

Buona giornata a tutti

 

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29 Comments

  • Reply
    Anonimo
    21 Maggio 2009 at 8:25

    ciao mi chiamo alessandra….sono entrata nel tuo blog per caso e sto apprezzando tutte le tue ricette.
    domenica ho la festa di compleanno della mia bambina e vorrei fare “la tua focaccia” e le “pizzette super veloci” volevo chiederti se le faccio sabato va bene ugualmente? considera che verranno mangiate domentica nel pomeriggio aspettu tue info
    grazie
    alessandra

  • Reply
    emilia
    20 Maggio 2008 at 13:39

    Mi piacciono, molto…bene la strada di casa mia la conosci no ???? Ciao ;))

    complimenti per il premio….vrrrr metti la quinta marcia !!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    19 Maggio 2008 at 18:51

    Grazie ragazze , a tutte…sono davvero buoni buoni e, come dice Ely van giù che è una meraviglia..hihihihi!!!!!!!!
    Sara…tu ne sai qualcosa, VEROOOOOO????
    cIAO E BUONISSIMA SERATA!!!

  • Reply
    Gisella
    19 Maggio 2008 at 16:15

    Sono golosissima e questi sono invitanti al massimo !!
    Ciao
    Gisella

  • Reply
    Ely
    19 Maggio 2008 at 16:08

    buoni buoni buoni vanno giù che è piacere :-))))

  • Reply
    Sara
    19 Maggio 2008 at 15:15

    uhhhhh li conosco bene bene questi!! li faccio spesso e finiscono nel giro di un’oretta!!! ihihi…grande Marble! e grande Simo!!! buon lunedi!

  • Reply
    Sere
    19 Maggio 2008 at 9:45

    DI questi dolcetti potrei farne indigestione! Buonissimi

  • Reply
    pensieriepasticci
    19 Maggio 2008 at 6:40

    Night, è vero, hai perfettamente ragione!!!
    Grazie ragazze e buon inizio settimana

  • Reply
    NIGHTFAIRY
    18 Maggio 2008 at 22:59

    Sempre riuscitissimi questi dolcetti, e non stancano mai!
    Buon inizio settimana 🙂

  • Reply
    marjlet
    18 Maggio 2008 at 18:57

    complimenti sembrano ottimi!

  • Reply
    pensieriepasticci
    18 Maggio 2008 at 17:13

    Grazie nuvoletta!!!! Buona serata!

  • Reply
    NUVOLETTA
    18 Maggio 2008 at 12:18

    Che bei dolcetti hanno anche una bella estetica…

  • Reply
    pensieriepasticci
    18 Maggio 2008 at 12:11

    Ciao Lisa!!!! Provali…e vedrai!!!
    Sono dolci e cremosi nello stesso tempo…mmm…in una sola parola…deliziosi!
    Buona domenica

  • Reply
    FairySkull
    18 Maggio 2008 at 12:04

    Che buonissimi che devono essere !!! Mi piace molto la ricotta usata nei dolci e cosi con il cocco deve essere una bonta’ !!! Ciao Lisa

  • Reply
    pensieriepasticci
    18 Maggio 2008 at 11:47

    Grazie Mariluna, adesso corro da te a vedere!!! Un bacio

    Ciao Carla, eheheh…si hai ragione durano poco, anzi, pochissimo!!! Provali e te ne renderai conto da te!
    Bacione

    Ciao Dario…ma dici che la gallinella Lo, non è per niene golosona…??!!
    Te ne invio virtualmente uno!!

    Pippi…uno anche a te!!!!!!
    Buonissima domenica!!! Ciaooooo

  • Reply
    Pippi
    18 Maggio 2008 at 11:28

    buoniiiiiiiiiiiiii !!!
    buona domenica Pippi

  • Reply
    dario
    18 Maggio 2008 at 10:56

    che buoni!!!! con meno zucchero??? hai fatto la felicità di Lo!!!!!

    ciaooooo e buona domenica!

  • Reply
    Carla
    18 Maggio 2008 at 9:57

    Siomo Ciao e buona domenica!
    Che buoni questi dolcetti! Penso che siano rimasti li per poco! :))
    Un bacio

  • Reply
    Mariluna
    18 Maggio 2008 at 8:13

    Uno lo prendo e ti ringrazio pubblicamente per i premio giu’….sul mio post domenicale…baci

  • Reply
    pensieriepasticci
    18 Maggio 2008 at 7:58

    Ciao a Mirtilla ed Annamaria, grazie e buona domenica!!!

    Lalla, mi spiace che non ami il cocco…magari sperimentarli con qualcos’altro…??!
    Potrebbe essere un’idea….
    Buonissima domenica anche a te

    Ciao Eleonora….sperimenta, poi mi dici!!!
    BUonissima domenica

    M.Rita…ora mi incuriosisci…??!!! Voglio sapere….un bacione
    P.s: come stai? E’ passato tutto?
    Spero davvero di sì!!!!!!!!!!

  • Reply
    Mariarita
    17 Maggio 2008 at 21:59

    carissima dovrei chiederti i diritti d’autore per questo dolce…ma non perchè lo faccio da prima di te, ma per un motivo che non capirai mai…baci baci baci al cocco!!!
    Mariarita

  • Reply
    Anicestellato...
    17 Maggio 2008 at 21:26

    Quanto mi piacciono questi dolcini, però ho in casa mandorle e limoni e siccome domani è giornata di dolce mi sa che farò la tua ciambella al limone, da come la descrivi deve essere sublime, buon fine settimana e grazie

  • Reply
    unika
    17 Maggio 2008 at 19:35

    deliziosi questi dolcini…buona serata
    Annamaria

  • Reply
    Lalla
    17 Maggio 2008 at 18:34

    alla vista sono strepitosiiii
    peccato che io non ami il sapore del cocco…
    bacioni lalla

  • Reply
    Mirtilla
    17 Maggio 2008 at 16:08

    deliziosi questi dolcetti,sai che fan davvero un gran figurone!!
    buona domenica

  • Reply
    pensieriepasticci
    17 Maggio 2008 at 12:02

    Grazie Lo…velocissimi e buonissimi!
    Un bacione e b.week!!!!!!!!!

  • Reply
    Lo
    17 Maggio 2008 at 11:32

    questi sono proprio buoni e golosi…complimenti per il premio!!! baciotto

  • Reply
    pensieriepasticci
    17 Maggio 2008 at 7:38

    Ciaoooooooooooooo, che bello leggerti da me!!!
    Passa ancora a trovarmi, mi ha fatto piacerissimo!
    Buon weekend (qui piove, mannaggia).

  • Reply
    lacucinadimarble - pura gola , vero amore
    17 Maggio 2008 at 7:12

    belli!!!!

    sai che anche io ormai li faccio con meno zucchero?

    un bacione e buon WE!

    Anna Rita

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