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Sfogliata alle mele e uvetta

by pensieriepasticci
sfogliata alle mele e uvetta

 

Questa fantastica ricettina l’ho presa da “Cucina no problem” di Ottobre….anche se poi come al solito ho apportato le mie varianti!
Portata a casa di amici per un the delle cinque, la mia sfogliata alle mele e uvetta è stata spazzolata in un battibaleno..buona e leggera, vorrei portarla anche da lei per un buon the!
 

 

 

 

Ingredienti:1 confezione di pasta sfoglia in panetto rettangolare (io ho usato quella surgelata)
2 o 3 belle mele succose e dolci, (il giornale consigliava le royal gala)
1 limone
uvetta circa 1 hg.
1 bicchierino di calvados
20 gr.burro
30 gr.zucchero
marmellata di albicocche

Preparazione:
Ho messo il calvados in un pentolino, l’ho scaldato e ci ho aggiunto l’uvetta secca, mescolando: ho tolto dal fuoco e lasciato riposare per circa una ventina di minuti.
Ho nel frattempo sbucciato le mele, le ho fatte a fettine e, man mano che eran pronte, le ho messe in una terrina e irrorate col succo del limone spremuto, per evitare l’annerimento.
Ho poi steso la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato, in modo da ottenere un rettangolo di circa 3-4 mm.di spessore.
L’ho successivamente trasferito sulla teglia del forno ricoperta di carta antiaderente bagnata e strizzata, e gli ho rivoltato un pochino tutti i bordi in modo poi da non far strabordare il ripieno; ho bucherellato il fondo coi rebbi di una forchetta fino ad arrivare al bordino creato, ed ho riposto in frigo per circa una ventina di minuti.
Tolta la sfoglia dal frigo, ho spennellato il fondo con la marmellata di albicocche ed ho iniziato a disporre le fettine di mela in fila ben allineate, accavallandole leggermente: le ho cosparse con piccolissimi fiocchetti di burro, ho spolverizzato con lo zucchero, ed ho infornato a 200° per circa 15 minuti.
Ho tolto un secondo dal forno e ho aggiunto l’uvetta ben sgocciolata e strizzata…ho poi proseguito la cottura per altri 20 minuti ed ho sfornato!
Ed eccola qua…

 

 

Si può gustare tiepida o fredda, noi l’abbiam mangiata a temperatura ambiente ed era davvero golosissima…provatela anche voi, vi piacerà!Buona domenica a tutti!

 

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35 comments

Ely 28 Ottobre 2008 - 9:39

bella e leggera! appuntata da fare!
un bacio Ely

Reply
Antonella 28 Ottobre 2008 - 7:49

Eccomi qui a gustare la mia fetta virtuale ;o)
Complimenti Simo….è proprio bella!!!
Smackkkhh

Reply
silvia 28 Ottobre 2008 - 6:59

Se sarà stata buona quanto era bella… Brava Simo!
Ciao!
Silvia

Reply
Milena 27 Ottobre 2008 - 22:32

Mi è venuta una fame!!!! Te lo credo che l’hanno spazzolata via in poco tempo, solo a guardarla viene voglia di mangiarla tutta!!
Un bacio
Milli

p.s. non mi sono dimenticata di guardare quelle cose…ci sto lavorando sopra!!

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manu 27 Ottobre 2008 - 22:14

ma è bellissima!!!! buona notte!!!

Reply
pinta 27 Ottobre 2008 - 20:39

stasera ho mangiato orata al forno…mi mancava giusto una fetta di dolce!
adorabile!
baci
Pinta

Reply
La cuisinière parisienne 27 Ottobre 2008 - 19:49

Ci credo che è golosa 😛
Come si fa a resistere 😛
Un bacione

Reply
Susina strega del tè 27 Ottobre 2008 - 19:44

Ottima per iniziare una lunga settimana di lavoro!!! Brava Simo!! ^_^

Reply
VANESSA 27 Ottobre 2008 - 16:23

che bella….sa proprio di casa e rassicura con le mle in bella mostra….uno spettacolo!

Reply
Mirtilla 27 Ottobre 2008 - 15:45

e’davvero particolarissima!!
bravissima

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essenza di vaniglia 27 Ottobre 2008 - 15:01

grazie! è bellissima!
baci! :-))

Reply
Raffaella 27 Ottobre 2008 - 13:55

Finalmente ce l’ho fatta! Ho una connessione traballante, ma voglio dirti che questa sfogliata sembra molto delicata e sfiziosa! Baci!

Reply
Maddea 27 Ottobre 2008 - 12:31

una sfogliata favolosa!
Ciao e buona giornata.

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pensieriepasticci 27 Ottobre 2008 - 12:27

Ragazze…ce n’è una fetta virtuale per tutteeeeeeeeee….venite, venite, eheheheheh!!!!!!!
baci grandi grandi

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Dolcetto 27 Ottobre 2008 - 12:23

Buona buona, con la sfoglia, le mele e le mie adorate uvette… l’hanno pappata tutta?! Una fettina per la Stefy non è rimasta?! ;D

Reply
Micaela 27 Ottobre 2008 - 11:18

dev’essere veramente buona! è da tanto che non compro cucina no problem!!! mi sto pentendo! ;-P

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brii 27 Ottobre 2008 - 11:06

anche tu cucina no problem??
anch’io..mi piace un sacco!!

ti auguro una buonissima ultima settimana di ottobre!
bacioniiii

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Camomilla 27 Ottobre 2008 - 10:44

Favolosa, questa sfogliata si presenta davvero bene e sono anche certa che sarà ottima! Brava Simo!!!
Un abbraccio e buon lunedì!

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nina 27 Ottobre 2008 - 10:23

bellissima, complimenti!

Reply
barbara 27 Ottobre 2008 - 9:30

Bella bella bella… un’altra ricetta che sicuramente ti copierò, grazie!

Reply
roxina 27 Ottobre 2008 - 8:39

Simo ma è ottima! Una fetta please 😛
A parte tutto, essere pasticciona come te, sei bravissimaaaa!
Buon lunedì tesora 😛

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pensieriepasticci 27 Ottobre 2008 - 7:29

Ciao a tutti e buon lunedì, grazie per gli apprezzamenti,vi abbraccio uno per uno!
Questa torta è tanto buona quanto facile, e va giù che è una meraviglia….provate e vedrete!|
E poi la Simo è pasticciona e con queste ricettuzze facili facili ci va a nozze…
bacioniiii

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silvanausa 27 Ottobre 2008 - 2:44

me la sto mangiando attraverso il monitor buonaaaaaaa da provareeeee

Reply
dario 26 Ottobre 2008 - 20:14

anvedi la Simo che si prepara la domenica!!!!!!!!
è buonaaaaaaaa!!!!!!
bravissima!!!!

Reply
unika 26 Ottobre 2008 - 19:49

semplice pratica come piace a me e sicuramente buonissima:-)
Annamaria

Reply
Faby 26 Ottobre 2008 - 18:07

ciaooo Simo che peccato non essere presente per gustarne un pezzetto…ma la proverò presto prestoo!!!
baciii
faby

Reply
Faby 26 Ottobre 2008 - 18:07

ciaooo Simo che peccato non essere presente per gustarne un pezzetto…ma la proverò presto prestoo!!!
baciii
faby

Reply
manu e silvia 26 Ottobre 2008 - 16:31

Ma che bella!! e semplicissima!!
davvero leggera e con tanta frutta!brava!
baci baci

Reply
ღ Sara ღ 26 Ottobre 2008 - 16:02

deliziosa!!!! se me ne ofri uan ett-ina…io porto tea e pasticcini ^_^

un bacione e buona domenica Simo!!

Reply
Fiorella 26 Ottobre 2008 - 15:54

Simo è troppo bellaaaaaaaaa!!! Brava

Reply
Lo 26 Ottobre 2008 - 15:08

bellissima…ma se ti va per un the passa pure da me 😉

Reply
Dida70 26 Ottobre 2008 - 14:53

Ciao cara Simo,
un saluto veloce e … una fettina di questa sfogliata, si può? E’ deliziosa ….
baci
dida

Reply
Maya 26 Ottobre 2008 - 13:09

:O…… ma che bella!!!
Brava Simo!!!

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princicci 26 Ottobre 2008 - 13:00

che bellissima sfogliata di mele!!!!!poi l’uvetta la rende golosissima!!!!!!!bravissima….claudia

Reply
Morettina 26 Ottobre 2008 - 12:56

Buona domenica!!!!!!!!
Questa sfogliata di mele è davvero bella da vedersi, immagino che goduria sarà stata mangiarla!!!!!!
^___^

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