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Liquore cremoso all’arancia

di Simona Milani
liquore cremoso all'arancia

Il liquore cremoso all’arancia è deliziosamente profumato; ottimo se servito freddo di frigo, è anche una bella idea regalo sempre gradita!

Sapete quanto io ami fare e creare liquorini da regalare o da fare per il marito; lui non beve vino ai pasti, ma molto spesso dopo cena ama sorseggiare un goccio di liquorino home made se c’è, oppure il mitico Amaro del Capo che nel mio freezer non manca mai.
Quando ho visto dalla brava Renata Briano questo liquorino, mi son detta: devo farlo!
Avevo appena acquistato delle arance favolose rigorosamente biologiche e non trattate dalla mia amata Cascina Ortofrutta e così ho voluto provare.
Già in passato vi avevo mostrato questa versione di liquore all’arancia (ricetta datami dalla sig.ra Caterina, nonchè suocera di mia sorella ) ma anche questa devo dire che è davvero super.
Cremosissima e delicata, super profumata, beh…sarà davvero perfetta per chi ama il gusto degli agrumi e per chi vuole sorseggiare qualcosa di delizioso dopo un pranzo o una cena.

Liquore cremoso all'arancia
liquore cremoso all'arancia

Liquore cremoso all’arancia

Simona Milani
digestivo, profumatissimo va gustato fresco
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo di infusione / riposo totale 30 d
Portata dopopasto, idea regalo, liquore
Cucina a base di frutta e verdura, facile, Mediterranea
Porzioni 4 bottigliette da 250 ml

Ingredienti
  

  • 2 arance biologiche non trattate
  • 500 ml alcool per liquori 95%
  • 500 ml latte intero
  • 400 g zucchero

Istruzioni
 

  • Lavare ben bene le arance, asciugarle e tagliarle mantenendo la scorza in 4 spicchi, poi metterle a macerare nell’alcol in un vaso ermetico ben chiuso per tre giorni.
  • Trascorso questo tempo, in una casseruola antiaderente far sobbollire il latte con lo zucchero, sempre mescolando, per 30 minuti a fuoco basso (io ho usato una frusta in silicone).
    Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
  • Una volta ben raffreddato il tutto, unire l’alcol filtrato dalle arance (che andranno buttate) e amalgamare bene.
    Travasare nelle bottiglie di vetro ben sterilizzate, chiuderle e lasciar riposare in frigo per almeno un mese prima di consumare.
  • Importante: durante questi trenta giorni scuotere periodicamente la bottiglia per far amalgamare e stabilizzare gli ingredienti che potrebbero, soprattutto i primi giorni, tendere a separarsi.
    Una volta pronto, servire ben freddo di frigo.

Note

Ricetta presa dal sito di Renata Briano qui
Keyword arancia, liquore, liquore cremoso all’arancia
liquore cremoso all'arancia

Ovviamente il liquore cremoso all’arancia si conserva in frigo e mi raccomando, tende a separarsi, ma è assolutamente normale, basterà agitare un poco la bottiglietta prima di versarlo nei bicchierini.
Si conserva tranquillamente per qualche mese (se ci arriva…)
E, se volete anche qualche altra ricetta di liquorino da fare in casa con le vostre manine, qui c’è addirittura una piccola raccolta di cinque ideuzze tutte speciali 😉
Grazie come sempre per seguirmi con affetto e…..alla prossima idea pasticciona!
A presto

simona

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14 commenti

Elisa Cecilia 4 Marzo 2021 - 16:25

Ciao Simo, non amo molto i liquori o il vino ma… durante i pranzi delle feste, mezzo bicchiere di buon vino me lo gusto volentieri. E a fine pranzo un bicchierino di squisito liquore fatto in casa non lo rifiuto. Il tuo, all’arancia e cremoso, deve essere pazzesco. Buon fine settimana a te e a tutti i tuoi cari. Un abbraccione. 🌹💖

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Simona Milani 4 Marzo 2021 - 16:51

Anche io come te non amo bere, ma questo liquorino è comunque super, anche da regalare ad amici 😉
Un bacione e buon pomeriggio! <3

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zia Consu 3 Marzo 2021 - 21:03

Ma sai che ha un aspetto cremoso e goloso??? Mi stai seriamente tentando! Ho le ultime arance non trattate dell’albero da utilizzare..quasi quasi..

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Simona Milani 3 Marzo 2021 - 21:04

Provaci, magari fanne solo mezza dose così ti rendi conto se ti può piacere o meno….qui mio marito ne va letteralmente matto!
Un abbraccione

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annalisa 3 Marzo 2021 - 19:35

cara Simona, quanto sono buoni i liquori homemade! questo all’arancia è davvero delizioso, io non sono pratica ma le mie amiche sì e di solito mi regalano liquori meravigliosi.. passerò la tua ricetta 🙂

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Simona Milani 3 Marzo 2021 - 21:05

Ma grazie, mi fa davvero molto piacere!
Un caro saluto ed un abbraccio

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edvige 3 Marzo 2021 - 16:38

Mi piace da morire sia il limoncello che il meloncello ma non posso sono troppo dolci per me purtroppo. Prendo la ricetta comunque. Buona serata.

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Simona Milani 3 Marzo 2021 - 21:06

Mi spiace Edwige, perchè è davvero molto buono, sai?!
Un abbraccio grande comunque 😉
Buonissima serata

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Le ricette di Claudia & Andre 3 Marzo 2021 - 15:06

Non sono un’amante dei liquori, ma questo deve avere un profumo pazzesco e anche la cremosità che attira. Poi, fatto in casa è tutto un altro liquore.

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Simona Milani 3 Marzo 2021 - 21:06

Hai proprio ragione, è davvero così!
Un abbraccio

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Paola Assandri 3 Marzo 2021 - 12:20

5 stars
Pure io come te ogni tanto amo preparare qualche liquore fatto in casa da regalare ad amici, parenti e colleghi. Ho in programma il Vov visto che una collega mi porta uova fresche, e non vedo l’ora di sorseggiarlo, come sorseggerei molto volentieri il tuo liquore all’arancia.
Mi ispira davvero tanto e poi amo le arance.

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Simona Milani 3 Marzo 2021 - 14:07

Ecco, il vov mi manca…non l’ho mai fatto.
Però…mai dire mai 😉
Prova a fare anche questo, vedrai che ti conquisterà!
Buon pomeriggio 🙂

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Ivana 3 Marzo 2021 - 11:35

Sai che non mi sono mai cimentata nella preparazione di un liquore???
Questo mi attira molto e poi, decisamente semplicissima la realizzazione!
Oggi mi sento molto “copiona” e ti “rubo” anche questa ricetta.
Grazie mille per la condivisione di tutte le tue magiche creazioni.
Un abbraccio forte forte

Rispondere
Simona Milani 3 Marzo 2021 - 14:21

Io invece sì, alcuni sono più complessi, ma altri facilissimi da fare, come questo che a casa mia il marito ha davvero gradito!
…prova e poi dimmi 😉
Un bacione grande grande

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