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Foglie autunnali di frolla speziata

Foglie di frolla speziate
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L’altra sera portò via
tante foglie secche il vento!
Quanta pena avranno gli alberi,
questa notte senza stelle!
Ho socchiuso il mio balcone:
la luna cammina morta,
senza baci e senza lacrime,
pallore tra la nebbia…
Juan Ramon Jimenez (1881-1956)

 

Chi mi conosce sa che non amo troppo l’autunno, cerco di affezionarmici, ma proprio non riesco a farmelo piacere come vorrei…
Amo però il tepore di certe giornate pigre, dove ci si coccola volentieri in casa quando fuori il tempo è bigio…amo i suoi colori, quelli sì, quelli delle foglie cadute che creano un magico tappeto lungo le strade e sui sentieri.
Le foglie gialle, rosse, mattone, bruciate, lunghe, tondeggianti, frastagliate…dalle mille fogge e forme, belle e affascinanti nel loro triste e lento turbinio.
Perchè non portarle anche in tavola, magari sotto forma di biscotti?! Per questo ho pensato a queste foglie di frolla, leggermente speziate…
Per rallegrare una bella colazione, o un tè pomeridiano… o per una merenda pigra dei giorni di festa, magari consumata sul divano sotto una bella e calda copertina…
Insomma, detto: fatto!
Una frolla friabile e profumata di spezie ha dato vita a queste foglioline pronte da sgranocchiare o da inzuppare in un buon tè, magari un rooibos come nel mio caso, leggero, profumato e dal colore che fa innamorare…

 

Foglie di frolla speziate

 

Eccole croccanti e friabili queste foglie di frolla, speziatine quanto basta, belle da vedersi e perchè no, anche da regalare o da offrire a chi si ama, insieme ad una calda e coccolosa bevanda, qualsiasi essa sia!
E se desiderate qualche altra idea di biscottini perfetti per un tea time o una coccola golosa, vi lascio tre idee
da poter realizzare, già in passato qui postate sulla paginetta pasticciona 😉

Queste meravigliose ciambelline, alla mela e cannella, che sono un po’ come le ciliegie, una tira l’altra!
Poi questi zaleti, rustici e golosi proprio come piacciono a me…
O ancora questi alla farina d’avena profumati alle spezie, perfetti per l’inzuppo in una bella tazzona di latte, mmmm…..
…e se poi cercate una versione di biscotti ripieni dal gusto autunnale più che mai…beh, non perdetevi questi della mia amica Miria!

Vabbè, bando alle ciance, ecco la ricettina di queste foglie golose…è di loro che dobbiamo parlare, no?!

 

 

 

Print Recipe
Foglie autunnali di frolla speziata
Queste foglie autunnali di frolla speziata, sono dei biscotti belli e buonissimi, perfetti per coccolarci nell'ora del tea time!
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 15-20 minuti
Tempo Passivo 60 minuti
Porzioni
teglia
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 15-20 minuti
Tempo Passivo 60 minuti
Porzioni
teglia
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettere nella planetaria (ma potete anche impastare a mano) la farina, lo zucchero, le spezie ed il burro a tocchetti; amalgamare ottenendo un composto sbricioloso a cui aggiungere l’uovo leggermente sbattuto. Continuare ad impastare, formando una palla di frolla, poi avvolgerla in pellicola alimentare e metterla in frigo a riposare per circa un’oretta.
  2. Trascorso questo tempo, accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180°; stendere poi la frolla su un piano di lavoro leggermente infarinato, ottenendo una sfoglia dello spessore di circa un cm e mezzo.
  3. Con degli stampini a forma di foglia (i miei erano di tre tipologie differenti!) ritagliare tante foglioline, disporle su una teglia ricoperta di carta forno, spolverizzarle con un pizzico di cannella macinata, e cuocerle per circa un quarto d’ora, o comunque finché non diventeranno belle dorate. Estrarre la teglia e lasciar raffreddare completamente, prima di servire in tavola le vostre foglioline, insieme ad un buon tè (nel mio caso un rooibos).
Recipe Notes

Io ho utilizzato una farina 00 biologica di Molino Rossetto

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foglie di frolla speziate

 

Io li adoro…che ne dite, non sono deliziosi?!
Al di là della loro bontà, che, vi posso assicurare, non lascia spazio a dubbi…

Questo è un dolce pensiero che vi voglio dedicare in occasione del fine settimana, per addolcirvelo ancor di più e renderlo coccoloso quanto basta, visto che le previsioni danno ancora pioggia per domenica, ahimè; speriamo abbiano sbagliato..
Io vi saluto e vi dò appuntamento alla prossima settimana, sempre su questa paginetta pasticciona!
A presto

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36 Comments

  • Reply
    giuliana
    14 novembre 2017 at 12:33

    Sono assolutamente incantevoli!!!

  • Reply
    ConUnPocoDiZucchero Elena
    13 novembre 2017 at 12:35

    le folgie per terra sono una delle cose che a ludovica piace tanto dell’autunno e adesso che vedo i tuoi biscotti non mi resta che andare a cercare la formina giusta così da fargliele mettere nel piatto! sai come sarebbe felie?? te lo dirò! 😉

    • Reply
      Simona Milani
      13 novembre 2017 at 13:09

      Fammi sapere allora! Grazie, e un bacio a tutte e due, a presto! 😉

  • Reply
    zucchero farina
    12 novembre 2017 at 22:34

    Queste foglie sono splendide. Assaporo già il sapore squisito, davvero perfette abbinate al te. un bacione

    • Reply
      Simona Milani
      12 novembre 2017 at 22:35

      Grazie carissima, un bacione a te! Buona serata!

  • Reply
    Alice
    12 novembre 2017 at 22:07

    Mi sono innamorata di queste foto su instagram ed eccomi ora qui a copiarmi la ricetta di questa squisita frolla speziata!
    baci
    Alice

    • Reply
      Simona Milani
      12 novembre 2017 at 22:35

      Grazie carissima, per me è un vero piacere…provale e poi dimmi, ok?! Bacio! Buona serata e buon inizio di settimana <3

  • Reply
    Francesca
    12 novembre 2017 at 20:18

    Simo, ciao! Non ero più venuta a salutarti, arieccomi, voglio recuperare subito la mancanza… e sai che seguo sempre il profumo del tè, specialmente quando lo prepari tu, che sei esperta e allestisci ogni volta un set bellissimo e accogliente! Queste foglie sono ancora più belle di quelle che volano in queste giornate e che rincorro o fotografo… sarebbe bello che dagli alberi cadessero davvero loro, speziate e con spessore! 🙂 L’autunno va addolcito, condito, arricchito… se sappiamo volergli bene, sa ricambiare… e tu gli hai fatto un bell’omaggio!

    • Reply
      Simona Milani
      12 novembre 2017 at 21:37

      Grazie amica cara, io son qua e quando vuoi venire sei la benvenuta, una bella tazza fumante di buon tè è sempre pronta per le amiche 😉
      Grazie anche per le tue belle parole e spero di riuscire anche io a contraccambiare, sono queste per me delle giornate parecchio impegnative…
      Un bacione grande

  • Reply
    Mimma Morana
    12 novembre 2017 at 15:43

    deliziosissimi!!! una coccola autunnale…proprio quello che vorrei oggi!! bellissima anche la tazza…..le adoro!! bravissima mia cara!!

    • Reply
      Simona Milani
      12 novembre 2017 at 21:36

      Grazie davvero di cuore amica mia, un grande abbraccio a te e buona serata <3

  • Reply
    Giovanna
    12 novembre 2017 at 10:15

    Lo sai che io amo questa stagione. Mi piace tutto, anche il clima uggioso. E mi piacciono questi biscotti, così fragranti e belli. Bella anche la tazza! Un abbraccio

    • Reply
      Simona Milani
      12 novembre 2017 at 21:35

      Ecco, io invece a differenza tua non lo amo molto…cerco di farmelo piacere, ecco, ma…fra il dire e il fare poi…
      Son contenta che ti piacciano questi biscottini, noi li abbiamo amati al primo sguardo 😉
      Presto ce la faremo a vederci cara? Un abbraccione

  • Reply
    Silvia Brisi
    11 novembre 2017 at 21:08

    Sono bellissimi e profumati delle spezie che amo!! Si, perfetti con il roibos!! Un abbraccio e buon we!!

    • Reply
      Simona Milani
      11 novembre 2017 at 21:15

      Grazie cara, un abbraccio a te, un bacetto al pupo e buon fine settimana <3

  • Reply
    Chiara Nuvola
    11 novembre 2017 at 15:16

    Grazie per la ricetta! Sono suggestivi per la forma e saranno anche buonissimi!!

    • Reply
      Simona Milani
      11 novembre 2017 at 21:14

      Sono buoni sì, e anche belli da vedere…grazie per essere passata!

  • Reply
    elisa cecilia
    11 novembre 2017 at 13:33

    Ciao Simo, tra una corsa e l’altra ho fatto una sosta qui, rubato un paio di biscotti, belli e genuini, e mi sono rimessa in marcia. Buon fine settimana con sole, mare e tanta pace a te e ai tuoi cari. Un baciotto. 🌞🌞🌞

    • Reply
      Simona Milani
      11 novembre 2017 at 14:15

      Brava la mia amica, non mollare mai e ruba biscotti finchè vuoi…sono buoni e rimettono in pace col mondo 😉 😉
      Ti abbraccio forte e buon fine settimana <3

  • Reply
    carmen
    11 novembre 2017 at 12:36

    Ciao Simo, le tue foto sono sempre magiche! Mi fanno impazzire! Ma che bella idea questi biscottini: ho salvato la ricetta, ho in casa tutti gli ingredienti, tranne il burro bavarese (di cui non conoscevo l’esistenza, ma mi documenterò) e li farò prima possibile. Grazie sempre per l’ispirazione!
    Baci
    Carmen

    • Reply
      Simona Milani
      11 novembre 2017 at 14:25

      Ma grazie, il tuo commento mi rende felice, sai sono sempre un po’ insoddisfatta dei miei risultati fotografici quando vedo quante brave foodblogger e fotografe ci sono in giro!
      Io del resto sono una mamma pasticciona che cucina, e cerco di rendere al meglio idee comunque facili e veloci 😉
      Il burro bavarese o tedesco io lo trovo all’Md, credo ci sia anche all’Eurospin o Lidl, è fantastico e la resa nei dolci è speciale…se non lo trovi niente paura, basta un burro di buona qualità. Un baciotto e grazie a te perchè passi sempre a trovarmi tesoro

  • Reply
    Susanna
    11 novembre 2017 at 0:46

    Cara Simo, io invece adoro l’autunno e queste meravigliose foglie di pasta frolla profumata alla cannella e allo zenzero, me lo fanno amare ancora di più, se accompagnano un buon tè fumante.
    Un abbraccione e buon fine settimana
    Susanna

    • Reply
      Simona Milani
      11 novembre 2017 at 10:06

      Ecco vedi, ognuno di noi ha le proprie preferenze al riguardo, ma è bello che sia così, è giusto che ognuno abbia i propri gusti anche sulle stagioni 😉
      Questi biscottini sono la reale dimostrazione di come, con una ricetta semplicissima ma con un po’ di fantasia, si riesca a fare bella figura, stupendo gli ospiti!
      Un bacio grande e buon fine settimana a te <3 spero tutto bene...

  • Reply
    zia Consu
    10 novembre 2017 at 22:02

    Se può consolarti anch’io non amo particolarmente l’autunno e ancor meno l’inverno..andrei volentieri in letargo 😛 queste foglie speziate di frolla, però, mi regalano un sorriso e vorrei poter allungare una mano x rubartene un paio ^_^
    Buon we a te dolcissima Simo <3

    • Reply
      Simona Milani
      11 novembre 2017 at 10:07

      Ahahaha bella l’idea del letargo, non ci avevo mai pensato, ma piacerebbe tanto anche a me!
      Comunque non mi offendo se allunghi la mano, sai?! Anzi! Prendi pure…se vuoi metto su il bollitore del tè 😉
      Bacione e buon fine settimana

  • Reply
    Mary Vischetti
    10 novembre 2017 at 19:11

    Adoro queste foglioline Simona…solo a guardarle fanno passare ogni malinconia! Devono essere una vera delizia😍
    Un abbraccio e buon weekend,
    Mary

    • Reply
      Simona Milani
      10 novembre 2017 at 19:23

      Hai ragione, una merenda così porta l’allegria in casa…nonostante il tempo uggioso! Ti abbraccio forte e buon fine settimana tesoro <3

  • Reply
    Luisa-mamilu
    10 novembre 2017 at 18:26

    Ciao Simo queste foglie sono davvero belle da “raccogliere” e mangiare al volo ;). Mi piace sperimentare sempre nuove frolle e se arrivano dalle amiche si sperimentano con più interesse ;). Buona serata baci Luisa

    • Reply
      Simona Milani
      10 novembre 2017 at 19:23

      ahahaha raccogline pure quante vuoi 😉
      Se per i bimbi sono un po’ troppo “piccantine”, diminuisci il quantitativo di spezie, così anche loro potranno apprezzarle al meglio…
      Io così le adoro, soprattutto mia figlia ne va matta!
      Bacione e se le provi…fammi sapere <3

  • Reply
    Federica
    10 novembre 2017 at 18:21

    che meraviglia Simo!! è sempre un piacere passare da te <3 baci

    • Reply
      Simona Milani
      10 novembre 2017 at 19:21

      Grazie carissima, le tue parole mi riempiono di gioia! Un bacio grande <3 e buon fine settimana

  • Reply
    saltandoinpadella
    10 novembre 2017 at 15:13

    Ma quanto mi piacciono queste foglioline. Hai davvero creato un’atmosfera calda e accogliente. Quasi quasi vengo a prendere il tè da te 🙂

    • Reply
      Simona Milani
      10 novembre 2017 at 15:40

      Grazie di cuore cara! Buon fine settimana e se vuoi venire al tè delle 5, ti aspetto, nè?!

  • Reply
    Damiana
    10 novembre 2017 at 14:40

    Una calda atmosfera,in cui lasciarsi andare,senza pensare alla pioggia,al tempo grigio e un po’ di malinconia 😍Simo ho gli stessi stampini mi sa😋,per cui non posso che biscottare queste foglie squisite☺Micuzz un bel roibos per me,io lo adoroooooo

    • Reply
      Simona Milani
      10 novembre 2017 at 15:11

      Ecco, qua il tempo era ieri così, oggi c’è un bel sole caldo che mette buonumore…Però le coccole nel fine settimana sono terapeutiche, quindi perchè non provare questi biscottini con un buon tè o caffè?! Il rooibos lo amo anche io quindi…metto su il bollitore, ti aspettoooooo
      bacio micuzza

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