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Foglie autunnali di frolla speziata

by Simona Milani
Foglie di frolla speziate

L’altra sera portò via
tante foglie secche il vento!
Quanta pena avranno gli alberi,
questa notte senza stelle!
Ho socchiuso il mio balcone:
la luna cammina morta,
senza baci e senza lacrime,
pallore tra la nebbia…
Juan Ramon Jimenez (1881-1956)

 

Chi mi conosce sa che non amo troppo l’autunno, cerco di affezionarmici, ma proprio non riesco a farmelo piacere come vorrei…
Amo però il tepore di certe giornate pigre, dove ci si coccola volentieri in casa quando fuori il tempo è bigio…amo i suoi colori, quelli sì, quelli delle foglie cadute che creano un magico tappeto lungo le strade e sui sentieri.
Le foglie gialle, rosse, mattone, bruciate, lunghe, tondeggianti, frastagliate…dalle mille fogge e forme, belle e affascinanti nel loro triste e lento turbinio.
Perchè non portarle anche in tavola, magari sotto forma di biscotti?! Per questo ho pensato a queste foglie di frolla, leggermente speziate…
Per rallegrare una bella colazione, o un tè pomeridiano… o per una merenda pigra dei giorni di festa, magari consumata sul divano sotto una bella e calda copertina…
Insomma, detto: fatto!
Una frolla friabile e profumata di spezie ha dato vita a queste foglioline pronte da sgranocchiare o da inzuppare in un buon tè, magari un rooibos come nel mio caso, leggero, profumato e dal colore che fa innamorare…

 

Foglie di frolla speziate

 

Eccole croccanti e friabili queste foglie di frolla, speziatine quanto basta, belle da vedersi e perchè no, anche da regalare o da offrire a chi si ama, insieme ad una calda e coccolosa bevanda, qualsiasi essa sia!
E se desiderate qualche altra idea di biscottini perfetti per un tea time o una coccola golosa, vi lascio tre idee
da poter realizzare, già in passato qui postate sulla paginetta pasticciona 😉

Queste meravigliose ciambelline, alla mela e cannella, che sono un po’ come le ciliegie, una tira l’altra!
Poi questi zaleti, rustici e golosi proprio come piacciono a me…
O ancora questi alla farina d’avena profumati alle spezie, perfetti per l’inzuppo in una bella tazzona di latte, mmmm…..
…e se poi cercate una versione di biscotti ripieni dal gusto autunnale più che mai…beh, non perdetevi questi della mia amica Miria!

Vabbè, bando alle ciance, ecco la ricettina di queste foglie golose…è di loro che dobbiamo parlare, no?!

 

 

 

Print Recipe
Foglie autunnali di frolla speziata
Queste foglie autunnali di frolla speziata, sono dei biscotti belli e buonissimi, perfetti per coccolarci nell'ora del tea time!
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 15-20 minuti
Tempo Passivo 60 minuti
Porzioni
teglia
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 15-20 minuti
Tempo Passivo 60 minuti
Porzioni
teglia
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettere nella planetaria (ma potete anche impastare a mano) la farina, lo zucchero, le spezie ed il burro a tocchetti; amalgamare ottenendo un composto sbricioloso a cui aggiungere l’uovo leggermente sbattuto. Continuare ad impastare, formando una palla di frolla, poi avvolgerla in pellicola alimentare e metterla in frigo a riposare per circa un’oretta.
  2. Trascorso questo tempo, accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180°; stendere poi la frolla su un piano di lavoro leggermente infarinato, ottenendo una sfoglia dello spessore di circa un cm e mezzo.
  3. Con degli stampini a forma di foglia (i miei erano di tre tipologie differenti!) ritagliare tante foglioline, disporle su una teglia ricoperta di carta forno, spolverizzarle con un pizzico di cannella macinata, e cuocerle per circa un quarto d’ora, o comunque finché non diventeranno belle dorate. Estrarre la teglia e lasciar raffreddare completamente, prima di servire in tavola le vostre foglioline, insieme ad un buon tè (nel mio caso un rooibos).
Recipe Notes

Io ho utilizzato una farina 00 biologica di Molino Rossetto

 

 

foglie di frolla speziate

 

Io li adoro…che ne dite, non sono deliziosi?!
Al di là della loro bontà, che, vi posso assicurare, non lascia spazio a dubbi…

Questo è un dolce pensiero che vi voglio dedicare in occasione del fine settimana, per addolcirvelo ancor di più e renderlo coccoloso quanto basta, visto che le previsioni danno ancora pioggia per domenica, ahimè; speriamo abbiano sbagliato..
Io vi saluto e vi dò appuntamento alla prossima settimana, sempre su questa paginetta pasticciona!
A presto

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36 comments

giuliana 14 Novembre 2017 - 12:33

Sono assolutamente incantevoli!!!

Reply
Simona Milani 14 Novembre 2017 - 14:43

Grazie di cuore cara!

Reply
ConUnPocoDiZucchero Elena 13 Novembre 2017 - 12:35

le folgie per terra sono una delle cose che a ludovica piace tanto dell’autunno e adesso che vedo i tuoi biscotti non mi resta che andare a cercare la formina giusta così da fargliele mettere nel piatto! sai come sarebbe felie?? te lo dirò! 😉

Reply
Simona Milani 13 Novembre 2017 - 13:09

Fammi sapere allora! Grazie, e un bacio a tutte e due, a presto! 😉

Reply
zucchero farina 12 Novembre 2017 - 22:34

Queste foglie sono splendide. Assaporo già il sapore squisito, davvero perfette abbinate al te. un bacione

Reply
Simona Milani 12 Novembre 2017 - 22:35

Grazie carissima, un bacione a te! Buona serata!

Reply
Alice 12 Novembre 2017 - 22:07

Mi sono innamorata di queste foto su instagram ed eccomi ora qui a copiarmi la ricetta di questa squisita frolla speziata!
baci
Alice

Reply
Simona Milani 12 Novembre 2017 - 22:35

Grazie carissima, per me è un vero piacere…provale e poi dimmi, ok?! Bacio! Buona serata e buon inizio di settimana <3

Reply
Francesca 12 Novembre 2017 - 20:18

Simo, ciao! Non ero più venuta a salutarti, arieccomi, voglio recuperare subito la mancanza… e sai che seguo sempre il profumo del tè, specialmente quando lo prepari tu, che sei esperta e allestisci ogni volta un set bellissimo e accogliente! Queste foglie sono ancora più belle di quelle che volano in queste giornate e che rincorro o fotografo… sarebbe bello che dagli alberi cadessero davvero loro, speziate e con spessore! 🙂 L’autunno va addolcito, condito, arricchito… se sappiamo volergli bene, sa ricambiare… e tu gli hai fatto un bell’omaggio!

Reply
Simona Milani 12 Novembre 2017 - 21:37

Grazie amica cara, io son qua e quando vuoi venire sei la benvenuta, una bella tazza fumante di buon tè è sempre pronta per le amiche 😉
Grazie anche per le tue belle parole e spero di riuscire anche io a contraccambiare, sono queste per me delle giornate parecchio impegnative…
Un bacione grande

Reply
Mimma Morana 12 Novembre 2017 - 15:43

deliziosissimi!!! una coccola autunnale…proprio quello che vorrei oggi!! bellissima anche la tazza…..le adoro!! bravissima mia cara!!

Reply
Simona Milani 12 Novembre 2017 - 21:36

Grazie davvero di cuore amica mia, un grande abbraccio a te e buona serata <3

Reply
Giovanna 12 Novembre 2017 - 10:15

Lo sai che io amo questa stagione. Mi piace tutto, anche il clima uggioso. E mi piacciono questi biscotti, così fragranti e belli. Bella anche la tazza! Un abbraccio

Reply
Simona Milani 12 Novembre 2017 - 21:35

Ecco, io invece a differenza tua non lo amo molto…cerco di farmelo piacere, ecco, ma…fra il dire e il fare poi…
Son contenta che ti piacciano questi biscottini, noi li abbiamo amati al primo sguardo 😉
Presto ce la faremo a vederci cara? Un abbraccione

Reply
Silvia Brisi 11 Novembre 2017 - 21:08

Sono bellissimi e profumati delle spezie che amo!! Si, perfetti con il roibos!! Un abbraccio e buon we!!

Reply
Simona Milani 11 Novembre 2017 - 21:15

Grazie cara, un abbraccio a te, un bacetto al pupo e buon fine settimana <3

Reply
Chiara Nuvola 11 Novembre 2017 - 15:16

Grazie per la ricetta! Sono suggestivi per la forma e saranno anche buonissimi!!

Reply
Simona Milani 11 Novembre 2017 - 21:14

Sono buoni sì, e anche belli da vedere…grazie per essere passata!

Reply
elisa cecilia 11 Novembre 2017 - 13:33

Ciao Simo, tra una corsa e l’altra ho fatto una sosta qui, rubato un paio di biscotti, belli e genuini, e mi sono rimessa in marcia. Buon fine settimana con sole, mare e tanta pace a te e ai tuoi cari. Un baciotto. 🌞🌞🌞

Reply
Simona Milani 11 Novembre 2017 - 14:15

Brava la mia amica, non mollare mai e ruba biscotti finchè vuoi…sono buoni e rimettono in pace col mondo 😉 😉
Ti abbraccio forte e buon fine settimana <3

Reply
carmen 11 Novembre 2017 - 12:36

Ciao Simo, le tue foto sono sempre magiche! Mi fanno impazzire! Ma che bella idea questi biscottini: ho salvato la ricetta, ho in casa tutti gli ingredienti, tranne il burro bavarese (di cui non conoscevo l’esistenza, ma mi documenterò) e li farò prima possibile. Grazie sempre per l’ispirazione!
Baci
Carmen

Reply
Simona Milani 11 Novembre 2017 - 14:25

Ma grazie, il tuo commento mi rende felice, sai sono sempre un po’ insoddisfatta dei miei risultati fotografici quando vedo quante brave foodblogger e fotografe ci sono in giro!
Io del resto sono una mamma pasticciona che cucina, e cerco di rendere al meglio idee comunque facili e veloci 😉
Il burro bavarese o tedesco io lo trovo all’Md, credo ci sia anche all’Eurospin o Lidl, è fantastico e la resa nei dolci è speciale…se non lo trovi niente paura, basta un burro di buona qualità. Un baciotto e grazie a te perchè passi sempre a trovarmi tesoro

Reply
Susanna 11 Novembre 2017 - 0:46

Cara Simo, io invece adoro l’autunno e queste meravigliose foglie di pasta frolla profumata alla cannella e allo zenzero, me lo fanno amare ancora di più, se accompagnano un buon tè fumante.
Un abbraccione e buon fine settimana
Susanna

Reply
Simona Milani 11 Novembre 2017 - 10:06

Ecco vedi, ognuno di noi ha le proprie preferenze al riguardo, ma è bello che sia così, è giusto che ognuno abbia i propri gusti anche sulle stagioni 😉
Questi biscottini sono la reale dimostrazione di come, con una ricetta semplicissima ma con un po’ di fantasia, si riesca a fare bella figura, stupendo gli ospiti!
Un bacio grande e buon fine settimana a te <3 spero tutto bene...

Reply
zia Consu 10 Novembre 2017 - 22:02

Se può consolarti anch’io non amo particolarmente l’autunno e ancor meno l’inverno..andrei volentieri in letargo 😛 queste foglie speziate di frolla, però, mi regalano un sorriso e vorrei poter allungare una mano x rubartene un paio ^_^
Buon we a te dolcissima Simo <3

Reply
Simona Milani 11 Novembre 2017 - 10:07

Ahahaha bella l’idea del letargo, non ci avevo mai pensato, ma piacerebbe tanto anche a me!
Comunque non mi offendo se allunghi la mano, sai?! Anzi! Prendi pure…se vuoi metto su il bollitore del tè 😉
Bacione e buon fine settimana

Reply
Mary Vischetti 10 Novembre 2017 - 19:11

Adoro queste foglioline Simona…solo a guardarle fanno passare ogni malinconia! Devono essere una vera delizia😍
Un abbraccio e buon weekend,
Mary

Reply
Simona Milani 10 Novembre 2017 - 19:23

Hai ragione, una merenda così porta l’allegria in casa…nonostante il tempo uggioso! Ti abbraccio forte e buon fine settimana tesoro <3

Reply
Luisa-mamilu 10 Novembre 2017 - 18:26

Ciao Simo queste foglie sono davvero belle da “raccogliere” e mangiare al volo ;). Mi piace sperimentare sempre nuove frolle e se arrivano dalle amiche si sperimentano con più interesse ;). Buona serata baci Luisa

Reply
Simona Milani 10 Novembre 2017 - 19:23

ahahaha raccogline pure quante vuoi 😉
Se per i bimbi sono un po’ troppo “piccantine”, diminuisci il quantitativo di spezie, così anche loro potranno apprezzarle al meglio…
Io così le adoro, soprattutto mia figlia ne va matta!
Bacione e se le provi…fammi sapere <3

Reply
Federica 10 Novembre 2017 - 18:21

che meraviglia Simo!! è sempre un piacere passare da te <3 baci

Reply
Simona Milani 10 Novembre 2017 - 19:21

Grazie carissima, le tue parole mi riempiono di gioia! Un bacio grande <3 e buon fine settimana

Reply
saltandoinpadella 10 Novembre 2017 - 15:13

Ma quanto mi piacciono queste foglioline. Hai davvero creato un’atmosfera calda e accogliente. Quasi quasi vengo a prendere il tè da te 🙂

Reply
Simona Milani 10 Novembre 2017 - 15:40

Grazie di cuore cara! Buon fine settimana e se vuoi venire al tè delle 5, ti aspetto, nè?!

Reply
Damiana 10 Novembre 2017 - 14:40

Una calda atmosfera,in cui lasciarsi andare,senza pensare alla pioggia,al tempo grigio e un po’ di malinconia 😍Simo ho gli stessi stampini mi sa😋,per cui non posso che biscottare queste foglie squisite☺Micuzz un bel roibos per me,io lo adoroooooo

Reply
Simona Milani 10 Novembre 2017 - 15:11

Ecco, qua il tempo era ieri così, oggi c’è un bel sole caldo che mette buonumore…Però le coccole nel fine settimana sono terapeutiche, quindi perchè non provare questi biscottini con un buon tè o caffè?! Il rooibos lo amo anche io quindi…metto su il bollitore, ti aspettoooooo
bacio micuzza

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