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La colazione, come già detto più e più volte, è il pasto che preferisco. Purtroppo però durante la settimana rimane un pò sacrificata dal fatto che si è sempre di corsa, l’orologio incombe, insomma non la gusto come vorrei!
Per questo, se posso, nelle mattine del week end, soprattutto il sabato, cerco di preparare qualcosa di particolarmente sfizioso per coccolarmi e coccolare i miei cari.
Queste brioches viste da Dida qui, (credo fosse una ricetta di Romy…)mi avevano subito colpito…in più, il bello era poter utilizzare la pasta madre, che, da me, rende il suo meglio coi dolci che con il pane!!!!!
Ecco la ricetta presa pari pari dal blog della dolce Dida, che ringrazio…
Ingredienti:
200 g pasta madre
400 g farina 00
100 g zucchero
50 g burro morbido
200 ml latte intero
3 tuorli d’uovo
un pizzico di sale
Ho sciolto la pasta madre nel latte tiepido. Poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti, per ultimi sale e burro ed ho lavorato tutti gli ingredienti a mano
Una volta ottenuto un impasto morbido, lo si mette a riposare in una zuppiera infarinata, coperto da un canovaccio, in un luogo caldo, per due ore.
A questo punto rilavorate velocemente la pasta e datele la forma di un filoncino: ponetelo su una placca infarinata e mettetelo di nuovo a riposare in un luogo riparato ( va beneissimo anche il forno spento! ), per cinque ore, io ho fatto riposare tutta la notte.
Tagliate quindi a pezzi il filoncino, con un coltello ben infarinato , con delicatezza, e formate le brioches.
Spennellatele di tuorlo mescolato a pochissimo latte, e cospargete di abbondante granella.
Io non avevo più tuorli, e le ho spennellate solo con latte……
Nel frattempo preriscaldate il forno statico a 200°.
Infornate per trenta minuti, ricondandovi, però, di abbassare il forno a 170°, negli ultimi dieci minuti.
Sfornate e raffreddate su una gratella.
Avete visto che sofficità all’interno??…
…provate ad immaginarle con una bella tazza di caffèlatte fumante…e della marmellata fatta in casa…un velo di burro…
..un bicchiere di succo d’arancia…
Non vedo l’ora che arrivi sabato mattina!
…ma manca poco, domani è solo venerdì!
26 commenti
Oh no, sabato mattina è passato, che ne dici di replicare domani così vengo anch'io a mangiare queste belle brioches!? 😀
Grazie ragazze…provatele anche voi, per una colazione dolce dolce…e soffice soffice!
bacioni
ma sono super morbide queste brioche! per un risveglio dolcissimo….mi paicerebbe realizzarle …complimenti per il blog!!!
ti sono venute benissimo, la foto dell'interno mostra tutta la sofficita' ! bravissima
Ti sono venute proprio benissimo! Chissà che bontà! Buon fine settimana Laura
Bonjour carissima!!! Avercele domani mattina queste brioches calde calde…prima di partire per l'Inghilterra!! Anch'io adoro la colazione…un abbraccio, *Maristella*.
Onde hai ragione…che bello che queste ricette strepitose vengano condivise fra noi…
Claudia…ti aspetto domani allora a fare colazione qua da me!!!!E già che ci sono…Micaela quasi quasi invito anche te!Ma si, già che ci siete…venite tutte!
Manu e Silvia…che bella la colazione così, vero? peccato non riuscire a farla tutti i giorni…
Ely…ruba, ruba, eheheheh….
Imma è un onore ricevere da te un complimento, prova a farle anche tu e vedrai che sicuramente ti piaceranno!
Federica, Pippi…ma grazieeee!!!
Luisa…ma è vero, anche tu le hai fatte!!! Con la stessa ricetta!! Vero che la p.m col dolce rende che è una meraviglia?????
Carmen ciao carissima…tu fai e poi fammi sapere…ne sarei felice!
Baci, bacioni a tutteeeee!!!
Yuhuuuu ragazze riesco a collegarmi solo ora, ho avuto una giornatina di quelle….eheheh…
Dida carissima son felice che tu sia felice, eheheheh!!! Ultimamente sto scopiazzando alla grandissima, vedo troppe ricettine che mi attirano da matti! Grazie ancora!
Ciao Lo, oltre che belle son pure buonissime, poi così rotonde son belle cicciottose! Prova!!!
Antoooo…come staiiii???
Addocchia, addocchia…e fai, fai!!!
Lidia, ottima idea quella del gelato…mamma mia, ingrasso al sol pensiero!
Simoncina…hai ragione, già son buonissime così, chissà col gelato…
Mirtilla, cara, lanciati anche tu nella produzione, allora!
Sabrina grazie, sono davvero supersofficiose!
Mary se potessi ti inviterei all'istante! Sai che bella colazione e che belle chiacchierate???
bacioni a tutte!
Bellissime! Chissà che buone!
Domani faccio i brownies del post precedente: mi sembrano facili e buonissimi… perfetti per una festa di Halloween in casa!
Un abbraccione
Carmen
Simo ti sono venute una meravigliaaaaaaaaaaaaa!!!
Che dirti se non che sono buone ed io lo affermare l'ho mangiate sono tanto buone che appena le finisci ti vien volgia di rifarle felice weekend Luisa
sono perfette, fantastiche, buonisssssime!!
che aspetto fantastico che hanno questi brioche mi arriva quasi il profumo!!!devono essere deliziose ed a colazione le trovo perfette!!bacioni imma
eeeeeeeeehhhhhhhhhhhh ma scherziamo????? sembrano quelle del pasticciere ma sicuramente più buone e genuine! queste te le rubo (come del resto tutto il blog) :-)))) baci Ely
Ciao! eh si, questo è un ottimo modo di iniziare al giornata! dolcissimo e soffice!!
bacioni
ne vorrei un paio in questo stesso istante, sei stata bravissima! kiss
Pure io le voglio.. ma quelle che hai fatto tu però!!! bacioni..buon Halloween e buon week-end!! :-)))
Le avevo viste da Romy e le avevo trovate adatte a una colazione da principessa… e ora le rivedo da te, altrettanto incantevoli, un buongiorno che tutte noi meritiamo!!!
Mi immagino sdeuta li con te a gustarmi questa colazione con quelle brioche cosi soffice e profumate!
Morbide e profumate..ideali per la prima colazione.
Un abbraccio
queste brioche le"corteggio"anche io da un po',ma prima o poi..
baci
Buone! cacchio come ha detto Lady col gelato…chissà che goduria!
Meraviglioseeeee io le mangerei anche con del gelato dento..o così..nature..troppo buone!!
ciaooo
Bellissime queste brioche!!! Le ho adocchiate già da un po' ;))
Bacioni
ma che meraviglia..le avevo viste anche da Dida…e sono davvero belle…così a pallina non le ho mai fatte!!!
ma quanto mi piaci tu???
tantissimo e già lo sai non è una sviolinata questa però…appena ho visto il mio nome sul tuo blog :DDDDD mi si è stampato in faccia un sorriso a 365 denti!!!
grazie Simo, grazie per avermi citata ma sono soprattutto contenta che ti siano piaciute queste brioche, me na hai fatta rivenire voglia!!!
ti abbraccio e … buona colazione da week-end!!!
dida