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Torta salata ai broccoletti

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…rieccomi fra voi….presissima ma presente.
Ho avuto una settimana moto intensa, di sentimenti, sensazioni, esperienze. Ringrazio tutte le persone che mi sono state vicino, indistintamente, col cuore.
Ora voglio condividere con voi questa mia preparazione….eh si, perchè, dovete sapere che, con mia immensa gioia, mia figlia ha scoperto….i broccoletti!
Dev’essere stato anche complice il concorsino di Elga con “la prima cenetta per lui” che l’ha un pò incuriosita…prima d’ora…vade retro…!!! Broccoletti? E che sono??? Giammai!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Così, proponendo questa torta salata…ecco che si scioglie il ghiaccio…la prova…la gusta e assapora con molta calma a poi…BBBuonaaaaaaaaaaaaaaa!!!
Se ne è mangiata quasi mezza da sola!
Vedete un pò…………

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia o briseè o pasta al vino
1 bel broccoletto verde diviso in cimette
80 gr.dadini di prosciutto cotto
sale pepe
una manciata di parmigiano o grana grattuggiato
1 uovo
bechamella q.b
galbanino o formaggio similare a fette

Preparazione:
Portare ad ebollizione una pentola con dell’acqua salata e buttarci le cimette di broccoletto ben pulite…lasciar bollire per circa 7/ 8 minuti e poi spegnere. Scolare i broccoletti e lasciarli raffreddare.
In una terrina sbattere l’uovo col parmigiano il sale ed una macinatina di pepe…aggiungere i dadini di prosciutto, i broccoletti e la bechamella in quantità a piacere per legare bene il composto.

In una tortiera rotonda (io ho usato quella in pyrex) stendere la pasta sfoglia (o briseè o al vino) sopra ad un foglio di carta forno…mettere sul fondo uno strato di fette di galbanino o formaggio filante di pasta dura a piacere…riempire poi il guscio con il composto ai broccoletti, rivoltare i lembi di pasta , spolverizzare ancora con un pochino di parmigiano e mettere in forno a 200°per circa 25/30 minuti (come al solito dipende dal forno…deve comunque dorarsi bene!)
Servire tiepida ma non fredda e non bollente….credetemi, davvero una bontà!

Buon lunedì a tutti!

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32 Comments

  • Reply
    Alessio
    5 Aprile 2009 at 9:32

    Mamma mia, questa torta salata è super invitante…E poi i broccoli sono buonissimi! Complimenti anche per il tuo sito! Ciao da Alessio

  • Reply
    unika
    4 Marzo 2009 at 17:27

    buonissima questa torta salata;-) un bacio
    Annamaria

  • Reply
    princicci
    3 Marzo 2009 at 20:38

    questa è la torta salata dei miei sogni!!!!!!I love broccoletti!!!!!!baci baci claudia

  • Reply
    Castagna e Albicocca
    3 Marzo 2009 at 20:37

    Ecco un modo furbo per far mangiare i broccoli!
    Ma Macchia….QUANT’E’ BELLA?????

    Castagna

  • Reply
    pensieriepasticci
    3 Marzo 2009 at 10:43

    Grazie ragazze, credetemi è davvero buona e delicata grazie alla bechamella che spegne un pò il “forte” dei broccoletti…
    Di solito le mie preparazioni sono sempre all’insegna della semplicità, quindi davvero vi consiglio vivamente di provarla!
    Grazie per i vostri commenti e la vostra presenza, un bacione e buonissima giornata!

  • Reply
    silvanausa
    3 Marzo 2009 at 4:50

    a raggione tua figlia buonaaaaaaaaaaa

  • Reply
    Lady Cocca
    2 Marzo 2009 at 22:55

    Simo fantasticaaaaaa..troppo buonaaa!!!!! la segno subitissimo…un bacio Lidia

  • Reply
    Dida70
    2 Marzo 2009 at 21:15

    bellissima sta torta salata Simo e … ti capisco per la sodisfazione che provi quando i cuccioli mangiano qualcosa di sano!
    ti abbraccio forte forte
    dida

  • Reply
    sciopina
    2 Marzo 2009 at 21:03

    davanti a queste torte salate io non resisto..è piu’ forte di me..

  • Reply
    manu e silvia
    2 Marzo 2009 at 19:05

    Bè anceh noi li abbiamo scoperti da poco i broccoli…nessuno li comprava e così non li abbiamo mai mangiati…e cosa non ci siamo perse!!
    di una smeplicità disarmante la tua torta….da divorare!
    bacioni

  • Reply
    babi
    2 Marzo 2009 at 18:41

    Che buona Simo! Le torte salate sono una cosa… golosissima! E’ dalla scorsa estate che non ne mangio una, ci pensi? Crisi d’astinenza! 😛
    Baciotti 🙂

  • Reply
    Mariarita
    2 Marzo 2009 at 18:11

    Ne è avanzato un triangolino???
    Io adoro le torte salate.
    E per l’ennesima volta le colleghe (bidelle9 ed io ci siamo messe a dieta!!!
    Baci
    Mariarita

  • Reply
    Antonella
    2 Marzo 2009 at 18:00

    Buonissima, ma sai che non ho ancora mai provato la pasta al vino?
    Devo rimediare…
    Un bacio grande e buona serata! ;o)

  • Reply
    NUVOLETTA
    2 Marzo 2009 at 17:51

    che buona torta da provare ^_^

  • Reply
    manu
    2 Marzo 2009 at 17:33

    me la papperei ora ora!!! che bella!!! un bacione buona settimana!!!

  • Reply
    Elga
    2 Marzo 2009 at 16:41

    Questa fa tantisima voglia anche a me:)) Un bacione

  • Reply
    Ross
    2 Marzo 2009 at 15:45

    Bellissima, questa torta salata… Deve essere proprio buona. Ti abbraccio, carissima, buona settimana.

  • Reply
    Pippi
    2 Marzo 2009 at 15:21

    bhè non è per prendere le parti a tua figlia…ma sinceramente i broccoletti sono più carini se presentati sotto forma di una buonissima torta salata!!!!!!
    😉

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    2 Marzo 2009 at 14:29

    TROPPO INVITANTE…MI SA CHE STASERA LA PROVO!!!BACI IMMA

  • Reply
    sly
    2 Marzo 2009 at 13:54

    ha un aspetto davvero molto invitante…complimenti!ciao

  • Reply
    Romy
    2 Marzo 2009 at 13:29

    Buon lunedì anche a te, cara Simo…e complimenti non solo per la splendida ricetta, ma per l’entusiasmo con cui fai provare a tua figlia nuovi sapori e nuove verdure…è bello che mangi i broccoletti: non tutti i figli apprezzano le verdure, che invece fanno tanto bene e li abituano a sapori semplici e sani…Un bacione 🙂

  • Reply
    Mattarella
    2 Marzo 2009 at 13:02

    Buoooona!e poi mi incuriosisce la pasta al vino…proverò!baci!

  • Reply
    ines
    2 Marzo 2009 at 13:00

    bella ricettina, molto interessante. ciao mia cara

  • Reply
    ღ Sara ღ
    2 Marzo 2009 at 12:25

    troooppo buona Simo questa torta salata!! he delisssssia!!! un bacino e bentornata!

  • Reply
    Mary
    2 Marzo 2009 at 11:46

    ottima quesat torta rustica , l’adoro con le verdure!

  • Reply
    Fiofiò
    2 Marzo 2009 at 11:17

    Simo anche io amo i broccoletti 🙂 Brava, brava 🙂 la torta è ottima quasi quasi la provo 🙂

    baci

  • Reply
    Lo
    2 Marzo 2009 at 10:25

    ma io le tue torte salate le ho provate e so che sono sempre un successo successone…immagino anche questa broccolosa! un bacione

  • Reply
    essenza di vaniglia
    2 Marzo 2009 at 10:12

    Ciao Simo! come va con macchia?!
    posso chiederti quanti anni ha tua figlia? in caso potrei provare anch’io a far mangiare i broccoletti alla mia bimba con questa fantastica torta salata…
    un bacione

  • Reply
    Camomilla
    2 Marzo 2009 at 10:00

    Certo che bisogna studiarle tutte eh per far mangiare la verdura ai propri figli! Non so perchè ma le tue torte salate mi piacciono sempre un sacco, mi toccherà di salvarmi anche questa 😉
    Baci!

  • Reply
    Claudia
    2 Marzo 2009 at 9:59

    Ma che buona!!!!!

  • Reply
    Luca and Sabrina
    2 Marzo 2009 at 9:19

    Davvero buona, una tra le cose che più amiamo a tavola, poi i broccoletti li adoriamo e li cuciniamo spesso e volentieri in questo periodo, dalle zuppe ai primi c'è solo l'imbarazzo della scelta. La torta ti è riuscita molto bene, bellissima da vedere ed ancora di più da mangiare.
    Un abbraccio da Sabrina&Luca

  • Reply
    Mirtilla
    2 Marzo 2009 at 9:15

    mmmm …secondo me sara’davvero troppo saporita!!

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