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Marmellata ACE…e concorso!!!!!!!!!!

by pensieriepasticci

Tanti auguri al blog Lost in Kitchen!!!!!!!!! Per festeggiare il suo primo compleanno, e’ nata questa raccolta molto bella e interessante, che mi coinvolge tantissimo, essendo io una appassionata di agrumi & co…
Il tema, com’è intuibile, è: ricette con gli agrumi. Il regolamento è ben specificato e lo trovate qua….
Ho detto tutto…? Credo di si….
Allora innanzitutto vorrei partecipare con questa marmellata che ho realizzato di recente e che stiamo gustando con piacere in questi giorni a colazione.
MARMELLATA ACE
Ingredienti:
1 kg. di arance biologiche
2 limoni biologici
700 gr. di zucchero
2 carote piuttosto grandi
Preparazione (io ho utilizzato il Bimby)
Ho pelato a vivo le arance ed i limoni ed ho tenuto da parte 60 gr.di scorza mista senza la parte bianca (per ottenere questo risultato ho usato un pelapatate).
Ho tritato la buccia insieme alle carote ben lavate e pelate 5 sec.vel.7

Successivamente ho aggiunto la frutta e frullato per 30 sec. a vel.5. Ho unito lo zucchero e cotto 40 minuti 100° vel.2. Ho poi fatto cuocere altri 10 min.a temp.varoma sempre a vel.2.Ho invasato in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati in forno, e, dopo aver ben chiuso ermeticamente li ho capovolti sino a completo raffreddamento per creare il sottovuoto.Ed ecco il risultato…..delizioso!!!!!!!! Avrei piacere di partecipare anche con queste ricette che linko qua sotto e che ho già precedentemente pubblicato:Plumcake profumato all’aranciaGirandole all’aranciaTrancetti di pan di spagna farciti di crema al limoneRisotto al limoneFiletto di maiale all’aranciaBocconcini di tacchino agli agrumi e mandorleArance delizioseBuonissima serata a tutti !!!!!!!

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29 comments

Melina2811 7 Marzo 2009 - 16:09

In occasione dell’ otto marzo… auguroni a tutte donne da parte mia. Maria

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Raffaella 6 Marzo 2009 - 22:01

Carina questa marmellata, deve essere molto particolare!

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babi 6 Marzo 2009 - 19:06

Che idea fantastica questa marmellata Simo! Sei grande! Baci 🙂

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pensieriepasticci 6 Marzo 2009 - 18:58

Grazie a tutte ragazze, allora penso che per realizzarla senza bimby si possa fare così:
con un robot tritare finissimamente le carote e le scorze (queste si potrebbero anche grattugiare)..procedere poi a cuocere la marmellata unendo tutti gli ingredienti sino a che raggiunge una consistenza piuttosto densa, mescolando in continuazione…sinceramente non saprei dire i tempi di cottura sul fuoco, senza bimby non ho idea…
Idea!però si potrebbe usare della pectina (fruttapec), in modo da abbreviare i tempi…solitamente sono pochi minuti dopo la bollitura, so che tutto è ben spiegato all’interno della confezione. In questo caso io utilizzerei il fruttapec 1:2…
provate e poi mi dite…
Baci grandi e buonissima serata!

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rebecca 6 Marzo 2009 - 18:07

bellissimo mix per questa marmellata e bellissime foto complimenti!! sei stata la mia apripista per questa raccolta concorso, grazie per l’informazione a presto Reby

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Carolina 6 Marzo 2009 - 15:59

Ma sai che non avevo mai pensato alla marmellata di ace!!! Chissà perché…
Comunque, ottima idea!
Buona serata!

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Fiofiò 6 Marzo 2009 - 15:25

Simoooo ha un asetto bellissimo questa marmellata 🙂 e poi è tutta salute 🙂

baci

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Romy 6 Marzo 2009 - 14:35

Avrei voluto spalmarne un bel cucchiaio sulla fetta di brioche che ho postato l’altro giorno…chissà che profumino! Deve essere squisita anche nello yogurth, per dolcificarlo e aromatizzarlo insieme! Brava Simo…Baci 🙂

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Ale 6 Marzo 2009 - 14:18

mi unisco ad Imma…come si fa senza bimby?

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dolci a ...gogo!!! 6 Marzo 2009 - 12:36

buonissima questa marmellata e anche sana!!!peccato che nn ho il bimby:-( cmq come procedimento cambierebbe qualcosa facendolo manualmente??chissa….baci imma

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unika 6 Marzo 2009 - 12:32

deliziosa questa marmellata sulla crostata:-)
Annamaria

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Mirtilla 6 Marzo 2009 - 12:02

questa si che e’una vera chicca!!

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pensieriepasticci 6 Marzo 2009 - 11:19

Roxy, Elga, Sweet…grazie, un bacione!

Anto, provala…è buonissima…in questi giorni sto un pochino meglio, appena riesco vado anch’io al cinema…promesso!
Un bacione e grazie per tutto

Camomilla ciao, io adoro gli agrumi e me li metterei dappertutto!
Buonissima giornata!

Stefy, ma grazie mi fai arrossire…baci!

Essenza, ma figurati, solo che a vedere la meraviglia che hai postato non ho potuto fare a meno di segnalartelo, son contenta che ti abbia fatto piacere. Grazie a te ed una bacione

Buonissimo fine settimana a tutti, bacioni!!!!!!!!

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essenza di vaniglia 6 Marzo 2009 - 11:13

Grazie per l’informazione Simo… non sapevo di questa raccolta!
strepitosa la marmellata ace!
un bacio

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Dolcetto 6 Marzo 2009 - 11:00

Le tue marmellate sono sempre le numero 1!! Con te si va sul sicuro!!
Un baciotto e buon w.e.!

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sweetcook 6 Marzo 2009 - 9:36

Wow!!! la marmellata ace, che darei per assaggiarla:)

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Camomilla 6 Marzo 2009 - 8:43

Ha un colore Simo che mette energia! Mi hai fatto notare che tu hai tantissime ricette con gli agrumi e mi sono accorta che io invece non ne ho nemmeno una… rimedierò!
Un bacione!

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Elga 6 Marzo 2009 - 8:37

Bellissima idea, la tua!

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Antonella 6 Marzo 2009 - 8:25

Dev’essere squisita questa marmellata!!!
Io amo il succo ACE ;-9
Buona giornata Simo!!!

P.s.: ho visto il film…..carinissimo!!! ;o)
Smackkkkk

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Roxy 6 Marzo 2009 - 8:13

Alla marmellata ace non avevo proprio mai pensato…..interessante! Baci

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pensieriepasticci 6 Marzo 2009 - 7:48

Sara grazie tesoro!

Ciao Lo…eh, non si era capito??? Pensa che quasi quasi avrei voluto lanciarla io una raccolta sugli agrumi…ma loro mi hanno preceduto, eheheh!

Mary, fidati, è davvero buona!

Twostella grazie, oltre al colore davvero squillante e allegro, anche il sapore e la consistenza sono fantastici…

Tittina, ciao piacere di fare la tua conoscenza, verrò a fare un giretto da te al più presto…

Manu e Silvia, ciao ragassuole, ormai in casa mia si fa colazione solo con marmellate home made! E vi dirò che ne siamo ben felici….

Ciao Ste, piacere di conoscerti…hai ragione sul tipo di sterilizzazione che fa la tua mamma, ti consiglio di fare un giro sul blog di Brii, http://briggis-recept-och-ideer.blogspot.com/
io tutti i segreti per fare e conservare le marmellate li ho appresi da lei…scoprirai tanti nuovi metodi per fare e sterilizzare, tutti testati! E validissimi!

Silvia grazie anche a te tesoro!

Buonissima giornata a tutti, un abbraccione!!!!!

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silvia 6 Marzo 2009 - 7:38

Deve essere molto buona, non l’ho mai provata con le carote. Fortunati i tuoi, anche a colazione!
Buona giornata
Silvia

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Ste 6 Marzo 2009 - 1:58

Ciao ho letto il procedimento che utilizzi e mi sono soffermata un po sul sottovuoto: quanto ti dura fatto in quel modo? Io da sempre ho visto mia madre che per fare il sottovuoto bolle i vasetti e, tramite coperte di lana, fa sì che si raffreddino lentamente.

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manu e silvia 5 Marzo 2009 - 21:18

bellissima e tutta naturale questa marmellata!
Accompagnata da una fetta biscottata dev’essere perfetta.
bacioni

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Tittina 5 Marzo 2009 - 20:35

ciao Simo grazie della ricetta mi interessa molto..deve essere buonissima questa marmellata….Tittina

http://tittina.wordpress.com/

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twostella il giardino dei ciliegi 5 Marzo 2009 - 20:22

Visto che da qs parti continua a piovere e il cielo è grigio pesto … mi consolo con il colore della tua confettura! bravissima 🙂

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Mary 5 Marzo 2009 - 20:21

ciao simo è da un po che non ti leggo , bella questa marmellata , mi piace , mi figlio beve l’ACE vorrei provare questa sono certa che gli piacerà di sicuro , baci!

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Lo 5 Marzo 2009 - 20:09

mi sembra di capire che gli agrumi ti piacciono :)….complimenti anche per la marmellata deve essere squisita! un bacione

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ღ Sara ღ 5 Marzo 2009 - 19:59

che delisssssia Simo!! lla marmellata all’ACE non l’ho mai provata!! bacini e buonissima serata!!

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