conserve e marmellate/ Senza categoria

Marmellata ACE…e concorso!!!!!!!!!!

image_pdfimage_print

Tanti auguri al blog Lost in Kitchen!!!!!!!!! Per festeggiare il suo primo compleanno, e’ nata questa raccolta molto bella e interessante, che mi coinvolge tantissimo, essendo io una appassionata di agrumi & co…
Il tema, com’è intuibile, è: ricette con gli agrumi. Il regolamento è ben specificato e lo trovate qua….
Ho detto tutto…? Credo di si….
Allora innanzitutto vorrei partecipare con questa marmellata che ho realizzato di recente e che stiamo gustando con piacere in questi giorni a colazione.
MARMELLATA ACE
Ingredienti:
1 kg. di arance biologiche
2 limoni biologici
700 gr. di zucchero
2 carote piuttosto grandi
Preparazione (io ho utilizzato il Bimby)
Ho pelato a vivo le arance ed i limoni ed ho tenuto da parte 60 gr.di scorza mista senza la parte bianca (per ottenere questo risultato ho usato un pelapatate).
Ho tritato la buccia insieme alle carote ben lavate e pelate 5 sec.vel.7

Successivamente ho aggiunto la frutta e frullato per 30 sec. a vel.5. Ho unito lo zucchero e cotto 40 minuti 100° vel.2. Ho poi fatto cuocere altri 10 min.a temp.varoma sempre a vel.2.Ho invasato in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati in forno, e, dopo aver ben chiuso ermeticamente li ho capovolti sino a completo raffreddamento per creare il sottovuoto.Ed ecco il risultato…..delizioso!!!!!!!! Avrei piacere di partecipare anche con queste ricette che linko qua sotto e che ho già precedentemente pubblicato:Plumcake profumato all’aranciaGirandole all’aranciaTrancetti di pan di spagna farciti di crema al limoneRisotto al limoneFiletto di maiale all’aranciaBocconcini di tacchino agli agrumi e mandorleArance delizioseBuonissima serata a tutti !!!!!!!

You Might Also Like

29 Comments

  • Reply
    Melina2811
    7 Marzo 2009 at 16:09

    In occasione dell’ otto marzo… auguroni a tutte donne da parte mia. Maria

  • Reply
    Raffaella
    6 Marzo 2009 at 22:01

    Carina questa marmellata, deve essere molto particolare!

  • Reply
    babi
    6 Marzo 2009 at 19:06

    Che idea fantastica questa marmellata Simo! Sei grande! Baci 🙂

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Marzo 2009 at 18:58

    Grazie a tutte ragazze, allora penso che per realizzarla senza bimby si possa fare così:
    con un robot tritare finissimamente le carote e le scorze (queste si potrebbero anche grattugiare)..procedere poi a cuocere la marmellata unendo tutti gli ingredienti sino a che raggiunge una consistenza piuttosto densa, mescolando in continuazione…sinceramente non saprei dire i tempi di cottura sul fuoco, senza bimby non ho idea…
    Idea!però si potrebbe usare della pectina (fruttapec), in modo da abbreviare i tempi…solitamente sono pochi minuti dopo la bollitura, so che tutto è ben spiegato all’interno della confezione. In questo caso io utilizzerei il fruttapec 1:2…
    provate e poi mi dite…
    Baci grandi e buonissima serata!

  • Reply
    rebecca
    6 Marzo 2009 at 18:07

    bellissimo mix per questa marmellata e bellissime foto complimenti!! sei stata la mia apripista per questa raccolta concorso, grazie per l’informazione a presto Reby

  • Reply
    Carolina
    6 Marzo 2009 at 15:59

    Ma sai che non avevo mai pensato alla marmellata di ace!!! Chissà perché…
    Comunque, ottima idea!
    Buona serata!

  • Reply
    Fiofiò
    6 Marzo 2009 at 15:25

    Simoooo ha un asetto bellissimo questa marmellata 🙂 e poi è tutta salute 🙂

    baci

  • Reply
    Romy
    6 Marzo 2009 at 14:35

    Avrei voluto spalmarne un bel cucchiaio sulla fetta di brioche che ho postato l’altro giorno…chissà che profumino! Deve essere squisita anche nello yogurth, per dolcificarlo e aromatizzarlo insieme! Brava Simo…Baci 🙂

  • Reply
    Ale
    6 Marzo 2009 at 14:18

    mi unisco ad Imma…come si fa senza bimby?

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    6 Marzo 2009 at 12:36

    buonissima questa marmellata e anche sana!!!peccato che nn ho il bimby:-( cmq come procedimento cambierebbe qualcosa facendolo manualmente??chissa….baci imma

  • Reply
    unika
    6 Marzo 2009 at 12:32

    deliziosa questa marmellata sulla crostata:-)
    Annamaria

  • Reply
    Mirtilla
    6 Marzo 2009 at 12:02

    questa si che e’una vera chicca!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Marzo 2009 at 11:19

    Roxy, Elga, Sweet…grazie, un bacione!

    Anto, provala…è buonissima…in questi giorni sto un pochino meglio, appena riesco vado anch’io al cinema…promesso!
    Un bacione e grazie per tutto

    Camomilla ciao, io adoro gli agrumi e me li metterei dappertutto!
    Buonissima giornata!

    Stefy, ma grazie mi fai arrossire…baci!

    Essenza, ma figurati, solo che a vedere la meraviglia che hai postato non ho potuto fare a meno di segnalartelo, son contenta che ti abbia fatto piacere. Grazie a te ed una bacione

    Buonissimo fine settimana a tutti, bacioni!!!!!!!!

  • Reply
    essenza di vaniglia
    6 Marzo 2009 at 11:13

    Grazie per l’informazione Simo… non sapevo di questa raccolta!
    strepitosa la marmellata ace!
    un bacio

  • Reply
    Dolcetto
    6 Marzo 2009 at 11:00

    Le tue marmellate sono sempre le numero 1!! Con te si va sul sicuro!!
    Un baciotto e buon w.e.!

  • Reply
    sweetcook
    6 Marzo 2009 at 9:36

    Wow!!! la marmellata ace, che darei per assaggiarla:)

  • Reply
    Camomilla
    6 Marzo 2009 at 8:43

    Ha un colore Simo che mette energia! Mi hai fatto notare che tu hai tantissime ricette con gli agrumi e mi sono accorta che io invece non ne ho nemmeno una… rimedierò!
    Un bacione!

  • Reply
    Elga
    6 Marzo 2009 at 8:37

    Bellissima idea, la tua!

  • Reply
    Antonella
    6 Marzo 2009 at 8:25

    Dev’essere squisita questa marmellata!!!
    Io amo il succo ACE ;-9
    Buona giornata Simo!!!

    P.s.: ho visto il film…..carinissimo!!! ;o)
    Smackkkkk

  • Reply
    Roxy
    6 Marzo 2009 at 8:13

    Alla marmellata ace non avevo proprio mai pensato…..interessante! Baci

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Marzo 2009 at 7:48

    Sara grazie tesoro!

    Ciao Lo…eh, non si era capito??? Pensa che quasi quasi avrei voluto lanciarla io una raccolta sugli agrumi…ma loro mi hanno preceduto, eheheh!

    Mary, fidati, è davvero buona!

    Twostella grazie, oltre al colore davvero squillante e allegro, anche il sapore e la consistenza sono fantastici…

    Tittina, ciao piacere di fare la tua conoscenza, verrò a fare un giretto da te al più presto…

    Manu e Silvia, ciao ragassuole, ormai in casa mia si fa colazione solo con marmellate home made! E vi dirò che ne siamo ben felici….

    Ciao Ste, piacere di conoscerti…hai ragione sul tipo di sterilizzazione che fa la tua mamma, ti consiglio di fare un giro sul blog di Brii, http://briggis-recept-och-ideer.blogspot.com/
    io tutti i segreti per fare e conservare le marmellate li ho appresi da lei…scoprirai tanti nuovi metodi per fare e sterilizzare, tutti testati! E validissimi!

    Silvia grazie anche a te tesoro!

    Buonissima giornata a tutti, un abbraccione!!!!!

  • Reply
    silvia
    6 Marzo 2009 at 7:38

    Deve essere molto buona, non l’ho mai provata con le carote. Fortunati i tuoi, anche a colazione!
    Buona giornata
    Silvia

  • Reply
    Ste
    6 Marzo 2009 at 1:58

    Ciao ho letto il procedimento che utilizzi e mi sono soffermata un po sul sottovuoto: quanto ti dura fatto in quel modo? Io da sempre ho visto mia madre che per fare il sottovuoto bolle i vasetti e, tramite coperte di lana, fa sì che si raffreddino lentamente.

  • Reply
    manu e silvia
    5 Marzo 2009 at 21:18

    bellissima e tutta naturale questa marmellata!
    Accompagnata da una fetta biscottata dev’essere perfetta.
    bacioni

  • Reply
    Tittina
    5 Marzo 2009 at 20:35

    ciao Simo grazie della ricetta mi interessa molto..deve essere buonissima questa marmellata….Tittina

    http://tittina.wordpress.com/

  • Reply
    twostella il giardino dei ciliegi
    5 Marzo 2009 at 20:22

    Visto che da qs parti continua a piovere e il cielo è grigio pesto … mi consolo con il colore della tua confettura! bravissima 🙂

  • Reply
    Mary
    5 Marzo 2009 at 20:21

    ciao simo è da un po che non ti leggo , bella questa marmellata , mi piace , mi figlio beve l’ACE vorrei provare questa sono certa che gli piacerà di sicuro , baci!

  • Reply
    Lo
    5 Marzo 2009 at 20:09

    mi sembra di capire che gli agrumi ti piacciono :)….complimenti anche per la marmellata deve essere squisita! un bacione

  • Reply
    ღ Sara ღ
    5 Marzo 2009 at 19:59

    che delisssssia Simo!! lla marmellata all’ACE non l’ho mai provata!! bacini e buonissima serata!!

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.