Il giro del mondo coi dolci alle mele/ pasticci dolci -torte

Torta di mele norvegese Eplekake

torta di mele norvegese Eplekake
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Ma buongiorno amici ed amiche, eccomi qui ad onorare anche questo mese l’appuntamento con la rubrica “Il giro del mondo con i dolci alle mele”, rubrica che vi piace tantissimo e che ogni volta riscuote un altissimo gradimento!
Insieme alle amiche Mary e Miria, anche stavolta vi lasceremo alcune ricettine dal mondo, e, nello specifico, io vi porterò in Norvegia con questa deliziosa e morbidissima Torta di mele norvegese Eplekake.
Adoro i paesi nordici e la Norvegia in particolar modo…il mio sogno sarebbe quello di poterci andare un giorno, e visitare quei paesaggi meravigliosi, anche se l’idea del freddo mi spaventa un po’ (forse non lo sapete, ma sono freddolosissima!).
Mi piace tutto quello che è il loro design, il loro modo di vivere la casa e la cucina, ma soprattutto la loro filosofia Hygge, che cerco di fare mia il più possibile proprio perchè ne condivido appieno gli obiettivi.
Uno di questi è quello di imparare ad amarsi di più, coccolandosi con semplici gesti appaganti, apprezzando la condivisione, lo stare insieme in famiglia e la ricerca del benessere attraverso i piccoli gesti quotidiani…anche fare una torta di mele, da condividere tutti insieme a colazione o a merenda, è assolutamente Hygge e perfetto!

torta di mele norvegese eplekake

La ricetta di questa deliziosa torta di mele norvegese Eplekake, l’ho infatti trovata su questo libro, di cui vi avevo già parlato qui…una torta che mi ha colpito subito, anche perchè mi ha dato l’idea di essere un dolce “coccola” per eccellenza…soffice, golosa, superba insieme ad una calda tazza di buon tè fumante… Una torta da merenda in famiglia insomma!

torta di mele norvegese eplekake
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Torta di mele norvegese Eplekake
Un dolce Hygge meraviglioso, questa torta di mele norvegese Eplekake...soffice, golosa e profumata, perfetta per una merenda in famiglia
torta di mele norvegese Eplekake
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
torta di mele norvegese Eplekake
Istruzioni
  1. Pre riscaldare il forno a 180°. Pelare e detorsolare le mele, tagliarle poi a fettine sottilissime, metterle in una ciotolina ed irrorarle con un poco di succo di limone per non farle annerire (io per affettarle finemente ho utilizzato una mandolina).
  2. Raschiare il baccello di vaniglia ed ottenerne i semini; metteli in una ciotola insieme al burro ed allo zucchero e poi, con le fruste elettriche, montare tutto per bene. Aggiungere le uova una alla volta sempre continuando a frullare finchè sono completamente incorporate.
  3. Setacciare la farina col sale fino e pian piano incorporarli, aggiungendo poi la panna, e montando sempre con le fruste il composto. Imburrare ed infarinare una teglia rettangolare dai bordi altini, più o meno di cm. 30x20, poi versarci l'impasto livellandolo ben bene.
  4. Prendere le fette di mela e metterle in un sacchetto di plastica, versarci lo zucchero e la cannella, scuotendo bene per ricoprirle tutte in maniera uniforme. Disporre poi le fettine di mela sulla superficie del dolce, spolverizzando il tutto con le mandorle a scaglie.
  5. Infornare e cuocere per 35 minuti circa con funzione ventilata a 180°, effettuando la prova dello stuzzicadenti per verificarne l'avvenuta cottura (qualora servisse, aumentare di qualche minuto i tempi di permanenza in forno). Una volta cotta la torta spegnere il forno, lasciarla raffreddare completamente prima di sformare.
  6. Una volta fredda, tagliarla a triangoli, servendola a temperatura ambiente (ma è ottima anche leggermente tiepida). Perfetta con il tè ed anche con un cucchiaio di ottima panna liquida freschissima
Recipe Notes

Questa torta si conserva per circa tre giorni in un contenitore ermetico ben chiuso, in luogo fresco ma non umido; in estate o in stagione calda, metterla in frigo per evitare l'irrancidimento della mela in superficie

torta di mele norvegese eplekake

QUI trovate la raccolta completa, che ogni mese io e le mie amiche arricchiremo con nuove idee tutte da provare, e comunque potrete visionarla sempre cliccando sul banner che trovate qui a destra, sulla home del blog!

il giro del mondo con i dolci alle mele

Questa la ricetta di Miria – Torta di mele della Normandia – Tarte Normande aux pommes

Questa invece la ricetta di Mary – Torta di mele svizzera – Tarte Suisse aux pommes (Svizzera)

torta di mele norvegese eplekake

Spero che anche stavolta queste ricette vi abbiano stupito e piacevolmente interessato…provatele, sono una più buona e golosa dell’altra.
Ci rivediamo il prossimo mese con altre idee golose sempre a base di mela…alla prossima!

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27 Comments

  • Reply
    Kitchenclue
    27 Marzo 2019 at 21:46

    Che delizia!!! Adoro la torta di mele😊😊😊

    • Reply
      Simona Milani
      28 Marzo 2019 at 8:42

      Mi fa molto piacere e questa è davvero da provare, perchè deliziosa 🙂
      Buonissima giornata!

  • Reply
    sara
    27 Marzo 2019 at 12:45

    che bella e che buona questa torta di mele!!! adoro le torte di mele! un abbraccio Simo <3

    • Reply
      Simona Milani
      28 Marzo 2019 at 8:37

      Un abbraccio a te carissima, provala questa torta è davvero deliziosa… 😉

  • Reply
    Daniela
    21 Marzo 2019 at 23:04

    E se facessimo un pulmann per la Norvegia? Ma in agosto, però 😉
    Mentre organizziamo ci mangiamo questa torta che deve essere favolosa ^_^
    Un bacione

    • Reply
      Simona Milani
      22 Marzo 2019 at 8:56

      ahahaha ci sto!!!! Porto una scorta di torta che basterà per un reggimento…. 😉
      Scherzi a parte, sarebbe bello….
      Buon venerdì cara, un bacione 🙂

  • Reply
    zia Consu
    21 Marzo 2019 at 21:10

    Molto interessante questa ricetta..non l’avevo mai sentita e l’assaggerei molto volentieri 😛 A che ora mi posso presentare domattina??

    • Reply
      Simona milani
      21 Marzo 2019 at 22:02

      Quando vuoi, il bollitore è sempre pronto 😉
      Un bacione

  • Reply
    saltandoinpadella
    21 Marzo 2019 at 9:51

    Non sono mai stata neanche io in Norvegia. Secondo me si deve stare benissimo, solo che deve essere un freddo 😉 Sai che ho un debole per le torte di mele, se potessi le proverei tutte. Mi piace un sacco l’idea di tagliare a triangoli invece del classico quadrotto. Fa molto chic

    • Reply
      Simona Milani
      21 Marzo 2019 at 11:31

      Ecco la pensiamo uguale allora…il freddo è l’unica cosa che mi trattiene dall’andarci, per il resto, praticamente son già là, ahahahahah 😉
      Prova questa, è molto chic e buonissima, proprio vero
      Bacione

  • Reply
    Laura De Vincentis
    20 Marzo 2019 at 23:26

    La Norvegia garba tanto anche a me e anche io sogni di riuscirci ad andare prima o poi e questa torta è favolosa! Quante belle ricette con le mele che sto collezionando!!!! Grazie :*

    • Reply
      Simona Milani
      21 Marzo 2019 at 8:44

      Dai che facciamo un bel pulmann e ci andiamo….siamo in tante attratte dalla bellezza di quei luoghi <3
      Un bacio cara, e...prova questa torta, vedrai che ti conquisterà!!!! bacio

  • Reply
    Damiana
    20 Marzo 2019 at 19:22

    Affascina tanto anche me,quanto mi piacerebbe farci una crociera,magari accadrà.Intanto che sogno mi gusto la tua tortina che ad ogni morso,mi appare un fiordo😘
    Ciao micuzz

    • Reply
      Simona Milani
      21 Marzo 2019 at 9:01

      Ehhh….sarebbe bellissimo andarci insieme micuzz, vedo già una bella comitiva di amiche sui fiordi a mangiare torta di mele come se non ci fosse un domani, ahahaha 😉
      Tvb

  • Reply
    lapiccolaquaglia
    20 Marzo 2019 at 17:38

    Torta di mele portami via *-*

  • Reply
    Giulia
    20 Marzo 2019 at 16:36

    Ha un aspetto magnifico.
    Non sai che voglia mi hai messo di gustarne una fetta con una bella tazza di tè!

    • Reply
      Simona Milani
      20 Marzo 2019 at 18:42

      Allora prova a farla, è semplicissima e golosa, una vera coccola…col tè ci sta alla grandissima 😉
      Bacione

  • Reply
    Susanna
    20 Marzo 2019 at 15:26

    Simo che bell’atmosfera hai creato: già leggere questa ricetta è decisamente “hygge” le foto sono così calde ed invitanti che..non esiterei ad affrontare un bellissimo viaggio in questi paesi nordici, affascinanti proprio perchè così diversi dal nostro.
    E vedo piatti bordati d’oro con roselline, proprio tali e quali a quelli che aveva la mia nonnina a Roma: un classico!
    Poi mi guardo le ricette delle tue colleghe 😉
    Un abbraccio, a presto
    Susanna

    • Reply
      Simona Milani
      20 Marzo 2019 at 15:50

      ma daiiiii allora facciamo un bel gruppo, mi sa che siamo in molte a voler scoprire qualcosa di più di questo bellissimo paese…
      Questi piatti me li ha dati una mia cara amica, erano della sua mamma che è mancata e lei, sapendo di questa mia passione per il blog, me ne ha regalati alcuni…li adoro!
      Grazie per esserci sempre, lo apprezzo molto sai?!
      Ti abbraccio <3

  • Reply
    ipasticciditerry
    20 Marzo 2019 at 14:53

    Dubito molto che a casa mia possa durare tre giorni … una bontà Simo, già lo so. Devo controllare le dosi esatte ma già faccio qualcosa di simile, adoro questo genere di dolci, già lo sai. Anche per il miei gusti la Norvegia è un pò freddina ma deve essere molto bella. Che dici, ci copriamo bene e andiamo?

    • Reply
      Simona Milani
      20 Marzo 2019 at 15:48

      ….ma si, se ci andiamo d’estate poi…non dovrebbero esserci problemi, ahahahah…un bello sciarpone caldo e via che si va!
      Prova questa torta, è molto semplice da fare, ma ha il suo perchè 😉
      Baciotto e buon pomeriggio

  • Reply
    Ivana
    20 Marzo 2019 at 11:15

    Un bel viaggio in Norvegia sarebbe veramente fantastico.
    Anche una crociera tra i fiordi norvegesi, tra la natura ancora selvaggia…. un sogno…. magari poter ammirare l’aurora boreale!!!!!!
    Vabbè, continuo a sognare mangiando la tua deliziosa torta, deve essere spaziale davvero… secondo te, posso mettere olio al posto del burro? Ciao bella stella, un mega baciotto

    • Reply
      Simona Milani
      20 Marzo 2019 at 12:45

      ahahaha non dirmi nulla, è il mio sogno segreto…solo che ho paura del freddo ahimè…
      Speriamo insieme mangiando questa torta, va là che è meglio…
      Sull’olio ti direi di no, questa consistenza si ottiene solo col burro(è molto scioglievole al palato); essendo un dolce tradizionale non lo stravolgerei , però al limite prova e poi dimmi 😉
      bacio e buon pomeriggio

    • Reply
      Mary Vischetti
      20 Marzo 2019 at 14:06

      Simo, questa torta hygge mi piace da morire! Quegli spicchi invitano alla convivialità, al calore umano, a tutto ciò che rappresenta questa filosofia di vita che apprezzo tanto. Sempre bravissima amica, da te mi sento a casa!
      Bacio grande,
      Mary ❤️

      • Reply
        Simona Milani
        20 Marzo 2019 at 15:47

        Grazie mia cara, questa è proprio una torta da coccola golosa, un dolce hygge per eccellenza e mi ha fatto davvero piacere realizzarla, ho anche voluto creare un’ambientazione un po’ speciale per gustarla perchè lo meritava!
        Un bacio grande a te e son contenta di averti come compagna di viaggio in questa bella avventura 😉

  • Reply
    TORTA DI MELE SVIZZERA | unamericanatragliorsi
    20 Marzo 2019 at 9:18

    […] Simona vi porta in Norvegia con la sua Torta di mele norvegese […]

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