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Come già dicevo l’altro giorno, è troppo bello accendere il forno in questi giorni…un pò perchè fa freddo…
..a proposito, siamo sepolti dalla neve, mi sembra di ricordare quella nevicata dell’epifania dello scorso anno…
…questo è il mio povero pino, stracarico di neve…
..comunque dicevo, è bello preparare qualcosina di buono buono, magari morbido e profumato, magari per la colazione…
Ecco qua, ho voluto preparare queste brioches viste da Paoletta..era da tempo che facevo loro un filo spietato, e così mi sono decisa.
Beh, devo dire, sono superbe!
Grazie Paoletta!
Ricetta presa pari pari dal suo blog
Ingredienti
g 250 farina manitoba
g 250 farina 00
g 75 zucchero
g 5 sale
g 75 di strutto
g 20 di lievito di birra
170 ml d’acqua
170 ml di latte
Preparazione:
Se si vogliono fare in giornata.
Fare un impasto con gli ingredienti indicati, lo strutto alla fine.
Porre a lievitare per un’ora e mezza in luogo tiepido, e comunque fino al raddoppio. Sgonfiare un poco l’impasto, fare le pieghe del secondo tipo (quelle di Adriano, per intenderci) e lasciar riposare circa 15/20 minuti.
Quindi formare i maritozzi a forma di treccine, senza rilavorare eccessivamente l’impasto.
Allinearli man mano distanziati sulla placca foderata di carta forno, pennellarli con una miscela di latte e acqua e lasciarli lievitare fino al raddoppio.
In estate bastano circa 40 minuti, in inverno ci vorrà anche più di un’ora.
Pennellarli di nuovo con la miscela di latte e acqua e cuocere in forno a 180/190° circa finchè non saranno belli dorati.
Non appena sfornati si spennelano di nuovo e subito si spolverano con abbondante zucchero semolato.
Io ho seguito pari pari la sua ricetta…e mi sono venuti splendidamente soffici e delicati….
Ora vi lascio….vado a vedere se mio marito ha finito di spalare, altrimenti gli dò una mano…arghhhhhhhhh
43 commenti
Gnam gnam …con la nutella!!I dolci fatti in caso sono i migliori, lo dico sempre!!! Elisa
Simo ma sono bellissime queste brioche!!!Le ho fatte anche io…e sono persino più buone di quelle vere…e io me ne intendo essenso siciliana XD!!!
Baciotti, Laura
Ho lasciato un piccolo pensiero per Natale, sul mio blog, per tutte le persone che mi vogliono bene e mi seguono ogni giorno, una sei tu.. Baci.
tes brioches sont excellentes et bien dorées
bonnes fêtes de fin d'année
Un abbraccio e un grazie di cuore a te, carissima Grazia! Auguroni a te e alla tua famiglia!
Giovanna…detto, fatto…ti aspetto! Un abbraccio e auguroni di cuore!
Mike grazie di essere passata e soprattutto grazie per il consiglio…terrò presente!
Auguroni a tutti!
le treccine sono state la merenda da portare a scuola di ogno bambino palermitano, nei panifici in sicilia si trovano sempre e sono più o meno soffici,dipende dove si comprano, sono delle brioche che non devono avere una crosta dura, per questo appena uscite dal forno le copro sempre con un panno così che la crosta si ammorbidesce!!!!bacio e auguri
…e mentre tu spali io arrivo preparo il tè e la cioccolata calda e poi insieme mangiamo queste delizie!
Complimenti sanno proprio di buono!
Baci e tanti cari auguri, a te e alla tua famiglia.
Giovanna
ma quanto sei brava Simo!!!!…credimi, il vero piacere e' passare qui da te…almeno mangio cogli occhi!!!
Sei di una bravura imbarazzante!!!
Buon Natale cara…
Grazia 🙂
Grazie Mamina, auguroni anche a te!
Di vero cuore!E auguri di un nuovo anno pieno solo di cose buone e belle!
Michi tesoro grazie! Sto facendo il tuo ragù al prosciutto cotto…per la cena di stasera…che profumino…baciii
Eli grazie, auguri anche a te!
Elisa tesorino, grazie sei sempre carinissima, auguroni di cuore!!!!!
Carmen un bacione e un grazie per essere sempre così carina
Cri, ciao cara…ribalto gli auguri a te, che tutto sia bello e sereno!
Un caro abbraccio, baci!
Ciao Simo, quest'anno niente neve! Qui a Roma solo acqua, ma oggi ci sono 16 gradi e un bellissimo sole.. e questo mi mette il buonumore. Che devo drti di questo tuo post? Non male come colazione, senza over uscire e andare al bar… 😛
Sei sempre più brava. Ti voglio augurare un Natale meraviglioso, con le persone che ami di più. Baci, baci, baci..
Bellissime!!! Anche io adoro accendere il forno in questi giorni.
Ti mando un sacco di baci!
Carmen
MA ho l'acquolina in bocca a vedere queste splendide briochine!
Passavo da queste parti per augurarti buone feste! Un caro saluto
uhm che bella faccia che hanno queste briosche!!!! che fame!!!
tanti cari auguri di buone feste!!!
ciao eli
Wow che lavorone!! Peò immagino il profuminooo bravissima!!
Simo un bacione per gli auguri ci sentiamo eh!!
ti bacio
Mi fanna davvero voglia queste brioches.
Ti auguro molte buone cose per questa fine dell'anno. Buon Natale prima.
Baci.
Silvia, auguroni di vero cuore anche a te e alla tua famiglia!
Simo, che spettacolo!
Auguri di un sereno S.Natale!
Silvia
Grazie Anto! Bacioni e auguri cari anche a te e alla tua famiglia!
Morena, anche se tu sei una specialista, ti assicuro che vale la pena provarle…sono di una sofficità, che non ti dico!
Auguroni cari anche a te e ai tuoi!
Romy che bello che sei passata…son contenta di vederti di nuovo attiva, eh si! Mi spiace che tu non possa mangiarle, mannaggia…cosa posso fare per farmi perdonare?
Un caro abbraccio e auguroni
Clementina…grazie!!!!!
Claudia hai ragione, anche io preferisco il sole, eheheheh…ma sai com'è…al ciel non si comanda!
Auguroni di vero cuore anche a voi!
Carla grazie, eheheheh si hai ragione, ma sai ormai le bollette qua lievitano sempre…
Auguroni anche a te!
Buonissima giornata a tutti
Ciao Simo!
Anche qui è caduta la prima neve ma è andata via abbastanza subito! Che peccato! Si sfornare con questo freddo è una goduria ma speriamo che non arrivi la bolletta troppo alta 🙂
Bellissime queste brioche e pure buone devono essere…
Felice Natale!
Hai ragione la pioggia non si spala.. però che noia che è!! io preferisco di gran lunga il sole! hihihi.. Ti lascio i miei auguri di buon Natale e felice anno nuovo a te ed alla tua famiglia!! smack! 😀
Sono ottimi… il dolce ideale quando fuori è freddo! Auguri Clementina
Simo…Simoncina… Simona cara…ma come si fa? Io vengo a trovarti dopo così tanto tempo e tu mi accogli così? Con queste splendide foto di queste brioches strabilianti, stramorbide, straprofumate, stradorate CHE NON POSSO MANGIARE????? Perchè io ci provo, ci provo….gratto lo schermo, giro dietro il computer, alzo la tastiera,allungo la mano ma…niente! Non si trova un passaggio per raggiungerle, queste brioches…le brioches dei miei sogni! Uffiiii! ;-P Ti auguro un Natale pieno di felicità, ed un anno nuovo colmo di splendide sorprese. Grazie di essere passata da me, e delle tue parole carine… anche tu mi sei mancata! Un bacio 🙂
sapessi da quanto tempo le ho lì in attesa di essere provate!! a te sono venute molto bene, Brava!!
ciao e Buon Natale
Morena
Sono fantastiche Simo! Un bacione grande e tanti cari auguri a te e alla tua famiglia.
Ciao
Looo…aiuto il panettoneeeee…
grazie e bacioni!!!!!
Chiaretta mia, tu hai un animo dolce e delicato…io che sono cattivona, dico che la neve non mi piace, ehehehe…ma le brioches sisisisi!!!!!!!!!!!!!
Auguroni tesoro, passa delle feste bellissime, ti auguro tanta pace, gioia e serenità!
Ale grazie di cuore!
Onde, come stai?
Grazie, un abbraccione…
Marifra, verissimo…sarà bella ma…vabbè, non commento!
Graze per tutto, un abbraccio
Ely, ciao carissima…provale…la ciurma ne sarà felice!
Ciao Germana…grazie! Ma…la neve non te la spalo, nonono!
Ciao Barbara, grazie…si fa veramente freddo, ma freddo freddissimo…le brioches ci volevano proprio!
Rossella, Claudia…io preferisco di gran lunga la pioggia!!! Almeno quella non si spala, eheheheheh!
Manuela e Silvia, grazie..si, davvero sono una garanzia! Soffici, buonissime….provatele!!!!!!!
Elena augurissimi anche te e alla tua famiglia!!!!!
Manuela, mannaggia, fossi più vicina te le porterei io!!!!!!
Imma grazie tesoro…augurissimi anche a te e alla tua bella famiglia!
Dida carissima, provale, tu sei molto brava in questo tipo di preparazioni, so che ti verranno una favola! Un abbraccio , auguri !!!
Grazie Mary, Auguroni anche a te
Tania…meglio le brioches che la neve, credi a me! Si, è bella ma…quanto disagio!
ma sai che attiravano anche me? sono splendide e zuccherose! baci Ely
Mi piace tanto l'atmosfera che si crea quando c'è la neve…fa troppo Natale!!!…ma quanti disagi!!!!Qui da me è molto nuvoloso ma non piove (fortuna!!!)
Ottime brioches…le adoro!
UN ABBRACCIO
Che voglia di brioches del mattino!!! Hai ragione tu, fa così freddo che sarebbe bello avere delle briochine da pucciare nel latte, anziché i classici frollini…
Sempre belle le tue preparazioni, complimenti !
Ciao Simo, anche qui le mie piante sono stracariche, però devo dire che a me questo spettacolo bianco piace da impazzire, ho l'eterna anima della Bimba che si incanta a giocare nella neve. LE tue brioche sono fantastiche, ne avrei una voglia pazza, chissà che profumino in casa! UN grosso abbraccio, Chiaretta
sono meravigliose perfette per un risveglio innevato…dai ora il panettone!
Neve e brioches, mi piacciono entrambe! Ma è più facile ottenere le seconde 😀 visto che da me piove! Sono un po' pigra per farle adesso, te ne rubo una!
ottime le treccine .
Auguri di buone feste!
Simo ma sono bellissime queste brioches!!! ed immagino anche golose!
bravissima che sei!
lascia passare il turbinio delle festività e le voglio provare anche io!
ti abbraccio forte e ti auguro un Santo Natale in salute e serenità per te e i tuoi cari!
dida
buone queste briosche troppo invitanti chissa che profumino poi!!!!Simo colgo l'occasione anche per farti tantissssssssssssimi auguri di un sereno e felice natale di cuore!!!bacioni imma
devi davvero organizzare delle consegne a domicilio, io già con sto pancione ho una fame e mi devo trattenere, ma tu mi tenti in continuo!
un caro saluto
Manuela
buon Natale cara e complimenti per la brioches…e per la neve!
Eh..con il tempo che fà fuori..queste brioches son quello che serve epr un pò di tepore!!
dolcissime e riuscitissime. Complimenti!
un bacione
Qui a Roma siamo sommersi dalla pioggia invece.. sigh..sigh!!! Mi consolo con le tue briochine!!! baci baci :-))))
Che bello vedere tutta quella neve!!! Qui non la fa mai piove solamente !!!! E che dire delle tue brioches superlative davvero molto belle brava e tantissimi auguri di buone Feste!!!
Ma quanto è bello quel pino coperto dalla neve! Fa un bel contrasto con le brioche calde spolverizzate di zucchero. Mi immagino il freddo fuori casa, brrr! Baci baci 😉
Ciao Simo:Bravissima eh Paoletta é una garanzia.
PS: anch'io ho bisogno di una mano per spalare la neve…
Buone feste!!!