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Ogni tanto, dopo un buon pasto, mi piace sorseggiare un goccino di questo splendido liquorino, la crema liquore al caffè, che mi ha fatto conoscere la grande Brii…
Ormai l’ho fatto più e più volte, regalato un pò a tutti….lo trovo davvero ottimo fresco di frigo…da me non manca mai, eheheheheh!
Grazie Brii!
Ingredienti :
500 gr latte intero
200 gr.panna fresca da montare
400 gr.zucchero
40 gr.nescafè o caffè solubile
80 gr.alcool per liquori a 95°
Preparazione:
Far sciogliere a fuoco dolce nel latte e nella panna, lo zucchero e il nescafè, mescolando costantemente……appena inizia a sobbollire, togliere dal fuoco e far raffreddare completamente.
A questo punto aggiungere l’alcool…Brii dice che se ne può mettere anche di più o di meno a seconda dei gusti….io trovo che questo dosaggio sia perfetto.
Siccome tende a fare la pellicina in superficie, prima di imbottigliare passare in un colino dalle maglie fitte…
Io ho provato a farlo diverse volte anche con il latte crudo (quello preso dai distributori di latte…),in questo caso ho fatto 700 gr solo di latte e non ho aggiunto la panna….è venuto ugualmente buono, forse non cremosissimo, ma è stato comunque spazzolato…..
Si conserva in frigo tranquillamente per circa 3 mesi.
Con questa ricettina, vorrei augurarvi buone vacanze: il blog infatti va in ferie, non ci sarò per due settimane….
Ci troveremo al mio rientro, partirò per le Baleari e più presisamente per Minorca…
A presto , BUONE VACANZE A TUTTI VOI!
37 commenti
ciao !!
Si può conservare anche in freezer??? …o ghiaccia.
io lo faccio cosi e viene ottima
fare 36 caffe d moka,man mano metterli in una pentoa,quando finito accendere a fiamma moderata il fuoco,aggiungere 2 chili di zucchro 36 bustine di vanillina o altra sostanza vanillante naturale di eguale grammatura,quand freddo aggiungere una bottiglia di alcool alimentare,mescolare e imbottigliare,,
e' buono subito
simo,
scusa il ritardo in cui ti rispondo e soprattutto ti ringrazio, ma ho apprezzato davvero la segnalazione.
inserisco il link nel post e poi anche nella raccolta.
a presto
A.
Ohhhhh….. mamma e blogger come me!!!
Che bellezza… allora è possibile fare entrambe le cose???
Spero, al tuo rientro, che tu abbia il tempo di passare a dare un’occhiatina al mio blog nuovo nuovo appena sfornato… e magari scambiarci consigli da mamma-cuoca!!!
Ciaooo
ciaooooooo Simooooo!!!!!!! le avrai quasi finite….. ma ti faccio lo stesso gli auguri di stupende vacanze!!!!!
Simo, pensi che si possa usare caffè vero, anzichè il solubile?? A parte questa curiosità, ti vogliamo augurare di passare delle splendide vacanze!
Baci da Sabrina&Luca
Ciao Simo…buona vacanza!!!
una vera delizia, bravissima simo!
ti auguro buone vacanze!!!
buona notte sogni d’oro
Buone vacanze e grazie per questa deliziosa ricettina, a presto
ciaoooooooooo e buone vacanze
ciao
ciao simo e buone vacanze!!! mi piace questo liquorino, credo che lo proverò, grazie a te e brii 🙂
Buonissime vacanze Simo!! Dove hai lasciato il liquore che passo a prenderlo??!! Elga
buone vacanze simo 😉
buone vacanze!!!un bacio
Questo dovrebbe piacere anche a me che non amo aprticolarmente il caffe’ !!! Ciaoo lisa
SIMONA BUONE VACANZE!!!
Ero al mare e per questo non ho risposto al tua @ di saluto!!!!!
Ti auguro delle vacanze strepitose e al tuo arrivo aspetto news.
Bacioni
Mariarita
ciao! complimenti per il blog, quetso liquore poi è favoloso, specie se fatto in casa….
un saluto e buone ferie!
Buone vacanze, Simo! Divertiti, rilassati e abbronzati tanto. Immagino quante ricette spagnole al rientro…
Ciao cara, tanti baci.
Carmen
Ciao Simo,
buone vacanze, aspettando il tuo
ritorno , mi gusto il tuo……..
caffè.
Ciao
Nino
dev’essere deliziosa!!! Buone vacanze, divertiti!!
Non ci potevi lasciare con ùna ricetta migliore!è tantò che la cercavo!buone vacanze a te e famiglia!baci
Buonissime vacanze Simo!!!!^__^
Grazie a tutte ragazze, vi voglio bene!!!!!!
Spero di rilassarmi davvero tanto, ne ho bisogno….
…e tornare supercarica, eheheheheh!!!!!!!!!!!
A presto!!!!!!!!!!!!!!!!
Buone vacanze Simo…spero proprio che tu ti diverta tanto….
Ti aspettiamo con tante nuove ricettine…
Un bacione
Milli
ok ti aspettiamo sorseggiando questo liquorino al cioccolato…….heheheh buona vacanza Simo e divertiti! a presto pippi
ahhh però che vacanzina….pass aun goccetto e spassatela, goditela e divertiti!!! tantissimo un abbraccio
Buone vacanze!!!
Silvia
hihii….sempre miei..si.
allora ti manca quello alla nutellaaaaaaaaaaaaaaaa!!!
vuoi non fare quello alla nutella…
è terribile..non smetti più a berlo!!!
sotto emilia tesorooooo…mentre simo si divete e si riposa…tu la fai e quando torna glielo fai assaggiare..che ne dici???
http://briggis-recept-och-ideer.blogspot.com/2008/02/liquore-cremoso-alla-nutella.html
bacioniiiii
Io ho copiato sia questo che quello al cioccolato….credo sempre di Bri. Non so dire se sono boni, io non bevo alcolici ma tutti quelli che hanno assaggiato hanno super gradito ;)) buone vacaze Simo ! A presto.
Goditele Simo!!! Buone vacanze!
simoooooooooooooo!!!
divertiti e risposati.
io ti aspetto qui!!
ps. grazie per i complimenti!!!
sono felice che ti piace il liquirino!
bacioniiii
Buone vacanze Simo…pensa a divertirti e riposarti….un bacione grande…buono il liquore al caffè…lo faccio anche io ma lo assaggio solo…un bacio
Annamaria
Simo buone vacanze!!!
Sai che era da tempo che cercavo la ricetta di questo liquore al caffè? Dato che la tua ricetta è testata me la salvo! Grazie!
Bacioni
Buonissime vacanze Simona!!!!
Le Baleari sono bellissime, anche se le ho viste solo come porto d’attracco incrociera e a settembre rivedrò Maiorca ;O)
Un raggio di sole, formato vacanze,
Sabrina :O)
Buone vacanze Simo!!! Sono stata a Minorca, un’amore di isola!!Quando torni non ci sarò io:))))Ci risentiamo a settembre!!!Bacioni