pasticci da bere

Crema liquore al caffè

crema liquore al caffè
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Ogni tanto, dopo un buon pasto, mi piace sorseggiare un goccino di questo splendido liquorino, la crema liquore al caffè, che mi ha fatto conoscere la grande Brii…
Ormai l’ho fatto più e più volte, regalato un pò a tutti….lo trovo davvero ottimo fresco di frigo…da me non manca mai, eheheheheh!
Grazie Brii!
 

 

crema liquore al caffè

 
Ingredienti :
500 gr latte intero
200 gr.panna fresca da montare
400 gr.zucchero
40 gr.nescafè o caffè solubile
80 gr.alcool per liquori a 95°
 
Preparazione:
Far sciogliere a fuoco dolce nel latte e nella panna, lo zucchero e il nescafè, mescolando costantemente……appena inizia a sobbollire, togliere dal fuoco e far raffreddare completamente.
A questo punto aggiungere l’alcool…Brii dice che se ne può mettere anche di più o di meno a seconda dei gusti….io trovo che questo dosaggio sia perfetto.
Siccome tende a fare la pellicina in superficie, prima di imbottigliare passare in un colino dalle maglie fitte…
Io ho provato a farlo diverse volte anche con il latte crudo (quello preso dai distributori di latte…),in questo caso ho fatto 700 gr solo di latte e non ho aggiunto la panna….è venuto ugualmente buono, forse non cremosissimo, ma è stato comunque spazzolato…..
Si conserva in frigo tranquillamente per circa 3 mesi.
 
 
crema liquore al caffè

 

 

Con questa ricettina, vorrei augurarvi buone vacanze: il blog infatti va in ferie, non ci sarò per due settimane….
Ci troveremo al mio rientro, partirò per le Baleari e più presisamente per Minorca…
A presto , BUONE VACANZE A TUTTI VOI!

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37 Comments

  • Reply
    Anonimo
    5 Novembre 2011 at 9:52

    ciao !!
    Si può conservare anche in freezer??? …o ghiaccia.

  • Reply
    Anonimo
    12 Dicembre 2009 at 17:55

    io lo faccio cosi e viene ottima

    fare 36 caffe d moka,man mano metterli in una pentoa,quando finito accendere a fiamma moderata il fuoco,aggiungere 2 chili di zucchro 36 bustine di vanillina o altra sostanza vanillante naturale di eguale grammatura,quand freddo aggiungere una bottiglia di alcool alimentare,mescolare e imbottigliare,,
    e' buono subito

  • Reply
    Alessia
    27 Febbraio 2009 at 16:51

    simo,

    scusa il ritardo in cui ti rispondo e soprattutto ti ringrazio, ma ho apprezzato davvero la segnalazione.

    inserisco il link nel post e poi anche nella raccolta.

    a presto

    A.

  • Reply
    Mara
    9 Agosto 2008 at 21:40

    Ohhhhh….. mamma e blogger come me!!!
    Che bellezza… allora è possibile fare entrambe le cose???
    Spero, al tuo rientro, che tu abbia il tempo di passare a dare un’occhiatina al mio blog nuovo nuovo appena sfornato… e magari scambiarci consigli da mamma-cuoca!!!
    Ciaooo

  • Reply
    dario
    7 Agosto 2008 at 8:58

    ciaooooooo Simooooo!!!!!!! le avrai quasi finite….. ma ti faccio lo stesso gli auguri di stupende vacanze!!!!!

  • Reply
    Luca and Sabrina
    6 Agosto 2008 at 20:18

    Simo, pensi che si possa usare caffè vero, anzichè il solubile?? A parte questa curiosità, ti vogliamo augurare di passare delle splendide vacanze!
    Baci da Sabrina&Luca

  • Reply
    Cindystar
    5 Agosto 2008 at 11:31

    Ciao Simo…buona vacanza!!!

  • Reply
    babi
    5 Agosto 2008 at 9:29

    una vera delizia, bravissima simo!
    ti auguro buone vacanze!!!

  • Reply
    manu
    4 Agosto 2008 at 21:42

    buona notte sogni d’oro

  • Reply
    Anicestellato...
    4 Agosto 2008 at 13:15

    Buone vacanze e grazie per questa deliziosa ricettina, a presto

  • Reply
    Carmen
    3 Agosto 2008 at 14:48

    ciaoooooooooo e buone vacanze

  • Reply
    manu
    1 Agosto 2008 at 12:20

    ciao

  • Reply
    gioella
    31 Luglio 2008 at 15:00

    ciao simo e buone vacanze!!! mi piace questo liquorino, credo che lo proverò, grazie a te e brii 🙂

  • Reply
    mamma3
    29 Luglio 2008 at 16:39

    Buonissime vacanze Simo!! Dove hai lasciato il liquore che passo a prenderlo??!! Elga

  • Reply
    Tatiana
    28 Luglio 2008 at 16:17

    buone vacanze simo 😉

  • Reply
    manu
    28 Luglio 2008 at 15:06

    buone vacanze!!!un bacio

  • Reply
    FairySkull
    28 Luglio 2008 at 12:10

    Questo dovrebbe piacere anche a me che non amo aprticolarmente il caffe’ !!! Ciaoo lisa

  • Reply
    Mariarita
    28 Luglio 2008 at 8:32

    SIMONA BUONE VACANZE!!!
    Ero al mare e per questo non ho risposto al tua @ di saluto!!!!!
    Ti auguro delle vacanze strepitose e al tuo arrivo aspetto news.
    Bacioni
    Mariarita

  • Reply
    `°*ஜღ Moka ♥ღஜ*°´
    27 Luglio 2008 at 20:46

    ciao! complimenti per il blog, quetso liquore poi è favoloso, specie se fatto in casa….
    un saluto e buone ferie!

  • Reply
    carmen
    27 Luglio 2008 at 7:45

    Buone vacanze, Simo! Divertiti, rilassati e abbronzati tanto. Immagino quante ricette spagnole al rientro…
    Ciao cara, tanti baci.
    Carmen

  • Reply
    nino
    27 Luglio 2008 at 3:56

    Ciao Simo,
    buone vacanze, aspettando il tuo
    ritorno , mi gusto il tuo……..
    caffè.
    Ciao
    Nino

  • Reply
    Sara
    26 Luglio 2008 at 19:25

    dev’essere deliziosa!!! Buone vacanze, divertiti!!

  • Reply
    Dolce e Salata
    26 Luglio 2008 at 13:15

    Non ci potevi lasciare con ùna ricetta migliore!è tantò che la cercavo!buone vacanze a te e famiglia!baci

  • Reply
    Morettina
    25 Luglio 2008 at 19:37

    Buonissime vacanze Simo!!!!^__^

  • Reply
    pensieriepasticci
    25 Luglio 2008 at 18:40

    Grazie a tutte ragazze, vi voglio bene!!!!!!
    Spero di rilassarmi davvero tanto, ne ho bisogno….
    …e tornare supercarica, eheheheheh!!!!!!!!!!!
    A presto!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    Milena
    25 Luglio 2008 at 17:53

    Buone vacanze Simo…spero proprio che tu ti diverta tanto….
    Ti aspettiamo con tante nuove ricettine…
    Un bacione
    Milli

  • Reply
    Pippi
    25 Luglio 2008 at 15:12

    ok ti aspettiamo sorseggiando questo liquorino al cioccolato…….heheheh buona vacanza Simo e divertiti! a presto pippi

  • Reply
    Lo
    25 Luglio 2008 at 13:51

    ahhh però che vacanzina….pass aun goccetto e spassatela, goditela e divertiti!!! tantissimo un abbraccio

  • Reply
    silvia
    25 Luglio 2008 at 13:25

    Buone vacanze!!!
    Silvia

  • Reply
    brii
    25 Luglio 2008 at 10:47

    hihii….sempre miei..si.
    allora ti manca quello alla nutellaaaaaaaaaaaaaaaa!!!
    vuoi non fare quello alla nutella…
    è terribile..non smetti più a berlo!!!
    sotto emilia tesorooooo…mentre simo si divete e si riposa…tu la fai e quando torna glielo fai assaggiare..che ne dici???
    http://briggis-recept-och-ideer.blogspot.com/2008/02/liquore-cremoso-alla-nutella.html

    bacioniiiii

  • Reply
    emilia
    25 Luglio 2008 at 10:42

    Io ho copiato sia questo che quello al cioccolato….credo sempre di Bri. Non so dire se sono boni, io non bevo alcolici ma tutti quelli che hanno assaggiato hanno super gradito ;)) buone vacaze Simo ! A presto.

  • Reply
    Dolcetto
    25 Luglio 2008 at 10:18

    Goditele Simo!!! Buone vacanze!

  • Reply
    brii
    25 Luglio 2008 at 9:46

    simoooooooooooooo!!!
    divertiti e risposati.
    io ti aspetto qui!!

    ps. grazie per i complimenti!!!
    sono felice che ti piace il liquirino!

    bacioniiii

  • Reply
    unika
    25 Luglio 2008 at 9:38

    Buone vacanze Simo…pensa a divertirti e riposarti….un bacione grande…buono il liquore al caffè…lo faccio anche io ma lo assaggio solo…un bacio
    Annamaria

  • Reply
    Camomilla
    25 Luglio 2008 at 9:00

    Simo buone vacanze!!!
    Sai che era da tempo che cercavo la ricetta di questo liquore al caffè? Dato che la tua ricetta è testata me la salvo! Grazie!
    Bacioni

  • Reply
    RaggioDiSole
    25 Luglio 2008 at 8:52

    Buonissime vacanze Simona!!!!
    Le Baleari sono bellissime, anche se le ho viste solo come porto d’attracco incrociera e a settembre rivedrò Maiorca ;O)
    Un raggio di sole, formato vacanze,
    Sabrina :O)

  • Reply
    Paola
    25 Luglio 2008 at 8:50

    Buone vacanze Simo!!! Sono stata a Minorca, un’amore di isola!!Quando torni non ci sarò io:))))Ci risentiamo a settembre!!!Bacioni

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