Home Pani e lievitati con lievito naturale, di birra, e macchina del pane Pane ai 5 cereali…alla birra!

Pane ai 5 cereali…alla birra!

by pensieriepasticci
pane ai 5 cereali

E’ da parecchio ormai che faccio questo ottimo pane ai 5 cereali...devo ringraziare Maila70 di Cookaround, da cui ho preso la ricetta un pò di tempo fa…(io poi ho apportato alcune piccole modifiche di mio gusto).

…cercavo infatti una ricetta di pane integrale, e così per caso mi è saltato l’occhio su questa.
Birraaa????….Ma dai…..!!! Mi ha incuriosito ed ho deciso di provarlo…
..e non l’ho più lasciato.

 
Ingredienti:
350 gr.Farina ai 5 cereali
100 gr.Farina 0
270 gr.Birra chiara a temperatura ambiente
10 gr. lievito di birra
1 cucchiaio di miele fluido
10 gr.sale
semi di girasole o quant’altro
Procedimento:
Io ho utilizzato il Bimby, ma è possibile farlo anche a mano o con un normale impastatore.
Ho messo il lievito e la birra nel boccale ed ho sciolto per 1 minuto a 37° vel.1
Successivamente ho aggiunto le farine setacciate con il sale ed il miele..ho impastato a vel. Spiga poi per 3 minuti, usando l’accortezza di spolverare le pareti del Bimby e l’impasto stesso con della farina 0.
Ho lasciato lievitare per circa 2 ore e mezza.
Ho dato quindi forma ai miei panini (io ho creato delle piccole banane), li ho rotolati nei semi di girasole e messi sulla placca del forno a lievitare per un’altra oretta abbondante.
 
 

 

Ho messo in forno bello caldo a 180 ° per 40 minuti…altre volte ho messo una ciotolina d’acqua sul fondo, ma qui me ne sono scordata, e, francamente mi è venuto lo stesso molto buono e croccante.
Provatelo!

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31 comments

Laura 21 Aprile 2009 - 14:05

Simona avevo trovato la tua ricetta e poi persa. Adesso l’ho ritrovata e questa volta me la salvo. Ti faccio sapere, ciao

Reply
Laura 14 Marzo 2009 - 16:45

Trovata la ricetta e adesso sono curiosa di provarla. Ma non è che mi ubriaco dato che non bevo neppure vino? Ah! ah!
Ti faccio sapere, grazie

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Ely 17 Aprile 2008 - 11:22

buono il pane con la birra non l’ho mai fatto proverò questo!

Reply
pensieriepasticci 16 Aprile 2008 - 11:25

Carla, grazie….grazie!!!!!!!
Buonissima giornata!!!!

Reply
pensieriepasticci 16 Aprile 2008 - 11:24

Grazie Brii…..grazie Michi….
Brii…si, il pane al farro mi piace……….
Michi……aspetto la foto……..
Bacioni!!!!!

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Carla 16 Aprile 2008 - 10:10

Ciao Sio e complimenti per il pane!
poi quando hai fatto in cucina passa da me a ritirare un premio!
Ciao Carla
letto&mangiato

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roxina 16 Aprile 2008 - 8:24

Ciao Simo, l’ho fatto!!! Ottimo!!!
Appena posso ti mando una foto!
buona giornata di sole :*

Reply
brii 16 Aprile 2008 - 4:06

buon giornooooo
-2!!!
oh yeah!!
ah..ottimo il pane con la birra.
se tipiace il farro ho una ricetta ottimissima di un pane con faro e birra.
bacioniiii
brii

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marcella candido cianchetti 15 Aprile 2008 - 18:41

non solo il pane con i pomodori secchi è ottimo ma si mantiene bene e si fà mangiare ahimè anche da solo poi non ti dico con peperoni arrosto capunatina ecc… ciao

Reply
pensieriepasticci 15 Aprile 2008 - 18:36

Grazie cara, ma anche tu non scherzi!!!!!!!
Buonissima serata!!!

Reply
Agapequilt 15 Aprile 2008 - 18:19

Tutte brave in cucina queste blogger

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pensieriepasticci 15 Aprile 2008 - 18:07

Grazie Lo, anche tu non scherzi!!!
Bacioneeeee

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Lo 15 Aprile 2008 - 17:58

è splendido Simoooooooo sei davvero brava

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pensieriepasticci 15 Aprile 2008 - 16:41

Ciao Arietta, mi fa piacerissimo conoscerti e grazie per i complimenti…torna presto a trovarmi, un salutone!!!!!!!

Ciao Maddy, grazie del consiglio, proverò anch’io col sesamo, dovrebbe essere delizioso!

Ciao Morettina…grazie dei complimenti…ora però tocca a te…sotto a panificare!!! Eheheheh
Buonissima serata a tutte!!!!!!!!!!!!

Reply
pensieriepasticci 15 Aprile 2008 - 16:37

Ciao Saretta, grazie dei tuoi commenti sempre stragentili!
Un bacio cioccolatoso!!!
Smuackkk

Elisa…provalo!!!
Non ne sarai pentita!! A me piace molto!
Bacione

Dolcetto…ciao!!! Grazie della visita e ti dico…provalo anche tu!!!!!
Buonissima serata!!!!

Reply
pensieriepasticci 15 Aprile 2008 - 16:36

Ciao Apaolal, grazie della visita e dei complimenti!!! Torna presto a trovarmi, quando vuoi…passerò anch’io a fare un giretto da te!

Ciao Emi, ho messo il turbo…
Vrrrrrrrrrrr
(scherzo!!!)

Ciao Alessia!
Non preoccuparti anche a me il pane non viene sempre bene, questo però è una garanzia…mai fatto cilecca!!!
Provalo se ti piace l’integrale è davvero buono!
Buonissima serata a tutte

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Maddea 15 Aprile 2008 - 15:22

bellissimo questo pane….anche io l’ ho preparato ma con il sesamo!
Un bacio!

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Arietta 15 Aprile 2008 - 15:10

ciao simo 🙂 eccomi a trovarti dopo la tua visita sul mio blog, molto gradita 😀
complimenti per le tue creazioni, questo pane deve essere una bontà…adoro ogni tipo di pane, ma in particolare prediligo proprio questi con i semini!!! a presto ^_^

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Morettina 15 Aprile 2008 - 11:45

Ciao Simo!!!!!
Che bello questo pane!!!!! Lo devo provare….
Ti auguro una buona giornata

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Elisa - Basilico&Co. 15 Aprile 2008 - 11:12

mi ispira parecchio anche a me con la birra e poi amo il pane coi semini!!!!!

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Dolcetto 15 Aprile 2008 - 11:03

Anch’io avevo visto in giro delle ricette con la birra ma non sapevo com’era il risulato: ora che ho visto che bei filoncini sono usciti a te devo per forza provarlo!!

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Sara 15 Aprile 2008 - 9:56

Che bei panini!!!mi piace tantissimo il sapore del pane e delle cose integrali!!!
Bravissima Simo!!
Un baciottolone!!!

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emilia 15 Aprile 2008 - 9:48

Simo non riesco a starti dietro !!! Cucini troppo !!! Pero’ brava 😉

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alessia 15 Aprile 2008 - 8:15

Questo pane ha un aria deliziosa!! Complimenti davvero io litigo con il pane non mi viene mai bene ma quando attingo un po’ qua e un po’ dai food blogger sono migliorata!!! Provero questa ricetta e ti farò sapere!!! Bacioni
Alessia

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apaolal 15 Aprile 2008 - 8:10

MHHHH CHE FAME.. arrivo al tuo blog da mariarita..
mhhhh
complimenti..
anna paola

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pensieriepasticci 15 Aprile 2008 - 7:51

Si Michi va benissimo..secondo me puoi anche non scioglierlo tanto nel bimby poi si amalgama…….
Bacione!!!!!
E…buon pane!!!!

Reply
roxina 15 Aprile 2008 - 7:40

Mi hai letta nel pensiero, lo faccio, lo faccio, forse proprio adesso!
Seenti, ma miele fluido vuol dire che se il mio è un pò denso lo sciolgo un attimino sul vuoco (o micro) per renderlo un pò piu liquidetto?
Bravissima! Smuuuuaaakk

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pensieriepasticci 15 Aprile 2008 - 7:32

Si, l’ho fatto…a mio marito piace molto, io personalmente preferisco questo, quindi panifico così:questo integrale per me e poi il pane senza impasto e le baguettes per lui ad alternanza…
ahahaha…questi uomini viziati!!
Bacione!

Reply
Mariarita 15 Aprile 2008 - 7:04

Carissima…ho visto che hai già commentato il mio ultimo post…buonissime!!!!!!!
Tu hai mai fatto il pane senza impasto che va tanto di moda???
Dimmi…vorrei provarlo!!!
Bacioni e GRAZIE
Mariarita

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pensieriepasticci 15 Aprile 2008 - 5:46

Si, hai ragione, a me sembra proprio quello del panificio!!!
Buonissima giornata!!!

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marcella candido cianchetti 15 Aprile 2008 - 5:40

ottimo lo provo di sicuro,penso che la birra lo renda particolarmente morbido cosa che i pani ai cereali normalmente non sono buona giornata

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