Home Pani e lievitati con lievito naturale, di birra, e macchina del pane Crostoni con mousse di burrata al basilico e pomodori ciliegini

Crostoni con mousse di burrata al basilico e pomodori ciliegini

by pensieriepasticci

La scorsa settimana ho fatto una puntatina a Milano, in quanto invitata dall’Azienda Agromonte a trascorrere un momento di convivialità fra pomodori, profumi mediterranei e golose bontà, dove, con sapiente maestria e allegria, in un bellissimo giardino del centro città, è riuscita a portare un po’ dei colori e sapori di Sicilia, terra meravigliosa baciata dal sole.
Conosco i loro prodotti favolosi ormai da diversi anni, la mia preferita rimane la famosissima salsa di pomodori ciliegini; è stato bello poter conoscere anche le novità ultimamente sul mercato, quali la salsa di ciliegini al peperoncino, al basilico, quella bio, i pomodorini semisecchi sott’olio…
…proprio di questi oggi vi voglio parlare:
Sono meravigliosi, ricchi di sapore: appena aperto il vasetto, mi è subito balenata in mente l’idea di realizzare questo crostone, semplice ma perfetto per valorizzarli appieno.
Voi lo sapete che io sono così…la mia cucina non ama troppi passaggi complicati, bastano pochi ingredienti, ma di ottima qualità e a volte, un piatto che può sembrare banale, semplice o povero, con l’ingrediente giusto acquista quel tocco speciale che lo rende unico.

 

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Agromonte, marchio della Società Agricola Monterosso, ha il suo cuore pulsante a Chiaramonte Gulfi, in provincia di Ragusa, terra ricca di risorse, in cui il binomio natura-tradizione trova le sue radici più profonde.
Qui, a pochi chilometri da Vittoria e dal suo ortomercato all’ingrosso più grande d’Europa, la famiglia Arestia condivide tutto l’amore per la qualità: una costante ricerca delle migliori materie prime – disponibili tutto l’anno, grazie alla coltivazione in ambiente protetto – e lo scrupoloso controllo della filiera di produzione permettono di mantenere gli alti standard che oggi sono oramai il biglietto da visita del marchio, in tutto il mondo.
Insieme al padre Carmelo e alla madre Ida, i quattro fratelli Arestia sono gli artefici di una realtà che ha saputo passare, con grande efficienza, dalla produzione e fornitura di semilavorati al prodotto finito.
La Società Agricola Monterosso si è qualificata, inoltre, come unica azienda che lavora seguendo la stagionalità, ottenendo così un prodotto unico per sapore, colore e consistenza.

 

 

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La salsa pronta di pomodoro ciliegino è fiore all’occhiello di tutta la produzione Agromonte; l’azienda ha però
sviluppato un’ampia varietà di prodotti, con l’obiettivo comune di far assaporare il gusto della Sicilia
genuina, secondo le ricette tradizionali.
L’assortimento di gamma ha contribuito a rendere nota l’Azienda al di fuori dei confini isolani, facendola diventare un marchio leader nella produzione di pomodoro ciliegino e delle sue salse pronte.
A queste, si aggiungono, le passate, i sughi, i pesti e le specialità.
Tutti prodotti certificati e garantiti, vanto ed espressione del made in Sicily; buoni e gustosi, ideali per condire primi piatti, guarnire sfiziosi contorni o come base per ricette creative.

 

 

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Una delle specialità siciliane per eccellenza è il pomodoro ciliegino semisecco, che conserva tutta la morbidezza e la fragranza del pomodoro ciliegino appena raccolto, e dove il basilico e l’olio ne esaltano la freschezza.
Con il suo sapore dolce, la polpa compatta e profumata, si presta a essere un ingrediente eccellente come antipasto, contorno e in accompagnamento a formaggi freschi; si fa apprezzare anche come condimento in primi e secondi sia di carne sia di pesce.
Io l’ho impiegato così!

 

 

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Per prima cosa mi sono procurata del buon pane casereccio, un bel filone che ho tagliato a fette; poi ho preparato una mousse tritando in un piccolo mixer della burrata freschissima con sale, pepe, qualche filetto di mandorla pelata, un filo d’olio e del basilico spezzettato, ottenendo un bel composto cremosissimo col quale ho spalmato le fette di pane.

Ho poi aggiunto i ciliegini semisecchi e guarnito con altre scaglie di mandorla e foglioline di basilico fresco spezzettato…
….non è una vera propria ricetta, ma credetemi, una vera e pura leccornia, perfetta come spezzafame, come antipasto prima di un pranzo o una cena rustica, come spuntino ad un brunch o ad un pic nic…insomma chi più ne ha più ne metta!

 

 

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Quando la materia prima è ottima, la semplicità paga…
…ho fatto mia questa filosofia spicciola, e con questa frase vi mando un abbraccio, salutandovi a dandovi appuntamento al prossimo post, che sarà per la rubrica…“Segui le stagioni”, mi raccomando, non perdetevelo, ok?!

A prestissimo!

Simona

 

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40 comments

Melania 1 Ottobre 2016 - 0:36

Simo qui arrivi dritta al cuore. E non solo, per i prodotti tipici della nostra terra, ma perché è una terra speciale. Piena di ricchezza e meraviglia da scoprire. Conosco bene questi prodotti, e la salsa di cui parli è qualcosa di speciale. Grazie per questo piccolo regalo.
Un abbraccio.

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pensieriepasticci 1 Ottobre 2016 - 16:14

Grazie a te per le tue parole! Un grande abbraccio amica

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Elisa Cecilia 30 Settembre 2016 - 14:37

Simo, sono splendite queste foto, dettagliato l’articolo, hai fatto risaltare il tutto magnificamente. E la vista dei tuoi crostoni mi hanno stimolato le papille, né addenterei volentieri uno, gram-gnam. Buon fine settimana a te e a tutti i tuoi cari. Un bacione. 🙂

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pensieriepasticci 30 Settembre 2016 - 17:35

Grazie di cuore mia cara amica, questa è stata una settimana un po’ pesante, ho ribaltato casa ma ora mi sento meglio, anche se la schiena beh…non è proprio d’accordo, ahahahaha
Un bacione e buon we a te!

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ipasticciditerry 29 Settembre 2016 - 18:50

Con me sfondi una porta aperta! Anche io adoro la semplicità e da me non troverai mai ricette troppo complicate. Questo crostone merita tutta la mia approvazione, peccato non averne qua adesso due o tre, come aperitivo. Bella la manifestazione a cui hai partecipato. Bellissimi colori e i prodotti siciliani,li conosco e li adoro. La prossima volta ti accompagno, ok?

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pensieriepasticci 30 Settembre 2016 - 9:49

Certo cara Terry, mi farebbe molto piacere…così come mi farebbe piacere un bello spuntino insieme, perchè no?! Un caro saluto e buona giornata!

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aria 29 Settembre 2016 - 14:35

conosco questi prodotti e li trovo davvero speciali!

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pensieriepasticci 29 Settembre 2016 - 14:56

mi fa molto piacere….un bacione!

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Claudia 29 Settembre 2016 - 12:39

Conosco molto bene i prodotti Agromonte.. e ricordo piacevolmente la loro salsa pronta in 1 minuto.. Ottima la tua proposta Mi hai messo fame.. smackkk

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pensieriepasticci 29 Settembre 2016 - 14:57

si, sono prodotti ottimi e sfiziosi, questo pomodorini, poi…il top! Bacio cara

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Imma 29 Settembre 2016 - 11:29

Mamma mia tesoro che fame!!!Questi crostoni sono meravilgiosamente gustosi e poi la burrata mi fa impazzire e anche questi pomodrini!!Un idea davvero ottima per una cena veloce e gustosa!!baci,Imma

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pensieriepasticci 29 Settembre 2016 - 14:57

ma si Imma, alla fine anche per uno spuntino veloce…sono sempre graditi, che ne dici?! Ti aspetto per l’aperitivo 😉
bacioooooooo

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Mila 29 Settembre 2016 - 9:59

Bellissime le foto e bella l’idea di frullare la burrata!!! Complimenti

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pensieriepasticci 29 Settembre 2016 - 10:05

Grazie di cuore cara…devi provare, viene una cremina ancor più deliziosa di quanto non lo sia già 😉
bacione

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ziaConsu 28 Settembre 2016 - 22:44

Questi prodotti devono essere davvero deliziosi e tu hai saputo rendergli giustizia con semplicità, complimenti!

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pensieriepasticci 29 Settembre 2016 - 10:06

sono davvero favolosi, credimi!
Un grande abbraccio

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Ivana 28 Settembre 2016 - 21:49

Una ricetta rustica e fatta con ingredienti di buona qualità, un connubio che amo tantissimo, sarà sicuramente deliziosa, bravissima Simo, un mega bacione…. a che ora passo domani per pranzo????????? Un abbraccio

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pensieriepasticci 29 Settembre 2016 - 10:06

ma passa quando vuoi, sai che io ti aspetto sempre volentieri! Bacione

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Susanna 28 Settembre 2016 - 18:39

Oh ma che magnifiche foto! Colori bellissimi, solari: immagino i profumi.
E sarà l’ora. O forse la dieta (si, direi…) ma mi hai fatto venire una gran voglia di provare anche questa ricetta, cara amica.
Un baciotto Susanna

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pensieriepasticci 29 Settembre 2016 - 10:07

Grazie carissima, questa è una “non ricetta” che però saprà soddisfare sicuramente un po’ tutti…quando i sapori e gli ingredienti sono buoni…beh, il resto è noia 😉
Bacione grandissimo cara amica

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damiana 28 Settembre 2016 - 16:51

Ciliegini semisecchi,una bomta’unica e tu li hai usati al meglio.Su un bel crostone di pane,si possono gustare per davvero…si le cose byone hanno bisogno di semolicita’.Quanti posso portarne via tesor?

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pensieriepasticci 28 Settembre 2016 - 17:24

Ahahahah vieni qua che ne mangiamo insieme un bel filone intero amica mia…via un crostone e sotto con l’altro, ahahaha pancia mia fatti capanna!
Tanto alla dieta…ci penseremo, vero o no?!
baciuzzo

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Lilli nel paese delle stoviglie 28 Settembre 2016 - 16:16

ma sai che a memoria mai sentito nominare agromonte? o son stordita e può essere o ho rimosso! comunque sia, io vivrei di pomodori secchi, li ho sempre a casa e questi sfizi mi piaccion sempre molto, veloci, buoni, semplici, i piatti migliori, un bacione simo

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pensieriepasticci 28 Settembre 2016 - 17:23

io in effetti questi pomodori nella grande distribuzione non li ho mai trovati, ma la salsa di ciliegino quella si, e la compro spesso, è ottima!
Un abbraccio grande a te cara..e…buon appetizer allora 😉

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tizi 28 Settembre 2016 - 15:44

hai proprio ragione simo, la semplicità in cucina paga sempre, soprattutto se si utilizzano ingredienti di qualità e se si presenta bene il cibo come hai fatto tu. ti ruberei volentieri uno di questi crostoni per merenda, sono davvero appetitosi!
un bacio cara, a presto!

Reply
pensieriepasticci 28 Settembre 2016 - 15:53

Guarda Tizi, io sono realmente così, in cucina come nella vita e anche chi mi conosce dal vero lo sa…
E se vuoi, ruba pure senza problemi 😉
Un grande abbraccio e buon pomeriggio!

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Monica 28 Settembre 2016 - 15:40

Ed hai pienamente ragione Simo, sono gli ingredienti migliori che, anche se in semplicità, sanno sempre donare piccole delizie.
Amo il pane e qui hai esaltato il tuo ingrediente goloso con altrettanti splendori della cucina, tra burrata, basilico e mandorle.
Ne vorrei un po’ per merenda ^_^

Reply
pensieriepasticci 28 Settembre 2016 - 15:52

Devo dire che si, tutto l’insieme si sposava a meraviglia…
Se vuoi venire, ci facciamo uno spuntino in compagnia, fra chiacchiere e risate…che ne dici?! 😉

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lory b 28 Settembre 2016 - 15:04

Che ghiotta meraviglia e che bel reportage… sempre bravissima cara Simona!!
Un abbraccio buon pomeriggio!!

Reply
pensieriepasticci 28 Settembre 2016 - 15:51

Grazie di cuore e buon pomeriggio a te cara!

Reply
federica 28 Settembre 2016 - 14:20

che spettacolo Simo, vien voglia di addentare lo schermo!!!

Reply
pensieriepasticci 28 Settembre 2016 - 14:22

oh grazie cara…in effetti, si, son davvero irresistibili! Bacione

Reply
Serena 28 Settembre 2016 - 11:44

Simo, questi crostoni sono una meraviglia, adoro la burrata e i pomodori secchi, soprattutto in combo e, come te, preferisco i piatti poco complessi e “schietti”, sia nella preparazione, sia nei sapori
Copmplimenti davvero, te li copio 🙂

Reply
pensieriepasticci 28 Settembre 2016 - 12:00

Ciao Sere!
Si, noi sotto molti aspetti ci capiamo e intendiamo a meraviglia 😉
Copia, copia pure…secondo me stanno benone anche con un buon pane rustico integrale, magari al farro o ai 5 cereali…
Bacio!

Reply
manu 28 Settembre 2016 - 11:42

Sono uno spettacolo e che belle foto!
Un abbraccio

Reply
pensieriepasticci 28 Settembre 2016 - 11:58

Grazie di cuore Manu!

Reply
saltandoinpadella 28 Settembre 2016 - 11:38

Che bell’allestimento che avevano fatto, davvero originale. Sai che noi ci intendiamo in cucina, io potrei vivere di bruschette. Cosa non devono essere questi crostoni con quella cremina deliziosa e i pomodorini sott’olio che io adoro alla follia

Reply
pensieriepasticci 28 Settembre 2016 - 11:59

…..a chi lo dici, le adoro anche io in tutti i modi, e…spesso noi pranziamo così, soprattutto io e mia figlia quando torna da scuola alle tre del pomeriggio!
Un abbraccio

Reply
Laura De Vincentis 28 Settembre 2016 - 11:32

Voglio un crostone ora!!!!!!!!!! Mi sembra di sentire il profumo di quegli splendidi pomodorini!!! Un abbraccio 🙂

Reply
pensieriepasticci 28 Settembre 2016 - 11:57

ma certo, corri qua con un bello spritz, ti aspettooooo

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