Home Pani e lievitati con lievito naturale, di birra, e macchina del pane Voglia di spuntino in compagnia…tartellette salate alle zucchine, provola e wurstel

Voglia di spuntino in compagnia…tartellette salate alle zucchine, provola e wurstel

by pensieriepasticci

 

Si, si lo so…
L’autunno ormai è arrivato, esattamente da ieri ci siamo dentro in pieno!

Ormai il tempo dei pic nic è praticamente terminato, anche se a dire il vero la temperatura ieri era quasi da estate, vabbè….mannaggia sta facendo ora quello che non ha fatto prima, ma si può?! Ero in giro e quasi sudavo, che rabbia….
Però è anche inutile starci a pensare, tanto non ci possiam fare proprio niente!

Io però voglio fare un pò l’anticonformista e un’ideuzza golosa e  sfiziosa, che sa vagamente d’estate, ve la voglio lasciare lo stesso.
Già…ho pensato a voi!
Per chi vuole fare un’ultima scampagnata prima di riappendere le scarpe al chiodo…per chi cerca un’idea semplice, veloce e saporita per un aperitivo o un incontro fra amici…per chi vuole preparare un brunch o una merenda salata molto golosa: queste allegre tartellette sono davvero semplicissime da fare, ve lo assicuro!
Io mi sono preparata da sola la pasta al vino per realizzarle, ma se volete fare in frettissima, basta anche un rotolo di briseè o di pasta sfoglia già pronte e voilà! 
Il gioco è (quasi) fatto!

Basta poco…

 

 

Non è la prima volta che preparo la pasta al vino per le mie tartellette, anche qua ve l’avevo mostrata, comunque vi ridò tutto, ingredienti e procedimento per ottenerne circa sei-otto pezzi.

 

Ingredienti:
 
Per la pasta al vino:
300 gr farina 00 per me Molino Rossetto
100 gr vino bianco secco non frizzante
80 gr olio di girasole
Un pizzico di sale
 
Per il ripieno:
Mezza provola dolce
1 grossa zucchina o due piccole
1 uovo 
100 ml panna da cucina
sale e pepe nero macinati al momento
olio d’oliva q.b
 
Preparazione:
Per prima cosa preparare la pasta al vino, impastando la farina miscelata col sale insieme agli ingredienti liquidi, olio e vino, ottenendo una bella palla di composto; avvolgerla nella pellicola alimentare e lasciarla in frigo per circa una mezz’oretta.
Nel frattempo in una capace padella antiaderente mettere un filo d’olio, grattugiare la zucchina ben pulita e mondata e far rosolare per cinque sei minuti a fiamma vivace. Spegnere e lasciar intiepidire.
In una ciotola sbattere l’uovo con la panna e con un pizzico di sale e pepe, unire una bella manciata abbondante di provola grattugiata con la grattugia a fori larghi, amalgamando per  creare una bella crema densa; aggiungere la zucchina cotta e mescolare bene.
Togliere la pasta dal frigo, stenderla col mattarello e foderare gli stampi per tartellette, (precedentemente unti con una noce di burro o se preferite rivestiti con carta forno); successivamente riempirli con la crema e decorare con i wurstel tagliati a rondelle sottili in superficie.
Infornare per una ventina di minuti a 180° ventilato, devono dorarsi bene in superficie e diventare belle croccanti.
Togliere dal forno, lasciar leggermente intiepidire e servire.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mmmmm…dite la verità…non vi viene voglia di rubarne una dal monitor?!
A me si…
Anzi, quasi quasi queste tartellette le preparo anche stamane per il pranzo di oggi di mia figlia…ne andrà matta, lo so!
 
Buon lunedì a tutti e buon inizio autunno…speriamo ci riservi giornate ancora ricche di sole, calore e luce!
Vi abbraccio, a presto
 

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80 comments

Virginia S. Il GattoPasticcione 25 Settembre 2014 - 8:29

Che deliziose tartellette, chissà che bontà!!! In effetti mi evocano pic nic ed estate, mica male!!! Un abbraccio

Reply
Seddy 24 Settembre 2014 - 22:13

Che bontà! Un mix di ingredienti molto saporito e anche un'idea sfiziosa da proporre per un'occasione speciale. Molto invitanti!
Un abbraccio, a presto!

Reply
Elena Siano 24 Settembre 2014 - 20:38

E se anziche' rubaroe dal monitor provassi a farle per la merenda delle bambine? quest'anno mi hanno sfidato a cambiarla spesso con tanto di piccolo portapranzo messo nello zaino….proviamo se piacciono…baciiii

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Sara e Laura-PancettaBistrot 24 Settembre 2014 - 18:21

Quanto sono belle Simo!!! Meraviglia la pasta al vino, chissà che bel sapore:) queste tartellete sono uno spettacolo, viene proprio voglia di organizzare un pic nic autunnale con il tuo bel cesto!!
Un abbraccio !!!

Reply
Lara Bianchini 24 Settembre 2014 - 18:16

sfiziosissime Simo, proprio da pic nic sull'erba e se il tempo continua così mi sa che ne potremmo fare parecchi ancora… mi dispiace tanto non averti vista sabato

Reply
Betty 24 Settembre 2014 - 18:01

e mi hai fatto venire fameee…
deliziose.
alla faccia dell'autunno 🙂
un abbraccio.

Reply
Aria 24 Settembre 2014 - 17:06

le tue foto mi mettono sempre un gran appetito, sei davvero diventata brava in questo! e anche le tue ricette mi srtuzzicano sempre tanto! hai ragione, ieri sembrava estate…se resta così, io non disdegno, lo sai!

Reply
Maddalena Laschi 24 Settembre 2014 - 7:29

Ciao Simo!!!! ma questa sembra proprio una ricetta da pic nic…ma non credere la stagione non è ancora finita, anzi…..
tra poco da noi inizierà la raccolta delle olive e quando il tempo è bello e possiamo godere di soleggiate giornate autunnali, non torniamo a casa per pranzare, ma lo facciamo per terra in mezzo agli olivi, magari con una grigliata…..e queste tortine sono perfette per un buonissimo antipasto!!!! ti abbraccio stella

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pensieriepasticci 24 Settembre 2014 - 7:54

Grazie cara…anche qua in questi giorni fa caldo!!! Mah!
hai ragione, sono molto versatili ed anche tu che hai dei bimbi potresti farglieli provare…. 😉
bacioni

Reply
Elisa Cilento 23 Settembre 2014 - 20:43

Cara Simo ma queste tartellette sono davvero carine. Non avevo mai sentito parlare della pasta al vino, la devo provare!!
…i picnic di settembre sono i più belli! 😉

Reply
pensieriepasticci 24 Settembre 2014 - 10:57

se la provi non la molli più;)
Grazie, un caro saluto!

Reply
Federica Simoni 23 Settembre 2014 - 19:23

O_O mamma mia che buoneeeeeeeeeeeeee!

Reply
pensieriepasticci 24 Settembre 2014 - 10:59

Vero!! Grazie Fede!

Reply
La cucina di Esme 23 Settembre 2014 - 17:15

troppo carine e sfiziosissime! Dimmi che ne sono rimaste un paio per me?!
baci
Alice

Reply
pensieriepasticci 24 Settembre 2014 - 10:59

Ehm, Alice…purtroppo no…
Baci grandi e grazie!!!

Reply
Simona Mirto 23 Settembre 2014 - 16:48

tesoro tu dici che il tempo di pic nic è terminato… ma qui a Roma siamo in sandali e canotte e per merenda mangiamo gelati tanto il caldo che fa!:) se regge il tempo il fine settimana andiamo proprio a fare un bel pic nic… quindi le tue tartellette arrivano proprio a pennello… proprio deliziose:* ti abbraccio carissima:*

Reply
pensieriepasticci 24 Settembre 2014 - 11:00

anche qui il tempo è parecchio strano, sai?! Mah!
Comunque queste tartellette secondo me si mangian sempre, anche d'inverno, eheheheh
bacioni gioia!

Reply
Manuela e Silvia 23 Settembre 2014 - 14:46

Ciao Simo! carinissime queste tartellette! Addocchiate su FB e ancora meglio di come ci sembravano!
Semplici ed adatte a tutti i gusti, anche a quelli più difficili dei più piccoli…che però adorano i wuster!

Reply
pensieriepasticci 24 Settembre 2014 - 10:58

I ragazzi adorano i wurstel purtroppo, a volte bisogna secendere a compromessi ma questi sono assolutamente leggeri e fatti con cura…e poi in queste tartellette ci stanno alla grande! 😉
Baci

Reply
Lilli nel Paese delle stoviglie 23 Settembre 2014 - 14:40

bella idea, sempre buona estate/inverno, perfetta per ogni occasione!

Reply
pensieriepasticci 24 Settembre 2014 - 10:57

Assolutamente si!

Reply
Zonzo Lando 23 Settembre 2014 - 12:47

E' proprio un'idea sfiziosa hai ragione! Sicuramente da replicare 🙂 Bacioni!!!

Reply
pensieriepasticci 24 Settembre 2014 - 10:57

Grazie, un abbraccio!

Reply
Cinzia 23 Settembre 2014 - 10:50

E hai fatto benissimo perche' queste delizie vanno sempre bene sono fantastiche …la tua pasta al vino la devo provare…mai sentita….come stai??la tua schiena??? ti abbraccio forte forte ciao

Reply
pensieriepasticci 23 Settembre 2014 - 12:43

grazie, si hai ragione Cinzia…
Io sto bene, dai tutto sommato vado…la schiena fa sempre dannare e va a giorni, ma quando c'è il sole non mi lamento…
Baci

Reply
Angela Dolcinboutique 23 Settembre 2014 - 6:54

E meno male che l'hai rimessa la ricetta della pasta al vino, la prima me l'ero persa! Troppo carine queste tartellette,si Simo ci viene proprio voglia di allungare la manop e papparne una al volo! Buona settimana cara, un bacione

Reply
pensieriepasticci 23 Settembre 2014 - 12:42

guarda, segnatela perchè una volta scoperta ti colpirà al cuore!
E' molto buona, tipo una briseè ma più leggera
baci

Reply
speedy70 22 Settembre 2014 - 22:45

Bellissime e sfiziose, brava Simo!!!!

Reply
pensieriepasticci 23 Settembre 2014 - 12:40

Grazie mille!

Reply
Ale 22 Settembre 2014 - 19:39

Ma sono troppo carine Simooo… e chissà che buone! complimenti amica mia

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 19:50

Semplici ma sfiziose Ale…tu si che sei brava a proporre sempre cose nuove e meravigliose! Un bacione

Reply
Ivana 22 Settembre 2014 - 19:25

Ciao Simo, fantastica e particolare la tua pasta al vino, da fare sicuramente… chissà se riuscirò a farla con mix di farina di riso e gluten free… io ci provo, poi ti faccio sapere.
Sono veramente belle e… te ne "ruberei" una volentieri… bravissima Simo, bacioni grandi e buona settimana 🙂

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 19:35

secondo me la puoi fare benissimo!
casomai prova e poi dimmi, così la faccio anche io e la posto per tutte le persone che hanno intolleranze… Un abbraccio e grazie per tutto!

Reply
Simona Roncaletti 22 Settembre 2014 - 18:56

Altro che una…te le ruberei tutte!!!!:)
La pasta al vino non la conosco, la voglio provare e la farcitura è stragolosa!!! Bravissima Simo! Un bacione!

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 19:34

se la provi non la lasci più, Simo! Parola!
bacioni e buona serata

Reply
Ely Mazzini 22 Settembre 2014 - 18:42

A me si vien voglia di rubarti una tartelletta 🙂 gustose a partire dalla pasta al vino e alla farcia ai wurstel… troppo carine, brava Simo!!!
Bacioni, buona serata…

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 19:34

Ruba ruba pure tesoro! te ne offro con piacere!
baci cara e grazie

Reply
paola 22 Settembre 2014 - 18:34

è vero quest'anno è un pò strano d,estate ha piovuto in autunno è caldo,co dunque non ci dobbiamo lame fare,certo le tue favolose tartellette con pasta al vino placano la fame di tutta la famiglia,grazie,felice sera

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 19:33

mah ormai chi ci capisce più in queste stagioni così strambe!
io le tartellette però le faccio ugualmente… 😉
Grazie e felice sera a te

Reply
Mimma Morana 22 Settembre 2014 - 18:29

Una vera delizia!!! adoro la pasta al vino, così leggera che lascia spazio ai condimenti!!! bravissima!!!

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 19:32

Grazie di cuore Mimma cara

Reply
elenuccia 22 Settembre 2014 - 17:57

Sai che non ho mai fatto la pasta al vino? mi piace troppo quel bordino arricciato che hai fatto, davvero delizioso. La rpossima settimana devo organizzare un piccolo buffet e queste tartellette sono proprio perfette

Reply
elenuccia 22 Settembre 2014 - 17:57

Sai che non ho mai fatto la pasta al vino? mi piace troppo quel bordino arricciato che hai fatto, davvero delizioso. La rpossima settimana devo organizzare un piccolo buffet e queste tartellette sono proprio perfette

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 19:32

le trovo assolutamente versatili, poi la pasta al vino è leggera e non unta, io la faccio spesso…
Un bacione e se le fai fammi sapere!

Reply
Batù Simo 22 Settembre 2014 - 17:42

Io farei cena con questi spuntini 🙂 solo tartellette e poi un dessert!

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 17:47

uhm…mi hai dato una bella idea 😉

Reply
Giovanna 22 Settembre 2014 - 16:50

Si, si, ho voglia d'estate, eppoi quella pasta al vino mi alletta tantissimo. Un bacio

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 17:46

a chi lo dici cara! Un bacione

Reply
Clara pasticcia 22 Settembre 2014 - 16:26

E invece Simo cara vedi che le tue proposte sono sempre ad hoc … và che tempo spazialissimo ci ha regalato questo lunedì di pieno autunno!!! Uno spettacolo per un pic nic, e con queste tartellette … spettacolo degli spettacoli!

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:44

Grazie amica mia, sei sempre così cara! baci grandi e spero di rivederti presto

Reply
Fr@ 22 Settembre 2014 - 14:49

La tua pasta al vino la devo provare. Adoro le torte salate.

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:44

se la provi non la molli più, ascolta me!

Reply
Mary 22 Settembre 2014 - 14:44

Oh Simona, che tentazione…sono favolose!!! Mi piacciono tantissimo le torte salate e queste tartellette sono veramente invitanti!!! Baci, Mary

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:43

Grazie Mary, bacioni a te

Reply
Sabrina Rabbia 22 Settembre 2014 - 14:04

I MIEI FIGLI VANNO MATTI PER SPUNTINI DEL GENERE, COMUNQUE ANCHE SE E' AUTUNNO QUESTE RICETTE SONO SEMPRE GRADITE, ANCH'IO POSTO ANCORA RICETTE FRESCHE ESTIVE, QUALCHE VOLTA, NON VOGLIO ARRENDERMI ALL'EVIDENZA!!!BACI SABRY

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:43

credimi i ragazzi ne vanno matti! Un abbraccio

Reply
Eleonora Gambon 22 Settembre 2014 - 13:20

Carinissime e chissà che buone, io ne ruberei eccome!

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:43

prego, ruba pure mia cara!

Reply
Maria 22 Settembre 2014 - 13:19

WOW !!!!!!!!!!! CARA SIMO SONO ME-RA-VI-GLIO.SI , ……NE PRENOTO 3 ,4 , MI PIACCIONO MOLTISSIMO , BRAVISSIMA COME SEMPRE……….UN ABBRACCIO GRANDE

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:43

Grazie a te Maria, un abbraccio grande grande

Reply
Mamilu 22 Settembre 2014 - 12:35

Ciao Simo conosco questa pasta al vino e secondo me con le verdure si esalta molto il suo gusto…quasi quasi mi hai dato una bella idea x l'aperitivo con i nonni e zii x festeggiare il mio grandone nuovamente ;)!!! Buon inizio settimana ciao ciao Luisa

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:42

provale e non te ne pentirai….poi fammi sapere, nè?! Baci

Reply
Federica 22 Settembre 2014 - 11:50

Qui per ora l’autunno sembra lontano, è scoppiata un’afa che neanche in piena estate! Stagioni strane quest’anno! In ogni caso, pic nic o no, qualunque scusa è buona per delle tortine salate così sfiziose e appetitose 🙂 Un bacione, buona settimana

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:42

non parliamo di stagioni che è meglio…qua non si capisce più niente!
baci e grazie mia cara

Reply
Roberta 22 Settembre 2014 - 11:28

Carinissime queste tartellette!!!!!! Troppo invitanti!!!!! ^_^

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:41

Grazie di cuore Roberta!

Reply
Valentina 22 Settembre 2014 - 11:15

Sono troppo carine e mi piace molto come hai abbinato gli ingredienti

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:41

grazie di cuore Vale!

Reply
Claudia 22 Settembre 2014 - 10:59

E che serve un pic nic per preparare queste tortine gustose????? mi piacciono un sacco.. e la pasta al vino la faccio anche io… Buona settimana 🙂

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:41

grazie amica mia, un abbraccio grande!

Reply
Scamorza Bianca 22 Settembre 2014 - 10:36

Altroché se mi vien voglia di rubarne una dal video…. golosissime!

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:40

ruba, ruba, eheheheh…….

Reply
SimoCuriosa 22 Settembre 2014 - 9:04

dai Simooo mi piace troppo questa ricetta della brisè al vino…perchè mi sembra di capire che è una brisè giusto?
guarda me le segno e in settimana la mia torta salata …sarà al vino! mi piace troppo!
grazie mille un bacione

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:40

si, diciamo che la consistenza è quella lì, ma poco unta e molto croccantina!
Grazie a te x tutto, baci

Reply
Dolci a gogo 22 Settembre 2014 - 8:47

Queste tartellette tesoro farebbero impazzire i miei bimbi e peccato aver fatto già il buffet per Alfredo altrimenti le avrei incluse cmq le tengo presenti per questoo weekend sono certa che siano una delizia!!Bacioni,imma

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:40

sai Imma, magari qualcuno sui wurstel avrà da obiettare, ma questi sono molto buoni e poi ai bambini piacciono sempre un sacco! Provale e ti piaceranno…..

Reply
Silvia Brisigotti 22 Settembre 2014 - 7:59

Buonissimi!! Io la tua pasta al vino la provo al volo!! Buona giornata!

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:39

io la trovo assolutamente perfetta! La faccio spessissimo e te la consiglio vivamente

Reply
Enrica - Vado...in CUCINA 22 Settembre 2014 - 7:57

invitanti…è già ora per uno spuntino?? arrivooo

Reply
pensieriepasticci 22 Settembre 2014 - 16:38

è sempre l'ora giusta…ti aspettoooooo

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