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Tortini di castagne, cacao e pinoli per una merenda che profuma d’autunno!

by pensieriepasticci
 
 

In questi giorni la Simo è un pò latitante…tante cose le stanno frullando per la testa, diciamo che in casa si sta iniziando a respirare quell’aria pre-natalizia (molto, molto pre….) che la porta ad essere frenetica e incasinata più che mai…

Ebbene si, mi sto buttando a capofitto nei lavoretti del mercatino natalizio scolastico e nella preparazione dei pensierini alle amiche in previsione del Natale!
Ieri, dopo aver preparato tre chili di sale aromatico, sei etti di zucchero alla vaniglia e una fila interminabile di grucce decorate per la scuola…beh, ho deciso che era il momento di smettere e farmi una pausa.

Una bella merenda in questi casi è proprio quello che ci vuole…la concentrazione mi provoca un calo di zuccheri e di energie, che devo prontamente compensare, eheheheh…
…non è che ne abbia davvero bisogno, ma un dolcetto non lo rifiuto di sicuro…se poi è così buono come questo tortino…mmmmmmmmmmm!!!

 

 
 
…che male c’è a coccolarsi un pò?!
Ah…che bello…adesso mi stendo due minuti sul divano…una bella tazza di the fumante…un tortino…e poi si riprende a trafficare! Anzi…forse è meglio dare una pulita alla cucina, che sembra più che altro un campo di battaglia in piena regola…
 
………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
 
La ricetta è presa dal bellissimo blog di meringhe alla panna…me l’ero salvata tantissimo tempo fa, e, scartabellando l’altro giorno fra fogli, biglietti e ricette in sospeso, eccola saltar fuori.
 
Colori, profumi, sapori…tutti prettamente autunnali, decisi ed intensi, come alcune istantanee del mio giardino che vi voglio regalare…
 
 

 

 
 
 

 

Ingredienti:
Per circa 12 tortini

45 gr cacao amaro
180 gr zucchero per me zucchero di canna Gran Cru Malawi Waves of Sugar
50 gr farina 00
150 gr farina di castagne per me Molino Rossetto
250 ml latte
gocce di cioccolato una manciata
1 bustina di lievito per dolci
20 gr circa di pinoli

Preparazione:

Setacciare le farine in una ciotola con il lievito.
Aggiungere lo zucchero, il cacao amaro e le gocce di cioccolato.
Mescolare ed amalgamare il latte poco alla volta, sempre mescolando con una frusta, sino ad ottenere un composto cremoso e morbido…qualora fosse troppo denso, aggiungere un goccio di acqua minerale naturale per stemperare.
Mescolare ed amalgamare bene; preparare uno stampo per muffins inserendo nelle cavità dei pirottini in carta (i miei sono quelli di tescoma).
Versare l’impasto in una brocca, in modo da travasarlo poi meglio nei pirottini, riempiendoli per 3/4; distribuire poi sulla superficie i pinoli e infornare a 180° funzione ventilata per circa una ventina di minuti.

 

 

 
 
Sfornare, raffreddare completamente e assaporare…
Per una pausa e una merenda davvero golose!
Alla prossima…sono di corsaaaaa………….
 
 

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41 comments

Mimì 26 Novembre 2011 - 16:27

Che dire, una pausa così golosa è giusto concedersela…
Una mamma ricca d'impegni che non dimentica la cucina fra le sue passioni e i suoi amori 😉

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Alice 26 Novembre 2011 - 6:16

con una merenda così riparti alla grande…con gusto e leggerezza 🙂 questi dolcetti mi sanno proprio d'autunno con le castagne 🙂

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'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie 24 Novembre 2011 - 12:29

che superdelizia, dio mio! complimenti, un bacio 🙂

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Valentina 24 Novembre 2011 - 11:09

Ciao, volevo diventare membro del tuo blog, ma non ho trovato dove clickare :o(
Volevo complimentarmi per le tue foto (non solo di cibo) e invitarti a dare un'occhiata al mio blog, te ne sarei grata.
http://www.ritroviamociincucina.blogspot.com/

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Donatella 24 Novembre 2011 - 9:41

Sai che non ho mai usato la farina di castagne? vedendo questi prelibati dolcetti mi è venuta voglia di provarla, devono essere profumatissimi.
Se ti va fai un salto da me, c'è un invito per te …

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Al Cuoco! 23 Novembre 2011 - 21:09

Ho provato la tua ricetta ieri sera e ce la siamo gustata a colazione! io ho fatto il plumcake per pigrizia.. buoooooooonooooooooooooooooo:))

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Lisa 23 Novembre 2011 - 21:00

Golosissimi, ne posso prendere uno?

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Arnalda Gourmet 23 Novembre 2011 - 17:32

Ciao Simona! Sono stata proprio felice di conoscerti! Golosissimi i tortini! Spero a presto! un abbraccio!

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titty 23 Novembre 2011 - 14:19

Che voglia di provarli mmmmmmmmmm
come sempre foto bellissime ; )

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Günther 23 Novembre 2011 - 10:55

profuma anche di bontà non solo di autunno 🙂

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Nel cuore dei sapori 23 Novembre 2011 - 9:52

complimenti sono belli, buoni e profumano di autunno!

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Susanna 23 Novembre 2011 - 8:15

Sei di corsa, donna bionica, ma quante ne fai anche tu?
E una coccola come queste tortine….si, ci sta proprio bene.
Grazie a presto Susanna

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Mammazan 22 Novembre 2011 - 21:55

Ma lo sai che avevo comprato della farina di castagne..sacchetto impilato su tutti gli altri e mi stavo chiedendo come farlo fuori..
Una volta ho fatto anche le tagliatelle con questa farina..ma i commensali non si sono strappati i capelli dalla gioia anche se hanno apprezzato la mia buona volontà.
Ottima ricetta..le foto poi …
E' stato un grandissimo piacere anche per me, e non sai quanto,
sentirti!! Replichiamo presto per un'altra partita di chiacchiere!
Un bacione grande!

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Valentina 22 Novembre 2011 - 20:39

Slurp, golosissimi!!! Te ne rubo un paio e li nascondo per la colazione di domani..se ci arrivano!! Baci, ciao ciao

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ilcucchiaiodoro 22 Novembre 2011 - 20:00

Mamma mia Simo che voglia che mi fai venire!!! Questi tortini non solo sanno di autunno ma sanno anche di buono!!!!

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Elvira Coot 22 Novembre 2011 - 19:33

Che leccornia questi dolcetti! Da provare assolutamente!

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Patrizia 22 Novembre 2011 - 19:27

Cara Simo, quanto sei brava!!! Io invece sono indietro su tutto e tra l' altro in questi giorni ho vari problemini rognosetti che non mi fanno proprio avere l'umore adatto per organizzarmi all' arrivo del Natale!!! Speriamo che passi in fretta e mi ritorni lo spirito natalizio che tra l' altro adoro!!! Con tutti i regalini golosi che stai preparando stai pensando anche al mio contest!! Ti aspetto eh? Ma passiamo ora a questi dolcetti golosi che stanno bene in ogni momento della giornata per coccolarsi un pò!!
Un bacio e bellissime le foto!!

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Zucchero e Farina 22 Novembre 2011 - 19:09

sono strepitosi! bravissima

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Francy 22 Novembre 2011 - 18:19

Ottimi questi tortini! Sanno proprio d'autunno!

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Giovanna 22 Novembre 2011 - 16:15

complimenti molto invitanti e meravigliosi da vedere mi sono aggiunta hai un blog meraviglioso

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Ely 22 Novembre 2011 - 15:10

oh Simo sono golosissimi! proprio una pausa golosa!!!! senti però io voglio vedere anche le foto delle creazioni mi raccomando!!!!!! baciii

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Serena 22 Novembre 2011 - 13:41

Mmmmhhh, grucce decorate… vorrei vederle! So che ti devo scrivere, tesoro, ma se lo facessi ora l'email ti arriverebbe dall'inferno e le mie parole ti sembrerebbero quelle di una povera ragazza posseduta dal demonio. Mi rinfranco con un dolcetto!

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Ilaria 22 Novembre 2011 - 12:39

Che super golosità… hanno un aspetto che dice "Mangiami subito!!!"… e se nn fosse per questo monitor che ci separa starei già scranocchiandone uno…

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orecchini.di.perle 22 Novembre 2011 - 11:29

…che carini! Mi hai dato un'ottima idea su come utilizzare la farina di castagne, grazie! Ho inserito il tuo link nel "7 link project". Se ti va di partecipare, per capirci di più passa a tovarmi! Un bacione.

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Al Cuoco! 22 Novembre 2011 - 11:28

uuh!io adoooro la frenesia prenatale!! xò questo anno sono mooolto in ritardo.. vabeh..
Ma secondo te, anzichè fare dei tortini, si potrà fare a plumcake?!
Visto che ho tutto in casa, quasi quasi, faccio questo dolcetto questa sera :)))))))))))))

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carlottalittlekitchen 22 Novembre 2011 - 11:12

Appena tornata dall'Italia con…la farina di castagne!! Brava Simo, ma che telepatia…!!xxx

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dolci a ...gogo!!! 22 Novembre 2011 - 10:19

Ma certo che bisogna coccolarsi tesoro e con queste tortine ci si rimette al mondo!!!!bacioni,imma

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Manuela e Silvia 22 Novembre 2011 - 9:46

Ciao Simo! sono deliziosi! ottimi con il cacao ed il sapore amarognolo delle castagne! una merenda diversa e genuina!
che dici..possiamo unirci??
un bacione

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Federica 22 Novembre 2011 - 9:43

super mega deliziosi!!!!!!!!

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Claudia 22 Novembre 2011 - 9:06

Senza uova?? e non ti son venuti gommosi? dalle foto sembrano meravigliosi!!! baci 🙂

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Acquolina 22 Novembre 2011 - 9:06

buonissimi e aromatici questi tortini, e anche belli come le foto autunnali! che colori!!!
ciao 🙂

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Ros 22 Novembre 2011 - 9:02

leggo bene che non ci sono uova e burro??? e questo è il risultato? fantastico mi piacciono 🙂

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Stefania 22 Novembre 2011 - 8:59

Simo a casa tua …è come da me mi sento anch'io incas…
bacioni e deliziosa ricetta e anche nuova, brava ciao

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Deborah 22 Novembre 2011 - 8:49

Che visione meravigliosa! Questa merenda la vorrei tanto adesso per trasformarla in colazione 😀 Bellissime anche le tue foto 😉

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soleluna 22 Novembre 2011 - 7:57

Simo che bello verderti presa per il Natale…con le tue manine d'oro prepararai di certo regali strepitosi…io sono parecchio latitante ho la zia che vive sola in ospedael e poco tempo a disposizione:-( i tuoi dolcetti sono golosi e la macanza ai burro e uova la trovo davvero insolita un abbraccio Luisa

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arabafelice 22 Novembre 2011 - 7:40

Stupendi, golosi ma se vogliamo pure leggeri!

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Mary 22 Novembre 2011 - 7:37

Incredibile l'ottima riuscita cosi perfetta senza burro e uova , prendo nota perche ho la figlia che è intollerante e le piacerà questa ricetta.

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pensieriepasticci 22 Novembre 2011 - 7:34

siii…senza burro…e senza uovaaaa!!!
Benny…son curiosa!
baci

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Benedetta Marchi 22 Novembre 2011 - 7:24

cara ma sono perfetti!:) Ti anticipo che sto sfornando ora qualcosa di simile che vedrai nel blog i prossimi giorni…poi mi dirai cosa ne pensi! 🙂 uh..si anch'io comincio a sentire l'aria del natale…e maniaca dell'organizzazione come sono ho già pronti due o tre regali!! XD! un bacio grande a te e figliola!!

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Francesca 22 Novembre 2011 - 7:20

E senza uova??? wowwwwwwwwww, allora sono mie!!!!!!!!!!!!! grazie Simo

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Valentina 22 Novembre 2011 - 7:17

caspita e senza burro???

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