pasticci salati – primi piatti

Le orecchiette alla crema di finocchi e mandorle sono un primo piatto cremoso, delicato e profumato, proprio un perfetto comfort food! I finocchi….che buoni sono!Io li adoro, in casa mia…

Il Risotto al lime e gamberoni ha un ‘intenso profumo, che ricorda luoghi e lidi lontani; un primo piatto piuttosto insolito, fresco e pungente, perfetto per stupire i vostri ospiti,…

I Pizzoccheri con funghi e taleggio gratinati al forno, sono una mia particolare versione, dove si sposano e si fondono alcuni dei sapori di Lombardia Buongiorno amici ed amiche, rieccomi…

Il pancotto lombardo all’uovo o Pancott Maridàa, è un piatto della antica cucina povera contadina di recupero, a base di pane raffermo Quando questo mese le amiche della rubrica “L’Italia…

La Vellutata di finocchi e Parmigiano è delicata, morbida e deliziosa, calda e confortante, perfetta per le cene invernali Il freddo è arrivato.Mamma mia in queste sere a volte si…

Il risotto verza e salsiccia è un primo piatto saporito, robusto, tipico della tradizione contadina lombarda e molto amato dai miei nonni Questo mese per la rubrica de “L’Italia nel…