Pomodori gratinati con crumble croccante

I pomodori gratinati con crumble croccante sono un piatto leggero ma ricco di sapore, perfetti come contorno ma anche come piatto unico estivo

Da quanto tempo non mi compravo una rivista femminile…saranno stati mesi, sicuramente.
Quest’estate, complice il gran caldo e la poca, pochissima voglia di fare, ho ripreso la lettura, che avevo un pò accantonato, per proseguire alla grande in vacanza, dove ho letto a più non posso, fra libri, quotidiani e riviste di vario genere, recuperando il tempo perduto.
Proprio su una di queste riviste, l’occhio mi era caduto su questa bella ricettina di pomodori gratinati con crumble croccante…detto fatto, pagina strappata e via, pronta per essere realizzata una volta che accendere il forno sarebbe stata un’impresa possibile.
Ora questo momento è arrivato…finalmente il caldone tremendo ci ha abbandonato e la voglia di mettere le mani in pasta si è ripresentata, insieme a quella di accendere il forno per le mie preparazioni.
Parlando di ricette sulle riviste…ahahah mi viene in mente che spesso dal medico, nei vari studi specialistici, dal parrucchiere…chi non ha mai avuto la tentazione di strappare una paginetta per catturare la info o la ricetta pubblicata? Lo ammetto, io un paio di volte, furtivamente l’ho fatto…meno male che ultimamente esistono i cellulari che fotografano…la mia galleria fotografica contiene moltissime ricette e idee, colte qua e là, e diciamo “rubate”per essere sperimentate quanto prima!
Ma è un furto che si può perdonare…che ne dite?!

A noi è piaciuta un sacco….mia figlia ha mangiato finalmente i pomodori senza fiatare, anzi…ne era avanzato qualcuno e lo ha voluto anche il giorno dopo leggermente riscaldato in forno!
Provateli e poi mi direte se anche a voi son piaciuti…
E se cercate altre idee con i pomodori….cliccate QUI

Teglia quadrata in gres Le Creuset

Pomodori gratinati con crumble croccante

Simona Milani

saporiti, profumatissimi e sfiziosi…vi piaceranno!

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 20 minuti min

Cottura 15 minuti min

Riposo dei pomodori 15 minuti min

Portata Contorno, Portata principale

Cucina a base di frutta e verdura, leggera, Mediterranea

Porzioni 4 persone

Equipment

• forno

Ingredienti

  

Ingredienti

• 8 pomodori maturi ben sodi
• qualche rametto di timo e santoreggia
• q.b sale e pepe nero
• q.b olio extravergne d’oliva
• 1 cucchiaio di semi di zucca
• 1 cucchiaio di semi di girasole
• 1 cucchiaio di uvetta bionda
• 2 cucchiai di briciole grossolane di pane o di grissini
• 1 pezzettino di scalogno

Istruzioni

 

Preparazione

• Tagliare a metà i pomodori levando i semini all’interno, asciugarli alla bell’e meglio, salarli e poggiarli su della carta da cucina con la parte interna rivolta verso il basso.
• Lasciar riposare per circa un quarto d’ora.
• Accendere il forno e portarlo a 180°.
• Una volta trascorso questo tempo, ungere la teglia, posare i pomodori con la parte tagliata rivolta verso l’alto e spolverizzarli con le foglioline di timo e santoreggia ed un filino d’olio.
• Infornare e cuocere per una decina di minuti.
• Nel frattempo, sminuzzare i semini al coltello e fare la stessa cosa con l’uvetta.
• In un padellino antiaderente con un filino d’olio, rosolare il pezzettino di scalogno tritato finissimamente; unire le briciole di pane e farle saltare per alcuni minuti, salare e pepare a piacere, unire i semi, l’uvetta e proseguire la tostatura ancora qualche minuto.
• Distribuire il composto sui mezzi pomodori e mettere sotto il grill del forno per altri 3-4 minuti (dopo due minuti controllate, che non si coloriscano troppo….in tal caso spegnere ed estrarre la taglia dal forno).
• Servire tiepidi con qualche fogliolina di timo fresco aggiunta al momento.

Note

Adapted from rivista Confidenze con qualche mia modifica personale

Keyword crumble, pomodori, pomodori gratinati

E con questa bella ricettina vi saluto!

Domani per mia figlia inizierà la scuola…so che non sarà un anno semplice; aumenteranno le ore giornaliere, cambieranno alcune materie, altre diventeranno più impegnative; tutto diventerà sempre più difficile e complesso.
Forza e coraggio, so che ce la farà anche se come sempre organizzarsi all’inizio sarà piuttosto dura…
Estendo il mio in bocca al lupo anche a tutti i ragazzi che come lei si incammineranno verso questa avventura, sia domani che nei giorni prossimi…dai forza!

Buona giornata e a presto!