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cocottine primavera

by pensieriepasticci
 

Uffa, non ce la faccio più di questo freddo e di questa nebbia…voglio la primavera!!!
I miei bulbi piantati in autunno, stanno quasi per fiorire…ogni tanto qualche sprazzo di sole caldino ci dà l’illusione di una bella giornata e di tempo primaverile…ma poi ogni sera, almeno qua da me, freddo e nebbia tornano a farla da padrone.
Anche al mattino ci si sveglia sommersi da una coltre di nebbiolina e tutto coperto da una lieve brina ghiacciata.
Ebbasta….!!!!!
Voglio il soleeeeeeeeeee
Mi rendo conto che ogni anno sono qua a scrivere sempre le stesse cose ( … e vorrei dirvi…che sono quasi tre, ormai!!!), però davvero io il freddo e l’inverno proprio non lo sopporto, no.
Comunque….
..cerco di esorcizzare tutto ciò, cercando di approfittare, quando c’è un pò di sole, per arieggiare ben bene casa, come a voler cacciar via il grigiume…a dare una bella pulita e ordinata, liberandomi dalle cianfrusaglie e dal superfluo, e creando piattini colorati, luminosi, insomma un pò primaverili, ecco!

Ho quindi voluto preparare queste piccole cocottes in gres…a proposito, non sono deliziose???
Rappresentano in pieno questo mio stato d’animo, questa voglia di colore e allegria…

Ho utilizzato :
Una manciata di pisellini surgelati a cocotte
dadini di prosciutto cotto q.b
uova (1 per cocotte)
abbondante cacioricotta per la gratinatura
olio d’oliva
sale -pepe
un pezzettino di cipolla bianca

 

Preparazione:
Ho lessato per 7-8 minuti in acqua bollente salata i pisellini, poi li ho scolati per bene e li ho lasciati un attimo da parte.
Ho messo a bollire una pentola di acqua per la cottura delle cocotte in forno.
In una padella antiaderente, ho messo un filo d’olio d’oliva insieme alla cipolla tritata finissimamente ed ho lasciato un attimo imbiondire…ho poi aggiunto i dadini di prosciutto cotto, ho rosolato un pò e infine ho messo i pisellini, sale e pepe.
Ho cotto per altri 6-7 minuti a fuoco vivace, facendo saltare ogni tanto, poi ho spento la fiamma e preparato le cocottine.
Ho unto d’olio le cocottine all’interno, aiutandomi con un pennello in silicone, poi ho versato i pisellini, (distribuendoli ben bene in parti uguali in ogni cocottina), ci ho rotto sopra un uovo e ho dato una generosissima spolverata, (praticamente le ho coperte!) con il cacioricotta grattugiato.
Ho posto le cocottine in una pirofila più grande piena di acqua bollente, in modo che arrivasse più o meno ai tre quarti della loro altezza, poi ho infornato a 180° ventilato per circa una ventina di minuti, il tempo di cuocere l’uovo, insomma!

Mi raccomando, tenete la teglia nella parte alta del forno, così si formerà una bella crosticina gratinata in superficie..
Non vi sembrano appetitose? Il top si raggiunge intingendo nell’uovo un bel pezzetto di focaccia croccantissima…

Gustate…e buon appetito!!!!

N.b: cara Imma….posso inserire anche questa nella tua favolosa raccolta…????

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35 comments

Francesca P. 4 Marzo 2013 - 17:51

E ovviamente vale anche… che vita sarebbe senza cocotte? 🙂

Reply
Raffaella 7 Febbraio 2011 - 7:44

Che belle Simo queste cocottine e ciò che contengono è molto invitante.
Sei sempre molto brava!
Un bacio e buona settimana
Raffa

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~*~ saskia ~*~ 6 Febbraio 2011 - 21:24

I adore these sweet little pans!!
Have a great new week, Simo xxxx

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Claudia 6 Febbraio 2011 - 15:03

Ma son bellissime.. a vedersi.. ma il contenuto sarà ottimo da mangiare.. E brava la nostra Simo!!!! Buona domenica :-DD

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Solema 6 Febbraio 2011 - 14:43

Davvero bellissime, la ricettina semplice e veloce ma sfiziosa è splendida, le cocottine stupende!!!

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Stefania 6 Febbraio 2011 - 13:27

Simo le uova così mi piacciono moltissimo e anche il pane qui sotto è stupendo 🙂 bacioni

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Claudietta 6 Febbraio 2011 - 11:21

che belle foto simo, e che belle cocottine..buonissima ricetta bacio 😉

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pensieriepasticci 6 Febbraio 2011 - 10:57

Grazie di cuore a tutte ragazze, Mi fa piacere che si veda la passione che ci metto…
In questi giorni quest'aria di primavera mi rende più serena e frizzante…con tanta voglia di fare!
Carla, le tue parole mi hanno toccato tanto e ti ringrazio…
Annamaria Brii…grazie anche a te…
Eli…anche io ce l'ho quel libro!!!
baci grandi a tutte!!!!!!!!!!!!
E buona domenica

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unika 6 Febbraio 2011 - 10:26

splendide splendide splendide…dovrebbero assolutamente vincere perchè sono un piatto semplice presentato in maniera divina….un bacione
Annamaria

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Nanny 6 Febbraio 2011 - 7:36

Caspita che buona, ricetta e foto fantastiche,complimenti,assolutamenteda provare…..mmmmmm

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rebecca 5 Febbraio 2011 - 20:18

deliziose le cocottine primavera, di buon augurio per la bella stagione, a roma oggi è stata una giornata bellissima piena di sole fredda al mattino e frizzantina nelle ore calde, che bello, ma non ci voglio fare la bocca! ti abbraccio
ciaoReby

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brii 5 Febbraio 2011 - 14:12

no no le cocotte no! se compro ancora qualcosa mi buttano fuori! :-DDD
che poi, mica me ne bastano 2, 3 o 4 devo partire da 8 che qui invece di diminuire siamo sempre in piùùùùù!
che l'ha detto che i figli crescendo se ne vanno???

simooo, dai resisti! manca davvero pochissimo e poi torna il sole, il sole che ci riscalda, che ci rallegra, che ci fa rifiorire!

guardo i naricisi tutti giorni, seguo il loro lento crescere ogni giorno un pò di più.
come mi piace la primavera!!
buon sabato cara

baciuss
brii

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Ambra 5 Febbraio 2011 - 12:42

Le cocottine sono sempre affascinanti!!!E le tue con questi bei colori sono proprio belle da vedere…e chissà che gusto!!!Un baciotto tesoro!!

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sweet_eli 5 Febbraio 2011 - 9:08

Che meraviglia quelle cocottine.
Io ho appena comprato un bellissimo libro che si intitola Menu Cocotte ed è pieno di ricette sfiziose come questa che hai preparato tu.

Un bacione,
Eli

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Mamina 5 Febbraio 2011 - 7:44

Non ancora la primavera qui… ma viene. Bella le tue cocottine.

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Manuela e Silvia 4 Febbraio 2011 - 21:43

Ciao Simo, anche qui da noi le giornate sanno di primavera, ma per fortuna niente nebbie…per il momento!
proprio belle queste cocottine: semplici e particolare l'effetto dell'uovo alla fine!
bacioni

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Lauradv 4 Febbraio 2011 - 17:51

Le cocottine sono deliziose e la ricetta è decisamente golosa!

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Ely 4 Febbraio 2011 - 16:54

Simo che colore… l'uovo mette davvero allegria! mi piace un sacco l'idea di cuocerle a bagnomaria si dice così? io le ho sempre "buttate" in forno e via proverò anche questo metodo di cottura, mi si stà spaccando la testa… vado un bacione Ely

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carla 4 Febbraio 2011 - 15:18

sei diventata un piacevole diversivo nella mi alunga giornata di lavoro, fra una pratica e un'altra ti leggo e mi sento più leggera….e non vedo l'ora di ritrovarmi nella mia piccola cucina che adoro e pasticciare seguendo le tue idee…grazie. carla

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soleluna 4 Febbraio 2011 - 15:09

Simo sono meravigliose…fanno primavera solo a guardarle, ma quando arriverà da noi? 🙁 felice weekend Luisa

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Giovanna 4 Febbraio 2011 - 13:13

Cara Simo, grazie per questo post così allegro e solare.
Le cocottine sono fantastiche!

Baci e buon fine settimana

Giovanna

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Roxy 4 Febbraio 2011 - 12:59

LE cocottine sono favololse……sia l'interno che l'esterno!!!!

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Mirtilla 4 Febbraio 2011 - 12:23

ma che meraviglia!!mettono allegria solo a guardarle!

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Elena 4 Febbraio 2011 - 11:55

che delizia…troooooppo invitanti…una domanda…le cocotte le hai infornate chiuse? NOoooo aperte vero?

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Shade 4 Febbraio 2011 - 11:54

troppo sfiziose queste cocottine! oggi con questo sole tanto atteso ci starebbero divinamente!
slurp!!!

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elenuccia 4 Febbraio 2011 - 11:50

le cocottine sono meravigliose, ma anche quello che ci hai messo dentro non è niente male 😉 mi piace come idea per cambiare rispetto al solito uovo al tegamino.

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Francesca 4 Febbraio 2011 - 10:39

Molto carine…primaverili è vero!

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sorelle 4 Febbraio 2011 - 10:26

Ma che ricettina stuzzicante. Mi vien voglia di pucciare il pane e poi finalmente un raggio di sole in cucina. Brava, bella idea anche per i bambini.
Buon we e un bacio

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dolci a ...gogo!!! 4 Febbraio 2011 - 10:26

wow primaverra bellezza sapore e colori in queste cocottine…che dici facciamo uno strappo ed inseriasmo anche queste nel contest…ma si dai nn possono mancare sono proprio loro le mitiche cocotte Le Creuset!!bacioni imma

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marifra79 4 Febbraio 2011 - 10:22

Lo voglio pure io il sole!!! Basta con il grigio!
Bellissime le cocottine e poi a quest' ora… che fame!!!
Un abbraccio

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roberta 4 Febbraio 2011 - 10:09

proprio ieri mio figlio più piccolo mi chiedeva quando inizia la primavera … voleva garanzie che il 21 marzo inizi a fare caldo!!!!
Carinissima questa ricetta … come te! Buon week-end

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Elisina 4 Febbraio 2011 - 9:55

io invece non vedo l'ora che arrivi l'estate… voglio 40 gradi..
cmq questa ricettina è deliziosa!

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Federica 4 Febbraio 2011 - 9:44

mi ci tufferei dentro!!!!!!!!!!!!!!!!!mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm………..!

Reply
Federica 4 Febbraio 2011 - 9:33

Qui da me oggi c’è un bel solicino in un cielo azzurro per fortuna e anche il week end non dovrebbe essere così male…una volta tanto. Ma con queste cocottine il sole compare anche in tavola. Deliziose e ghiotte nel contenuto, bellisime nel contenitore. Prima o poi cedo al fascino di quelle cocotte ^__^ Baciotti, buon fine settimana

Reply
meggY 4 Febbraio 2011 - 9:29

Tesoro queste cocottine primaverili e golosissime sono un raggio di sole in questa fredda giornata ancora (purtroppo) invernale ..Per la prima volta in vita mia sto aspettando con ansia il caldo anch'io!
Baci

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