Pasticci di frutta e verdura/ pasticci salati - secondi

cocottine primavera

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Uffa, non ce la faccio più di questo freddo e di questa nebbia…voglio la primavera!!!
I miei bulbi piantati in autunno, stanno quasi per fiorire…ogni tanto qualche sprazzo di sole caldino ci dà l’illusione di una bella giornata e di tempo primaverile…ma poi ogni sera, almeno qua da me, freddo e nebbia tornano a farla da padrone.
Anche al mattino ci si sveglia sommersi da una coltre di nebbiolina e tutto coperto da una lieve brina ghiacciata.
Ebbasta….!!!!!
Voglio il soleeeeeeeeeee
Mi rendo conto che ogni anno sono qua a scrivere sempre le stesse cose ( … e vorrei dirvi…che sono quasi tre, ormai!!!), però davvero io il freddo e l’inverno proprio non lo sopporto, no.
Comunque….
..cerco di esorcizzare tutto ciò, cercando di approfittare, quando c’è un pò di sole, per arieggiare ben bene casa, come a voler cacciar via il grigiume…a dare una bella pulita e ordinata, liberandomi dalle cianfrusaglie e dal superfluo, e creando piattini colorati, luminosi, insomma un pò primaverili, ecco!

Ho quindi voluto preparare queste piccole cocottes in gres…a proposito, non sono deliziose???
Rappresentano in pieno questo mio stato d’animo, questa voglia di colore e allegria…

Ho utilizzato :
Una manciata di pisellini surgelati a cocotte
dadini di prosciutto cotto q.b
uova (1 per cocotte)
abbondante cacioricotta per la gratinatura
olio d’oliva
sale -pepe
un pezzettino di cipolla bianca

 

Preparazione:
Ho lessato per 7-8 minuti in acqua bollente salata i pisellini, poi li ho scolati per bene e li ho lasciati un attimo da parte.
Ho messo a bollire una pentola di acqua per la cottura delle cocotte in forno.
In una padella antiaderente, ho messo un filo d’olio d’oliva insieme alla cipolla tritata finissimamente ed ho lasciato un attimo imbiondire…ho poi aggiunto i dadini di prosciutto cotto, ho rosolato un pò e infine ho messo i pisellini, sale e pepe.
Ho cotto per altri 6-7 minuti a fuoco vivace, facendo saltare ogni tanto, poi ho spento la fiamma e preparato le cocottine.
Ho unto d’olio le cocottine all’interno, aiutandomi con un pennello in silicone, poi ho versato i pisellini, (distribuendoli ben bene in parti uguali in ogni cocottina), ci ho rotto sopra un uovo e ho dato una generosissima spolverata, (praticamente le ho coperte!) con il cacioricotta grattugiato.
Ho posto le cocottine in una pirofila più grande piena di acqua bollente, in modo che arrivasse più o meno ai tre quarti della loro altezza, poi ho infornato a 180° ventilato per circa una ventina di minuti, il tempo di cuocere l’uovo, insomma!

Mi raccomando, tenete la teglia nella parte alta del forno, così si formerà una bella crosticina gratinata in superficie..
Non vi sembrano appetitose? Il top si raggiunge intingendo nell’uovo un bel pezzetto di focaccia croccantissima…

Gustate…e buon appetito!!!!

N.b: cara Imma….posso inserire anche questa nella tua favolosa raccolta…????

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35 Comments

  • Reply
    Francesca P.
    4 marzo 2013 at 17:51

    E ovviamente vale anche… che vita sarebbe senza cocotte? 🙂

  • Reply
    Raffaella
    7 febbraio 2011 at 7:44

    Che belle Simo queste cocottine e ciò che contengono è molto invitante.
    Sei sempre molto brava!
    Un bacio e buona settimana
    Raffa

  • Reply
    ~*~ saskia ~*~
    6 febbraio 2011 at 21:24

    I adore these sweet little pans!!
    Have a great new week, Simo xxxx

  • Reply
    Claudia
    6 febbraio 2011 at 15:03

    Ma son bellissime.. a vedersi.. ma il contenuto sarà ottimo da mangiare.. E brava la nostra Simo!!!! Buona domenica :-DD

  • Reply
    Solema
    6 febbraio 2011 at 14:43

    Davvero bellissime, la ricettina semplice e veloce ma sfiziosa è splendida, le cocottine stupende!!!

  • Reply
    Stefania
    6 febbraio 2011 at 13:27

    Simo le uova così mi piacciono moltissimo e anche il pane qui sotto è stupendo 🙂 bacioni

  • Reply
    Claudietta
    6 febbraio 2011 at 11:21

    che belle foto simo, e che belle cocottine..buonissima ricetta bacio 😉

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 febbraio 2011 at 10:57

    Grazie di cuore a tutte ragazze, Mi fa piacere che si veda la passione che ci metto…
    In questi giorni quest'aria di primavera mi rende più serena e frizzante…con tanta voglia di fare!
    Carla, le tue parole mi hanno toccato tanto e ti ringrazio…
    Annamaria Brii…grazie anche a te…
    Eli…anche io ce l'ho quel libro!!!
    baci grandi a tutte!!!!!!!!!!!!
    E buona domenica

  • Reply
    unika
    6 febbraio 2011 at 10:26

    splendide splendide splendide…dovrebbero assolutamente vincere perchè sono un piatto semplice presentato in maniera divina….un bacione
    Annamaria

  • Reply
    Nanny
    6 febbraio 2011 at 7:36

    Caspita che buona, ricetta e foto fantastiche,complimenti,assolutamenteda provare…..mmmmmm

  • Reply
    rebecca
    5 febbraio 2011 at 20:18

    deliziose le cocottine primavera, di buon augurio per la bella stagione, a roma oggi è stata una giornata bellissima piena di sole fredda al mattino e frizzantina nelle ore calde, che bello, ma non ci voglio fare la bocca! ti abbraccio
    ciaoReby

  • Reply
    brii
    5 febbraio 2011 at 14:12

    no no le cocotte no! se compro ancora qualcosa mi buttano fuori! :-DDD
    che poi, mica me ne bastano 2, 3 o 4 devo partire da 8 che qui invece di diminuire siamo sempre in piùùùùù!
    che l'ha detto che i figli crescendo se ne vanno???

    simooo, dai resisti! manca davvero pochissimo e poi torna il sole, il sole che ci riscalda, che ci rallegra, che ci fa rifiorire!

    guardo i naricisi tutti giorni, seguo il loro lento crescere ogni giorno un pò di più.
    come mi piace la primavera!!
    buon sabato cara

    baciuss
    brii

  • Reply
    Ambra
    5 febbraio 2011 at 12:42

    Le cocottine sono sempre affascinanti!!!E le tue con questi bei colori sono proprio belle da vedere…e chissà che gusto!!!Un baciotto tesoro!!

  • Reply
    sweet_eli
    5 febbraio 2011 at 9:08

    Che meraviglia quelle cocottine.
    Io ho appena comprato un bellissimo libro che si intitola Menu Cocotte ed è pieno di ricette sfiziose come questa che hai preparato tu.

    Un bacione,
    Eli

  • Reply
    Mamina
    5 febbraio 2011 at 7:44

    Non ancora la primavera qui… ma viene. Bella le tue cocottine.

  • Reply
    Manuela e Silvia
    4 febbraio 2011 at 21:43

    Ciao Simo, anche qui da noi le giornate sanno di primavera, ma per fortuna niente nebbie…per il momento!
    proprio belle queste cocottine: semplici e particolare l'effetto dell'uovo alla fine!
    bacioni

  • Reply
    Lauradv
    4 febbraio 2011 at 17:51

    Le cocottine sono deliziose e la ricetta è decisamente golosa!

  • Reply
    Ely
    4 febbraio 2011 at 16:54

    Simo che colore… l'uovo mette davvero allegria! mi piace un sacco l'idea di cuocerle a bagnomaria si dice così? io le ho sempre "buttate" in forno e via proverò anche questo metodo di cottura, mi si stà spaccando la testa… vado un bacione Ely

  • Reply
    carla
    4 febbraio 2011 at 15:18

    sei diventata un piacevole diversivo nella mi alunga giornata di lavoro, fra una pratica e un'altra ti leggo e mi sento più leggera….e non vedo l'ora di ritrovarmi nella mia piccola cucina che adoro e pasticciare seguendo le tue idee…grazie. carla

  • Reply
    soleluna
    4 febbraio 2011 at 15:09

    Simo sono meravigliose…fanno primavera solo a guardarle, ma quando arriverà da noi? 🙁 felice weekend Luisa

  • Reply
    Giovanna
    4 febbraio 2011 at 13:13

    Cara Simo, grazie per questo post così allegro e solare.
    Le cocottine sono fantastiche!

    Baci e buon fine settimana

    Giovanna

  • Reply
    Roxy
    4 febbraio 2011 at 12:59

    LE cocottine sono favololse……sia l'interno che l'esterno!!!!

  • Reply
    Mirtilla
    4 febbraio 2011 at 12:23

    ma che meraviglia!!mettono allegria solo a guardarle!

  • Reply
    Elena
    4 febbraio 2011 at 11:55

    che delizia…troooooppo invitanti…una domanda…le cocotte le hai infornate chiuse? NOoooo aperte vero?

  • Reply
    Shade
    4 febbraio 2011 at 11:54

    troppo sfiziose queste cocottine! oggi con questo sole tanto atteso ci starebbero divinamente!
    slurp!!!

  • Reply
    elenuccia
    4 febbraio 2011 at 11:50

    le cocottine sono meravigliose, ma anche quello che ci hai messo dentro non è niente male 😉 mi piace come idea per cambiare rispetto al solito uovo al tegamino.

  • Reply
    Francesca
    4 febbraio 2011 at 10:39

    Molto carine…primaverili è vero!

  • Reply
    sorelle
    4 febbraio 2011 at 10:26

    Ma che ricettina stuzzicante. Mi vien voglia di pucciare il pane e poi finalmente un raggio di sole in cucina. Brava, bella idea anche per i bambini.
    Buon we e un bacio

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    4 febbraio 2011 at 10:26

    wow primaverra bellezza sapore e colori in queste cocottine…che dici facciamo uno strappo ed inseriasmo anche queste nel contest…ma si dai nn possono mancare sono proprio loro le mitiche cocotte Le Creuset!!bacioni imma

  • Reply
    marifra79
    4 febbraio 2011 at 10:22

    Lo voglio pure io il sole!!! Basta con il grigio!
    Bellissime le cocottine e poi a quest' ora… che fame!!!
    Un abbraccio

  • Reply
    roberta
    4 febbraio 2011 at 10:09

    proprio ieri mio figlio più piccolo mi chiedeva quando inizia la primavera … voleva garanzie che il 21 marzo inizi a fare caldo!!!!
    Carinissima questa ricetta … come te! Buon week-end

  • Reply
    Elisina
    4 febbraio 2011 at 9:55

    io invece non vedo l'ora che arrivi l'estate… voglio 40 gradi..
    cmq questa ricettina è deliziosa!

  • Reply
    Federica
    4 febbraio 2011 at 9:44

    mi ci tufferei dentro!!!!!!!!!!!!!!!!!mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm………..!

  • Reply
    Federica
    4 febbraio 2011 at 9:33

    Qui da me oggi c’è un bel solicino in un cielo azzurro per fortuna e anche il week end non dovrebbe essere così male…una volta tanto. Ma con queste cocottine il sole compare anche in tavola. Deliziose e ghiotte nel contenuto, bellisime nel contenitore. Prima o poi cedo al fascino di quelle cocotte ^__^ Baciotti, buon fine settimana

  • Reply
    meggY
    4 febbraio 2011 at 9:29

    Tesoro queste cocottine primaverili e golosissime sono un raggio di sole in questa fredda giornata ancora (purtroppo) invernale ..Per la prima volta in vita mia sto aspettando con ansia il caldo anch'io!
    Baci

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