pasticci dolci -torte

La mia colazione con ciambella allo yogurth greco e mandorle

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Si, lo ammetto….avevo detto che l’Epifania, tutti dolcetti se li sarebbe portati via….
…e in parte sto cercando di mantenere il mio fermo proposito…anche perchè non ho ancora avuto il coraggio di salire sulla bilancia, e direi che prima o poi lo dovrò fare, essendo a dieta, in effetti, uhm…….vabbè, ci penserò domani….si, domani, ecco! (??!!)
Oggi voglio concentrarmi su questo dolce meravigliosamente soffice e leggero (beh, dai, allora si può fare….) che ho preparato per una delle nostre colazioni in questi giorni di “vacanza”, e che voglio mandare alla cara Cranberry per il suo contest che scade proprio oggi…..scusa il ritardo!!  Ma ci sono!!

E’ una ciambella che ho intenzione di rifare ancora perchè davvero ci ha molto soddisfatto e la sua sofficità è durata per giorni. E sinceramente preferisco proporre ai miei cari questo genere di dolci per colazione, piuttosto che merendine o comunque preparati industriali.

Ho sempre amato il momento della colazione…fino ad un anno fa il momento preferito, che pregustavo con somma soddisfazione era quello del sabato mattina…in totale relax, tutti insieme a chiacchierare e a scambiarci impressioni e fatti della settimana appena trascorsa. Purtroppo ora mia figlia, da quando ha iniziato le medie,  va a scuola anche al sabato e quindi questo momento non è più possibile…la domenica è diverso, in quanto poi si va a Messa, ci sono altre cose da fare e quindi un pochino è stato sacrificato.
In queste vacanze natalizie però, abbiamo riscoperto la bellezza di questo momento così rilassante, famigliare e se vogliamo anche intimo per noi…

 

 

Caffè d’orzo per me con un goccio di latte di soia, oppure orzo-malto…caffè e latte per lui, latte e nesquik per la figlia…oppure the per tutti dopo i bagordi festivi…comunque sempre tutti intorno a questa tavola che vi ho mostrato…con una bella ciambellona come questa, per esempio…..

…vi piace la nostra nuova macchinetta nuova di zecca?!

Torniamo alla torta, comunque….

…dicevo davvero semplice e sofficiosa. Vi lascio gli ingredienti, qua…provatela, non ve ne pentirete.

Ingredienti:

220 gr farina autolievitante, per me l’immancabile Molino Rossetto
180 gr zucchero
80 gr farina di mandorle o mandorle tritate
170 gr yogurth greco (per me 2%)
1 bicchierino da liquore di liquore all’anice o sambuca
2 uova
120 ml olio d’oliva extravergine
1 pizzico di sale
mandorle a lamelle q.b per la decorazione in superficie

Preparazione:

Far ridurre il liquore in un pentolino a fuoco basso per circa 5 minuti.
A parte setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale e la farina di mandorle.
In un’altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero per renderle belle spumose, poi aggiungere l’olio a filo, sempre mescolando con la frusta, lo yogurth e il liquore. In ultimo aggiungere le farine e continuate ad amalgamare per bene.
Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella…per me lo stampo della Guardini della linea thermomagie…la sua particolarità è che il decoro esterno varia a seconda della temperatura e ti dice quando è il momento di sformare il dolce o se è ancora il caso di aspettare…magico, davvero!

 
Versare il composto nello stampo, mettere in superficie una bella dose di mandorle a lamelle ed infornare a 180° ventilato per circa 40 minuti (io provo sempre con lo stuzzicadenti per vedere se è cotta….).
 
 
 
 
…vedete? Qua mi dice che è ancora caldo, quindi presto per sformare!
 
Buona colazione, buon appetito…buon rientro a scuola, lavoro, buon tutto insomma…da oggi si ritorna alla vita di tutti i giorni.
Un abbraccio, e…alla prossima!

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46 Comments

  • Reply
    Claudia
    18 Novembre 2011 at 10:03

    Finalmente l'ho fattaaaaaaaa.. con qualche variazione… ottima!!! smack

  • Reply
    Flavia
    13 Gennaio 2011 at 13:26

    Che bella questa ciambella!!!!

  • Reply
    patty
    12 Gennaio 2011 at 8:06

    ho scoperto questo sito stamattina cercando una ricetta!….complimenti sembra proprio interessantissimo!….quante buone ricette!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    twostella il giardino dei ciliegi
    11 Gennaio 2011 at 23:01

    Che ciambella invitante!
    E complimenti per la scelta della macchinetta per il caffè elegante e funzionale

  • Reply
    marifra79
    11 Gennaio 2011 at 21:21

    In teoria anch'io dovrei essere a dieta… ma come si fa!!!!!!!!
    Un abbraccio Simo!

  • Reply
    Lo
    11 Gennaio 2011 at 21:06

    questa ciambellona è una meraviglia…non saprei resistere neppure io…ma di fronte al ritorno al quotidiano tutto è lecito!un abbraccione

  • Reply
    carlotta
    11 Gennaio 2011 at 21:02

    Ciao Simo, anche per me la colazione e' sacra, sopratutto nel week end!! La prossima sara' con la tua tortona, delicious!!
    …ehi, sei tra i miei link, benvenuta…!! A presto e alla prossima sfornata…

  • Reply
    le pupille gustative
    11 Gennaio 2011 at 17:18

    Ciao Simo, che bellissima ciambella. Hai proprio ragione, il momento della colazione è davvero troppo prezioso, anche io non vi rinuncio mai, fossero le 4 del mattino (può capitare per lavoro)… Vuoi mettere un dolce magnifico del genere con una merendina confezionata? Puah, sciò, via la merendina! Un abbraccio tanto grande, felicissimo inizio anno!!!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    11 Gennaio 2011 at 16:39

    Grazie a tutti di cuore…se volete venire a fare colazione da me…coraggio signori, venghino…c'è postooooo!
    Per Marcellina: il quantitativo di liquore è 50 ml circa!
    Stefania: il caffè Nespresso a detta di mio marito che ne beve a iosa è davvero fantastico…poi puoi scegliere la miscela che più preferisci, la sua è l'Arpeggio!!!!!
    baci a TUTTI

  • Reply
    dario
    11 Gennaio 2011 at 14:31

    ciaooooooo Simoooo!!!
    buon anno!!!!
    e…slurp… da domani vengo a fare colazione da te!!!!
    e ..se poi mi tieni anche a pranzo con una bella porzione dell'ottima sfogliatina con porcini noci e speck, che vedo qui sotto…..wowow!!!!!
    baci!!!!!

  • Reply
    ilcucchiaiodoro
    11 Gennaio 2011 at 9:58

    cara Simona satmattina ci offri proprio tutto!!! Un'ottima ciambella (è vero altro che merendine) e anche il caffè!!! Ma grassiiiieee ;-))

    Bacioni Donatella

  • Reply
    I fiori di loto
    11 Gennaio 2011 at 9:41

    sembra buonissimo e che bello lo stampo!! dove sei andata a scovarlo? non l'ho mai visto in giro..

  • Reply
    Onde99
    11 Gennaio 2011 at 9:30

    Oh, cielo, devo avere quello stampo!
    Pensa che per me la colazione è sacra e, come tale, dev'essere consumata in totale solitudine. Che, poi, non è che mangi questo granché: un paio di caffè e qualche biscotto, ma voglio essere sola.
    La tua ciambella, invece, mi sembra ottima per il 5'o clock tea, al quale, da qualche giorno, ho dedicato addirittura una stanza della mia casa. Quindi credo che la preparerò a breve e la consumerò in stato di ascesi nella mia nuova area relax

  • Reply
    Marcellina
    11 Gennaio 2011 at 4:52

    Ciao! Io sono nuova qui al tuo blog e ho visto che sei una cuoca molto brava. Sono Australiana ma genitori Italiani cosi conosco un po di Italiano. Scusami se non scrivo tanto bene. Voglio sapere – il bicchierino da liquore – quanti ml e`. Mi piace tanto la tua ciambella mi piacerebbe farlo. Grazie!

  • Reply
    Giulia
    10 Gennaio 2011 at 23:13

    Approdo qui da FairySkull (che adoro) e trovo questa magnifica sorpresa.
    Complimenti *_*
    E' tutto davvero bellissimo qui e l'aspetto di questa ciambella è….
    santo cielo.. Straslurp.
    Non riesco ad elaborare nulla di più sensato.
    Straslurp è in assoluto l'unica cosa che riesco a scrivere mentre copiosi rivoli di bava scendono sulla tastiera.

    Piacere io sono Giulia!

  • Reply
    Carolina
    10 Gennaio 2011 at 22:46

    La filosofia del momento tra le foodblogger è dieta assoluta!
    La ciambella sembra super morbida… Ma quella si può sempre, no?! Tanto c'è tutta la giornata per smaltirla!

  • Reply
    Lauradv
    10 Gennaio 2011 at 21:26

    Una colazione stupenda che illumin anche le buie giornate d'inverno. Mi sono segnata il ciambellone, è assolutamente da provare!

  • Reply
    Mammazan
    10 Gennaio 2011 at 20:57

    Anche per noi quando eravamo in quattro per colazione preparavo quattro cose diverse…
    La teglia sarà bella ma tu con la tua esperienza saresti stata perfettamente in grado di sformare il dolce al momento giusto..
    Ciambella veramente deliziosa!!!!

  • Reply
    Mamina
    10 Gennaio 2011 at 18:44

    Un ciambella mi sembra esatamente quello che bisogna fare per l'Epifania.
    Dopo domani facio io una galette al pompelmo.

  • Reply
    rebecca
    10 Gennaio 2011 at 18:16

    la colazione per me è un momento irrinunciabile, magari mi alzo prima ma la mia colazione deve essere calma e confortevole, preparo la tavola la sera dopo cena , così quando mi aòzo al mattino è tutto bello apparecchiato. la tua ciambella fa un figurone sulla tavola imbandita , bella e golosa, che colazione da supercoccola!
    ciao Reby

  • Reply
    Ambra
    10 Gennaio 2011 at 17:31

    Mamma mia se mi ispira!!!!! E' una meraviglia e poi io adoro ciambelle e torte da forno…da delirio!!!Smack!

  • Reply
    Ely
    10 Gennaio 2011 at 17:23

    oh che bontà!!!!!! Simo una fetta ti pregoooooooooooooo deve essere buonissima!!! baci Ely

  • Reply
    Cuochella
    10 Gennaio 2011 at 16:46

    è circa un mesetto che ho comprato con i punti del supermercato la pirofila a forma di ciambella e ancora non l'ho usata…dammi tempo di perdere qualche kilo di troppo e su questa ciambella ci faccio un pensierino 😉

  • Reply
    Betty
    10 Gennaio 2011 at 16:04

    che spettacolo, ne voglio un pezzetto anch'io!!! 😛
    baci.

  • Reply
    Claudia
    10 Gennaio 2011 at 15:44

    ma deve essere così soffiociosa!!!!!! unpezzetto anche epr la mia colazione?? anzi visto l'ora.. per merenda?.. baciotti 🙂

  • Reply
    ~*~ saskia ~*~
    10 Gennaio 2011 at 15:43

    Love love your header, sweet Simo. Enjoy your Monday xxxx

  • Reply
    Antonella
    10 Gennaio 2011 at 14:20

    niente male per la colazione di domani!ora mi metto all'opera!ciao!!!

  • Reply
    Tiziana Nidodilana
    10 Gennaio 2011 at 13:53

    Ciao Simo!
    Questa ciambella deve essere squisita!
    Anche noi quest'anno abbiamo ricevuto la macchina da caffè Nespresso!
    Fa un caffè fantastico!
    Buon inizio settimana!
    baci!

  • Reply
    Roxy
    10 Gennaio 2011 at 13:06

    Mi hai fatto venire una voglia incredibile di provarla….e poi è davvero piuttosto leggera…me la stampo! Baci

  • Reply
    Cindystar
    10 Gennaio 2011 at 12:53

    eh sì, a malincuore si ritorna alla vita quotidiana…contando però i giorni che ci separano dalla prossima pausa scolastica!
    colazione coi fiocchi, direi, anche a noi piacciono così!
    un soffice abbraccio ciambelloso!

  • Reply
    Manuela e Silvia
    10 Gennaio 2011 at 12:23

    Ciao Simo! eh noi oggi abbiamo ripreso il solito tram tram al lavoro! certo che se inizi così..domattina ci precipitiamo tutti a fare colazione da te! questa ciambella sembra fantastica! soffice e molto golosa!
    bacioni

  • Reply
    valerioscialla
    10 Gennaio 2011 at 11:33

    io la colazione la faccio in piedi quindi non sono per niente un buon compagno, ma il tuo plumcake, oh per quello sarei un ottimo compagno.

  • Reply
    letrecivette
    10 Gennaio 2011 at 10:59

    Un buon risveglio ..non c'è che dire!
    Buona settimana.
    Monica

  • Reply
    Tania
    10 Gennaio 2011 at 10:41

    La colazione è importante e spesso speciale, mi piace la ciambella e anche la tavola!

  • Reply
    Stefania
    10 Gennaio 2011 at 9:57

    Buongiorno Simo dalle foto si vede una torta fantastica, complimenti un bacio e buona settimana
    guardo spesso la macchina del caffè nespresso,…vien ben il caffè ?

  • Reply
    Giovanna
    10 Gennaio 2011 at 9:51

    Io porto il tè, posso aggregarmi a Federica e venire a fare colazione?
    Simo, che bella ciambella! Da provare!

    Baci Giovanna

  • Reply
    Mirtilla
    10 Gennaio 2011 at 9:46

    e'una ciambella davvero favolosa!!!

  • Reply
    Ale
    10 Gennaio 2011 at 9:16

    Che bella questa ciambellona ! caspiterina per la mia colazione sarebbe l'ideale !!!!

  • Reply
    Nel cuore dei sapori
    10 Gennaio 2011 at 9:11

    Una signora colazione direi!! Complimentoni!

  • Reply
    Federica
    10 Gennaio 2011 at 9:09

    aspettami che arrivo per gustare questa dolce delizia!!!!!!!!!!!la segno!!buona settimana!baci!

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    10 Gennaio 2011 at 9:07

    tesoor le foto sono bellissime l'intimità di una famiglia che si riuscisce intorno al tavolo per la colazione mi piace tantissimo e anche la nuova macchinetta da caffe è un gioiellino e la ciambella?stupendamente buona!!!!!!!!!!!!!bacioni imma

  • Reply
    unika
    10 Gennaio 2011 at 9:02

    devo ammettere che il rito della colazione mattutina a casa mia non esiste….perchè?…cicci ama stare a letto fino a tardi e quando deve uscire presto sono sempre corse…però so cosa significa perchè d'estate a casa della mia amica…imma…c'è questo rito ed io me lo gusto in pieno:-) la ciambella deve esere davvero fantastica…buon lunedi
    Annamaria

  • Reply
    Cranberry
    10 Gennaio 2011 at 8:12

    Che bella ciambella sofficiosa!:O
    E poi con le scagliette di andorle sopra!Brava Brava!
    Il post va benissimo, la ricetta anche e el foto sono davvero simpatiche!
    sistemo subito la ricetta con le altre, in bocca al lupo e grazie tante per aver partecipato:)

  • Reply
    Federica
    10 Gennaio 2011 at 7:59

    Io porto il latte per il cappuccino, posso venire a far colazione da te? Arriva un profumino di sambuca…baciotti, buona settimana

  • Reply
    iaia
    10 Gennaio 2011 at 7:58

    Deve essere strepitosa…complimenti!
    Buona settimana!

  • Reply
    Pensieri e Delizie
    10 Gennaio 2011 at 7:51

    Ohh sembra veramente sofficiosa! Che buona complimenti! Anche io mi riprometto sempre che: domani inizio la dieta! (sono 5 mesi che mi dico "domani") 😀 Buona giornata!!

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