Gnocchi D’Annunziani alla robusta profumati al rosmarino

Buona giornata…come va?
Io me la passo abbastanza bene, fra spese, riordini, pulizie alla grande…ho anche deciso di dare una bella ripulita all’immagine del blog, che così preferisco, più ariosa e luminosa.
Come dicevo ho voglia di novità, di rinnovamento..inizio da qua e dall’ordine in casa, poi quello che verrà, prenderò!

Ho deciso di postare questa pasta che fa parte del repertorio del 2010 ancora non pubblicato…ho parecchie cose fatte e da mostrarvi, pian piano le esaurirò, prometto.

A noi è piaciuta davvero tanto.
……..Visto come l’ho chiamata, vi sarete fatti un’idea di come è…non puramente light, ecco….

Ma è un robusto piatto unico, davvero ottimo e saporito, per un pranzo invernale davvero da Re, magari accompagnata da una bella e fresca insalata.
Ho utilizzato questo formato di gnocchetti davvero squisito, del pastificio “La Mugnaia di Elice”, specializzato nel produrre paste fresche di ottima qualità. Andate a fare un giro sul loro sito e scoprirete tutti i formati da loro prodotti…

Ingredienti:

1 confezione di Gnocchi D’Annunziani della Mugnaia di Elice o gnocchi di patate
un quarto di verza piccola
1 grossa patata gialla
1 rametto di rosmarino fresco
un bel pezzetto di salsiccia di suino
olio extravergine di oliva
sale pepe
cacioricotta q.b o pecorino, o parmigiano…a piacere.

Preparazione:

Ho messo a bollire una pentola con dell’acqua salata e ci ho buttato la patata a tocchetti e la verza a striscioline; li ho lessati per una decina di minuti e poi scolati.
A parte in una capace padella ho messo dell’olio d’oliva, ed ho fatto rosolare la salsiccia spellata e sbriciolata per qualche minuto; ho poi aggiunto patate e verze, salato e pepato e continuato la cottura per una decina di minuti a fuoco vivace, saltando al bisogno.
Qua vorrei aprire una parentesi…ho utilizzato la mia nuova padella Ballarini della linea Whitestone , davvero fantastica, col rivestimento antiaderente Keravis bianco..oltretutto questa padella in particolare ha anche il brevetto Thermopoint, che permette di capire quando è arrivata in temperatura e quindi quando si può abbassare la fiamma per consumare meno gas!
Ecco, qui potete vedere padella e condimento…slurp……..

Ho nel frattempo messo a bollire l’acqua salata per gli gnocchi…appena è arrivata a bollore, ce li ho buttati dentro e li ho cotti per un paio di minuti (comunque finchè non son venuti a galla).
Li ho poi messi a mantecare nella padella col condimento, ho dato una bella ed abbondante grattugiata di cacioricotta, un’altra spolveratina di pepe nero macinato al momento, una bella saltatina per insaporire bene il tutto e per finire un tocco che a noi è piaciuto da matti…una spolveratina di foglioline di rosmarino tagliuzzate con le forbici da cucina.

Buonissimo e profumato, un piatto davvero da provare, a mio avviso.

E alla dieta…ci pensiamo dalla prossima settimana, eheheheh!!

Buon venerdì a tutti!