Home Pasticci di frutta e verdura Carotine novelle speck e noci

Carotine novelle speck e noci

by pensieriepasticci

 

 
 
 
 
 
 
 
 
Ieri primo giorno di scuola media………
che emozione!
Che giornata…….
..è iniziata di corsa ed è finita altrettanto!
Oggi mi riposo un pochino…(spero?!)
..o dovrò fare mille corse in cartoleria a prendere altro materiale…??!?Sigh!
Siamo positivi, và!
 
Da quest’anno, avendo cambiato l’orario scolastico, mia figlia non si fermerà in mensa tutti i giorni come alle elementari…quindi sarà necessario trovare piatti leggeri, veloci e sani da prepararle per pranzo, in modo da non appesantirla per le successive ore di studio pomeridiane.
Personalmente, amo a pranzo preparare un bel piatto di primo, seguito da una bella insalata o da un contorno di verdure, oppure da una macedonia di frutta..
Questo contorno colorato,saporito e stuzzicante, mi riesce davvero in pochi minuti, e grazie al cielo è gradito anche da mia figlia, antiverdure per eccellenza!
 
Ingredienti:
carotine novelle (io uso quelle surgelate)
sale
pepe
burro 1 noce
dadini o fiammiferi di speck
gherigli di noce
 
Preparazione:
Cuocio a vapore (io utilizzo il praticissimo varoma del Bimby) le carotine novelle, lasciandole belle croccanti e non troppo molli…
In una larga padella antiaderente metto a sciogliere la noce di burro e appena inizia a soffriggere leggermente (non deve diventare scuro!) aggiungo i dadini o i fiammiferini di speck, che rosolo a fiamma vivace, facendoli saltare appena.
Aggiungo le carote, poi metto sale e pepe e continuo la cottura, sempre saltando ogni tanto, a fuoco abbastanza vivace per vari minuti.
Riduco i gherigli di noce a pezzettini non piccolissimi, lasciandone qualcuno intero per decorare il piatto…a fine cottura li aggiungo e faccio saltare il tutto un’ultima volta.
Porto in tavola bello fumante…….
 
Davvero di una facilità disarmante…ma di una bontà…!!!
Provate e poi fatemi sapere!!
 
Buona giornata

You may also like

45 comments

Francesca 13 Settembre 2010 - 13:14

Graziosissime…peccato per lo speck, dato che sono vegetariana :-((

Reply
Anto:o) 12 Settembre 2010 - 9:07

Che bell'abbinamento…carotine, speck e noci!!
Provo, provo anche questa;o);o)
Mi sta venendo una fame!!!

Baciotto
Anto:o)

Reply
viola 10 Settembre 2010 - 21:00

Ciao Simo, troppo carine le tue carotine.
Ecco ha fatto anche la rima.
Le proverò….sembrano davvero ottime.Un modo diverso per prepararle
Baci e buon week end

Reply
verderame 10 Settembre 2010 - 15:40

colgo la ricetta al volo, ma lo sai che ormai invece di consultare manuali di cucina, vecchi e ingialliti dal tempo, mi rivolgo sempre più spesso al tuo blog? ciao mia novella Artusi
Marina

Reply
Onde99 10 Settembre 2010 - 14:07

Che bella padellata, Simo, profuma d'autunno…

Reply
Milena 10 Settembre 2010 - 13:43

Mamma ……… quante cose belle e buone ci sono in questo blog…..
Complimenti, Milena

Reply
i dolci di laura 10 Settembre 2010 - 11:55

versione molto gustosa, da provare!

Reply
Erika 10 Settembre 2010 - 11:17

Adoro le carotine novelle… 😛 passate al burro poi sono il massimo!!!
Mi salvo la tua ricettina e la provo al piu presto!!!
Kiss

Reply
letrecivette 10 Settembre 2010 - 10:37

Pericolosissimo per chi è a dieta , come me,venire a trovarti all'ora del pranzo…ma il rischio vale eccome se vale!Adoro questo luogo perchè l'eleganza della tua semplicità nel presentare anche un piatto di carote è ..fatale! Brava e brava!
Monica

Reply
Solema 10 Settembre 2010 - 10:27

I figli da piccoli odiano le verdure, da grandi (vedi il mio)diventano vegetariani!!! Bella ricetta!!!!
Buon fine settimana!!!

Reply
Ale 10 Settembre 2010 - 9:04

La ricetta mi piace perchè amo le carotine e poi complimenti a te che sei un brava mammetta !

Reply
Nefertari 10 Settembre 2010 - 7:56

Molto invitante e pratico perfino per me! Da voi le scuole sono iniziate prima, Luca comincerà lunedì e questo sarà l'anno della maturità, sembra incredibile…
Ciao!
Mariagrazia

Reply
Ely 9 Settembre 2010 - 20:27

Simo davvero molto molto appetitose!!! questa la provo di certo!!! baci Ely

Reply
enza 9 Settembre 2010 - 18:57

Adoro sia le carotine che le noci!!! Enza xxx

Reply
pensieriepasticci 9 Settembre 2010 - 18:32

Grazie a voi ragazze!!!!!!!!!
Buona serata

Reply
Katya 9 Settembre 2010 - 17:16

Complimenti per l'abbinamento che hai saputo creare, con molta semplicità direi che è unico! lo devo provare, grazie per il suggerimento. Ciao

Reply
Damiana 9 Settembre 2010 - 16:57

Simo sarà Un "antivedrure"" la tua fanciullina,ma ritieniti super fortunata,almeno mangia un piattino così ricco e sano!!Anch'io che non amo molto le cariote,mi ci tufferei a sapofitto,sono preparate così bene e poi quel gheriglio lo passi a me per piacere!!!Un abbraccio tesò e buona serata!

Reply
Silvia 9 Settembre 2010 - 16:44

Ah Simo, riguardo la macchina fotografica ti ho risposto sul mio blog.
Buona serata!
Bacione

Reply
federica 9 Settembre 2010 - 16:34

mamma mia che spettacolo!!!deve essere davvero buona!!!!
Brava
Fede

Reply
Aurore 9 Settembre 2010 - 16:07

grazie mille della visita!! ricette deliziose nel tuo blog, ti seguirò

Reply
Tania 9 Settembre 2010 - 15:20

Credo di avere un debole per lo speck, rende tutto più saporito!

Reply
Carolina 9 Settembre 2010 - 14:17

Adoro le carotine novelle!
L'idea di aggiungere speck e noci mi piace molto. Da provare!
A presto!

Reply
Tiziana Nidodilana 9 Settembre 2010 - 13:52

ciao Simo!
Ma che bella idea!
La mia bimba mangia volentieri le carote ma sempre cucinate nel solito modo! Mi hai dato la dritta giusta!
Bravissimaaaaaaaaaa!
Questa sera provo la tua ricettina!
baci!
tiziana nidodilana

Reply
BARBARA 9 Settembre 2010 - 13:22

Capiti proprio a fagiolo! Ho un mezzo pacchetto di carote baby in freezer che non sapevo come preparare e tu mi hai appena dato l'imbeccata giusta!

Reply
Lo 9 Settembre 2010 - 13:14

urchissimaaaaaaaaa già iniziata….che emozione…com'è l'impressione? la mia inizia lunedì…conto alla rovescia!!! fammi sapere tutto nèèèèèèèèè

Reply
ღ Sara ღ 9 Settembre 2010 - 13:04

anche io quando ero più piccola, odiavo le verdure! ora invece non riuscirei a farne a meno!! buonissime queste carotine! un bacione!

Reply
Alice4161 9 Settembre 2010 - 12:31

Gustosissime queste carotine.

ciao

Reply
Fataricotta 9 Settembre 2010 - 12:05

Buone! Le proverò per i miai mostri, anche se dubito che il piccolino si lasci fregare così facilmente…..;-)! Ciao.

Reply
sogno93 9 Settembre 2010 - 11:56

compro spesso le carotine surgelate che cucino a vapore ma quest'idea è da provare!!!

Reply
Claudia 9 Settembre 2010 - 11:56

Son convinta della bontà di questa ricetta!!! Mi piacciono un sacco le carotine novelle.. e anche l'accoppiata di speck e noci… smackkkk .-D

Reply
dolci a ...gogo!!! 9 Settembre 2010 - 11:54

mamma mia che appetitosa che è questa insalata e cmq sei una mamma con la M maiuscola simo e una gran donna!!baci imma

Reply
pensieriepasticci 9 Settembre 2010 - 11:46

Grazie carissime, si sono una normale mamma che essendo casa, piuttosto che alla mensa, preferisce far mangiare la figlia con sè…almeno so cosa ingerisce, eheheheh!
Scherzi a parte, ora dovrò organizzarmi molto bene…
Grazie per i vostri commenti sempre molto graditi!
Vi abbraccio, buon pomeriggio

Reply
Lady Cocca 9 Settembre 2010 - 10:47

Sei una supemammaaaaaaaaaa…..
complimentissimi!!!
il contorno è stupendo mi piace…ciaoooo

Reply
Manuela 9 Settembre 2010 - 10:24

sei veramente una super mamma, la mia cucciola andrà in prima elementare, ma con la mensa a scuola, quindi la sera cercherò di farle cose gradite e sane per sopperire alle mancanze del pranzo!
Un abbraccio
Manu
p.s. oggi vado a comprare i confetti ed il nastro azzurro, così poi comincerò a confezionare le bomboniere, ti manderò le foto in anteprima!!!!!!
ciaooooooooooooo

Reply
terry 9 Settembre 2010 - 10:15

Buono questo contorno, ricco di nutrienti, colorato, gustoso! brava davvero!

Reply
Micaela 9 Settembre 2010 - 9:53

che idea sfiziosa! io compro spesso le carotine, le proverò di sicuro in questo modo!

Reply
manuela e silvia 9 Settembre 2010 - 9:50

Ciao! un passaggio che è molto importante quello dalle medie alle elementari..un pò più grandi e si richeide un pò più di responsabilitià!
Ottima questa insalata calda: golosa e ricca di vitamine eh?!
ci piace parecchio sai!!!
un bacione

Reply
soleluna 9 Settembre 2010 - 9:32

Simo da come l'hai descritto hai vissuto le stesse emozioni di tua figlia…le verdure sono uno spettacolo di gusto ciao Luisa

Reply
Grazia 9 Settembre 2010 - 8:54

mamma mia che spettacolo Simo!!!!
..son qui al lavoro che mi lecco i baffi….e non si puo' mica fare, eh!
Sei troppo brava mia cara!!!!

Reply
marifra79 9 Settembre 2010 - 8:45

Per un minuto mi hai riportatao al mio primo giorno!Capisco tutta l'emozione! Sei una mamma dolce e premurosa!
Ottimo pranzetto ne sarà contentissima!
Un abbraccio

Reply
Silvia 9 Settembre 2010 - 8:23

Se qualche anno fa avessi avuto anche io un pranzetto così dopo scuola me lo sarei divorato!!
E brava mamma!! Tua figlia sarà felice!
In bocca al lupo per la scuola..

Reply
blunotte 9 Settembre 2010 - 8:14

Spettacolariii questa carotine , le hai rese speciali

Reply
Zucchero e Farina 9 Settembre 2010 - 8:02

io le condisco solo con burro e un po' di dado vegetale granulare ma così sono gustosissime. Ottima idea! ciao

Reply
pagnottella 9 Settembre 2010 - 7:45

Sei una mamma lodevole!

Reply
Federica 9 Settembre 2010 - 7:17

Uso anch'io queste carorine quando mi piace fare un po' bella figura, sono tenerissime da vedere. E caspiterina le hai anche ingolosite per benino, contorno ricco mi ci ficco. Un abbraccio

Reply

Leave a Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.