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tortini morbidini cocco e more

by pensieriepasticci
Giornate fredde e buie…la voglia di calore incombe…allora ecco che accendere il forno diventa un piacere, una gioia preparare dei dolcetti profumati per una merenda in famiglia.
Questi tortini sono stati preparati a 4 mani, le mie e quelle di mia figlia, che spesso riesco a coinvolgere nei miei pasticciamenti golosi…
Abbiamo utilizzato dei meravigliosi pirottini in silicone a cuore della ditta Silikomart 
Ingredienti:
200 gr.farina 00
1 cucchiaino lievito in polvere
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
2 uova
80 gr.farina di cocco
50 gr.latte intero
110 gr. panna acida
100 gr burro
1 bustina vanillina
100 gr.more
200 gr.zucchero di canna
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°
Mescolare bene la farina con il lievito ed il bicarbonato in una ciotola.
In una terrina sbattere (io ho usato le fruste elettriche) le uova, incorporarvi lo zucchero di canna, la vanillina, il burro sciolto, la panna acida e continuare ad amalgamare.
Unire il composto di farina e lieviti, la farina di cocco, il latte ed amalgamare ancora.
Lavare ben bene le more, asciugarle con carta da cucina, infarinarle appena ed aggiungerle al composto molto delicatamente.
Distribuire in maniera uniforme l’impasto nei pirottini, che io ho leggermente imburrato, essendo il primo uso, e porli in forno a cuocere per una ventina di minuti a 180° funzione ventilata (controllate con lo stuzzicadente se sono cotti, altrimenti prolungate di qualche minuto).
Lasciateli riposare, sformateli e serviteli tiepidi
Vorrei dedicarli a Cinzia che oggi compie gli anni….auguri Cy!!!!!
Volevo inoltre mostrarvi il meraviglioso regalino che Giuliana mi ha mandato per aver partecipato e….vinto il suo blog candy!
Incredibile per me…ma sono felice!!!!!!
Grazie Giuliana!
E’ un bellissimo portachiavi da lei creato…andate a fare un giro sul suo bellissimo blog per vedere le sue deliziose realizzazioni…tenete conto che è una mamma ed ha un bimbo molto piccolo… e trova anche il tempo per fare certe meraviglie…!!!!
Con questo post auguro a tutti un felice fine settimana…diamo inizio ufficialmente al countdown Natalizio!
P.s: grazie Carolina per i fiocchini di neve!!!!!!!!!

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26 comments

pandispagna 8 Giugno 2010 - 21:29

ciao Simo! arrivo un pò tardi ma ti faccio anch'io tanti complimenti per la ricetta golosissima. Da appassionato di cupcake questo è "pane" per i miei denti, una vera ispirazione! a presto, Francesco

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Clementina 20 Dicembre 2009 - 8:33

Bellissima ricetta. Un grosso bacio e tanti auguri di Buon Natale Clementina

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Soffice Nuvola Rosa 20 Dicembre 2009 - 0:53

Mi piace molto quest'abbinamento!!!
lo proverò presto!!! ho tt ciò ke m occorre!! Ho appena deciso d seguire il tuo blog!
Virginia

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CRI 19 Dicembre 2009 - 22:41

MMMMMhhhhh, le moreeee…. mi butterei a pesce nei rovi per quanto le adoro!! Chissà che buoni questi dolcetti! 😀 Baci.

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Dida70 19 Dicembre 2009 - 9:15

mmmm…quanto ne vorrei un paio proprio mò mò…ah cara Simo che dolce merenda golosa che hai preparato con la tua piccola!
buon fine settimana prenatalizio!!!
baciottoli
dida

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Mammazan 18 Dicembre 2009 - 22:19

E' tantissimo tempo che non preparo i muffin e i tuoi così belli. morbidi e soffici me ne hanno fatto venire proprio la voglia…
Al lavoro Grazia allora!!!!

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Laura 18 Dicembre 2009 - 21:04

Mmmm!!! Che buoni che devono essere e poi dalla foto sembrano anche sofficissimi. BBbbbbbbboniiiiiiii!!!!

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pensieriepasticci 18 Dicembre 2009 - 19:51

Ciao Michi, gli stampini cuore in silicone della silikomart li ho presi in edicola con Sale e pepe di dicembre…sono una cannonata!Bacioniiiii
P.s: qua nevica da paura….

Alem ciao cara..prova e poi mi farai sapere!

Manu e Silvia..grazie ragazze!:-))

Ciao luisa…si è bello anche se non sempre ne ha voglia la madamigella….a volte la tele è più allettante!
Ora poi ha scoperto Happy days….non si vuole più staccare!

Elisa, grazie! :-))

Babi, grazie cara, un bacione anche a te!

Luca e Sabry, per due coccoloni come voi…questo dolcetto cuoricioso nn può certamente mancare…!!

Nadia carissima…ti auguro un buon viaggio ed un felice e sereno Natale! Spero che il viaggio vada bene, qua nevica da paura, ho portato la bimba a casa da danza in prima…sai con la macchina nuova, avevo paura di fare un testacoda, tanto si slittava!
A prestissimo allora…tanti bacioni ed un caro augurio di pace, salute e serenità!

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pensieriepasticci 18 Dicembre 2009 - 19:43

Marifra grazie…prova, prova!:-)

Claudia…favorisci pure!:-)))

Ciao Rossella, grazie…anche le mie more erano quelle raccolte dal mio papi quest'estate e congelate…come vedi, il risultato è stato ottimo!

Imma, grazie cara..hai ragione col the sono spaziali!

Ely, grazie di tutto..:-))

Giovanna, ti aspetto con piacere…la mia porta è sempre aperta!

Fiorella grazie, provvederò a passare parola allora…

Milly, ciao carissima…si le more erano surgelate e colte quest'estate…però la scorsa settimana all'esselunga ne ho viste fresche nelle vaschette…

Tania…grazie e buon fin settimana anche a te:-))

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Sachertorte 18 Dicembre 2009 - 17:23

Ciao Simo!!!! Anzitutto volevo dirti che la ricetta dei tuoi dolcetti è stata già scaricata per essere sperimentata, magari in anche in vacanza!!!! E poi volevo salutarti…domani…neve permettendo si parte…sennò rimandiamo a domenica. La tua bellissima borsina è già rigorosamente in valigia per essere esibita in Baviera. Auguro a te, ad Aury e a Stefano un serenissimo Natale…gli auguri per il 2010 ce li facciamo al mio ritorno! Un grande e fortissimo abbraccio, Nadia

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Luca and Sabrina 18 Dicembre 2009 - 17:18

Questi tortini sono meravigliosi e l'abbinamento cocco-more lo è altrettanto. Quel cuore morbidissimo è una tentazione, la foto è uno spettacolo, i tortini ce li dobbiamo assolutamente fare!
Baci da Sabrina&Luca

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barbara 18 Dicembre 2009 - 16:37

Che buoni questi dolcetti! E poi a forma di cuore sono ancora più dolci. Un bacio grande 😉

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elisa 18 Dicembre 2009 - 16:01

che morbidissimi tortini..sarannò un'ottima merenda!!
Bacio!!

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soleluna 18 Dicembre 2009 - 15:39

Buona serata! sono magnifici e bellissimi e poi deve essere bello preparare i dolci con i propri figli…felice weekend Luisa

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manuela e silvia 18 Dicembre 2009 - 12:15

Caspita ma che belle foto! mettono una voglia di assaggiarli subito! devono essere deliziosi e sicuramente originali!
baci baci

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Alem 18 Dicembre 2009 - 11:37

anche io ho appena comprato la farina di cocco!!
da provare subito…

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roxina 18 Dicembre 2009 - 11:30

Ciao simo, ma che buonii immagino il profumino..per non parlare degli stampi in silicone a forma di cuore, che belli 😀
ps. la picola viene su bene, con una mamma così brava in cucina..
un bacione e buon fine settimana 😀

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Tania 18 Dicembre 2009 - 11:24

Sofficissimi e che bella la forma!
Buon fine settimana Simo!

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Milli 18 Dicembre 2009 - 11:22

Ma chissà perchè quando vedo tra le tue ricette qualsiasi cosa dolce….mi veine un languorino….
Belli i tuoi stampini a cuore…
Una domanda..ma le more sono surgelate??
Un bacio
Milli

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FeF 18 Dicembre 2009 - 11:19

che belli a forma di cuoricini^___^ il cocco mi piace, le more mmmm deliziose, devono essere buonissimi!
brava, anzi, brave, visto che ti ha aiutata anche tua figlia, i complimenti devo farli anche a lei 🙂
bacioni
Fiorella

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Giovanna 18 Dicembre 2009 - 11:08

Già immagino la cucina calda e profumata, e queste delizie sul tavolo pronte da mangiare!
Quasi, quasi mi autoinvito!
Baci Giovanna

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Ely 18 Dicembre 2009 - 10:56

devono essere deliziosi! a Mattia con il cocco piacciono da impazzire e che bel portachiavi! baci cara!!!!! Ely

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dolci a ...gogo!!! 18 Dicembre 2009 - 10:44

mmmmmmmmm ma quanto sono buoni tesoro questi dolcetti!!!questi con una buona tazza di te sono il top!!!bravissima e complimenti per il blog candy,è delizioso questo portachiavi!!!baci imma

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rossella 18 Dicembre 2009 - 9:40

Bellissimi questi tortini e tenendo conto che ho un sacchetto pieno di more raccolte e congelate, questo e' un ottimo uso per utilizzarne un po'. Grazie per l'idea!!!

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Claudia 18 Dicembre 2009 - 9:28

Ammazza Simo ma so morbidosissimi!! me ne dai 1.??? bacioni cara.. buon w.e. .-)

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marifra79 18 Dicembre 2009 - 9:22

Buongiorno…sono assolutamente da provare i tuoi tortini, ho appena comprato la farina di cocco!!!
UN ABBRACCIO e buona giornata

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