Pasticci di pane/ Senza categoria

Anche per me…primo esperimento riuscito con pasta madre!!!!!

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…finalmente anch’io ce l’ho fatta………….dopo varie prove, qualcuna deludente, qualcun’altra meno………ecco il primo risultato stra positivo ottenuto con la pasta madre che mi ha donato lei….
…Anto ti ho stressata e come te anche lei e lei……scusatemi…..
…..in particolare voglio dedicare, con un ringraziamento grande , questo pane alla gallinella Lo…è stata lei a convertirmi le dosi da questa mia collaudata ricetta per ottenere questo spettacolo di pane fatto con la mia “creatura”…eheheheheh…questo è il nome che le ho dato!!!!!!!!
Gli ingredienti li trovate qua…..l’unico cambiamento è stato di utilizzare 50 gr.di pasta madre al posto del livito di birra.
Alla sera ho preparato l’impasto, sempre con l’aiuto del fidato bimby; ho sciolto la pasta madre con la birra ed il miele…ho poi aggiunto la farina integrale, sale, semi di girasole, ed ho impastato a spiga e poi a mano sulla spianatoia, ed ho messo in una ciotola a livitare per tutta la notte nel forno spento.
Al mattino, sono andata in punta di piedi, quasi emozionata a controllare la lievitazione…..perfetta!…. bella gonfia, davvero una meraviglia!
Ho sgonfiato un pochino, fatto le pieghe, poi tagliato vari zoccoletti a cui ho dato la forma di bananine….lasciato altre 2 ore circa a lievitare in forno spento e poi ho cotto come al solito, 180° per 40 minuti….

..ed ecco qua….! Croccanti fuori e morbidi dentro…la crosticina davvero ben cotta, all’interno una bella alveolatura….
…pienamente soddisfatta del risultato!!!!!!!!!!

E voi che ne dite???????????

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32 Comments

  • Reply
    Grazia
    8 Giugno 2009 at 11:10

    Vorrei provare anche io con la pasta madre, mi hanno detto che e' molto piu' digeribile del lievito di birra…se fosse vero per me sarebbe una grande svolta…
    Simo…ma tu sei bravissima in cucina…non vale!!!! 🙂

  • Reply
    FairySkull
    7 Giugno 2009 at 17:00

    io dico che sono splendidi !!!

  • Reply
    Antonella
    5 Giugno 2009 at 19:45

    Uh! ma che bei panini!!! Hanno un aspetto golosissimo;o)
    Ho letto tante volte della pasta madre, ma non ho mai avuto il "coraggio" di provare….ma prima o poi….;o)

    Un bacio
    Anto:o)

  • Reply
    le pupille gustative
    5 Giugno 2009 at 18:30

    Grande Simo, bravissima, mitica, sono perfetti!!! Un bacione, buona serata

  • Reply
    AbcHobby.it
    5 Giugno 2009 at 16:18

    che fame… hanno un'aria super invitante!!

    ciao elisabetta

  • Reply
    marypoppins
    5 Giugno 2009 at 15:36

    vedi!! che belli!! da provare sicuramente!
    ma non so se otterrò lo stesso risultato!
    buon fine settimana
    Mary

  • Reply
    dada
    5 Giugno 2009 at 12:01

    Adesso pero' m'impressiono…la pasta madre e che risultato! Mi sa' che mi limitero' a mangiare 🙂 Buona giornata!

  • Reply
    Giovanna
    5 Giugno 2009 at 11:31

    Io dico che sei bravissima, e secondo me il pane fatto col lievito madre da più soddisfazione. Veramente belli, complimenti! Una domanda, com'è limpastatura a spiga? Baci Giovanna

  • Reply
    Lady Cocca
    5 Giugno 2009 at 10:17

    wow perfetti sembrano quelli del fornaio!!!
    bravissima!!!

  • Reply
    PecorellaSmarrita
    5 Giugno 2009 at 6:57

    MMMMHHH! Stavo quasi per addentare il video! Bravissima Simona… senti, mio cognato avrebbe bisogno di una mano (e la tua mi sembra perfetta) al forno, si può fare????
    Buon fine settimana,
    Sabrina :O)

  • Reply
    Elisakitty's Kitchen
    5 Giugno 2009 at 6:56

    Bravissima! questi panini voglio provare a rifarli!
    Bacioni

  • Reply
    soleluna
    5 Giugno 2009 at 6:44

    Io dicco che il risultato è ottimo brava chissa se anch'io ne sarò capace ….vedremo…felice weekend Luisa

  • Reply
    L'Antro dell'Alchimista
    4 Giugno 2009 at 21:41

    Che ti sono venuti una meraviglia! Grande soddisfazione la pasta madre! Buona serata Laura

  • Reply
    Antonella
    4 Giugno 2009 at 19:31

    ohhhh..che bello!!!
    Sono felice Simo!!! ;)))
    Bacio grande

  • Reply
    Milli
    4 Giugno 2009 at 18:29

    Io li mangerei adesso….ti basta???
    Sono invitantissimi
    Un abbraccio
    Milli

  • Reply
    pensieriepasticci
    4 Giugno 2009 at 17:09

    Grazie ragazze, eheheheh…anch'io nel club…si ma quanti pasticci prima!!!!!!!
    Pippi…la foto centrale dell'intestazioneeeee….non riesco ad ingrandirla…
    Grazie ancora…
    ciaooo

  • Reply
    Pasquy
    4 Giugno 2009 at 16:31

    fnatastici panini complimenti 😉

  • Reply
    germana
    4 Giugno 2009 at 16:00

    Brava Simo, anche tu nel club delle fornarine?

  • Reply
    Mirtilla
    4 Giugno 2009 at 15:50

    sei stata davvero bravissima 😉

  • Reply
    Pippi
    4 Giugno 2009 at 15:26

    Simoooooooooooo!!!!!ma sei stata bravissima!!!!!!! non ho parole! sei una adepta anche tu ora hehehehe
    mi sembra di vedere che hai risolto i problemi del blog vero?
    ti abbraccio
    Pippi
    P.S: ho fatto il pane di esme..poi lo pubblicherò..provalo perchè è buonissimo!!!!!!!

  • Reply
    Gialla
    4 Giugno 2009 at 15:25

    Aspetto davvero gradevola! continua così!!!
    A presto
    Gialla

  • Reply
    Mariarita
    4 Giugno 2009 at 15:23

    allora appena accenderò il forno (settembre) stresserò anche te!!!
    Baci e complimentissimi, so che è difficile.
    Mariarita

  • Reply
    Anicestellato
    4 Giugno 2009 at 15:09

    Sono perfetti, bravissima!

  • Reply
    Mary
    4 Giugno 2009 at 14:17

    perfetti questi panini!

  • Reply
    marsettina
    4 Giugno 2009 at 14:01

    che bei panini!!

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    4 Giugno 2009 at 13:36

    io dico che sono una meraviglia!!a la pasta madre,chissa mai se un giorno mi lancerò…ho gia 2 bimbi da accudire anche la pasta madre poi :-)…è il terzo bimbo che manca:-)bacioni imma

  • Reply
    Romy
    4 Giugno 2009 at 13:11

    Buonissimi! Bisogna che mi faccia una cartellina con tutte le ricette della Pasta Madre, perchè si stanno moltiplicando, e non voglio perdermene neanche una! bravissima, sono proprio belli….si sente il profumo sino a qui! 😀

  • Reply
    Claudia
    4 Giugno 2009 at 13:07

    Bè che ti devo dire??? ti son venuti stupendi!!!!! so rimasta io la più pigrona che ancora non ha nessuna voglia di cimentarsi :-))))) bacioni

  • Reply
    Lo
    4 Giugno 2009 at 12:57

    che gioia cara Simo…e ti giuro non mi hai stressato…ne sono stata felice…sai quando si sente qualcuno vicino…a me piace questa cosa…e tu sei stata bravissima…panini bellissimi….un abbraccio

  • Reply
    *Mariarita*
    4 Giugno 2009 at 12:54

    Ottima riuscita, non avevo dubbi!!!
    Bravissima!!
    Baci …

  • Reply
    manu e silvia
    4 Giugno 2009 at 12:47

    Wow, ma son splendidi! complimenti davvero! sei stata bravissima!
    un bacione

  • Reply
    Sere
    4 Giugno 2009 at 12:38

    bravissima simo 🙂

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