Pasticci di frutta e verdura/ pasticci salati - secondi

E per finire…..le polpette di verdura!!!!!!!

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Oggi prometto che mi fermo con questa storia delle polpette….ma volevo mostrare tutte le varianti che preparo, a conferma ulteriore della predilezione che qui abbiamo per questa preparazione….
 
Come già abbondantemente scritto in tantissimi post, sono sempre alla ricerca di idee per camuffare la verdura, che mia figlia non ama particolarmente….e, visto che come si suol dire, il bisogno aguzza l’ingegno, questa è un’altra delle mie idee “camuffose”, per riuscire nell’intento, eheheheh!
 
Queste polpettine di verdura, ma sarebbe meglio definirle crocchette, sono davvero molto semplici da fare, ed altrettanto gustose…io ho utilizzato il bimby, ma basta avere in casa un buon robot da cucina e…il gioco è fatto!
 
Ingredienti:
verdure a piacere…io ho utilizzato patate, carote e zucchine, ma vanno bene anche spinaci, fagiolini, legumi vari…….
1 uovo
pane grattuggiato
grana grattuggiato
wurstel o dadini di prosciutto cotto o ovoline di mozzarella….
sale, pepe
olio d’oliva
 
Procedimento:
Ho lessato nel cestello del bimby le verdure…si possono cuocere anche con la vaporiera o con la pentola a pressione….lascio a voi la scelta!
 

Successivamente, una volta cotte, le ho tritate, in modo da ottenere una purea…(qui potete usare il robot o un passaverdura, oppure il frullatore ad immersione)…a questa purea ho aggiunto il grana, l’uovo, un pizzico di sale e pepe ed ho aggiustato con un pochino di pangrattato per ottenere la giusta densità…il composto infatti non deve essere nè troppo duro, ne molliccio….

 

 
A questo punto ho formato delle polpettine di forma ovale allungata…all’interno ci ho messo un pezzetto di wurstel, ma come già detto in precedenza, va bene anche del prosciutto cotto o un pezzettino di formaggio tipo galbanino o un’ovolina di mozzarella….a vostro gusto!!!!!!!!!
 
Rotolate nel pane grattuggiato come per delle normali polpettine…..
 
 

… e friggete in una padella con dell’olio di oliva ben caldo! Per la verità ho provato anche a farle in forno e sono risultate buone e leggere….ampia libertà di scelta sul metodo di cottura, quindi!!!!
 
Et…voilà!!!!!!!!! Sono riuscita al pelo a fare una foto all’ultimo pezzetto, prima che finisse nelle fauci della signorina di casa!

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43 Comments

  • Reply
    brii
    5 Febbraio 2009 at 9:19

    simoooo…
    successone! le mie leggermente diverse, per usare un riciclo..ma sono piaciute tantissimo!!!
    ottimissima idea, grazie per la dritta..sofi ti manda un bacione!
    piesse. favolose anche fredde..quasi quasi le faccio per la notturna 😉
    ti auguro una buonissima giornata
    baciusss

    pipiesse..mmmmm…le tortine alla nutella sopra..averne due da mordere adesso insieme alla zoologia.. :))))
    ribaciuss

  • Reply
    Sachertorte
    4 Febbraio 2009 at 22:43

    E vai giù di polpetta…quando una cosa è buona…è giustissimo pubblicizzarla…io quelle di carne le cucino come fai tu…novità assoluta x quelle di verdura che sperimenterò al + presto. Io le facevo di monoverdura…mai pensato alla verdura mista…grazie Simo…visto che siamo depresse per il tempo…consoliamoci con il cibo!!!!! Un bacione, Nadia

  • Reply
    Mammazan
    4 Febbraio 2009 at 22:19

    Ciao!!
    grazie per avermi avvertita della mancanza delle uova ,in effetti ce ne vuole solo uno e ho corretto la lista ingredienti!!
    Bacio

  • Reply
    guja
    4 Febbraio 2009 at 18:00

    Ecco mai passare dal tuo blog quando si ha fame ;-)!Adesso come faccio a resistere fino a cena?Che bontà…
    Grazie per la visita ed il commento lasciato sul mio blog!passerò spesso di qua…ho bisogno di ideee in cucina!!!
    A presto.
    Cristina

  • Reply
    Antonella
    4 Febbraio 2009 at 15:30

    Buonissime con le verdure..le proverò di sicuro:o)

    Questa sera farò la quiche al salmone…ti farò sapere come viene:o)

    Baciotti
    Anto:o)

  • Reply
    pensieriepasticci
    4 Febbraio 2009 at 11:58

    Grazie e tutte ragazze…oggi sto meglio…ma che mazzata ho preso!
    A guardare i piatti sul blog mi veniva da star male…
    …meno male che è tutto passato!
    Un bacione one

  • Reply
    unika
    4 Febbraio 2009 at 11:57

    ma si ma si…le polpette sono una festa per tutti quindi le tue ricettine sono ben accette:-9
    Annamaria

  • Reply
    Lady Cocca
    4 Febbraio 2009 at 11:56

    Ciao Simo…scusa la latitanza ma ho ancora problemi con la salute di mamma…oggi finalmente ho potuto fare un giro tra voi amiche e che ti trovo??? polpette a gogò…ohhhh io le adoro e sai che con questo mix di verdure non le ho mai fatte ??’ le proverò sicuro baciii a presto Lidia

  • Reply
    Mariarita
    4 Febbraio 2009 at 9:56

    Che buone!!!
    Le provo sicuramente…almeno il piccolo Ste mangerà la verdura!!!
    ihihihihih…
    BACIONI
    Mariarita
    come sta il pancino???

  • Reply
    essenza di vaniglia
    4 Febbraio 2009 at 9:21

    Buongiorno Simo!
    Hai fatto un gustosissimo speciale polpette! e hai davvero finito col botto: deliziose anche queste con le verdure!
    un bacio!

  • Reply
    Camomilla
    4 Febbraio 2009 at 8:37

    Buonissime e leggere, io mi farei tentare dalla cottura in forno… in questo periodo di dieta fanno davvero al caso mio!
    Un bacione!

  • Reply
    Cindystar
    4 Febbraio 2009 at 7:29

    ciao simoo!!!
    ma…quel bel piattino con le rondini…mi rammenta qualcosa…collezione mulino bianco di anni fa???
    io le polpette le faccio poco…mi viene l’ansia da prestazione…con tutte quelle che devo preparare per sfamare la tribù!…
    bacio e buonissima giornatina!

  • Reply
    silvanausa
    4 Febbraio 2009 at 4:15

    questa ricetta e super brava voglio provarli grazieee

  • Reply
    Mammazan
    3 Febbraio 2009 at 22:57

    le polpette costituiscono sempre una vera risorsa in cucina.
    Sono sempre buone, versatile e queste di verura sono adatte anche ai bambini che spesso non la amano!!
    Comopliments

  • Reply
    Antonella
    3 Febbraio 2009 at 22:32

    Geniale….il pezzetto di wurstel dentro…a mo’ di esca ;))
    Bravissima Simo!!!
    Bacioni

  • Reply
    pensieriepasticci
    3 Febbraio 2009 at 19:48

    Chiaretta ma sai che non ho capito chi sei? Grazie di cuore anche a te per essere passata, un caloroso abbraccione!!!!!!

    Ele, ciao…qui tutto tranquillo, a parte che oggi mi son beccata il virus gastrointestinale…arghhh…mia figlia l’ha passato a me! bel regalino…vabbè, che ci vuoi fare, così è la vita!
    E tu, tutto ok? baci

  • Reply
    Anicestellato...
    3 Febbraio 2009 at 19:31

    Polpette di verdura, assolutamente da provare!
    E’ un pò che non giro tra i blog, come va?? un abbraccio

  • Reply
    alba
    3 Febbraio 2009 at 19:31

    SImo, ma sai che sono prorpio bellissime le tue polpette? Anche a me piaccino, come dice la tua nonna, più con la carne avanzata, vengono più saporite…però ne vado matta come tua figlia in ogni modo! E queste vegetali mi ispirano davvero molto, devo provarle perchè sembrano non buone…di più! 😉 Grazie per tutto l’affetto sincero che mi dimostri sempre, te ne sono davvero riconoscente e lo ricambio di cuore. Passa una serena serata, Chiaretta

  • Reply
    pensieriepasticci
    3 Febbraio 2009 at 19:25

    Manuela, io e te siamo ultimamente sulla stessa lunghezza d’onda davvero…stiamo facendo lo stesso lavoro all’uncinetto…prepariamo tutte e due le polpette….peccato essere lontane…mannaggia…
    Bacione!

  • Reply
    pensieriepasticci
    3 Febbraio 2009 at 19:23

    Looo…fatti pure tentare, son leggere e buone!

    Panna grazie, se ne arrivano altre te le posto, allora!!!!!!!

    Elisa…grazie anche a te!

    Manu e silvia ciao! Ognuno ha una propria classifica “polpettosa” personale, eheheheheh……

    Giulia ne so qualcosa…ogni tanto mi dice..mamma, guarda che buona quella cosa lì…tu gliela compri e ne mangia un vagone! E allora che fai…?! ma la ricompri, certo…e resta lì, a farsi mangiare da chi impietosito, non vuol buttar via nulla…cioè io e il papi!
    Mannaggia a loro……

    Simonetta ciao! ma dai non ti arrabbiare….puoi fare tranquillamente anche la versione non carnivora…col formaggio ad esempio…o addirittura con nulla dentro, sono deliziose ugualmente!

    Giovanna…grazie cara!

    Carmen mi sa che io e te siamo un pò sulla stessa barca, che dici??!

    Un bacione e buonissima serata a tutte!

  • Reply
    carmen
    3 Febbraio 2009 at 18:45

    Mamma mia, Simo, che delizia queste polpette. Mi sa tanto che le provo: tu lo sai, io sono sempre a caccia di ricette nascondi-verdure per Ludovica, che proprio non le ama. Ti faccio sapere. Un abbraccio e un bacino
    carmen

  • Reply
    Giovanna
    3 Febbraio 2009 at 17:55

    Simo, devono essere fantastiche!!!! Complimenti! Baci Giovanna

  • Reply
    Simonetta
    3 Febbraio 2009 at 16:30

    però… ripensandoci… potrei provare a farle comunque, ma senza aggiungere l’ingrediente “carnoso”

  • Reply
    Simonetta
    3 Febbraio 2009 at 16:28

    🙁
    Ci sono rimasta male… pensavo polpette vegetariane… vuol dire che per farmi trovare il sorriso ora ti tocca pubblicare delle polpette senza carne
    🙂
    Ciao
    Simo

  • Reply
    giulia
    3 Febbraio 2009 at 15:59

    Davvero un’ottima versione!!! Anch’io per far mangiare le verdure ad Andrea ho provato la versione polpetta, una volta le ho mangiate tutte la volta successiva neanche una… La coerenza dei figli!!!! hi,hi,hi !!!!
    Un bacione giulia

  • Reply
    manu e silvia
    3 Febbraio 2009 at 15:43

    ma dai, che non ci hai stancato…almeno forse impareremo come si fanno!
    queste son le migliori!!
    un bacione

  • Reply
    elisa
    3 Febbraio 2009 at 14:30

    le trovo buonissime e anche salutari..brava!

  • Reply
    Mara
    3 Febbraio 2009 at 14:03

    Simo…. fantastiche le tue ricette per la mia raccolta…. e mi chiedi se sono troppe??? Mai quando sono meravigliose come le tue…. UN BACIONEEEE

  • Reply
    Manuela
    3 Febbraio 2009 at 13:56

    … oggi siamo sulla stessa linea di pensiero, io ho fatto le polpette di melanzane, a base di melanzane lessate, patate, pan grattato, uovo, maggiorana e wurstel a pezzetti, tutto ahimè senza formaggio per il maritino intollerante e per tirarmi su il morale dall’assenza del formaggio come contorno ho preparato una bella peperonata 🙂
    Buon pomeriggio
    Manuela

  • Reply
    Manuela
    3 Febbraio 2009 at 13:56

    … oggi siamo sulla stessa linea di pensiero, io ho fatto le polpette di melanzane, a base di melanzane lessate, patate, pan grattato, uovo, maggiorana e wurstel a pezzetti, tutto ahimè senza formaggio per il maritino intollerante e per tirarmi su il morale dall’assenza del formaggio come contorno ho preparato una bella peperonata 🙂
    Buon pomeriggio
    Manuela

  • Reply
    Lo
    3 Febbraio 2009 at 13:31

    golosissimeeeeeeeee eeh qui io mi faccio tentare subito

  • Reply
    pensieriepasticci
    3 Febbraio 2009 at 11:23

    Bene bene, Brii….falle alla Sofi e poi fammi sapere che ne pensa…
    …e tu non distrarti…studiaaaaaaaaaaaa…
    bacione!

    Ciao Imma ti assicuro che mia figlia se vede una zucchina scappa…queste però le mangia volentierissimo, guarda un pò!Bacione

    Romy, mi sa che hai ragione, eheheheh! bacio!

    Babi, Sara, bacione e grazie!!

    Gajina ciao, io da crude non saprei, non ho mai provato…

    Claudia…le mie idee polpettose al momento si esauriscono qua…

    Mirty, ciao e grazie…provale anche tu, poi mi dirai…

    Mattarella hai perfettamente ragione!

    Buonissima giornata e bacione a tutte!

  • Reply
    Mattarella
    3 Febbraio 2009 at 10:51

    Io scelgo queste!!sembrano buonissime e poi è un modo diverso di preparare le verdure!

  • Reply
    Mirtilla
    3 Febbraio 2009 at 10:41

    davvero buonissime queste polpette!!!
    bella ricetta da proporre al mio cucciolo!!

  • Reply
    Claudia
    3 Febbraio 2009 at 10:19

    Che buone fatte anche così!!! noo non ti fermare.. dacci altre ideucce!:-p slurpete

  • Reply
    Gaijina
    3 Febbraio 2009 at 9:42

    anche io le facevo sempre alla mia bimbetta!!!! però tritavo le verdure da crude, usando solo carote sedano e zucchine! ma se le pappava ben volentieri!!!!

  • Reply
    ღ Sara ღ
    3 Febbraio 2009 at 9:34

    sono le mie preferiteeeeeeeeeeeeeee!!!! stasera me le faccio!!! bacini

  • Reply
    babi
    3 Febbraio 2009 at 9:32

    sembrano proprio buone Simo! Kiss kiss, buona giornata! 🙂

  • Reply
    Romy
    3 Febbraio 2009 at 9:21

    Secondo me sono così buone….che pure la Barbie se ne è fatta fuori un pezzetto! Polpette uber alles !! bacioni 🙂

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    3 Febbraio 2009 at 9:20

    simo queste mi tentano troppo!!sembrano deliziose e posso di sicuro proporle al bimbo che nn ama le verdure…bacii e brava come sempre,imma

  • Reply
    brii
    3 Febbraio 2009 at 9:07

    orco che italiano!
    porta pazienza!
    ma ci pensi se parlo o scrivo così con la commissione patavina?
    per me mi buttano fuori!
    :)))))))
    ribacius
    ps. ero la primaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

  • Reply
    brii
    3 Febbraio 2009 at 9:06

    simoooooooo!!!
    ma lo sai che non ho tempo! :)))
    devo studiare!!
    e tu mi tenti con tutte queste polpette!!
    fino adesso non ti ho lasciato commenti, perchè se no…non finisco più!!
    ma ti devo ringraziare!!!
    queste le faccio alla sofi! neovegetariana!
    anzi..domani è il suo compleanno…preparerò menu tutto veggie..ma per tutti!
    poi magari faccio le foto delle facce deigli altri..carnivori!
    hahaha
    torno sui libro!
    baciuss doppius!

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