Home Pasticci di frutta e verdura E per finire…..le polpette di verdura!!!!!!!

E per finire…..le polpette di verdura!!!!!!!

by pensieriepasticci
Oggi prometto che mi fermo con questa storia delle polpette….ma volevo mostrare tutte le varianti che preparo, a conferma ulteriore della predilezione che qui abbiamo per questa preparazione….
 
Come già abbondantemente scritto in tantissimi post, sono sempre alla ricerca di idee per camuffare la verdura, che mia figlia non ama particolarmente….e, visto che come si suol dire, il bisogno aguzza l’ingegno, questa è un’altra delle mie idee “camuffose”, per riuscire nell’intento, eheheheh!
 
Queste polpettine di verdura, ma sarebbe meglio definirle crocchette, sono davvero molto semplici da fare, ed altrettanto gustose…io ho utilizzato il bimby, ma basta avere in casa un buon robot da cucina e…il gioco è fatto!
 
Ingredienti:
verdure a piacere…io ho utilizzato patate, carote e zucchine, ma vanno bene anche spinaci, fagiolini, legumi vari…….
1 uovo
pane grattuggiato
grana grattuggiato
wurstel o dadini di prosciutto cotto o ovoline di mozzarella….
sale, pepe
olio d’oliva
 
Procedimento:
Ho lessato nel cestello del bimby le verdure…si possono cuocere anche con la vaporiera o con la pentola a pressione….lascio a voi la scelta!
 

Successivamente, una volta cotte, le ho tritate, in modo da ottenere una purea…(qui potete usare il robot o un passaverdura, oppure il frullatore ad immersione)…a questa purea ho aggiunto il grana, l’uovo, un pizzico di sale e pepe ed ho aggiustato con un pochino di pangrattato per ottenere la giusta densità…il composto infatti non deve essere nè troppo duro, ne molliccio….

 

 
A questo punto ho formato delle polpettine di forma ovale allungata…all’interno ci ho messo un pezzetto di wurstel, ma come già detto in precedenza, va bene anche del prosciutto cotto o un pezzettino di formaggio tipo galbanino o un’ovolina di mozzarella….a vostro gusto!!!!!!!!!
 
Rotolate nel pane grattuggiato come per delle normali polpettine…..
 
 

… e friggete in una padella con dell’olio di oliva ben caldo! Per la verità ho provato anche a farle in forno e sono risultate buone e leggere….ampia libertà di scelta sul metodo di cottura, quindi!!!!
 
Et…voilà!!!!!!!!! Sono riuscita al pelo a fare una foto all’ultimo pezzetto, prima che finisse nelle fauci della signorina di casa!

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43 comments

brii 5 Febbraio 2009 - 9:19

simoooo…
successone! le mie leggermente diverse, per usare un riciclo..ma sono piaciute tantissimo!!!
ottimissima idea, grazie per la dritta..sofi ti manda un bacione!
piesse. favolose anche fredde..quasi quasi le faccio per la notturna 😉
ti auguro una buonissima giornata
baciusss

pipiesse..mmmmm…le tortine alla nutella sopra..averne due da mordere adesso insieme alla zoologia.. :))))
ribaciuss

Reply
Sachertorte 4 Febbraio 2009 - 22:43

E vai giù di polpetta…quando una cosa è buona…è giustissimo pubblicizzarla…io quelle di carne le cucino come fai tu…novità assoluta x quelle di verdura che sperimenterò al + presto. Io le facevo di monoverdura…mai pensato alla verdura mista…grazie Simo…visto che siamo depresse per il tempo…consoliamoci con il cibo!!!!! Un bacione, Nadia

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Mammazan 4 Febbraio 2009 - 22:19

Ciao!!
grazie per avermi avvertita della mancanza delle uova ,in effetti ce ne vuole solo uno e ho corretto la lista ingredienti!!
Bacio

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guja 4 Febbraio 2009 - 18:00

Ecco mai passare dal tuo blog quando si ha fame ;-)!Adesso come faccio a resistere fino a cena?Che bontà…
Grazie per la visita ed il commento lasciato sul mio blog!passerò spesso di qua…ho bisogno di ideee in cucina!!!
A presto.
Cristina

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Antonella 4 Febbraio 2009 - 15:30

Buonissime con le verdure..le proverò di sicuro:o)

Questa sera farò la quiche al salmone…ti farò sapere come viene:o)

Baciotti
Anto:o)

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pensieriepasticci 4 Febbraio 2009 - 11:58

Grazie e tutte ragazze…oggi sto meglio…ma che mazzata ho preso!
A guardare i piatti sul blog mi veniva da star male…
…meno male che è tutto passato!
Un bacione one

Reply
unika 4 Febbraio 2009 - 11:57

ma si ma si…le polpette sono una festa per tutti quindi le tue ricettine sono ben accette:-9
Annamaria

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Lady Cocca 4 Febbraio 2009 - 11:56

Ciao Simo…scusa la latitanza ma ho ancora problemi con la salute di mamma…oggi finalmente ho potuto fare un giro tra voi amiche e che ti trovo??? polpette a gogò…ohhhh io le adoro e sai che con questo mix di verdure non le ho mai fatte ??’ le proverò sicuro baciii a presto Lidia

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Mariarita 4 Febbraio 2009 - 9:56

Che buone!!!
Le provo sicuramente…almeno il piccolo Ste mangerà la verdura!!!
ihihihihih…
BACIONI
Mariarita
come sta il pancino???

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essenza di vaniglia 4 Febbraio 2009 - 9:21

Buongiorno Simo!
Hai fatto un gustosissimo speciale polpette! e hai davvero finito col botto: deliziose anche queste con le verdure!
un bacio!

Reply
Camomilla 4 Febbraio 2009 - 8:37

Buonissime e leggere, io mi farei tentare dalla cottura in forno… in questo periodo di dieta fanno davvero al caso mio!
Un bacione!

Reply
Cindystar 4 Febbraio 2009 - 7:29

ciao simoo!!!
ma…quel bel piattino con le rondini…mi rammenta qualcosa…collezione mulino bianco di anni fa???
io le polpette le faccio poco…mi viene l’ansia da prestazione…con tutte quelle che devo preparare per sfamare la tribù!…
bacio e buonissima giornatina!

Reply
silvanausa 4 Febbraio 2009 - 4:15

questa ricetta e super brava voglio provarli grazieee

Reply
Mammazan 3 Febbraio 2009 - 22:57

le polpette costituiscono sempre una vera risorsa in cucina.
Sono sempre buone, versatile e queste di verura sono adatte anche ai bambini che spesso non la amano!!
Comopliments

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Antonella 3 Febbraio 2009 - 22:32

Geniale….il pezzetto di wurstel dentro…a mo’ di esca ;))
Bravissima Simo!!!
Bacioni

Reply
pensieriepasticci 3 Febbraio 2009 - 19:48

Chiaretta ma sai che non ho capito chi sei? Grazie di cuore anche a te per essere passata, un caloroso abbraccione!!!!!!

Ele, ciao…qui tutto tranquillo, a parte che oggi mi son beccata il virus gastrointestinale…arghhh…mia figlia l’ha passato a me! bel regalino…vabbè, che ci vuoi fare, così è la vita!
E tu, tutto ok? baci

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Anicestellato... 3 Febbraio 2009 - 19:31

Polpette di verdura, assolutamente da provare!
E’ un pò che non giro tra i blog, come va?? un abbraccio

Reply
alba 3 Febbraio 2009 - 19:31

SImo, ma sai che sono prorpio bellissime le tue polpette? Anche a me piaccino, come dice la tua nonna, più con la carne avanzata, vengono più saporite…però ne vado matta come tua figlia in ogni modo! E queste vegetali mi ispirano davvero molto, devo provarle perchè sembrano non buone…di più! 😉 Grazie per tutto l’affetto sincero che mi dimostri sempre, te ne sono davvero riconoscente e lo ricambio di cuore. Passa una serena serata, Chiaretta

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pensieriepasticci 3 Febbraio 2009 - 19:25

Manuela, io e te siamo ultimamente sulla stessa lunghezza d’onda davvero…stiamo facendo lo stesso lavoro all’uncinetto…prepariamo tutte e due le polpette….peccato essere lontane…mannaggia…
Bacione!

Reply
pensieriepasticci 3 Febbraio 2009 - 19:23

Looo…fatti pure tentare, son leggere e buone!

Panna grazie, se ne arrivano altre te le posto, allora!!!!!!!

Elisa…grazie anche a te!

Manu e silvia ciao! Ognuno ha una propria classifica “polpettosa” personale, eheheheheh……

Giulia ne so qualcosa…ogni tanto mi dice..mamma, guarda che buona quella cosa lì…tu gliela compri e ne mangia un vagone! E allora che fai…?! ma la ricompri, certo…e resta lì, a farsi mangiare da chi impietosito, non vuol buttar via nulla…cioè io e il papi!
Mannaggia a loro……

Simonetta ciao! ma dai non ti arrabbiare….puoi fare tranquillamente anche la versione non carnivora…col formaggio ad esempio…o addirittura con nulla dentro, sono deliziose ugualmente!

Giovanna…grazie cara!

Carmen mi sa che io e te siamo un pò sulla stessa barca, che dici??!

Un bacione e buonissima serata a tutte!

Reply
carmen 3 Febbraio 2009 - 18:45

Mamma mia, Simo, che delizia queste polpette. Mi sa tanto che le provo: tu lo sai, io sono sempre a caccia di ricette nascondi-verdure per Ludovica, che proprio non le ama. Ti faccio sapere. Un abbraccio e un bacino
carmen

Reply
Giovanna 3 Febbraio 2009 - 17:55

Simo, devono essere fantastiche!!!! Complimenti! Baci Giovanna

Reply
Simonetta 3 Febbraio 2009 - 16:30

però… ripensandoci… potrei provare a farle comunque, ma senza aggiungere l’ingrediente “carnoso”

Reply
Simonetta 3 Febbraio 2009 - 16:28

🙁
Ci sono rimasta male… pensavo polpette vegetariane… vuol dire che per farmi trovare il sorriso ora ti tocca pubblicare delle polpette senza carne
🙂
Ciao
Simo

Reply
giulia 3 Febbraio 2009 - 15:59

Davvero un’ottima versione!!! Anch’io per far mangiare le verdure ad Andrea ho provato la versione polpetta, una volta le ho mangiate tutte la volta successiva neanche una… La coerenza dei figli!!!! hi,hi,hi !!!!
Un bacione giulia

Reply
manu e silvia 3 Febbraio 2009 - 15:43

ma dai, che non ci hai stancato…almeno forse impareremo come si fanno!
queste son le migliori!!
un bacione

Reply
elisa 3 Febbraio 2009 - 14:30

le trovo buonissime e anche salutari..brava!

Reply
Mara 3 Febbraio 2009 - 14:03

Simo…. fantastiche le tue ricette per la mia raccolta…. e mi chiedi se sono troppe??? Mai quando sono meravigliose come le tue…. UN BACIONEEEE

Reply
Manuela 3 Febbraio 2009 - 13:56

… oggi siamo sulla stessa linea di pensiero, io ho fatto le polpette di melanzane, a base di melanzane lessate, patate, pan grattato, uovo, maggiorana e wurstel a pezzetti, tutto ahimè senza formaggio per il maritino intollerante e per tirarmi su il morale dall’assenza del formaggio come contorno ho preparato una bella peperonata 🙂
Buon pomeriggio
Manuela

Reply
Manuela 3 Febbraio 2009 - 13:56

… oggi siamo sulla stessa linea di pensiero, io ho fatto le polpette di melanzane, a base di melanzane lessate, patate, pan grattato, uovo, maggiorana e wurstel a pezzetti, tutto ahimè senza formaggio per il maritino intollerante e per tirarmi su il morale dall’assenza del formaggio come contorno ho preparato una bella peperonata 🙂
Buon pomeriggio
Manuela

Reply
Lo 3 Febbraio 2009 - 13:31

golosissimeeeeeeeee eeh qui io mi faccio tentare subito

Reply
pensieriepasticci 3 Febbraio 2009 - 11:23

Bene bene, Brii….falle alla Sofi e poi fammi sapere che ne pensa…
…e tu non distrarti…studiaaaaaaaaaaaa…
bacione!

Ciao Imma ti assicuro che mia figlia se vede una zucchina scappa…queste però le mangia volentierissimo, guarda un pò!Bacione

Romy, mi sa che hai ragione, eheheheh! bacio!

Babi, Sara, bacione e grazie!!

Gajina ciao, io da crude non saprei, non ho mai provato…

Claudia…le mie idee polpettose al momento si esauriscono qua…

Mirty, ciao e grazie…provale anche tu, poi mi dirai…

Mattarella hai perfettamente ragione!

Buonissima giornata e bacione a tutte!

Reply
Mattarella 3 Febbraio 2009 - 10:51

Io scelgo queste!!sembrano buonissime e poi è un modo diverso di preparare le verdure!

Reply
Mirtilla 3 Febbraio 2009 - 10:41

davvero buonissime queste polpette!!!
bella ricetta da proporre al mio cucciolo!!

Reply
Claudia 3 Febbraio 2009 - 10:19

Che buone fatte anche così!!! noo non ti fermare.. dacci altre ideucce!:-p slurpete

Reply
Gaijina 3 Febbraio 2009 - 9:42

anche io le facevo sempre alla mia bimbetta!!!! però tritavo le verdure da crude, usando solo carote sedano e zucchine! ma se le pappava ben volentieri!!!!

Reply
ღ Sara ღ 3 Febbraio 2009 - 9:34

sono le mie preferiteeeeeeeeeeeeeee!!!! stasera me le faccio!!! bacini

Reply
babi 3 Febbraio 2009 - 9:32

sembrano proprio buone Simo! Kiss kiss, buona giornata! 🙂

Reply
Romy 3 Febbraio 2009 - 9:21

Secondo me sono così buone….che pure la Barbie se ne è fatta fuori un pezzetto! Polpette uber alles !! bacioni 🙂

Reply
dolci a ...gogo!!! 3 Febbraio 2009 - 9:20

simo queste mi tentano troppo!!sembrano deliziose e posso di sicuro proporle al bimbo che nn ama le verdure…bacii e brava come sempre,imma

Reply
brii 3 Febbraio 2009 - 9:07

orco che italiano!
porta pazienza!
ma ci pensi se parlo o scrivo così con la commissione patavina?
per me mi buttano fuori!
:)))))))
ribacius
ps. ero la primaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

Reply
brii 3 Febbraio 2009 - 9:06

simoooooooo!!!
ma lo sai che non ho tempo! :)))
devo studiare!!
e tu mi tenti con tutte queste polpette!!
fino adesso non ti ho lasciato commenti, perchè se no…non finisco più!!
ma ti devo ringraziare!!!
queste le faccio alla sofi! neovegetariana!
anzi..domani è il suo compleanno…preparerò menu tutto veggie..ma per tutti!
poi magari faccio le foto delle facce deigli altri..carnivori!
hahaha
torno sui libro!
baciuss doppius!

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