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Trancetti di pan di spagna farciti al limone

trancetti di pan di spagna farciti al limone
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Oggi vi propongo questo dolce, sempre preparato per il battesimo, semplice e buono: sono dei trancetti di pan di spagna farciti al limone…ho quasi finito con le mie ricettine per l’occasione e poi non vi stresso più!
 
Si tratta di un pan di spagna farcito con un’ottima crema al limone, ricetta trovata su cookaround e più precisamente della bravissima Diletta Dila84 che ringrazio tanto….
….ero un pò in crisi per la preparazione della farcitura del pan di spagna…l’idea infatti era quella di preparare tanti piccoli trancetti farciti, ma come?
Dopo varie ricerche sul web e tanti consigli dispensati da forumine e blogghine, ho optato per questa…leggera, fresca, adatta ad una giornata estiva..ed anche gli ospiti hanno gradito!
 

 

 

 

 

 
 
Ho preparato un pan di spagna in una teglia antiaderente leggermente più piccolina della leccarda del forno utilizzando questi ingredienti:
250 gr.zucchero semolato
250 gr.farina bianca 00
6 uova freschissime
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale fino
1 bustina lievito
Ho messo nel boccale del bimby lo zucchero e le uova ed ho montato 30 secondi vel.4/5 (per chi non avesse il bimby si può tranquillamente fare con le fruste elettriche o manuali).
Ho poi aggiunto farina, vanillina, il pizzico di sale e per ultimo il lievito ed ho lavorato a vel.5 per 30 secondi.
Ho versato il composto nello stampo precedentemente imburrato ed infarinato, e messo in forno statico già caldo a 160°per 10 minuti, poi a 180° per altri 10 minuti e per finire a 200° per un quarto d’ora. Fatta la prova stecchino, ho spento il forno e lasciato raffreddare.
 
 
 

 

 

Questa la preparazione della crema:

Ingredienti.
10 cucchiai rasi di zucchero
2 cucchiai di farina
succo di un limone biolgico e scorza
2 bicchieri di acqua
2 rossi d’uovo

Preparazione:
Ho frullato per 10 sec.vel.turbo nel bimby lo zucchero e la buccia del limone, in modo da polverizzarla …….ho poi aggiunto tutti gli ingredienti e portato a 100° a vel.2…ho poi fatto cuocere ancora 1 minuto e mezzo ed ecco il risultato….a metà fra una crema ed una gelatina….profumatissima al limone….grazie Dila!
Risultato splendido!!!

 

 

Successivamente ho tagliato in due in orizzontale il pan di spagna…ho preparato una bagna di acqua e limoncello ed ho bagnato le 2 parti interne del dolce; ho poi farcito con la mitica crema, passato uno strato in superficie e decorato con dello zucchero a velo….

Inutile dire che è piaciuta molto!

Buona giornata a tutti

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18 Comments

  • Reply
    babi
    21 Luglio 2008 at 14:37

    eh si, era proprio inutile dire che è piaciuta molto, me l’immaginavo! che bontà!!!

  • Reply
    Precisina
    21 Luglio 2008 at 13:34

    Ispirantissimo e poi…viva il limone!

  • Reply
    Mirtilla
    21 Luglio 2008 at 7:51

    ottimo questo pan di spagna!!
    leggera e gustosa la farcitura

  • Reply
    pensieriepasticci
    21 Luglio 2008 at 6:41

    Grazie davvero ragazze…purtroppo non ne è avanzata, eheheheh…
    ma appena la rifaccio, virtualmente ve ne mando una fettona!
    baci e buon lunedì!

  • Reply
    carmen
    20 Luglio 2008 at 20:49

    Visto che avevo ragione e dire che questo battesimo rimarrà per sempre nei ricordi degli invitati? Un’idea fresca, estiva ed immagino deliziosa. Bravissima!
    Buona settimana, cara
    Carmen

  • Reply
    FairySkull
    20 Luglio 2008 at 18:40

    Buonissimo lo voglio, volgio un trancetto !!! Come facciamo ?? Baci lisa

  • Reply
    NIGHTFAIRY
    20 Luglio 2008 at 17:26

    Buoniiiiiiiiiii!complimenti Simo!

  • Reply
    Carla
    20 Luglio 2008 at 11:01

    Brava Simo, se ti avanza qualcosa dimmelo!
    Buona Domenica
    Carla

  • Reply
    unika
    20 Luglio 2008 at 8:34

    veramente delle tortine molto fresche…un bacio simo:-)
    Annamaria

  • Reply
    pensieriepasticci
    19 Luglio 2008 at 21:25

    Grazie a tutte ragazze…Tina se vuoi virtualmente te ne invio un pò, eheheheh!!!!!!!

    Nadia grazie….vadooooooooo…

    bacione e buona domenica a tutte voi!

  • Reply
    tina
    19 Luglio 2008 at 20:17

    Buona domenica. Ah dimenticavo se ti fosse avanzato un po’ di questo dolce…

    Tina

  • Reply
    Sachertorte
    19 Luglio 2008 at 19:55

    Simooooooo! Maga dei fornelli…passa da me…appena puoi! Bacioni, Nadia

  • Reply
    romina
    19 Luglio 2008 at 16:59

    complimenti simo devono essere buonissimi!!!

  • Reply
    Morettina
    19 Luglio 2008 at 16:51

    Mhmhmhm ma che goduria limonosaaaaa!!!!!!!
    Un bacione ^_^

  • Reply
    pensieriepasticci
    19 Luglio 2008 at 12:25

    Carissima buon week anche a te!
    baciotto

  • Reply
    Sara
    19 Luglio 2008 at 12:21

    ma che bontà.!!! le torte al limone fanno tanto estate!!! leggera e fresca….bellissima!!!!

    bravissima Simo…un bacione e buon week end!

  • Reply
    pensieriepasticci
    19 Luglio 2008 at 11:48

    Rimedieremo…eheheheh…visto che sei anche tu bravissima ai fornelli, perchè non provare….??!!
    buonissima domenica anche a te!

  • Reply
    emilia
    19 Luglio 2008 at 9:09

    Considerato che sono la prima ho diritto a quache cosa ? Che so, un dolcino, un salatino….niente ???? Tirchiona !!! Ahahah.

    Ultimamente mi piacciono molto i dolci con il limone….certo non posso dire che il tuo sia buono….io non l’ho assaggiato….vedi tu !!! Ahahaha. Ciao Simo, buona domenica.

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