pasticci dolci - al cucchiaio

Coppe delizia ai lamponi

coppe delizia ai lamponi
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….caldo, caldo, ancora caldo…ma sono io che non lo sopporto????…mah…?!
Oggi ho pure il mal di testa.
Bisogna aguzzare l’ingegno… si, proprio così, trovare ogni giorno (o quasi) qualche soluzione per non utilizzare il fornello e preparare qualcosa di sfizioso, buono e soprattutto fresco.
Queste deliziose coppette mi sono venute così…di getto; avevo comperato dei lamponi davvero splendidi, che mia figlia adora, peraltro….mumble, mumble….ma sì, ecco come fare!
 

 
Così:
 
Ingredienti
per 3 coppette da macedonia:
1 tuorlo d’uovo freschissimo
250 gr.di ricotta fresca e cremosa
2 cucchiai di rhum
60 gr.zucchero
latte freddo
1 vaschetta di lamponi
savoiardi
Preparazione:
Ho lavato ben bene i lamponi e li ho asciugati con della carta da cucina.
In una terrina dalle sponde alte ho messo il tuorlo con il rhum e lo zucchero e con le fruste elettriche ho montato alla massima velocità per qualche minuto; successivamente ho aggiunto poco alla volta la ricotta sino ad ottenere una splendida crema.
Prese le coppette, ho poi imbevuto leggermente i savoiardi nel latte freddo ed ho fatto: uno strato base con i savoiardi, poi ho messo uno strato di crema, i lamponi, ancora savoiardi, ancora crema sino a finire con dei lamponi decorativi in superficie…….
Messe in frigo per una mezz’oretta, sono state da complemento ad un bel piattino di bresaola e pomodori,deliziato da scaglie di grana ed aceto balsamico, altrettanto fresco e leggero………
Che ne dite, si può fare??
Io dico di sì!!!
Buon fine settimana a tutti…che sia dolcissimo e fresco come queste coppette deliziose!
 
 
 
A presto!

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23 Comments

  • Reply
    pensieriepasticci
    6 Luglio 2008 at 18:40

    Grazie Eleonora, bacioni!!!!!!!!
    Ho un premietto per teeeee……

    Ciao carmen, bentornata!!!
    Mi fa piacere che le mie ricettine pasticcione ti piacciano e ti diano un piccolo spunto…anche i tuoi lavori non scherzano mica, ehhhh??????!!!!!
    Sei bravissima!
    Bacioni

  • Reply
    carmen
    6 Luglio 2008 at 7:22

    Ma quante cose buone hai fatto in questi giorni?!? Mi sono assentata una settimana per una breve vacanza e al mio ritorno, trovo tutte queste delizie! Ho letto tutti i post che mi ero persa: proprio domani vorrei fare le polpette, invece i fiori di zucca in pastella li faccio vedere alla mia mamma, che in queste cose è più brava di me.
    Sei un genio.
    Carmen

  • Reply
    Anicestellato...
    5 Luglio 2008 at 20:42

    Simo hai ragionissima,c’è un afa oggi insopportabile e la tua coppa delizia farebbe proprio comodo, un abbraccio

  • Reply
    pensieriepasticci
    5 Luglio 2008 at 20:32

    Grazie Carla, ti aspetto…a presto!!!

    Grazie Silvana…corro subito a vedere!

    Ciao Maura, grazie e buon fine settimana anche a te!!!!!!kisssss

    Eheheheh, Pinta, ad ognuno il suo!!! Bacione e grazie

    Grazie fatina, bacionissimo!!!!!!!

  • Reply
    NIGHTFAIRY
    5 Luglio 2008 at 19:05

    Me la mangerei anche con il gelo fuori!eheh..deliziosaaaa!

  • Reply
    pinta
    5 Luglio 2008 at 18:27

    e io quando vengo da te penso la stessa cosa, ma quante ne fai!!
    mi ripeto: sei bravissima!!!!
    baci e buona domenica
    Pinta

  • Reply
    Morettina
    5 Luglio 2008 at 17:16

    Buonissime ste coppe!!!!! Che delizie per il palato^_^
    Un bacione

  • Reply
    silvanausa
    5 Luglio 2008 at 16:42

    ciaoo oggi ti ho voluto dare un ( premio) quando hai tempo vieni a prenderlo nel mio blog buona giornata

  • Reply
    Carla
    5 Luglio 2008 at 15:02

    Ciao Simo, in questi giorni sono di corsa poi quando ho un attimo di tempo passo a leggere i vari post che comunque vedo che sforni sempre delle cose buone!
    Buon WE

  • Reply
    pensieriepasticci
    5 Luglio 2008 at 11:39

    Dario…vieni pure avanti….c’è postoooooooooo….!!!!!!!!
    La mia cucina è sempre aperta per gli amici, eheheheh!
    Buon sabato!

    Ciao Lisa e ciao Tina, grazie e buon sabato anche a voi!!!!!!!!

  • Reply
    tina
    5 Luglio 2008 at 10:49

    Si può fare, si può fare, altroché se si può fare!!
    Buonissime le idee di “getto”.
    Brava.
    Buon fine settimana anche a te.

    Tina

  • Reply
    FairySkull
    5 Luglio 2008 at 10:24

    Proprio come piacciono a me !!! Ciao !!

  • Reply
    dario
    5 Luglio 2008 at 10:06

    toc toc!!!..”””chi’ è?????”””
    “””emnh..sono io con un cucchiaio in mano…. posso entrare????? (slurp!!)
    buon fine settimanaaaaa Simo!! e un abbraccioooo!

  • Reply
    pensieriepasticci
    5 Luglio 2008 at 8:22

    Grazie Lo… sei troooppo buona!
    buon fine settimana, bacioni

    Brii, Laura, Luca e Sabry…. grazie!!!!!!!!
    Buonissimo fine settimana anche a voi

  • Reply
    Luca&Sabrina
    4 Luglio 2008 at 21:55

    Dopo quelle appetitose polpettine, continui a prenderci per la gola con qualcosa che troviamo irresistibile! Da svenire!
    Buon sabato by Sabrina&Luca

  • Reply
    brii
    4 Luglio 2008 at 21:38

    ottime!!!
    brava simo
    bacioniii

  • Reply
    Dolce e Salata
    4 Luglio 2008 at 21:07

    Prego…lo meriti tutto!
    Notte
    Laura

  • Reply
    Lo
    4 Luglio 2008 at 20:03

    wow alla faccia delle cose che vengonodi getto….ma è troppo buona e golosa…Simo sei geniale!!! un bacio

  • Reply
    pensieriepasticci
    4 Luglio 2008 at 18:45

    Ciao Silvia, a me vengono le ricettine, a te degli schemi e dei lavori meravigliosi….
    buon fine settimana anche a te!!!
    bacioni

    Ciao Babina, tutto ok??? Che bello ritrovarti….si il rhum ci vuole, ero in dubbio per la bimba, ma è talmente poco che non fa male, ma dà il tocco adatto…
    sai che non ho mai provato la bresaola con gli agrumi????
    Illuminami, mi interessa mucho!!!!!!!
    Buon week ed un bacio anche a te

    Annamaria…virtualmente inviata!!
    bacioni

    Grazie laura, ci vado subitissimo…….
    kisssss

  • Reply
    Dolce e Salata
    4 Luglio 2008 at 17:44

    Ciao!Se vai al mio blog troverai un premio per te!
    Baci
    Laura

  • Reply
    unika
    4 Luglio 2008 at 17:13

    simo che belle queste coppette…ne prenderei una..oggi è proprio caldo:-)
    Annamaria

  • Reply
    babi
    4 Luglio 2008 at 16:38

    il nome è veramente azzeccato perchè queste coppe sono una delizia! ottima l’aggiunta del rhum, dà quel tocco in più che ci vuole. e che dire della bresaola col grana? sempre buonissima!!! d’estate è ottima anche accompagnata dagli agrumi, mai provata? un bacio e buon finesettimana!

  • Reply
    silvia
    4 Luglio 2008 at 15:52

    Davvero deliziose! Sei molto fantasiosa e “così di getto” a me non sarebbe mai venuta questa idea…
    Buon fine settimana!

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