pasticci salati - primi piatti

Lasagne agli asparagi

lasagne agli asparagi
Curiosando fra blog, qualche giorno fa, mi sono imbattuta nel bellissimo blog di Pippi, e più precisamente nelle sue splendide lasagne agli asparagi….mmmm….che gola….
detto fatto…giusto un bel mazzetto di asparagi mi attendeva in frigorifero…mi sono messa all’opera.
Cara Pippi, le tue lasagne superlative mi hanno davvero ispirata…sei bravissima!
Ho voluto però apportare qualche piccola modifica a mio gusto..
 

 

 

 

Ecco qua…
 
Ingredienti:
Pasta fresca stesa in sfoglie per lasagne
asparagi 1 bel mazzo
bechamella (io la preparo nel bimby con ricetta del libro base!)
prosciutto cotto
mozzarella
grana grattuggiato
burro
 
Procedimento:
Ho cotto al vapore gli asparagi con il varoma del bimby…i miei erano quelli sottili, quindi la cottura è stata veloce, e perdipiù ho scartato veramente poco dei gambi, erano molto teneri!!!
Li ho poi lasciati raffreddare e frullati sino ad ottenere una consistenza cremosa.
Nel frattempo avevo preparato la bechamella piuttosto densa: ho aggiunto la crema agli asparagi ed una bella manciata di parmigiano grattuggiato, ed ho amalgamato il tutto.
Ho unto col burro una pirofila per lasagne ed ho iniziato gli strati….
Strato di crema, strato di pasta, ancora crema, fettine di prosciutto cotto, qualche pezzetto di mozzarella, ancora pasta, crema, prosciutto, mozzarella, etc…sino ad esaurimento ingredienti…l’ultimo strato ho cosparso di crema, parmigiano grattuggiato e qualche fiocchetto di burro.
Ho infornato a 200 per circa 25 minuti (io eseguo sempre la prova forchetta..ehehehe…se si infila con facilità, vuol dire che è cotta a puntino!)
Grazie Pippi dell’idea…anche la mia bimba le ha divorate, lei che è sempre restia alle verdure…tanto erano camuffati gli asparagi che non se ne è quasi neppure accorta!!!
Un caro saluto a tutti, a presto 🙂
 

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25 Comments

  • Reply
    pensieriepasticci
    26 Aprile 2008 at 18:13

    Grazie a tutti!!!!!!!!!

  • Reply
    Gunther K.Fuchs
    25 Aprile 2008 at 17:02

    gran belle lasagne

  • Reply
    Sara
    25 Aprile 2008 at 12:57

    Che belle!!!! adoro le lasagne in tutte le salseeee!!! grande Simo!

  • Reply
    pensieriepasticci
    24 Aprile 2008 at 15:53

    Pippi grazie di quello che hai scritto…torna presto a trovarmi, ti aspetto!!!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    24 Aprile 2008 at 15:52

    Grazie a tutte ragazze…sono davvero tanto buone!!!
    Ciao e buon ponte!!!!!!!!!

  • Reply
    Pippi
    24 Aprile 2008 at 14:18

    Ciao Simo che belle le lasagne e le modifiche che hai apportato mi gustano mucho!!!!
    brava e complimenti anche per le altre cose carine che ho trovato da te!
    un baciotto Pippi

  • Reply
    Mariarita
    24 Aprile 2008 at 7:35

    Ma che buone, bravissima assolutamente da provare, grazie tesoro!!
    Bacioni Mariarita

  • Reply
    Ely
    23 Aprile 2008 at 21:43

    che spettacolo devono essere buonissime davvero!!!

  • Reply
    silvia
    23 Aprile 2008 at 20:46

    Ricetta molto invitante e originale!

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Aprile 2008 at 17:11

    Grazie ragazze!!!
    Le lasagne vanno sempre giù che è un piacere…eheheheh…
    mi consolo sapendo che non è così solo per me…!!!
    buonissima serata!!!

  • Reply
    Sachertorte
    23 Aprile 2008 at 16:38

    Mamma mia…io devo impormi di guardare il tuo blog a pancia piena…sennò sono rovinata!!!! Un beso, Nadia

  • Reply
    Arietta
    23 Aprile 2008 at 14:06

    eh fanno gola si 😀 le avrei divorate anche io…non si sa come mai ma la pasta al forno scende sempre che è una meraviglia vero? 😉

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Aprile 2008 at 13:37

    Ciao Zidora…prova, prova…
    Grazie della visita!!!
    Byeeeeeeeee

  • Reply
    zidora
    23 Aprile 2008 at 13:12

    Ma gnam!!! Devo provarle! Io di solito faccio quelle classiche (col ragù) oppure al pesto, ma anche così devono essere favolose! 🙂

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Aprile 2008 at 13:03

    Porta pazienza..eheheh…ciao Lory!!!

  • Reply
    Lo
    23 Aprile 2008 at 13:00

    aspetto meraviglioso…ehi aspetto la fine del libro!!! un bacio

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Aprile 2008 at 12:47

    Ciao Dario…si si si provale e vedrai…delicatissime…dopo una porzione di queste, però, un fruttino e via!!!!

    Carla provale anche tu, il gusto degli asparagi si fonde con tutto il resto…in un ottimo risultato!!!
    Buonissima giornata !!!

  • Reply
    Carla
    23 Aprile 2008 at 12:43

    Ciao Simo, beh che dire oltre a che devono essere buonisssime!!!!
    Direi che sono da provareciao a presto
    Carla di lettoemangiato

  • Reply
    Dario
    23 Aprile 2008 at 12:07

    uuuuuhhhhhh questa ricetta me la devo segnare!!!!
    proprio ieri sera all’auchan avevo in mano degli asparagetti che mi ispiravano… ma non mi veniva in mente nulla di buono.

    bravaaaaaa Simo!!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Aprile 2008 at 10:29

    Grazie ragazze………..che bello, sono buonissime…grazie Pippi che me le ha ispirate!!!
    Delicate ma particolari…..mmmmmmmmmm…..
    Buona giornata!

  • Reply
    marypoppins
    23 Aprile 2008 at 10:07

    cara Simo, noi siamo in 4 arriviamo subito!!!!!!!!!!
    un bacio mary

  • Reply
    michela
    23 Aprile 2008 at 9:22

    Ciao scopro ora il tuo blog.
    Fai proprio dei bei pasticci!
    ciao

  • Reply
    Morettina
    23 Aprile 2008 at 9:21

    Ho appena finito di mangiare il mio misero yougurt ed entro qui…. nà bottaaaaaaaaaaaa di goduria!!!!! Buooone….

  • Reply
    emilia
    23 Aprile 2008 at 8:46

    Lasagne agli asparagi, ottima idea !!

  • Reply
    roxina
    23 Aprile 2008 at 8:25

    noo ma che bella! la copio, le lasagne alle verdure mi piacciono un sacco!
    Un bacione grande!

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