Home Pasticci di frutta e verdura Insalatona mille sapori

Insalatona mille sapori

by pensieriepasticci
 
Sulla mia tavola: porcellane Wald Domus Vivendi

 

Adoro le insalate, mi piace crearne di molto ricche in modo che mi sazino come un piatto unico, comunque leggero e ricco di sapore.
Mi piace sperimentare vari abbinamenti, a volte le faccio anche con quello che mi capita in frigo da finire…le posso definire le insalate del riciclo, eheheheh…
Un pezzetto di formaggio che staziona lì da un pò…un pomodoro che sta quasi per tirare le cuoia…una fetta di prosciutto avanzata dal toast di mia figlia…ecco, lo metto dentro ad un’insalatiera e come per magia, comunque ne viene fuori un piatto squisito e buonissimo.
Insomma, trovo che le insalate, un pò come le torte salate, con molto piacere siano perfette per trovare la giusta collocazione agli avanzi!
 
Questa però è un’insalata moooolto diversa…quasi chic, oserei dire, anche se alcuni dei suoi ingredienti sono piuttosto robusti e molto saporiti.
L’idea in parte mi è venuta guardando una puntata della mia adorata Lorraine Pascale su Gambero Rosso…poi mi è venuto in mente che io posseggo anche diversi suoi libri, e, detto fatto ho trovato l’idea perfetta. Ovviamente ci ho messo del mio, in quanto mi piace sempre prendere spunto da una ricetta, ma poi reinterpretarla a modo mio…sennò che pasticciona sono?! Eh!!!!
 
 
 
 
 
 
 
 
Insalatona mille sapori

Ingredienti per una piccola insalatiera:

Due belle manciate di insalata soncino, ben pulita ed asciugata (va bene anche il lattughino tenero)
Quattro fragole (se molto grosse anche tre)
Una pesca sciroppata o fresca, in questo caso pesca noce gialla
50-70 g gorgonzola piccante, per me Bontàzola Mauri piccante
un cucchiaino abbondante di semini di sesamo per me Melandri Gaudenzio

Per la vinaigrette:
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
un pizzico di mostarda in polvere
sale fino un pizzico
pepe nero, un pizzico macinato al momento
una bella spruzzata di succo di limone
un cucchiaino di miele

Preparare la vinagrette amalgamando ben bene tutti gil ingredienti.
in una ciotola assemblare tutti i componenti dell’insalata; prima il soncino, poi le pesche (nel mio caso sciroppate e fatte a fettine), le fragole affettate, il gorgonzola spezzato con le mani e il sesamo spolverizzato su tutta la superficie.
Irrorare con la vinaigrette , mescolare e servire.
 
 
 
 
 
 Con questa insalata, arrivando di corsissima, vorrei partecipare al contest di Valentina e Claudia, in collaborazione con OrtoRomi.
 
 
 
 

Auguro a tutti un sereno ponte del primo maggio…noi sempre a casina, in questo periodo per una serie di motivi non ci sarà possibile fare via qualche giorno, anche se ne avrei tanto, ma tanto bisogno….
…arriveranno tempi migliori!
Un abbraccio grande a tutti
 
 
 

You may also like

66 comments

Miu Mia 9 Maggio 2014 - 16:01

Complimentoni per la vittoria! 😀

Reply
Stefania Zecca 8 Maggio 2014 - 12:47

Bella questa combinazione di frutta, insalata e formaggio erborinato. Ottima, Silvia! Ciao

Reply
Federica Simoni 2 Maggio 2014 - 7:26

bellissimi colori, è davvero invitante!! <3

Reply
sandra pilacchi 2 Maggio 2014 - 6:57

bellissima la tua insalata!
non conoscevo questo contest, peccato che ho fatto tardi.
buona giornata!
Sandra

Reply
lucy 2 Maggio 2014 - 5:47

Un abbinamento che ho già provato e che contribuisce decisamente ad essere ottimo!complimenti perfetto!

Reply
Cinzia 1 Maggio 2014 - 23:20

meravigliosa … brava mia cara mi piace

Reply
Susanna 1 Maggio 2014 - 15:38

Ma che buona dev'essere Simo, con questi sapori così particolari, dolci e sapidi!
Ciao, buon inizio di Maggio
Susanna

Reply
pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 19:17

grazie tesoro, buon mese di maggio anche a te!
Fra l'altro l'ho condita con un olio speciale… 😉
bacioooo

Reply
Monica Bergomi 1 Maggio 2014 - 12:21

deve proprio essere buona! Anch'io adoro le insalate…in diretta da quel che c'e in frigo ma nn troppo…;) ciaooo a presto Monica

Reply
pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 12:40

brava Monica, anche io con gli avanzi a volte ci vado a nozze!
Buon pomeriggio, ciao e grazie

Reply
elenuccia 1 Maggio 2014 - 9:27

Che bella così tutta colorata. Sembra molto fresca e saporita, davvero invitante. Anche io amo molto le insalate e sperimento spesso accostamenti insoliti. E mi piacciono molto con la frutta

Reply
pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 11:46

grazie cara! A me è piaciuta molto, sapori diversi che insieme si fondono e creano un bel contrasto…
provala!
Un bacione

Reply
Alice 1 Maggio 2014 - 8:55

che colori! sapori forti smorzati da altri delicati. confesso che la frutta nel salato per le mie abitudini è azzardata. tuttavia quelle poche volte che mi sono lasciata tentare ho dovuto ammettere che era davvero buonissima. questione di abitudini 🙂

Reply
pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 11:45

anche io la trovo un pò azzardata, ma a volte mi piace buttarmi e sperimentare…qua è andata alla grande!

Reply
Simona Roncaletti 1 Maggio 2014 - 6:18

Adoro le insalate Simo!!!!!! E questa con fragole, pesca e gorgonzola mi fa assolutamente impazzire!!!!!!:) e poi ha dei colori fantastici!!! Un bacione cara!

Reply
pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 8:32

grazie cara, si è assolutamente da provare! Un bacione a te!

Reply
Chiara Setti 30 Aprile 2014 - 21:12

A sì siamo proprio in sintonia oggi!! Buonissima anche la tua! Un bacione

Reply
pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 8:32

verissimo!
Grazie e bacioni cara

Reply
Mimma e Marta 30 Aprile 2014 - 20:54

Lorraine Pascale, quanto ci piace! Seguiamo sempre super volentieri le sue trasmissioni 🙂 Le insalate nelle quali frutta, verdure e proteine (specie se formaggio!) si combinano insieme senza timore sprigionando un contrasto di sapori unico e irresistibile sono le nostre preferite! Bellissima questa 🙂

Reply
pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 8:33

Anche io la Lorraine l'adoro!!!!!
E questa insalata mi ha dato l'imput per sperimentare di più…anche quegli abbinamenti che a volte possono sembrare strani e troppo insoliti, poi ci riservano delle belle e…buone sorprese!
Un abbraccio

Reply
Tiziana M 30 Aprile 2014 - 20:46

bellissima insalata! particolare con ottimi abbinamenti, e anche il mix di colori è bellissimo!!! un bacione

Reply
pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 8:34

ma grazie cara, detto da te è un onore!

Reply
Simona Mirto 30 Aprile 2014 - 18:44

Ciao tesoro trascorso buona Pasqua? noi siamo rientrati domenica sera… ma qui già abbiamo ripreso a pieno ritmo:)))
Anch'io come te riciclo tutto e lo porto nell'insalatiera! e poi che buone che sono le creazioni dell'ultimo minuto… le mie preferite sono proprio quelle di frutta e verdura.. e quelle pesche sciroppate con il soncino devono essere paradisiache…. splendidi accostamenti:* un abbraccio carissima :))

Reply
pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 8:35

ciao carissima…si diciamo che la Pasqua è trascorsa bene…insomma dai…
bentornata a te!
Grazie di tutto, bacione e…prova questi abbinamenti, so che ti potranno piacere

Reply
Susy Bello 30 Aprile 2014 - 17:58

La pesca sciroppata nell'insalata mi manca, mai provata….vedendo il risultato non mi resta che provarla!
Un salutone Susy

Reply
pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 8:35

prova, prova…e poi dimmi!
un salutone anche a te

Reply
Giovanna 30 Aprile 2014 - 16:50

Veramente una bella insalata. Come te le amo molto, le preparo spesso e in questa stagione, mi piace abbinare fragole e soncino.
Vengo a cena da te e porto un tè? Non ho dimenticato che abbiamo un appuntamento! 🙂
Un bacione grandissimo

Reply
pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 8:36

grazie cara! So bene del tuo amore per le insalate, spesso ne pubblichi di meravigliose…
Ti aspetto!!!!!!!
bacione

Reply
Maddalena Laschi 30 Aprile 2014 - 15:03

Eccomi Simo, arrivo in volata per augurati un buon 1 maggio e un tranquillo weekend lungo se lo fai….è per dirti che tu usi gli ingredienti avanzati per le insalata come io li uso per il cous cous, ma che si tratti di insalata o cous cous il risultato e' sempre ottimo! La tua e' bellissima e super invitante! Bravissima anche negli abbinamenti! Ti abbraccio
Maddy

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 16:00

grazie di cuore tesoro…purtroppo per una serie di cose staremo qui…avrei voluto andar via qualche giorno, ne ho davvero un gran bisogno, ma…pazienza.
Grazie per tutto…
ti abbraccio anche io forte forte

Reply
Mimma Morana 30 Aprile 2014 - 14:32

ma quanto è bella….e quanto è buona!!! un'esplosione di colore e gusto!!! bravissima!!!!

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:59

grazie Mimma!

Reply
l'albero della carambola 30 Aprile 2014 - 14:27

Cosa vedono i miei occhi??? dopo una settimana a new york preparazioni come questa sono preziosissime. copio al volo! baci cara
simo

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:59

ma ciao bella gioia, bentornata!!!!!!!!
Come è andata?!
copia pure, eheheheh
bacio!

Reply
Iulia Lampone 30 Aprile 2014 - 13:56

Quest'insalata é favolosa

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:58

grazie milleeee

Reply
Fr@ 30 Aprile 2014 - 13:37

L'abbinamento gorgonzola e fragole mi incuriosisce. E molto bella da vedere la tua insalata.

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:58

anche io ero scettica ma poi mi è piaciuto un sacco!
ciaoooo

Reply
valentina danielli 30 Aprile 2014 - 13:28

Simo! grazie davvero per aver partecipato al nostro contest con questa bellissima ed originale insalata, visto che abito nella regione delle pesche non me la posso fare scappare 😀 un bacio e grazie!!

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:58

ma grazie a te!!!!!!!!
Baci
P.s: se la provi…poi fammi sapere! 😉

Reply
Serena 30 Aprile 2014 - 13:12

Gorgonzola e fragole è un abbinamento a cui non avrei mai pensato, anzi, anche a leggerlo mi sembra un po' strano, ma sai che non lo escludo? Potrei provare anche con i mirtilli o i lamponi, del resto questa insalata ha dei colori bellissimi!

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:57

invece sai che funziona?! Anche la pesca sciroppata…ci sta alla grande!
E la vinaigrette dà il tocco finale…per me ti piacerebbe Sere, provala!
baci

Reply
ricettedicultura 30 Aprile 2014 - 13:06

Simo, non sai quanto mi piacciono le insalate con la frutta…questa commistione di sapori dolci e salati… Sai che l'anno scorso ho organizzato per un locale un aperitivo tutto a base di frutta? 😉
Ti mando un grande bacione del 1°maggio!! 😀

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:56

che bello, davvero? Mi interessa sapere cosa hai preparato….
un abbraccio e grazie cara…buon primo maggio anche a te!

Reply
Aria 30 Aprile 2014 - 12:59

che colori, mette allegria e…ci piace!!!!

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:55

grazie cara!

Reply
Günther 30 Aprile 2014 - 12:39

insalatona buona che mette anche di buon umore con i suoi colori

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:53

grazie Gunther!!

Reply
Claudia 30 Aprile 2014 - 11:53

Mipiace la frutta dolce che contrasta il gorgonzola!!!!! Bravissima come semrpe nell'abbinare ingredienti e colori.. baciotti e buon 1° maggio .-)

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:53

dovresti provarla Claudia…anche la vinaigrette fa la sua parte, sai?!
baci

Reply
Zonzo Lando 30 Aprile 2014 - 11:44

Anche io vado matta per le insalatone, se poi sono così colorate e hanno anche la frutta mi piacciono un sacchissimo. Bacioni cara e buon pomeriggio

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:52

bacioni anche a te, provala e poi dimmi!

Reply
Valentina 30 Aprile 2014 - 11:34

Adoro le insalate con la frutta e il miele e perfetto x condire!

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:40

grazie cara!
con un tocco si senape poi ci sta alla grande…

Reply
Antonella 30 Aprile 2014 - 11:26

Ciao Simo, ma che bella questa insalata: è colorata, allegra e fantasiosa. Con fragole, pesche e gorgonzola deve avere un gusto speciale. Questo è un tipo di piatto che non smetetrei mai di mangiare. Buonissimo!

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:39

provalo allora! A me è piaciuto tanto…un gusto insolito in realtà, ma graditissimo!
Un abbraccio

Reply
Ale 30 Aprile 2014 - 11:09

ma questa è una signora insalata, complimenti simo…bellissimi colori e sapori!!! uff….questo bimbo si fa desiderare! 🙁

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 14:25

grazie tesoro, un abbraccio e dita incrociate x te!!!!!!!!!!!

Reply
Anna Luisa e Fabio 30 Aprile 2014 - 10:35

Bellissima questa insalata, allegra e colorata, oltre che saporita, per un pasto leggero ma gustoso.

Fabio

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 14:24

in effetti lo zola non è che alleggerisca troppo, ma è troppo buona così com'è…chiudiamo un occhio stavolta, eheheheh!
un abbraccio

Reply
Annalisa B 30 Aprile 2014 - 9:25

Buona, fresca e colorata!!! Tira su il morale!!!…e giù il peso e io ne ho proprio bisogno!!! AhhAhAH!!!
Un abbraccio

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 14:24

allora siamo in due, ehehehe…
bacioni! e grazie

Reply
Dolci a gogo 30 Aprile 2014 - 7:56

Che bella propsta tesoro e che colori…oggi qui piove e ci voleva proprio una ricetta gustosa leggera ma ricca di sapori!!Un bacione e buon primo maggio cara!!!!

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 14:23

mamma mia davvero, sto tempo è tremendo…ho beccato una bella grandinata prima, mi son lavata dalla testa ai piedi!
baci e buon primo maggio anche a te

Reply
Michela Sassi 30 Aprile 2014 - 7:37

A chi lo dici… anch'io amo moltissimo le insalate… saziano e sono leggere… la tua è anche molto gustosa!!!
Bravissima!
Un bacio.

Reply
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 14:23

grazie cara! baci

Reply

Leave a Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.