pasticci dolci - muffins e dolcetti

Muffins al limone e ai semini di papavero

 

Buongiorno a tutti!
Eccomi riapparsa fra voi…
Sono stata un pò in giro in questi giorni, invitata ad alcuni eventi presso la Main Kitchen in occasione della Food Week milanese.
Ieri pomeriggio ho avuto il piacere di assistere ad uno Show cooking dedicato al the, in collaborazione con Smartbox e con la Tea Room C’è.
Si è parlato di the, di come prepararlo al meglio e di come degustarlo, ma la cosa interessante è stato vedere alcune preparazioni a base di the e partecipare alla realizzazione in diretta di uno strepitoso risotto che mi ha non poco stupita per la sua particolarità, e a delle degustazioni di dolci davvero buonissimi.

 

 

Ho pensato quindi di proporre a voi questi muffins che con un buon the profumato sia caldo che freddo, ce li vedo davvero bene!
Un velo di marmellata al limone per completare il tutto, se vi piace…altrimenti anche così da soli…una piccola coccola in qualsiasi momento della giornata, leggera e profumata.
Mi è piaciuto molto anche il contrasto fra la sofficità dell’impasto e la croccantezza dei piccoli semini di papavero, che hanno dato una nota particolare al gusto!
Quindi, perchè non provate a realizzarli anche voi?!
Forza dai, cominciamo a pasticciare….

 

 

Ingredienti:
Per 12 muffins
200 gr farina autolievitante, per me Molino Rossetto
sale fino
30 gr mandorle tritate finemente
30 gr semini di papavero per me Melandri Gaudenzio
125 gr burro ammorbidito
100 gr zucchero semolato
40 gr zucchero a velo profumato agli agrumi fatto da me, ricetta che vedete qua
1 cucchiaio scarso di scorza di limone grattugiata finemente
2 uova grosse sbattute leggermente
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di succo di limone filtrato

Con me in cucina: grattugia Microplane

Preparazione:
Iniziate a scaldare il forno a 180° e a inserire in uno stampo da 12 muffins i pirottini in carta.
Setacciate la farina e il pizzico di sale in una ciotola. Aggiungete le mandorle tritate e i semini di papavero.
Lavorate (io nell’impastatore) il burro morbido con i due zuccheri e la scorza del limone…potete usare anche le fruste elettriche alla velocità medio-alta, sino ad ottenere una crema chiara.
Incorporate le uova una alla volta, sempre amalgamando.
Abbassate la velocità della frusta al minimo ed aggiungete gli ingredienti secchi, il latte e il succo di limone;
versate l’impasto nei pirottini riempiendoli per tre quarti.
Fate cuocere i muffins per circa una ventina di minuti, anche 25 a seconda del forno…io ho usato la funzione ventilata..devono risultare ben dorati.
Controllate comunque sempre con lo stuzzicadenti l’effettiva cottura…lasciateli poi raffreddare completamente e serviteli.

 

 

 
 
 

Io ho pensato di fare un dolce regalo ad una persona speciale….

Ecco come li ho confezionati: utilizzando le fette di limone essiccate con il mitico essiccatore Biosec Tauro:
ho tagliato a fettine dei limoni, fettine piuttosto sottili e regolari; le ho poste nei cassetti in dotazione, ho impostato il programma P4 per circa una ventina di ore ed ho ottenuto delle meravigliose fettine che andranno a decorare i miei regalini home made per un bel pò!

 

 

Un abbraccio e alla prossima!

 

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43 Comments

  • Reply
    monica
    27 Maggio 2012 at 16:39

    queste fettine decorative valgono da sole l'essiccatore.. mi stai facendo venire una voglia!!!!
    ti sei divertita?

  • Reply
    Arianna
    24 Maggio 2012 at 21:18

    Bellissimi, troppo brava!!!!

  • Reply
    Marion di Smartbox
    24 Maggio 2012 at 17:48

    Buoni!!! Grazie per questa ricetta molto originale!

    Marion

    ps: Siamo contenti che lo showcooking che abbiamo organizzato con C'è in occasione della Milano Food Week ti sia piaciuto. Troverai la ricetta del risotto al tè affumicato sul nostro blog.;)

  • Reply
    Anonimo
    24 Maggio 2012 at 17:30

    Grazie per la tua risposta, Simona! Proverò questi muffins la prox settimana per il jubilee della regina e ti farò sapere come vengono 🙂 buon weekend, Federica UK

  • Reply
    Barbara
    24 Maggio 2012 at 16:23

    che carini 🙂 … non e` che ti avanza uno di quei sacchettini col fiocco arancione ?!??!

  • Reply
    La cucina di Esme
    24 Maggio 2012 at 9:50

    Bellissimi e squisiti mi piace molto l'idea delle mandorle nell'impasto. Carinissime le onfezioni!!!!!!!
    baci
    Alice

    p.s. aspetto la ricetta del risotto:)

  • Reply
    pensieriepasticci
    24 Maggio 2012 at 8:18

    Grazie a tutte…
    Federica grazie a te, si puoi utilizzarla tranquillamente!
    Buona giornata a tutte amiche!

  • Reply
    Pippi
    24 Maggio 2012 at 7:45

    quel pacchettino è pronto per me???

  • Reply
    Anonimo
    23 Maggio 2012 at 21:08

    Ho scoperto il tuo blog da un angolino di Vanity Fair on-line e sono rimasta davvero colpita dalle tue ricette e dal modo con cui le racconti: si sente tutto il calore che ci sta dietro, come se fossimo sedute in cucina a chiaccherare tra i fornelli! Complimenti 🙂 posso chiederti se al posto delle mandorle tritate finemente posso usare la farina di mandorle? Grazie, Federica UK

  • Reply
    Tina/La prova della cuoca
    23 Maggio 2012 at 19:07

    buoniii,uno tira l'altro…e che bella confezione regalo,sei sempre piena di belle idee*_*

  • Reply
    Erica
    23 Maggio 2012 at 18:51

    ^_^ brava Simo son bellissimi!! hanno la montagnetta al centro a me non son mai venuti così ^^ immagino il profumo!

  • Reply
    Zonzo Lando
    23 Maggio 2012 at 18:37

    Ehhh … me li mangerei tutti… senza neanche pensarci su… sì decisamente!

  • Reply
    serena
    23 Maggio 2012 at 17:46

    ciao simo,
    saranno buonissimi. E mi piace molto anche la confezione!
    come sempre, è tutto perfetto!

  • Reply
    Loredana
    23 Maggio 2012 at 17:26

    Mi permetti di invidiarti un pò l'essiccatore?…mi consolerò provando questi muffin che con i semini scricchiolanti sotto i denti saranno una vera delizia!!
    ciao loredana

  • Reply
    pensieriepasticci
    23 Maggio 2012 at 16:29

    Grazie a tutte, vi abbraccio!

  • Reply
    Pecorella di Marzapane
    23 Maggio 2012 at 15:23

    Un regalo bello e goloso come il tuo rallegra l'anima ^__^
    Sei bravissima,
    Tiziana

  • Reply
    rebecca
    23 Maggio 2012 at 15:03

    bellissima composizione e golosissimi muffin, adoro il profumo di limone! bravissima!!!!! un abbraccio
    ciao Reby

  • Reply
    giovanna
    23 Maggio 2012 at 13:01

    Ingredienti eccezionali per questi muffins stupendi, resi speciali da una confezione straordinaria. Bravissima!!!

  • Reply
    Tentazioni irresistibili
    23 Maggio 2012 at 12:19

    …meravigliosi questi muffin e il tocco in più dei semi di papavero è anche meravigliosamente accompagnato dallo splendido tocco dei limoni essiccati! bravissima!

  • Reply
    Olga
    23 Maggio 2012 at 12:14

    Che buoni!!!!

  • Reply
    Ely
    23 Maggio 2012 at 12:10

    Ma buoniiiiiiiiiiiiiii, io adoro i semi di papavero nei dolci e anche nei salati danno un tocco in più!!!! E che dire dei limoni essiccati? Ti rubo l'idea!!!! Baci

  • Reply
    Valentina
    23 Maggio 2012 at 11:12

    wow devono essere troppo buoni!!

  • Reply
    carlottalittlekitchen
    23 Maggio 2012 at 10:45

    questi davvero li adoro! Brava, Simo!!

  • Reply
    cey
    23 Maggio 2012 at 10:38

    Mi è spiaciuto non esserci alla degustazione del tè, maledetto lavoro, la presentazione di questi muffin con l'arancia essiccata è elegantissima =)

  • Reply
    Benedetta Marchi
    23 Maggio 2012 at 10:14

    ciao tesoro! Io di solito ci preparo il pandi spagna così… quindi non posso che approvare! 🙂
    Pella la tua esperienza…vorrei anch'io vivere nel milanese… 😉

  • Reply
    uno Scoiattolo in dispensa
    23 Maggio 2012 at 10:04

    adorabili! ed adoro anche le farfalle che hai messo vicino ai muffin!

  • Reply
    Elisa
    23 Maggio 2012 at 10:02

    Oh che buoniiii! Io facevo la torta con limone e semi di papavero…devo rifarla!! 🙂
    Smack

  • Reply
    Chiara e Marco
    23 Maggio 2012 at 9:53

    Io adoro i dolci con i semi di papavero, in Germania si usano molto, vengono messi anche sul pane. Davvero un tocco in più straordinario!

    Marco di Una cucina per Chiama

  • Reply
    Manuela e Silvia
    23 Maggio 2012 at 9:43

    Ciao! bellisismo l'evento e davvero ricercati questi muffin!
    baci baci

  • Reply
    Ros
    23 Maggio 2012 at 9:35

    cara questi muffin sono splendidi! invidio la destinataria di questo bellissimo regalo 🙂

  • Reply
    Federica Simoni
    23 Maggio 2012 at 9:25

    un abbinamento perfetto!!golosissimi questi muffin!baci!

  • Reply
    Silvia
    23 Maggio 2012 at 8:52

    Che buoni devono essere!
    Mi sarebbe piaciuto anche a me venire al Main Kitchen, ma questa settimana avevo altri impegni! Sigh!!

  • Reply
    Claudia
    23 Maggio 2012 at 8:37

    Sono una vera bontà!!!! io li feci mettendo anche cocco al loro interno! Mi piace la tua idea delle mandorle.. baci e buona giornata!!!:-)

  • Reply
    elenuccia
    23 Maggio 2012 at 8:21

    Che bella confezione hai fatto, mi piacciono un sacco quelle fette di limone essiccate a decorare il sacchetto. Davvero molto elegante.
    Per non parlare del contenuto :))

    Sono curiosa sul risotto, ma era con il tè?

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    23 Maggio 2012 at 8:10

    Che belli questi eventi tesoro peccato che siano sempre cosi lontani da me e che belli anzi meravigliosi questi muffin davvero ricchi di golosità!!baci,Imma

  • Reply
    Susanna
    23 Maggio 2012 at 8:01

    Credo, cara Simo, che ricevere una confezione di muffins come questa che ci mostri…renda più lieta la giornata a chiunque!
    L'occhio vuole la sua parte ma anche la gola!
    Grazie per la profumatissima ricettina del giorno.
    Un abbraccio Susanna

  • Reply
    Francesca
    23 Maggio 2012 at 8:00

    Bellissimi così confezionati!! E sicuramente ottimi, con i semi di papavero che adoro!!
    Una domanda, dove hai acquistato l'essiccatore? Si può comprare online che tu sappia?
    Franci

  • Reply
    Ros
    23 Maggio 2012 at 7:57

    Ciao Simona, ho mangiato una volta questi muffins e non ne ho più dimenticato il sapore!! Li farò prestissimo! Le tue ricette sono una garanzia, sono certa che ritroverò quel gusto. Grazie per questa condivisione! Un abbraccio cara e buona giornata

  • Reply
    Patrizia
    23 Maggio 2012 at 7:54

    I tuoi muffin devono essere una vera delizia!! Beata chi ha ricevuto il tuo goloso regalino!! Un bacione cara e buona giornata!

  • Reply
    Federica
    23 Maggio 2012 at 7:49

    Adoro limone e semi di papevero combinati insieme. Delizioni i tuoi muffins. Un bacione, buona giornata

  • Reply
    Memole
    23 Maggio 2012 at 7:49

    Deliziosi!!!

  • Reply
    Mary
    23 Maggio 2012 at 7:39

    Bella presentazione , ottimi questi muffins.

  • Reply
    eli
    23 Maggio 2012 at 7:31

    mmmmmm! che buoni!
    E come sono rimasta indietro!
    Continuo a salvare tue ricette di dolcetti: i tortini ricotta e cioccolato, la torta fragole e latticello ed ora questi…Accidenti se ho il tempo di provarne uno!!
    Per ora metto via :DDDDDDD

    p.s. ma il risotto al tè ce lo racconti vero?

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