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…chiedo umilmente scusa se qualcuna di voi si ritrova come autrice di questa ricettina…l’ho salvata da qualche sito o blog diverso tempo fa, ma non riesco a risalire alla provenienza.
Comunque, chiunque sia, devo farle i complimenti, in quanto queste delicate e soffici tortine sono state davvero apprezzate, sia da mia figlia che dai miei nipotini, che hanno partecipato alla merenda!!!
Ed anche dalla sottoscritta, ovviamente….
…non ce la faccio proprio a stare a dieta stretta, chiedo venia!
Ingredienti:
dose per circa 25 tortini (dipende poi dalla misura dei pirottini…)
3 uova intere
300 gr zucchero
130 gr.farina di mandorle
450 gr.carote
450 gr farina autolievitante
120 ml olio di semi (io ho usato quello di girasole)
170 ml latte
mezzo cucchiaino di vaniglia bourbon in polvere (comprata al naturasì)
Volendo si può sostituire lo zucchero con 200-220 gr fruttosio (io ho provato in entrambe le versioni…)
Preparazione:
Grattuggiare le carote dopo averle ben lavate e raschiate, io le ho messe a piccoli pezzetti nel Bimby ed ho azionato qualche colpo di turbo. Mettere da parte.
In una ciotola mettere le uova e sbatterle con uno sbattitore elettrico, insieme ad un pizzico di sale; aggiungere lo zucchero ( o il fruttosio) e montare bene per una decina di minuti alla massima velocità.
Aggiungere, sempre con lo sbattitore in funzione, le carote grattuggiate, la farina di mandorle, la vaniglia, l’olio e per ultimo la farina.
Amalgamare bene e aggiungere il latte a filo, sempre con lo sbattitore in funzione.
Ottenuto un impasto bello omogeneo, versare nei pirottini dei muffins (io ho usato i miei in silicone), disposti su una teglia da forno.
Infornare in forno preriscaldato a 170° per 20-25 minuti circa (dipende dal forno) in posizione medio-bassa, con cottura statica (non ventilata).
Ricordatevi che per qualsiasi dubbio, è sempre in vigore la prova stecchino…
Piacevolmente soffici, dal gusto particolare e colorati, li consiglio per merende e colazioni…
provate e fatemi sapere!
…vi piace come li ho presentati…?
35 commenti
Buona domenica Simo! Eccol aqui, la merenda sana e gustosa adata a tutte le età! Ma cos'è quella dell'ultima foto, un'alzatina particolare? Troppo bella! Si, mi piace come li hai presentati!
mi avete fatto venire un po' di voglia di cucinare con tutte queste squisitezze…un po' di colpa e' anche la tua, sai? 🙂
Ciao!
hihiihih che belle 😉
Ciao Simo, sono passata a rassicurarti:)) Rubacchio una simil camilla per la merenda di oggi!
mmmm.che buone!!!! Quando ero piccola le camille erano le mie preferite…
da provare assolutamente..
Un bacio
Milli
Woooo che buoni,ottimi a colazione e a merenda!
P.S. abbiamo gli stessi stampini,mi amnca l'alzatina 😉
ci credi che non ho mai provato un dolce con le carote?!?!?
prima o poi ce la farò! 😉
anche perchè sono veramente carine!!!
buon fine settimana!!! 🙂
Felice weekend Luisa
caspita sai che non le ho mai preparate ? eppure mi piacevano tanto ! grazie
le mie merendine dell'infanzia! io le ho fatte qui http://mylifelovefood.blogspot.com/2010/03/mini-camille-arancia-carota-e-mandorla.html, sono leggeremente diverse, ma tanto a me piacciono tutte!!:D
Che buone!!! da provare al più presto, grazie Simo. Un bacione. Paola
Si presentano benissimo, ma soprattutto noi ci andiamo matti! Luca non impazzisce per le carote mangiate come contorno di verdura, ma ha un vero e proprio debole per le torte di carote. Ora ci segnamo la ricetta e la presentazione ci piace eccome!
Buon fine settimana da Sabrina&Luca
Ottime per la colazione…la merenda..il dopocena!!! Hai fatto delle foto bellissime e una presentazione impeccabile, complimenti!!!
Grazieeee!!!!!!!!
Un abbraccio e buona serata a tutte
ma che belle Simo..sai che non ho mai fatto dolci con le carote??..devo proprio decidermi!!!ti sono venute così carine queste tortine!!
Brava…
mi sa che queste son moooolto meglio di quelle comprate!!!
da replicare…ho anche gli stampini così :))))
baci
favolose!!!
che buoneeeee!!! e mi rievocano dei bellissimi ricordi.. le merende alle elementari con Camilla e succa di frutta.. :))) certamente da provare! bravissima! bacini 🙂
Guardandole direi che sono MOOOOOOLTO meglio delle vere Camille!! Brava, e grazie per aver detto che anche tu non riesci a stare a dieta ferrea….mi associo!! Bacio.
wow questi mi piacciono. gli provo subito. bellisimi e golosi 🙂
Uhmmmm!! buuuone!!! Le proverò con la mia farina, perchè ho provato a comprare quelle confezionate, senza glutine e sono orribili!! Queste invece sembrano deliziose!! E poi presentate così!!!!
Mi salvo la ricetta…grasssie;o)
Un bacione
Anto:o)
che sfiziose queste mini camille… quando ero bambina le adoravo 🙂 mi sa che devo provarle
Grazie ragazze..merendine davvero sfiziose, leggere e soprattutto sappiamo quello che contengono…vero?!
Bacioni!
la presentazione è carinissima , le tortine deliziose , che dire…BRAVA!!!!!!
ciao Reby
Da piccole a scuola facevamo scambio di merenda con le bambine che le avevano! son davvero buonissime e chissà quanto ci piacerebbero di più se fatte in casa!!
complimenti!
un bacione
Le adoroooooooooooooooo…..
Che buoneeee!!
Bravissima come sempre! 🙂
p.s.
Bellissima la presentazione!!
ottime Simo, è da un pò che non le faccio! un bacione.
che buoneeee!!! piacciono tanto anche a noi, sono fantastiche!
bravissima! baci.
Buonissime questu muffin alle carote una ti è rimasta? come sempre ottime foto buona giornata Luisa
sono tornata felice come una Pasqua :-))) serena e pronta a fare l'ultimo round fino ad agosto ma queste tortine saranno dietetiche? hanno le carote :-)))) bellissime e mi piacciono molto anche i pirottini :-))) ma l'alzatina dove li hai messi è da urlo!!!!! baciiiiiiiiiiii
Son sicura saranno buonissime.. a me piacciono particolarmente anche perchè.. nel mio caso.. per trovare la ricetta più simile alle camille.. ci ho lavorato parecchio tempo.. modificando qui e là.. Le tue mi sembrano perfette. Ne posso prendere 1? Smack!!!
buonissime queste merende simo mi riportano ai ricordi di scuola…adesso ovviamente le vendono ma vuoi metterle farle in casa??!!!sono deliziose,devo prepararli per i miei cuccioli e per me ovviamnete!!!bacioni imma
le camilleeeee… le adoro!
WOW!!!Adoro le tortine di carote…e io queste te le copio anche perchè vedo olio nell'impasto!!!!!!!!!!!!!Ne prendo una!!!!!!Buonissime!Un abbraccio e buona giornata!