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Muffins al succo d’arancia e gocce di cioccolato

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…in una fredda giornata nevosa, dopo un pò di lavoro di braccia, ho deciso di preparare un dolce per riscaldare un pò l’atmosfera di casa…il marito si apprestava a sfidare le intemperie per andare a prendere la bimba a scuola a piedi…ed io pensavo ad una bella e calda merenda che li accogliesse al loro rientro!

Così , complice il bimby (ma si possono realizzare tranquillamente con delle fruste da cucina ed un robottino per sminuzzare le scorze), ed il libro “Le merende della mamma”, ho preparato questi buonissimi tortini…
Ingredienti (come al solito ho apportato alcune piccole modifiche mie dalla ricetta originale!)
400 gr.farina
180 gr.zucchero semolato
100 gr di ricotta
50 gr.burro
170 gr.di latte
20 gr.fecola di patate
2 uova grandi
succo e scorza di un’arancia non trattata grande
1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
Ho messo nel boccale la scorza d’arancia ed ho azionato 15 sec.a vel.7. Ho aggiunto lo zucchero ed ho azionato 20 sec.a vel.9.
Per chi non possedesse il bimby, basta mettere tutto insieme (scorze e zucchero) in un robot da cucina ed azionare per qualche minuto alla massima velocità.
Ho aggiunto le uova, il burro ammorbidito, la ricotta, il latte ed il succo di arancia…altri 30 sec.vel.3.
Per chi non ha il bimby, basta mettere zucchero all’arancia e tutti questi ingredienti in una terrina ed azionare le fruste elettriche. Seguire poi la ricetta aggiungendo man mano gli altri ingredienti.
Aggiungere farina, fecola e lievito…50 sec.vel.5
Unire le gocce di cioccolato ed amalgamare per qualche secondo antiorario vel.3.
Prendere degli stampini da muffins, (in silicone sarebbe meglio ma vanno bene anche i pirottini in carta), e versarci l’impasto per 3/4 della loro capienza; Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.
Buonissimi…………………
E’ stato bello ritrovarci, dopo esser stati al freddo, a berci un buon the… accompagnando il tutto da questi dolcetti strepitosi…un caldo e dolce momento famigliare….ogni tanto ci vuole proprio, eheheheh!!!!!!


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41 Comments

  • Reply
    pandispagna
    15 Maggio 2010 at 11:40

    ciao Simo, che bella ricetta, i tuoi muffin sembrano semplici da preparare ma gustosissimi! io sono un appassionato di cupcake, li proverò sicuramente e ti farò sapere. a presto! Francesco

  • Reply
    Alessia
    13 Gennaio 2009 at 13:47

    Sono venuti benissimo, belli alti alti e con la calottina dorata.

  • Reply
    giulia
    12 Gennaio 2009 at 13:19

    Simo! Sono bellissimi!!! Con i pirotti tutti colorati poi, una meraviglia!!!!! Complimenti per il momento magico che hai creato!!! Un bacione giulia

  • Reply
    Ross
    12 Gennaio 2009 at 12:10

    Simo, questi muffins sono da svenimento!!! Mamma mia, che belli, soffici e profumati… Bravissima mia cara, bravissima!! Ti abbraccio.

  • Reply
    Grazia
    12 Gennaio 2009 at 9:49

    Simona mia….ti sono venuti perfetti!!!!!
    Li voglio rifare, sara’ la volta buona per utilizzare l’apposita teglia con gli stampini…..giace li’ da anni!!!!
    Come vedi in cucina lascio molto a desiderare….un po’ perche’ ci vuole troppo tempo, un altro motivo e’ che qui in casa sono sempre tutti a dieta…e io ne approfitto!!!!:):)
    Sei bravissima…e’ uno spettacolo per gli occhi ogni volta che ti vengo a trovare!!!!

  • Reply
    Claudia
    12 Gennaio 2009 at 9:30

    Ma troppo belli sti muffin.. ne voglio asolutamente uno!!!!!! Buona giornata…

  • Reply
    Camomilla
    12 Gennaio 2009 at 7:56

    Ciao Simo!
    Hai avuto un gran bel pensiero a preparare questa deliziosa merenda… i muffins ti sono venuti benissimo!
    Un bacio grande!

  • Reply
    Barbara
    12 Gennaio 2009 at 7:53

    Che belli i tuoi dolcetti!!

    Adesso che in studio da me c’è un freddo……me ne mangerei uno tiepido con un bel caffettone!!

    Ciao,
    Barbara

  • Reply
    pensieriepasticci
    12 Gennaio 2009 at 7:37

    Grazie Laura, è garbino assai! Eheheheheh…buonissima giornata!

    Lo…non parliamone più…della neve intendo…anche se qualcuno mi ha detto che domani dovrebbe ricominciare…noooooooo…….
    bacione!

    Grazie Claudia e grazie Raffaella…è vero, ogni tanto un pò di momenti coccolosi in famiglia ci vogliono!…magari senza spalare, però, eheheheh…buonissima giornata anche a voi!

    Ciao luisa, è un pò che non ci si sente! provali e fammi sapere, ciaoooooooooooo

    Dario, bentornato, che bello rileggerti! Ti invio un bel muffin per festeggiare, eheheheh!
    Bacione a te ed anche alla Marisa!

    Romy, provali…poi mi dirai! Hanno un profumo favoloso! bacione!

    Night, cara che piacere rileggerti…tutto bene?
    Grazie sempre della tua gentilezza, un bacione grande e buonissima settimana anche a te!

    Grazie Manuela! Donna instancabile e dalle mille risorse!
    Aspetto con ansia la ricettuzza, un bacione

    Fiòfiò…Pinta…Anto…ve ne invio uno virtuale!! E vi schiocco un grande smuack!

    Lidia…grazie…ora vadoooooooo

    Buon inizio settimana a tutti…speriamo non sia innevato, sinceramente ne ho sentite di tutti i colori………mah….

  • Reply
    Lady Cocca
    12 Gennaio 2009 at 0:11

    Ottimi ottimi li provo sicuro….gioia passa da me c’è una cosina per te!!!!
    baci e notte Lidia

  • Reply
    Antonella
    11 Gennaio 2009 at 21:40

    Ciocco e arancia….una bontà unica!
    Buona settimana Simo!
    Bacioni

  • Reply
    pinta
    11 Gennaio 2009 at 20:29

    fantastici questi muffins!
    brava Simona!
    baci
    pinta

  • Reply
    Fiofiò
    11 Gennaio 2009 at 18:28

    Eh Simo hai perfettamente ragione 🙂 sono dei dolcetti bellissimi e accompagnati da una buona tazza di thè devono essere squisiti 🙂

    baci

  • Reply
    Manuela
    11 Gennaio 2009 at 17:14

    ma sai che alla fin fine ho il liquore di melograno in infusione!! sono solo 10 giorni che sta a riposo, fra u mesetto aggiungerò acqua, zucchero e vaniglia, secondo le varie ricette che ho letto tempo fa in risposta ad una mia domanda sul tuo blog, prometto di farti sapere come viene e se tutto va bene ti passo la ricetta … per ora il colore è tutto un programma!
    Un abbraccio
    Manuela

  • Reply
    NIGHTFAIRY
    11 Gennaio 2009 at 16:15

    Buonissimi!poi il connubio arancia e cioccolato é una goduria..Bravissima!
    Buon inizio settimana! :*

  • Reply
    Romy
    11 Gennaio 2009 at 16:06

    Che profumo!!!Hanno un aspetto davvero invitante….bellissimi! Voglio farli a mia zia, che compie gli anni ed è una patita del cioccolato unito all’arancia! bacioni 🙂

  • Reply
    dario
    11 Gennaio 2009 at 13:04

    ciaoooooo Simo!!!!
    tanti auguroni per uno stupendo nuovo anno!!!!
    e i tuoi muffins sono superbi!!!!!
    un abbraccio

  • Reply
    Caralulù
    11 Gennaio 2009 at 9:19

    Simo,sei una grande ma come fai, io non riesco a starti dietro…una meraviglia al giorno!comunque anche questi mi sa che li provo…magari domani, oggi lavoro. Ciao Luisa

  • Reply
    Raffaella
    11 Gennaio 2009 at 8:50

    Fai bene a coccolare la tua famiglia, questi momenti sono assolutamente indispensabili!

  • Reply
    princicci
    11 Gennaio 2009 at 7:06

    ne mangerei volentieri uno proprio ora!!!!!che delizia!!!baci baci claudia

  • Reply
    Lo
    10 Gennaio 2009 at 23:43

    che belli e immagino anche l’atmosfera tranquilla del the…vedi la neve a volte qualcosa di buono combina! 🙂

  • Reply
    L'Antro dell'Alchimista
    10 Gennaio 2009 at 22:55

    Deliziosi questi muffins Arancia e cioccolato lo trovo un connubio proprio garbino! Buona serata Laura

  • Reply
    pensieriepasticci
    10 Gennaio 2009 at 20:28

    Carissima ciao! Io li ho trovati al Lidl quelli lì rigidi…anche se uso principalmente quelli della Pavoni che son più morbidini!
    Segui le offerte Lidl…ogni tanto li ripropongono!
    Buonissima serata!

  • Reply
    Gaijina
    10 Gennaio 2009 at 20:20

    ma che belli, che brava!!! e quei pirottini… ma perché io non li trovo da nessuna parte fatti così rigidi?? mi segno la ricetta perché sembrano molto gustosi…

  • Reply
    pensieriepasticci
    10 Gennaio 2009 at 20:13

    Ma che bello leggervi sempre ragazze!….che bello sapere che prendete spunto dai miei innumerevoli pasticci, eheheheh…
    Vi abbraccio tanto tanto e vi auguro una felice serata!

  • Reply
    Barbara
    10 Gennaio 2009 at 18:31

    Simo hanno un’aria davvero deliziosa… e contribuiscono sicuramente a creare una calda atmosfera familiare!! Grazie, ti copierò senz’altro questa bella ricetta, buon fine settimana!

  • Reply
    Faby
    10 Gennaio 2009 at 18:11

    ciaooo Simo..umhhhh che buoni..quasi quasi domani che è domenica li preparo per la colazione!!!
    intanto stasera ho appena messo in forno ” la focaccia di Giovannina”..poi ti dirò ma già dal profumoooo è strepitosaaa!!!
    ..come puoi vedere ti seguo con molta attenzione e poi molte ricette le prendo proprio alla lettera perchè le utilizzo benissimo grazie al bimby …ma soprattutto grazie a te delle spiegazioni e delle meraviglie dolci che ci regali ogni giorno
    un abbraccio e buona domenica

    Faby

  • Reply
    Susina strega del tè
    10 Gennaio 2009 at 18:05

    Belli morbidosi e gustosi!!!

  • Reply
    Le Vinagre
    10 Gennaio 2009 at 17:14

    che belli questi muffin…e saranno anche buonissimi!!!
    Complimenti!!

  • Reply
    le pupille gustative
    10 Gennaio 2009 at 16:27

    Ciao Simo, Buon Anno!!! SOno certa che bimba e marito avranno apprezzato una merenda così profumata e morbida al loro rientro 😉 Un abbraccione, Chiaretta

  • Reply
    Giovanna
    10 Gennaio 2009 at 15:24

    Bellissimi! E che pensiero dolce…Complimenti davvero!!!! Baci e buona domenica Giovanna

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    10 Gennaio 2009 at 15:10

    …immaggino il profumo e il sapore di questi deliziosi muffin!!bravissima,baci e buon w.e.

  • Reply
    unika
    10 Gennaio 2009 at 14:05

    santo bimby:-) questa ricettina interessa anche a me:-)
    Annamaria

  • Reply
    FairySkull
    10 Gennaio 2009 at 13:03

    Sono splendidi !! Supergonfi !! Bravissima !!! Baci Lisa

  • Reply
    pensieriepasticci
    10 Gennaio 2009 at 12:35

    Si si Elga, davvero un bel rimedio!
    Baciottoloni

    Manu e Silvia…io vi adotterei volentieri…così quando non riesco io a cucinare, lo fate voi, eheheheheh….bacioni

    Grazie Mary e grazie Mattarella!

    Claudia, guarda, a me non vengono splendidissimi…però trovo che con i pirottini in silicone risultino più belli!
    Non so perchè….prova!
    Un bacione

    Valina, ciao! Grazie della visita…allora, sinceramente non li ho contati, ma me ne è venuta una teglia da forno piena! Vedi un pò tu…..

    Grazie e buonissima giornata a tutte!!!!!!!

  • Reply
    valina
    10 Gennaio 2009 at 12:28

    Belli!! Quanti muffin di dimensione standard vengono??

  • Reply
    Claudia
    10 Gennaio 2009 at 11:48

    Simo che invidia.. come ti vengono perfetti i muffin, io dopo i miei primi tutti deformi non ho il coraggio di riprovare.. mi delizio con i tuoi!!!! baci cara..

  • Reply
    Mattarella
    10 Gennaio 2009 at 11:05

    Ma sono bellissimi!!dei perfetti muffin americani!!

  • Reply
    Mary
    10 Gennaio 2009 at 10:57

    che belli questi muffins!

  • Reply
    manu e silvia
    10 Gennaio 2009 at 10:44

    ma che brava mammina! ti vorremmo pure noi a casa quando rientriamo dal lavoro..sai che belle merende!
    davvero buonissimi questi muffin..appena sfornati poi…l’ideale per una fredda giornata!!
    un bacione

  • Reply
    Elga
    10 Gennaio 2009 at 10:37

    Un bel rimedio anti influenza:))

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