Pasticci di frutta e verdura

Insalatona anticaldo

insalatona anticaldo
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…mamma che caldo!!!!!! In questi giorni davvero arrivo a sera stremata…mille cose da fare la mattina, il pomeriggio all’oratorio estivo in mezzo ai ragazzini: davvero alla sera mi mancano le forze…..
Meglio rifocillarsi con qualcosa di leggero e fresco come una bella insalatona anticaldo (così ho deciso di chiamarla!), magari resa ricca in modo da fare “piatto unico”, insieme ad una bella macedonia di frutta a completare il tutto.
Recentemente ho realizzato questa…è piaciuta molto qui, e penso che la riproporrò spesso!!!
 

 

insalatona anticaldo

 

Ho preparato una bella frittatina con uova fresche, sale, parmigiano grattuggiato, erbe aromatiche tritate (timo, basilico, rosmarino), l’ho lasciata raffreddare e poi l’ho arrotolata e tagliata a listarelle.
A parte ho preparato l’insalata ( qui avevo un misto di valeriana e radicchio), ben pulita e asciugata, ho aggiunto del mais, un cucchiaino di semi di sesamo (nell’insalata li utilizzo spesso!!),
e ci ho aggiunto le striscioline di frittata…
…ho condito con una vinaigrette preparata con olio di oliva, sale, un goccio di aceto balsamico…voilà, veloce, buona e soprattutto fresca!
 
 
 
insalatona anticaldo

 

Provatela anche voi….buon appetito….ora vado a farmi la doccia!!

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11 Comments

  • Reply
    pensieriepasticci
    27 Giugno 2008 at 13:15

    Ciao Mariluna e grazie…le idee semplici con questo caldo vanno all’impazzata!!!!

    Ciao Annamaria, copia copia…poi visto che non sei in formissima, ti fa da piatto unico e ti senti leggera!!
    Un bacio grande

    Siii, Stefy…vado dalle 16,00 alle 18,30 per aiuto ai laboratori creativi…e poi volontaria pulizie!!!
    Non ti dico…cotta è poco…ma felice!!
    Baci

    Ciao Looo…tu continua a sbizzarrirti e poi posta, posta!!!
    baci

  • Reply
    Lo
    27 Giugno 2008 at 12:50

    wow che bella idea quella della frittata anche io sto sbizzarendomi con insalalte fredde …questa non l’avevo pensata! GRAZIE

  • Reply
    Dolcetto
    27 Giugno 2008 at 10:58

    Oh cavoli fai i pomeriggi al grest (non so se si chiama così anche da te, è appunto l’oratorio estivo)? Immagino come torni a casa cotta stracotta!!!
    Questa insalata è perfetta!

  • Reply
    unika
    27 Giugno 2008 at 7:29

    quest’insalata mi piace tantissimo…te la copio per i prossimi giorni:-)
    Annamaria

  • Reply
    Mariluna
    27 Giugno 2008 at 6:46

    Buon giorno Simo…bella davvero la tua insalatina con la frittatina..piacerà anche ai miei sempre affamati anche con il caldo…un bacio e buon week

  • Reply
    pensieriepasticci
    27 Giugno 2008 at 5:42

    Vedo che in tutta Italia il caldo impazza…anch’io adoro l’estate, ma qui in Lombardia, credetemi è davvero torrido per colpa dell’umidità…qui è umido tutto l’anno….ed è molto pesante!!!
    Quindi viva i cibi freschi e leggeri…
    Grazie Carla, Silvia (attendo con ansia!!!), M.Rita (purtroppo mi sa che non ci riuscirò a convincerlo…tu però prova a fare questa insalatona e fagliela provare….nn si sa mai, eheheh!!!!), e Carmen 1 e 2!!!!
    Un abbraccione grandissimo a tutte

  • Reply
    carmen
    27 Giugno 2008 at 4:41

    Troppo bella! Immagino che sia buonissima.
    Anche qui a Salerno si muore dal caldo, ma a me piace così …sennò che estate è?
    Un abbraccio
    Carmen

  • Reply
    Carmen
    26 Giugno 2008 at 21:21

    che buonaaaaaaaaa
    grazie per la ricettina
    baci

  • Reply
    Mariarita
    26 Giugno 2008 at 20:25

    Buooooooooooonaaaaaaaaaa, ora però mi fai un piacere, convinci il mio Stefano a mangiare la frittata???
    Bacioni accaldati
    Mrita

  • Reply
    silvia
    26 Giugno 2008 at 20:02

    Bene, dato che la frittata da me è molto richiesta e il caldo non manca, indovina cosa farò domani?
    Ah!Per lo schema del cuore, lo troverai, appena lo ricopio decentemente,nel mio prossimo post perchè l’ho disegnato io…
    Buona serata!
    Silvia

  • Reply
    Carla
    26 Giugno 2008 at 19:29

    Ciao Simo, davvero è un caldo pazzesco ma non lamentiamoci che fino a poco fa faceca freddo e io mi son beccata una tosse che nemmeno d’inverno l’ho presa così forte!
    Esatto di questi tempi cos cìèdi meglio di u n insalotona così?
    Buon caldo 🙂
    speriamo che si dorma stanotte!

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