Pasticci di frutta e verdura

Sformato di patate e pomodori

sformatino di patate e pomodori
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Questi sformatini sono frutto di un mio “pasticciamento” domenicale…mi piace la domenica mattina quando, sola in cucina, mentre bimba e marito sono a Messa, mi dedico a sperimentare qualcosina di nuovo!
Aprendo il frigo e la dispensa spesso inizio a pensare a cosa poter fare con quello che mi trovo davanti…a volte qualche pasticcio mal riuscito vien fuori, spesso però i risultati sono davvero talmente sorprendenti che mi stupisco di me stessa, ahahahah!!!!!!
Come tutte le mie creazioni, anche questa ha la particolarità di essere davvero semplice nella realizzazione e negli ingredienti utilizzati….ci siete, allora??
 
 

Ingredienti:
2 patate medie
1 pomodoro bello grande e sodo
origano
sale e pepe (io utilizzo sempre quello nero)
1 confezione di panna da cucina
1 uovo intero ed un tuorlo
parmigiano grattuggiato in abbondanza
 
Preparazione:
Ho sbucciato le patate e tagliate a fettine sottilissime con la mandolina. A parte ho fatto bollire un pentolino con dell’acqua leggermente salata e ce le ho buttate per 45 minuti, abbassando la fiamma. Le ho scolate e lasciate raffreddare in un piatto.
Ho poi a parte tagliato il pomodoro a fettine molto sottili, ho tolto i semini ed asciugato bene dal liquido con della carta assorbente….
..in una terrina ho mescolato la panna con abbondante parmigiano, ho salato leggermente, pepato appena e aggiunto un bel cucchiaino di origano…ho ottenuto così un bel composto cremoso,appena denso.
Ho imburrato degli stampini antiaderenti (formato per miniquiche), spolverizzato con del pangrattato ed ho iniziato a comporre il tortino a strati così: patate, pomodoro, leggero velo di composto poi altri strati sino alla fine, coprendo la superficie con la crema ed una spolverizzata ulteriore di parmigiano grattuggiato.
Ho infornato (nel forno già caldo) a 200° gli sformatini per circa 15/20 minuti, praticamente sino alla formazione in superficie di una bella crosticina dorata.
Sformare e servire tiepidi….’na bontàààà!
 

 
Provateli, son certa che vi piaceranno tanto!
 

 

Buona giornata a tutti, a presto

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18 Comments

  • Reply
    Arietta
    5 Giugno 2008 at 9:48

    altro che bava…ora sto allagando la camera 😛 quante delizie hai sfornato!!!

  • Reply
    pensieriepasticci
    3 Giugno 2008 at 6:56

    Ciao daniela, che piacere!!!!!
    Guarda, se ci ho capito io….vai tranqui!!!! E poi ci siamo qui noi ad aiutarti!

  • Reply
    Daniela59
    3 Giugno 2008 at 6:54

    A parte che questo è un piatto stupendo e sei bravissima, volevo ringraziarti del benvenuto,sinceramente per ora non ci capisco nulla, speriamo strada facendo…bacii

  • Reply
    pensieriepasticci
    2 Giugno 2008 at 10:24

    Grazie Lo…un bacione grandeeee

    Ciao Night, prova, provaaaaa!!!!!
    bacione!!!

  • Reply
    NIGHTFAIRY
    1 Giugno 2008 at 21:27

    Che buono :-O da provare! Complimenti!!!

  • Reply
    Lo
    1 Giugno 2008 at 14:20

    grazie perchè ci sei, ci sei, ci sei…un abbraccione

  • Reply
    pensieriepasticci
    1 Giugno 2008 at 9:41

    Carmen, grazie innanzitutto, e poi…ma che brava mamma sei!!!!
    Oltre ad avere le mani d’oro sei anche una splendida cuoca!
    Buonissima domenica e…buoni sformatini!

    Grazie mille Carla, un bacione e buon ponte pure a te!!!!!
    Vai a farti un bel giretto?????

    Grazie anche a te Eleonora, si, a noi sono piaciuti un sacco…
    buon ponte e a presto!!!

  • Reply
    Anicestellato...
    1 Giugno 2008 at 9:18

    Sono deliziosi ed immagino la bontà, complimenti e buon fine settimana

  • Reply
    Carla
    1 Giugno 2008 at 7:02

    Ma che carini questi sformatini, una delizia!
    Buona domenica simo e buon ponte! 🙂

  • Reply
    carmen
    31 Maggio 2008 at 22:28

    Sei un portento! Questi sformatini sono bellissimi ed immagino buonissimi. Li farò sicuramente perchè a casa mia tutti vanno pazzi per le patate. Pensa che ieri sera, alle nove e mezza, mi sono messa a fare i crocchè, perchè mio figlio li desiderava troppo.
    Un bacio,
    Carmen

  • Reply
    pensieriepasticci
    31 Maggio 2008 at 19:31

    Nadia…grazie,tu sì ‘na cosa grande ppè mmè………e pensare che sum milanesa!!!
    Ahahahahahah!!! Grazie grazie grazie…falli e poi fammi sapere cosa dicono i genitori…bisogna fare bella figura, eh??!!!!!!
    bacione e buon ponte…io sono alle prese col saggio di Danza della bimba!!!!!

    Emi…ahahahah!!! Sum propri una brava tuseta milanesa!
    Grazie ciaoooooooo

  • Reply
    emilia
    31 Maggio 2008 at 17:47

    Ti te s’e’ na brava tusa….ahahahh…buoni Simo….buona domenica 🙂

  • Reply
    Sachertorte
    31 Maggio 2008 at 15:36

    Fantastici! Il due giugno a pranzo…li farò per i miei genitori! Solo leggendo la ricetta e vedendo la foto…sono ingrassata!!!!! Devono essere sublimi!!! BRAVAAAAAAAA! Bacioni e buona festa, Nadia

  • Reply
    pensieriepasticci
    31 Maggio 2008 at 9:50

    Grazie Romy, buon fine settimana anche a te!!!

    Dario, eheheh…sono piccoli ma un concentrato di bontà…ehm…e..di calorie!! un abbraccione
    Buon week

    Ciao Elga, grazie della visita!!!
    Provali sono buoni…ma noi li preferiamo tiepidini…tu pasticcia e poi mi farai sapere!
    Buon week

    Ciao Annamaria, carissima…tu sei la mia soddisfazione…copi e gusti i miei pasticci, eheheh!!!
    Un bacione, buon ponte!!

  • Reply
    unika
    31 Maggio 2008 at 9:42

    sono meravigliosi…li copio subito:-)buon fine settimana
    Annamaria

  • Reply
    mamma3
    31 Maggio 2008 at 8:51

    Sicuramente da provare, magari gustato freddo, il sole inizia a farsi sentire! baci, Elga

  • Reply
    dario
    31 Maggio 2008 at 8:10

    e tu li chiami sformatini??? io li chiamerei “sformatoni” per quanto sono buoni!!!!!!!!!!!!!!
    buon fine settimana!!!!!

  • Reply
    romina
    31 Maggio 2008 at 8:03

    Questo pasticcio è sicuramente da provare!!!!
    un bacio e buon ponte

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