Pizzette di carne cotte in friggitrice ad aria

Simona Milani

Le Pizzette di carne cotte in friggitrice ad aria sono leggere ma ricche di sapore e belle da portare in tavola, anche per i piccoli di casa!

Preparazione 15

Cottura 15

Portata Aperitivo, brunch, per bambini, picnic, secondo piatto

Cucina facile, friggitrice ad aria, Italiana

Porzioni 5 pizzette

In una capiente ciotola mettere il macinato di manzo con il basilico ed il parmigiano grattugiato.
Unire l'uovo leggermente sbattuto ed un po' di sale e pepe nero a piacere; iniziare ad amalgamare con le mani.
Unire poco alla volta del pangrattato, fino a raggiungere una consistenza morbida ma non appiccicosa e malleabile con le mani.
Rivestire le tegliette con carta forno ed ungerle leggermente con un goccio d'olio; distribuire in ciascuna di esse il composto di carne, facendolo aderire al fondo in modo da formare lo strato di base delle pizzette di carne.
Distribuire sopra ciascuna base di carne un poco di passata di pomodoro, uno spruzzo d'olio e un poco di mozzarella grattugiata, come a simulare una piccola pizzetta; adagiare poi le teglie nel cestello della friggitrice ad aria (la mia è grande e ne contiene cinque, nel caso di un cestello più piccolo cuocere in varie tranches).
Cuocere le pizzette di carne nella friggitrice ad aria a 215° per 15 minuti (io l'avevo già pre-riscaldata) e servirle adagiando in superficie qualche fogliolina di basilico fresco possibilmente appena colto.

E' possibile anche usare un mix di carne di maiale e manzo, o di vitello; largo alla fantasia.
Potete anche adagiare su ogni pizzetta, al posto della mozzarella per pizza grattugiata, una fetta sottile di mozzarella fresca, ben asciugata però con della carta da cucina per evitare la dispersione di troppo liquido poi in cottura.
E' possibile evitare l'aggiunta di basilico aggiungendo all'impasto del prezzemolo ed alla passata un pizzico di origano secco

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