Pigne dolci alle nocciole, da servire col caffè
Queste pigne dolci alle nocciole da servire col caffè, sono dei dolcetti facili da fare e molto scenografici da portare in tavola!
Equipment
- frullatore - robot da cucina potente
Ingredienti
- 12 biscotti digestive o similari
- 15 nocciole tostate
- 1 goccio Rum
- 2 cucchiai Yogurt greco
- 2 cucchiaini cacao amaro
- q.b crema di nocciole
- q.b cereali al cioccolato a forma di petalo
Istruzioni
- Mettere nel boccale del frullatore o del robot i biscotti secchi, il cacao, le nocciole, lo yogurt e il liquore, azionando a colpi intermittenti per non scaldare troppo il composto.Unire la nocciolata a cucchiaini poco alla volta, sempre azionando; il quantitativo dipende da quanto il composto ne richiede: deve risultare morbido e malleabile, non eccessivamente appiccicoso.
- Formare con esso delle piccole piramidi, le mie erano alte circa 5 cm; a questo punto, con pazienza e delicatezza, infilare, partendo dalla base, i petali di cereale, uno a fianco all'altro, formando degli strati un po' sfalsati, in modo da dare la forma propria di una pigna.Non è semplice, richiede pazienza ma il risultato è davvero bellissimo! Sicuramente qualche petalo si romperà, qualcuno si staccherà, ma è assolutamente normale.
- Una volta terminato tutto l'impasto ed inseriti tutti i petali, mettere le pigne ottenute in frigo un'oretta prima di servirle e, al momento di portare in tavola, dare a piacere una spolverizzata con zucchero a velo.
Note
- Si conservano per anche 4-5 giorni in frigo ben chiuse in una scatola ermetica.