Pan polenta in macchina del pane
Il Pan polenta in macchina del pane, si prepara con pochi semplici gesti e si gusta, sofficissimo, sia con il dolce che col salato.
Equipment
- macchina del pane
Ingredienti
- 170 ml acqua naturale
- 1 uovo sbattuto
- 300 g farina tipo 0
- 50 g semola di mais per polenta
- 1 e 1/2 cucchiaino lievito di birra mastrofornaio
- 2 cucchiaini zucchero
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 cucchiaino succo di limone
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Preparare la macchina ed impostarla sulla funzione di cottura del pane basico (il mio programma n.1); regolare la pezzatura del pane e la doratura della crosta (in base al modello di macchina che possedete).Nel cestello di cottura, mettere prima l'acqua e l'uovo sbattuto, insieme al succo di limone, all'olio e allo zucchero, poi coprire con le farine.
- Negli angoli opposti del cestello mettere da una parte il sale e dall'altra il lievito; chiudere il coperchio ed azionare la macchina facendo partire il programma.La macchina autonomamente prima impasterà, poi lieviterà e successivamente cuocerà il pane...il programma totale sarà di circa 3 ore / 3 ore e mezza (a seconda della marca e tipologia).
- Una volta cotto il pane, la macchina emetterà un suono e allora sarà possibile estrarre il cestello; una volta intiepidito, si potrà sformare ed affettare la pagnotta per poterla gustare in tanti modi.
Note
- Questo pane, come già specificato, è ottimo sia col dolce che col salato.
- Si conserva per alcuni giorni in un sacchetto di cellophane per alimenti, in luogo fresco ed al riparo dall'umidità.
- Ottimo anche da tostare