Maionese senza uova - ricetta vegana
La maionese senza uova – ricetta vegana, si fa in un attimo, è adatta anche ad intolleranti e perfetta per tutte le preparazioni
Equipment
- frullatore ad immersione
Ingredienti
- 60 ml latte di soia possibilmente non zuccherato
- 120 ml olio di semi di girasole
- 1 pizzico sale fino
- 1 pizzico curcuma
- 1 cucchiaio succo di limone
Istruzioni
- Versare nel contenitore in dotazione con il frullatore ad immersione (alta e stretta) tutti gli ingredienti.La curcuma serve solo per dare un poco di colore, è possibile anche ometterla se non piace.
- Introdurre nel contenitore il frullatore ad immersione e azionare, muovendolo leggermente dal basso verso l'alto finchè il tutto si monta e la consistenza si addensa.Sarà davvero tutto molto semplice e ci vorrà qualche minuto, senza il rischio di far impazzire il composto ;)
- Trasferire la maionese così ottenuta in una ciotolina oppure utilizzarla per varie preparazioni (vitello tonnato, insalata russa etc...)
Note
- Ricetta presa dalla bravissima Carlotta di Cucina Botanica, QUI
- Si conserva ben chiusa in frigo, due giorni al massimo tre.
- E' possibile anche usare, al posto della curcuma, un pizzico di senape in polvere; se non volete mettere nulla, omettete le spezie, unite solo il pizzico di sale.
- E' possibile anche aggiungere erbe aromatiche tritate, verdurine per fare l'insalata russa...largo come sempre alla fantasia!