La Barbajada antica bevanda Milanese al caffè cacao e panna
La Barbajada antica bevanda milanese al caffè cacao e panna, è davvero squisita e confortante, una vera coccola per cuore e stomaco!
Equipment
- casseruola antiaderente
- frusta a mano
Ingredienti
- 12 g cacao amaro in polvere più un pizzico per spolverizzare
- 25 g zucchero
- 50 g acqua naturale
- 50 g latte intero fresco
- 50 g caffè espresso
- q.b panna montata per decorare
Istruzioni
- In una casseruolina, possibilmente anti aderente, miscelare il cacao con lo zucchero, unire l'acqua e mescolare con la frusta per evitare grumi.Accendere il fuoco e portare a bollore: il composto si compatterà un poco; a questo punto aggiungere il latte, sempre a fiamma vivace mescolando ed in ultimo il caffè.
- Cuocere per qualche minuto, sempre mescolando con la frusta, poi versare il tutto in una tazza o in una coppetta, lasciando intiepidire qualche minuto.Adagiare abbondante panna montata sopra la Barbajada e spolverizzare con altro cacao amaro prima di servire