Muffins salati al Gorgonzola e noci
I Muffins salati al Gorgonzola e noci sono perfetti da servire al buffet delle feste; saporiti, soffici e golosi, spariranno in un attimo!
Equipment
- forno
- fruste elettriche
Ingredienti
- 50 g Gorgonzola DOP piccante
- 1 uovo
- 2 cucchiai acqua gelata
- 1 cucchiaio colmo Parmigiano Reggiano grattugiato
- 80 g latte
- 30 g olio di semi di girasole
- 4 cucchiai colmi farina auto-lievitante
- 2 cucchiai gherigli di noce
Istruzioni
- Ungere 5 pirottini di silicone con del distaccante per dolci oppure con dell'olio; accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione statica.In una capiente ciotola sbattere l'uovo con l'olio, il latte ed il Parmigiano usando le fruste elettriche.
- Unire pian piano la farina e poi il gorgonzola sbriciolato, sempre con le fruste in azione; aggiungere qualche cucchiaio di acqua gelata se il composto risultasse troppo denso.Spezzettare le noci grossolanamente ed unirle all'impasto, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola in silicone.
- Versare il composto nei pirottini riempiendoli per circa tre quarti della capienza; infornare e cuocere per circa 25 minuti a 180° con funzione statica.Verificare la cottura punzecchiandoli con uno stuzzicadenti nel mezzo: se questo esce asciutto i muffins son pronti, altrimenti servirà aumentare un poco il tempo di permanenza in forno.
- Una volta cotti, sfornarli e lasciarli intiepidire su una gratella; servirli tiepidi o a temperatura ambiente.
Note
- Si conservano ben chiusi ermeticamente e lontano dall'umidità per alcuni giorni.
- E' preferibile intiepidirli leggermente prima di mangiarli
- E' possibile realizzarli anche con il Gorgonzola Dolce e omettere le noci se non dovessero piacere (si possono usare anche noci pecan oppure nocciole sempre spezzettate grossolanamente.)