Crema all'arancia in tazza
Una crema morbida, fresca e golosa, deliziosamente profumata
Ingredienti
Ingredienti
- 4 dl succo d'arancia bionda
- 40 g zucchero
- 2 uova
- 30 g amido di mais
- 200 ml di formaggio morbido tipo quark alla panna o crema di ricotta
- un pizzico di vaniglia bourbon
- biscotti speziati o speculoos per servire
Istruzioni
Preparazione
- Amalgamare il succo d'arancia con lo zucchero, l'amido di mais, la vaniglia e le uova.
- Portare a ebollizione su fiamma media, mescolando in continuazione (io con una frusta in silicone) finchè il composto si addenserà formando una bella crema.
- Togliere la pentola con la crema dal fuoco e amalgamare ancora un pochino; lasciarla raffreddare e coprire la superficie con la pellicola, per far si che non si indurisca.
- Metterla per una mezz'oretta in frigo.
- Unire la crema all'arancia col formaggio morbido, sempre amalgamando bene con la frusta, e versarla in quattro tazze da tè, decorando con biscotti speziati o speculoos.
Note
Potete anche rendere croccante la superficie aggiungendo qualche nocciola tostata a pezzetti o aggiungendo una grattugiata di cioccolato fondente...io l'ho preferita così, al naturale...semplicemente favolosa!
Adapted from la rivista Cucina di stagione