Tartufini agli amaretti caffè e mandorle
Questi tartufini agli amaretti caffè e mandorle sono freschi e golosi, si preparano in un attimo e piacciono davvero a tutti!
Equipment
- frullatore, robot da cucina
Ingredienti
- 200 g amaretti duri
- 30 g caffè espresso freddo
- 70 g zucchero a velo
- 70 g farina di mandorle
- 90 g robiola cremosa
- q.b cacao amaro
Istruzioni
- In un robot da cucina versare gli amaretti e polverizzarli.Una volta ridotti in grossolana farina, aggiungere lo zucchero a velo, il caffè, la robiola e la farina di mandorle; azionare a scatti per qualche attimo, ottenendo un composto bello sodo.
- Versare il composto in una ciotola e mettere in frigo a rassodare per circa 1 ora.Una volta trascorso questo tempo, riprendere il composto e, con le mani bagnate, formare delle palline grandi come una piccola noce o una grossa nocciola.
- Rotolare ciascuna pallina in abbondante cacao amaro, posizionarle in pirottini di carta monouso e adagiare tutti i pirottini su un piatto da portata.Servire ben freddi, altrimenti metterli in frigo fino al momento di gustarli, coperti con pellicola alimentare.
Note
- Resistono per alcuni giorni conservati in frigo in una scatola ermetica ben chiusa, oppure su un piatto coperti con pellicola alimentare.
- E' possibile anche rotolarli dentro la granella di mandorle al posto del cacao amaro